mardi 29 novembre 2011

Brochettes Veggie Souvlaki

Bonsoir!

Quelle journée difficile encore aujourd'hui en suppléance! Ce matin, j'ai demandé au directeur-adjoint de venir faire un tour dans la classe de mes troisième secondaire; c'est plutôt leur tutrice qui est venue leur parler de leur comportement. Est-ce que ça a changé quelque chose à leur attitude par la suite? Plus ou moins... Je peux dire que c'était un peu mieux qu'hier, mais je dois sans cesse interrompre mon cours, car il n'y a que des bavards et du bruit. C'est vraiment dérangeant.

J'ai eu aussi quelques problèmes avec le groupe en première secondaire. Hier, ça avait très bien été avec eux, mais cet après-midi, ouf! Je me suis tannée de toujours devoir avertir les mêmes élèves et d'interrompre mon enseignement, alors je les ai placés en travail individuel jusqu'à la fin de la période. Ce qui n'aura pas été fait en classe devra être fait en devoir. Je vérifie leurs devoirs et je crois qu'ils me trouvent sévère. Il faut ce qu'il faut pour les casser, non? Un élève a même dit à un autre enseignant que je les faisais trop travailler haha! Je trouve que ce n'est pas si mal comme commentaire! 

Demain, j'ai 4 périodes de suppléance. Deux le matin dans une école près de chez moi et les deux autres l'après-midi sont à l'école où je remplace l'enseignante en congé de maternité. Donc oui, je revois mes monstres de 3e et 1ère secondaire. J'ose espérer que mon après-midi se déroulera mieux que ma journée d'aujourd'hui.

DÉJEUNER
Ce matin, j'ai réchauffé une gaufre à la noix de coco. Je l'ai tartinée de beurre de noix de coco (miam!), puis j'ai ajouté des morceaux de pomme et d'ananas, des pépites de caroube et des filaments de noix de coco. Je trouve que les pépites de caroube apportent un petit plus à mes déjeuners. Je ne sais pas pourquoi, mais ils me mettent de bonne humeur! 

Avant de passer à mon souper, j'aimerais simplement ouvrir une parenthèse pour mentionner qu'il n'y a pas que dans la neige que je n'aime pas conduire; il y a aussi dans la pluie. Bleh! Je roule comme une mémé, j'ai toujours peur de faire de l'aquaplanage, de déraper, etc. Je me fais dépasser sur l'autoroute par toutes les voitures, c'est fou! Mais bon, je me sens plus en sécurité ainsi.

SOUPER
Hier soir, j'ai décongelé deux brochettes de Souvlaki de Yves Veggie. C'était la première fois que j'achetais des mets préparés végétariens, en fait, c'était la première fois que j'achetais un mets préparé tout simplement!

Je dois dire que ces brochettes étaient bonnes. Je pense que leur goût ressemble beaucoup à celui des brochettes de poulet Teryaki non végétariennes.

Pour mon souper, j'ai servi une brochette avec du riz basmati à grains entiers que j'ai assaisonné d'ail, de jus de citron et de marjolaine. J'ai fait cuire quelques fèves edamame et j'ai arrosé le tout d'une sauce aux canneberges.

J'ai apprécié la sauce aux canneberges; elle accompagnait aussi bien le riz que la brochette.

Sauce aux canneberges
Rendement : 7 portions

Ingrédients
  • 2 tasses de canneberges
  • 1 1/2 tasse d'eau
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de cassonade
  • Assaisonnements au choix
Préparation

  1. Porter à ébullition l'eau et les canneberge. 
  2. Réduire le feu, ajouter le miel, la cassonade et vos assaisonnements.
  3. Laisser mijoter plusieurs minutes jusqu'à obtenir une consistance un peu collante. 
Cette sauce est vraiment facile à réaliser. Elle tartinera très bien aussi une tranche de pain le matin!

Mon diner demain sera très bon, car ce sont les restants de mon souper!

Je vous souhaite une excellente nuit! De mon côté, j'imagine que je vais mieux dormir que la nuit dernière, puisque mon corps n'a ingurgité aucune caféine, surtout pas avant de me coucher! La nuit dernière, à 2h, je ne dormais pas encore... c'est à 2h que j'ai cessé de regarder mon réveil, car je me décourageais moi-même. J'ai dû m'endormir vers les 3h, oups!

lundi 28 novembre 2011

Overnight oats

Bonsoir!

J'écris si tard (22h44), car il y a beaucoup trop de caféine dans mon corps! Je suis allée au Starbucks ce soir avec des copines et j'ai complètement oublié de demander ma boisson décaféinée... oupsie! J'ai beaucoup trop d'énergie en ce moment. Au moins, je ne travaille qu'à 10h30 demain matin, je vais pouvoir me réveiller vers 8h30, ce qui n'est pas si pire, compte tenu de l'heure tardive à laquelle je vais probablement m'endormir. 

Cette semaine et peut-être la semaine prochaine, je remplace une enseignante partie en congé de maternité. Elle a deux groupes : un en première secondaire et un en troisième secondaire (ses secondaire 3 sont l'enfer!). C'est sûr à 100% qu'elle n'enseignera plus à son groupe de première secondaire jusqu'à la fin de l'année, car il y a un code 12 (TDAH) dans ce groupe, mais pour les 3e secondaire, elle attend ses résultats du médecin pour voir si elle est immunisée contre la cinquième maladie, la rougeole, la variole, la varicelle, la vermicelle (ok, je déconne pour ce dernier point hihi!), etc. Elle va avoir ses résultats d'ici une dizaine de jours. En attendant, c'est moi qui prends la charge de ses deux groupes. Si jamais elle n'est pas immunisée, elle devra laisser tomber son groupe en 3e secondaire aussi et c'est probablement moi qui leur enseignerai à eux aussi, ce qui me ferait une tâche à 50% jusqu'à la fin de l'année, plus de la suppléance pour combler mes périodes libres. Ce qui ne serait pas mal. 

Par contre, si elle reprend son groupe de troisième secondaire, je vais refuser la tâche pour ses 1ère secondaire, car cela ne me ferait qu'un 25% jusqu'à la fin de l'année, ce qui est très peu et ce qui pourrait me nuire si jamais une meilleure tâche me serait offerte un peu plus tard. 

Aujourd'hui, j'ai fait de la suppléance pour la première fois dans ses deux groupes, mais ce n'était pas la première fois que j'allais dans cette école (j'y suis depuis le début du mois d'octobre et j'y étais toute la semaine dernière). Ça a super bien été avec les élèves en secondaire 1, mais ce fut une tout autre expérience avec ses monstres de troisième secondaire! J'ai dû expulser 3 élèves dans une même période et cela n'a rien changé à l'ambiance de la classe! Ils étaient vraiment irrespectueux et ne cessaient de parler malgré le fait que j'étais en train de leur enseigner la théorie sur le conte. Je les revois demain et je pense demander au directeur-adjoint de venir faire un tour dans la classe en début de période pour mettre les choses au clair avec les élèves. 

Il ne faut pas avoir peur d'utiliser les ressources de l'école pour passer un agréable moment en classe; certaines personnes croient qu'il est préférable d'essayer de régler tout par soi-même sans passer par les ressources de l'école de peur de se monter un mauvais dossier de suppléant... mais un moment donné, il faut regarder la réalité en face! Je n'ai pas envie de me faire baver pendant plusieurs jours par une classe entière, alors je préfère avoir l'appui de la direction, jouer carte blanche avec elle, être transparente, quoi! Ça arrive des périodes où tout va mal! Heureusement, je vis aussi de très belles périodes, ça compense un peu!

Aujourd'hui, je n'ai pas de photos à vous montrer de mes repas. Ce matin, la secrétaire de l'école m'a appelée à la dernière minute pour la suppléance. En plus, j'étais en train de faire mon jogging au gym... J'ai donc attrapé une banane et un scone à la citrouille (sorti de mon congélateur), que j'ai mangés tout en me préparant avant de partir pour l'école. 

J'ai diné à l'école et j'ai aussi sorti de mon congélateur, avant de partir, une portion de ma soupe à la betterave et aux haricots. J'ai mangé une délicieuse orange en guise de dessert.

Je vais donc vous faire part d'un déjeuner que j'ai mangé la semaine dernière. Sur les blogues américains, je vois souvent ce que l'on appelle les overnight oats, soit un gruau préparé la veille. Je n'ai pas vraiment trouvé d'équivalent francophone. J'ai pensé à un titre comme «Gruau de la veille», mais je trouve que ça fait trop lendemain de veille! En attendant, je vais conserver le titre anglophone. Si jamais vous trouvez un nom en français qui conviendrait bien à ce plat, n'hésitez pas à m'en faire part!

Donc, la veille, voici les ingrédients que j'ai mélangés avant de placer mon bol au réfrigérateur :

Overnight Oats
Rendement : 1 portion 
 
  • 1/2 tasse de gruau
  • Boisson de lait de coco So Delicious
  • 1 c. à soupe de graines de lin moulu
  • Le jus d'un quart de citron
  • Sirop d'érable biologique
  • Filaments de noix de coco non sucrée

Il s'agit de tout mélanger, puis de placer le plat au réfrigérateur toute la nuit. Le lendemain matin, il suffit de réchauffer le plat au micro-ondes pendant environ 2 minutes et le tour est joué! 

C'est rapide et c'est délicieux, car les ingrédients auront eu le temps de macérer. Les saveurs sont donc encore plus prononcées. De plus, le jus de citron ajoute un petit quelque chose de bon au plat. Après avoir réchauffé mon gruau, j'ai ajouté des filaments de noix de coco non sucrée sur le dessus, des morceaux de bananes et de fraises. Yummie!

Aujourd'hui, je suis allée m'entrainer au gym en 2 parties! Ce matin, j'ai eu le temps de faire ma fitness, jusqu'à ce que la secrétaire de l'école m'appelle. En revenant de travailler, je suis allée terminer l'entrainement avec le jogging et la musculation. Voici ce que j'ai fait : 

  • Étirements du corps
  • Redressements assis : 80
  • Planche : 2 minutes
  • Ballon (fessiers) : 3 séries de 15 répétitions
  • Ballon (abdominaux) : 3 séries de 15 répétitions
  • Jogging : 1 minute de marche, 18 minutes de jogging pour 3.05 km et 2 min de marche.
  • Dorsaux (traction vers le bas) : 4 séries de 15 répétitions de 15 lbs
  • Épaules : 3 séries de 10 répétitions de 5 lbs
  • Pectoraux (rotation interne) : 3 séries de 15 répétitions de 5 lbs
  • Dorsaux (canotage) : 3 séries de 15 répétitions de 20 lbs
  • Ischios-jambiers : 3 séries de 15 répétitions de 15 lbs

Mon but au jogging aujourd'hui était encore de continuer à habituer mon corps à courir 1 km toutes les 6 minutes pour que ce soit plus facile de courir 5 km en 30 minutes. Bientôt, je vais faire les 4 km en 24 minutes, puis augmenter à 5 km en 30 minutes.

Je vous souhaite une bonne nuit; j'espère que mes yeux se fermeront bientôt... allez ouste, caféine!

    dimanche 27 novembre 2011

    «Fast-food» santé!

    Cela doit faire plusieurs années que je n'ai pas mangé dans une chaîne de restauration rapide (hormis peut-être le McFlurry de l'été dernier, mais j'ai vraiment été déçue; le goût n'était pas le même que celui de mes souvenirs d'enfance).

    J'aime toutefois manger un bon burger végétarien maison, de même que de succulentes frites de patates douces faites maison, elles aussi. C'est du comfort food, mais c'est tellement meilleur pour la santé que ce que l'on peut retrouver dans les restaurants. 


    Parlons d'abord de mes frites de patates douces. J'ai décidé de les assaisonner autrement; habituellement, j'ajoute les épices Za'atar, mais ce soir, j'ai voulu m'inspirer d'une collation achetée quelques jours plus tôt.

    Vendredi soir, avant d'aller travailler à la joaillerie, je suis passée par le Marché du Vieux-Port pour flâner un peu et pour me dénicher une petite grignotine, car j'avais faim. Je suis déjà passée souvent devant le kiosque de la compagnie Bonbec sans jamais y acheter un petit quelque chose. Cette entreprise vend des noix en vrac, des fruits séchés, des bâtonnets au soya, des noix et chocolat enrobés, etc. J'ai décidé de m'y arrêter (quelle bonne idée!) et d'acheter deux saveurs de bâtonnets au soya : des bâtonnets assaisonnés au miel et à la moutarde... mais malheureusement, je ne me souviens plus de l'autre saveur, oups! Peu importe, celle qui me plaisait le plus était celle au miel et à la moutarde. Impossible d'enlever ma main du sac, c'était savoureux!

    Je me suis alors dit que je devais recréer cette saveur dans une recette. J'ai alors pensé en premier à rôtir des pois chiches au miel et à la moutarde pour en faire une collation, puis j'ai pensé aux patates douces.

    Mmmmm, des patates douces! Pourquoi ne pas les assaisonner ainsi avant de les enfourner? C'est ce que j'ai fait ce soir. Les frites sont tout simplement délicieuses, je les ai toutes mangées!!! 

    Qu'est-ce qui accompagne merveilleusement bien des frites? Un burger, évidemment! C'est plutôt l'inverse : ce sont les frites qui accompagnent à la perfection un hamburger! Sans plus tarder, voici comment j'ai assaisonné mes frites : 

    Frites de patates douces au miel et à la moutarde
    Rendement : 1 grosse portion ou 2 petites
    Ingrédients
    • 1 petite patate douce
    • Huile d'olive 
    • Miel
    • Moutarde de Dijon
    • Poivre
    Préparation
    1. Trancher la patate en juliennes
    2. Dans un grand bol, mélange les morceaux de patate, le miel fondu et la moutarde.
    3. Ajouter du poivre au goût.
    4. Enfourner pendant 40 minutes à 400°F en prenant soin de brasser les frites à mi-cuisson.
    Ça sent bon et c'est bon!

    Pour ce qui est de mon burger, j'ai réchauffé au four une boulette végétarienne sortie de mon congélateur. Pour ma recette, je m'étais inspirée de celle d'Angela. Les boulettes sont très goûteuses et savoureuses, Essayez-les! Il ne me reste qu'une boulette, je vais devoir en cuisiner de nouveau très bientôt. 

    J'ai beurré de Earth Balance un demi pain Kaiser aux fines herbes. J'ai ajouté quelques tranches du fromage Rafale acheté la semaine dernière au Marché du Vieux-Port, puis du romarin. J'ai fait cuire le pain 5 minutes au four à 400°F afin que le fromage fonde.


    Pendant ce temps, dans un poêlon, j'ai fait fondre du Earth Balance et j'ai doré des morceaux d'oignon. J'ai ajouté deux champignons tranchés et j'ai fait cuire le tout quelques minutes. Ensuite, j'ai ajouté le jus d'un quart de citron et un soupçon de sirop d'érable. J'ai assaisonné la préparation de champignons de romarin séché. 

    J'ai assemblé mon hamburger, j'ai ajouté des tranches de tomates, des bébés épinards, du ketchup, de la mayonnaise végétalienne et de la moutarde de Dijon.

    C'était une véritable explosion de saveurs!

    Sur ce, je vous souhaite une bonne nuit; mes yeux ferment tout seuls!

    samedi 26 novembre 2011

    7 choses «essentielles» sur moi

    Youpidou, j'ai été tagguée pour un jeu! J'aime tellement ce genre de jeu et je suis si contente d'avoir été tagguée! C'est la talentueuse cuisinière Gabrielle qui m'a nommée parmi les personnes qui devaient faire ce jeu... il y a déjà quelques jours de cela.

    Je l'avoue, j'ai réfléchi quand même un peu à ce que j'allais écrire sur moi. Ce n'est pas chose facile. 

    1. Commençons par une information traitant la nourriture et la cuisine, puisque c'est essentiellement un blogue sur la bouffe! Quand je cuisine, je sors tous les ingrédients sur mon comptoir avant de me mettre à la tâche. Et je range les ingrédients au fur et à mesure de leur utilisation. Une fois l'huile utilisée, hop de retour dans l'armoire. Une fois le beurre utilisé? Allez hop, de retour au réfrigérateur. Ainsi, j'ai l'impression que j'aurai moins de ménage à faire après... ce qui est tout faux, car lorsque je cuisine, j'en mets partout! Sur mes comptoirs, sur mon plancher, sur mes armoires, sur moi. Bref, on dirait qu'un ouragan passe dans ma cuisine! 
    2. Oh et au fait, j'ai commencé à aimer cuisiner vers l'âge de 20 ans seulement, pas avant! Mon père et ma mère avaient beau me forcer pour aider ma môman derrière les chaudrons, je détestais ça! C'est venu de moi-même, je pense que les belles images dans les livres de recettes m'ont vraiment incitée à essayer de reproduire la nourriture moi-même. Ce fût un succès! Maintenant, j'aime beaucoup cuisiner. Avant de déménager de chez mes parents et lorsque je suis devenue végétarienne, j'ai commencé à cuisiner encore plus par moi-même, car je ne mangeais plus les mêmes plats viandeux comme mes parents et mon frère.
    3. Je souris toujours... bah, la plupart du temps! Mais vraiment, vraiment souvent! C'est naturel chez moi, je n'ai pas à me forcer pour sourire, je ne fais pas de faux sourires. Je pense que sourire permet de mieux socialiser, si l'on peut dire ça comme ça. Je crois que sourire, surtout pour les nouvelles personnes que je rencontre, permet de mettre les autres à l'aise. J'ai l'impression que les gens vont plus facilement vers les gens qui sourient. Personnellement, si j'avais à choisir entre une personne qui sourit et qui a l'air gentille ou une personne qui a l'air bête comme ses deux pieds, mon choix serait facile à faire. Ne croyez-vous pas? Aussi, en suppléance, j'essaie de sourire le plus possible aux élèves (sauf lorsque je suis fâchée), ce qui m'aide à créer une belle relation avec eux, même si ce n'est que pour 75 minutes. Et puis, on ne sait jamais, c'est souvent probable de remplacer les mêmes enseignants, donc de retrouver les mêmes élèves. C'est toujours plus agréable d'avoir passé une belle période ensemble!
    4. J'ai une anomalie de l'hémogramme (dans mon sang), qui s'appelle thrombocytose ou plaquettose, ce qui signifie que j'ai trop de plaquettes dans mon sang. Les conséquences de cette anomalie sont les hémorragies et les thromboses (caillots) veineuses et artérielles. Ne vous inquiétez pas, jamais je n'ai eu ce genre de conséquences. On a trouvé (bah, mon hématologue, pas moi!) cette anomalie après avoir passé des prises de sang lorsque j'avais 16 ans, car j'étais souvent sujette à des étourdissements. Depuis, je suis suivie pas un hématologue, j'ai des prises de sang tous les trois ou quatre mois. Comme je viens de l'écrire, je n'ai jamais eu à subir les conséquences de cette anomalie, principalement parce que je suis jeune et en santé. De plus, depuis que je suis végétarienne, mon taux de plaquettes a diminué un peu. Bon, je ne veux pas faire de corrélation entre l'anomalie et mon régime alimentaire, mais comme le dit mon médecin, manger sainement ne peut certainement pas nuire! Oh et fait intéressant, à l'âge de 16 ans, j'ai dû subir une ponction de la moelle osseuse... parce c'est dans la moelle qu'est produit le sang. Imaginez-vous maintenant une aiguille énorme qui transperce toutes les couches cutanées de votre hanche et qui se rend jusqu'au milieu de votre os... bah, c'est ce que j'ai eu! Et je n'avais droit qu'à des Tylenols pour m'aider à subir cette intervention! Mon médecin m'a dit que la douleur était comparable à celle d'un accouchement... eh bien, je suis maintenant parée à cette épreuve haha! Bref, ma moelle osseuse est en santé, on ne sait toujours pas pourquoi mon corps produit des plaquettes en quantité industrielle.
    5. J'ai une très grande capacité d'adaptation. Je pourrais déménager n'importe où (bon ok, pas dans un endroit où il fait -1000°C) et vivre ma vie comme si j'avais habité dans cet endroit depuis toujours. Partout où je vais, dans tous les pays que je visite, je me dis toujours que je pourrais facilement y vivre. L'année dernière, je suis partie à Paris pendant près de 5 mois pour y faire mon troisième stage en enseignement, et la transition s'est effectuée comme un charme! C'est comme si j'avais toujours habité à Paris. De plus, j'ai eu l'occasion de visiter le Portugal, l'Italie, l'Espagne, d'autres régions de la France ainsi que plusieurs fois les États-Unis, et chaque fois, je m'adaptais merveilleusement bien à ces nouveaux endroits. Vous m'annoncez qu'on déménage dans un autre pays? Pas de problème pour moi!
    6.  Quand je rencontre de nouvelles personnes, je suis, au premier abord, assez timide. (Mais je souris, tel que mentionné ci-haut hihi). Au milieu d'un groupe de personnes que je ne connais pas, je me laisse du temps pour observer les gens, pour essayer de mieux les connaitre de l'externe. Une fois ma timidité passée, je suis celle qui ne se gêne pas pour rire, faire rire, se ridiculiser, rire d'elle-même et taquiner les autres! J'aime beaucoup taquiner! J'ai ça dans le sang, car petite (encore aujourd'hui, même), je me faisais taquiner par mon père, mon parrain et un peu tout le monde de mon entourage. On agace ceux qu'on aime, non?
    7. Les erreurs facilement évitables de français me dérangent... un peu, beaucoup. En tant qu'enseignante de français, je les repère facilement, que ce soit à l'écrit ou à l'oral. Les si j'aurais m'écorchent les oreilles, les cheveux teindus m'égratignent les tympans, etc., etc. Toutefois, à l'oral, je ne suis pas de celles qui reprendront le plus les autres. Ce peut être agaçant pour les gens. Dépendamment des personnes, je me permets ou non de corriger les erreurs.  Ça dépend toujours de la relation que j'entretiens avec la personne, de qui il s'agit, de l'occasion, etc. 
    Alors voilà! Vous en savez maintenant un peu plus sur moi.

    À mon tour de tagguer sept personnes :

    • Catherine, parce que j'aime beaucoup les articles qu'elle publie lorsqu'elle parle du test de l'invention qu'elle fait avec son copain! Ça m'impressionne vraiment d'improviser un repas à partir de quelques ingrédients obligatoires. Moi, je ne suis pas encore assez douée en cuisine pour faire ça!
    • Veganimo, celle qui publie les BD les plus drôles sur le végétarisme! De plus, ses articles sont toujours intéressants.
    • Babette, car elle est super mystérieuse sur sa personne. Elle publie des articles sur ses plats, mais jamais, au grand jamais sur elle-même! Babette est végétalienne depuis 10 ans et ses plats ont toujours l'air succulents, en plus d'être vraiment originaux.
    • Cuisine la bine; ses recettes végétariennes m'ont l'air bonnes, bonnes, bonnes!
    • Alexe : c'est la première blogueuse que j'ai lue assidûment. C'est une personne vraiment inspirante qui a su trouver sa voie dans l'alimentation et l'entrainement. C'est en grande partie grâce à elle si j'ai commencé à blogguer moi aussi :)
    • Kim, qui me semble si gentille et qui vient tout juste de se marier. J'aime beaucoup lire son cheminement dans sa mise en forme, très intéressant!
    • Marie-Santé, qui est une enseignante comme moi! Je l'admire vraiment dans ses exploits en tant que joggeuse, moi qui ai tant de difficulté à terminer mes 5 km en 30 minutes!
    • Bonne Humeur, elle aussi enseignante et excellente joggeuse! J'aime beaucoup la lire, surtout que ses articles me rejoignent toujours!
    Oui, je sais, ça fait exactement huit personnes tagguées! Sachez que je sais tout de même compter! Pour ceux et celles qui n'auront pas été taggués, n"hésitez pas à faire ce petit jeu, car j'aime beaucoup en apprendre sur vous!

    Bon samedi après-midi ensoleillé!

    jeudi 24 novembre 2011

    Retour de ma voiture et...

    ... et 500$ en moins. Bouhouhou! En fonçant dans la chaine de trottoir hier, j'ai brisé le même morceau que j'avais brisé l'hiver dernier lors de mon accident. Le même morceau, tsé! Ayoye, 500$, je ca-po-te! Au moins, c'est une semaine payante en suppléance cette semaine, mais tout de même, c'est de l'argent que j'aurais pu investir dans l'hypothèque de mon condo. Au moins, il n'y a pas eu mort d'homme. 

    Aujourd'hui, j'ai roulé comme une mémé, même si la chaussée n'était pas glissante. On ne sait jamais, avec toute la chance qui me court après! (Sarcasme) 

    Je regarde la météo pour les prochains jours et demain, ce sera nuageux avec bruine. Est-ce que ça crée de la glace au sol, ça? Heureusement, dans les jours à venir, il annonce de la pluie, (ok, je ne pensais jamais me réjouir à l'annonce de la pluie, mais ça signifie exit la neige pour cette semaine!) Et sentiment de soulagement chez moi, moins de stress sur les routes. 

    De retour à ce qui nous intéresse véritablement : la nourriture! 


    Lorsque j'ai une journée bien remplie en suppléance, j'aime prendre un déjeuner consistant, qui saura me soutenir jusqu'à l'heure du diner. Cela arrive parfois que je n'ai pas le temps de grignoter entre deux cours. Et le temps passe tellement plus lentement quand un bedon grogne!

    Ce matin, j'ai sorti de mon congélateur (oui, encore!) une tranche de mon pain à la citrouille et aux pépites de chocolat. La recette viendra plus tard, car je ne me souviens plus où je l'ai mise... Ce pain est un vrai plaisir gustatif! Mais je l'avoue, il est meilleur frais. J'ai aussi mangé en accompagnement une banane, des morceaux d'ananas, du yogourt grec au miel et des pépites de caroube. Que de diversité dans une même assiette!

    Pour mon diner, je suis quelque peu moins fière. Je n'étais pas supposée rester en après-midi à l'école où je faisais de la suppléance en matinée, mais la secrétaire m'a demandé si je pouvais faire la surveillance d'un corridor sur l'heure du diner (ô la joie...!) et une quatrième période. Cool, mais je n'ai pas apporté de diner! Direction le Tim Hortons pour un bagel aux 12 céréales au fromage à la crème et un cappuccino à la vanille. Bah, une fois dans une vie, ça ne fait pas de tort! Mais je regrette de ne pas avoir apporté un fruit et un légume. 

    Pour mon souper, j'étais très pressée, car je devais partir tôt pour aller donner mon cours de Taekwondo. J'ai englouti les deux pointes de pizza au pesto qu'il me restait d'hier soir. J'ai aussi croqué dans une pomme. 

    Je peux maintenant ajouter une autre blessure de guerre à ma collection causée au Taekwondo. Dans un combat ce soir, j'ai frappé le coude de mon adversaire. Sa protection sur son avant-bras était mal ajustée et c'est ma cheville qui a heurté son coude. Aïe! Une fois chez moi, j'ai mis de la glace, mais ma cheville est un peu enflée. Rien d'alarmant, ce genre de blessure m'arrive régulièrement. C'est juste fort désagréable sur le coup (mauvais jeu de mots!).

    Bonne nuit! Au programme demain : 3 périodes de suppléance (dans 2 écoles) et toute la soirée passée à travailler à la joaillerie. 

    Ciao!

    mercredi 23 novembre 2011

    Je hais l'hiver

    Je déteste cette saison.

    Je maudis le froid.

    Je n'aime pas perdre mon temps à déblayer ma voiture.

    Je suis une grande frileuse. 

    Malgré le port de bottes d'hiver ultra chaudes, faites au Canada et tout le tralala, je passe toujours à deux doigts de perdre mes orteils. 

    Mais par-dessus tout, ce qui me dérange le plus l'hiver, c'est de conduire dans la neige et sur la glace!!!!!!!!

    Ceci étant dit, j'adore le ski alpin. Mais jamais, au grand jamais, ce sport ne me fera oublier tous les côtés négatifs de l'hiver. De plus, je me dois de porter des hotties lorsque je ski... vous savez, ces petites pochettes que l'on glisse dans les mitaines et les bottes et qui réchauffent les parties du corps? Oui, oui, sinon je me transforme en glaçon! 

    Pour en revenir à la conduite automobile, c'est immanquable, une malédiction s'est abattue sur moi lors de ma naissance, car chaque hiver, je perds le contrôle de mon véhicule sur la glace et je dois le faire réparer. ($$$)

    Aujourd'hui, première neige, premier dérapage, bonjour mon mécanicien! C'est sûr qu'il doit trouver que je suis une excellente cliente... à mon grand dam! Jusque vers 12h30, tout allait comme sur des roulettes (c'est bien ça, l'expression?) Je revenais d'une matinée de suppléance, j'étais prudente sur l'autoroute (je me faisais même dépasser par les conducteurs plus téméraires), jusqu'à ce que j'arrive à 5 minutes de chez moi : une côte qui n'avait pas encore été salée. D'avance, ça augurait mal, car il y avait plein de traces de roues en zigzag dans la rue.

    Premier stop : pas capable de le faire, ça glisse. Deuxième stop : oups, encore pas capable d'arrêter ma voiture. Ahhhh là je n'ai pas le choix de tourner à droite ou à gauche, car la rue est finie... je prends à droite, mais ça glisse encore. 

    Résultat : Bang! dans la chaine de trottoir, le véhicule placé perpendiculairement à la rue. C'est dangereux, ça!

    Panique générale dans mon corps, dans ma tête, dans mon cœur, mains qui tremblent, larmes aux yeux. Je prends mon téléphone : «Maman!» Etc, etc. J'ai réussi à tasser ma voiture et à la stationner parallèlement à la chaine de trottoir, heureusement, car les autres véhicules glissaient eux aussi à qui mieux mieux. C'est 5 minutes plus tard que la police a décidé de fermer la rue... J'ai toujours cette chance-là, moi! 

    Oui, j'ai pleuré. Oui, ma mère est venue me chercher. L'année dernière, j'ai eu un plus gros accident du même genre. J'en suis encore traumatisée, je crois. 

    Ma voiture est au garage. Le volant n'est plus enligné avec les roues. Merci maman d'être venue à ma rescousse aujourd'hui. Merci papa d'aller me reconduire au travail demain. D'aller me rechercher après. J'espère que ma voiture sera prête demain. Et que ça ne me coutera pas un bras. 

    Si je le pouvais, j'irais travailler en autobus. Mais je ne le peux pas. En tant que suppléante, je me fais appeler à la dernière minute pour aller travailler. Ça me demande aussi parfois de changer deux, voire trois fois d'école dans une même journée. Le bus ne peut pas m'être utile. J'espère profondément que, lorsque j'aurai un poste dans une école, je pourrai aller travailler en bus. Sinon, voici les autres options qui s'offrent à moi (aucunement réalistes, mais bon...) :

    • Avoir un chauffeur privé (ce qui me permettrait de ne plus conduire)
    • Prendre le taxi (je peux toujours rêver)
    • Hiverner chez moi et ne plus sortir tant que la neige ne sera pas fondue
    • Déménager dans un pays où il ne neige pas (ça, c'est l'option la plus intéressante)
    • Me faire congeler et réveiller une vingtaine d'années plus tard, lorsque le réseau de transports à Québec sera plus diversifié (tramways, métros, plus de bus) et qu'il offrira davantage de services.


    Aujourd'hui, j'avais trois périodes de suppléance prévues (j'ai dû annuler la dernière en raison de mon accident, bouhouhou).

    Pour déjeuner, j'ai mangé un bol de céréales mélangées avec des fraises et la boisson de chanvre au chocolat. 

    Pour mon diner, j'ai réchauffé une portion de légumes fromagés en pâte phyllo. J'ai accompagné cette petite portion d'une salade composée à la va-vite : morceaux de pommes, de tomates et de céleris.


    En ce qui concerne la vinaigrette, j'ai mélangé du vinaigre de vin, de l'huile d'olive, de la moutarde de Dijon et du sirop d'érable. Miam!


    Avant mon souper, je suis allée m'entrainer au gym. J'ai réussi à augmenter le nombre de mes redressements assis : je suis passée de 80 à 100. Dorénavant, il faudrait que je me chronomètre pour savoir combien j'en fais en 1 minute. Lors de mon dernier examen de Taekwondo, je devais en faire environ 80 en 1 minute. J'imagine que ce sera approximativement la même chose pour le prochain. 

    Aussi, concernant mon jogging, ce soir, j'avais envie de courir 30 minutes sans me stresser d'atteindre les 5 km. J'ai donc décidé de conserver la même vitesse, soit entre 9 et 9.5 km/h. J'ai couru 4.57 km.

    • Étirements du corps
    • Redressements assis : 100
    • Planche : 2 minutes
    • Ballon (fessiers) : 3 séries de 15 répétitions
    • Ballon (abdominaux) : 3 séries de 15 répétitions
    • Jogging : 1 minute de marche, 30 minutes de jogging pour 4.57 km et 2 min de marche.
    • Dorsaux (traction vers le bas) : 4 séries de 15 répétitions de 15 lbs
    • Épaules : 3 séries de 10 répétitions de 5 lbs
    • Pectoraux (rotation interne) : 3 séries de 15 répétitions de 5 lbs
    • Dorsaux (canotage) : 3 séries de 15 répétitions de 20 lbs
    • Ischios-jambiers : 3 séries de 15 répétitions de 15 lbs
    • 10 minutes de souplesse


    Pour souper, j'avais terriblement envie d'une pizza. J'ai acheté à l'épicerie, l'autre jour, un pot de pesto. Oui, oui, honte à moi, je n'ai pas fait mon propre pesto. C'est sur ma to do list! C'est la première fois que j'achète du pesto et je voulais absolument l'essayer. Ma pizza était super bonne, heureusement que j'ai fait une double portion; comme ça je pourrai en manger demain! Aussi, prochainement sur ma to do list : faire ma propre pâte à pizza.

    Sur ma pizza : 
    • Pain libanais
    • Huile d'olive
    • Pesto
    • Oignon en rondelles
    • 1 gousse d'ail coupée en petits morceaux
    • 2 tomates coupées en rondelles
    • Feuilles de basilic frais
    • Perles de parmesan
    • Cheddar râpé
    Cuire au four à 400°F pendant 15 minutes. Un vrai régal!

    Pour dessert, je me suis laissée tenter par des mûres et des dattes fraiches. Avec un peu de beurre de noix de macadam et de cajou (plaisir coupable!).


    J'ai encore de la suppléance demain. En soirée, je donne un cours de Taekwondo et c'est la soirée parents-amis. Gosh, j'espère en sortir vivante! Les élèves peuvent inviter leurs parents ET/ou un ami pour ce cours. Je vais sûrement sortir de là avec un mal de tête! Après, j'ai mon entrainement de Taekwondo, ça devrait m'aider à décompresser un peu!

    Bonne nuit!

    mardi 22 novembre 2011

    Hourra!

    Bingo! 15 périodes de suppléance pour cette semaine! C'est ce qu'on appelle une semaine payante, mes amis! J'ai donc peu de temps pour moi, heureusement que j'ai cuisiné de nombreux plats la semaine dernière, car je ne crois pas avoir le temps de m'attarder derrière les chaudrons jusqu'à la semaine prochaine.

    Aussi, je travaille à la joaillerie toute la fin de semaine, donc aucun repos pour moi!

    C'est dommage pour le blogue, car je n'aurai pas de nouvelles recettes à publier. Que des trucs déjà écrits ici que je ressortirai de mon congélateur. Je m'excuse à l'avance! 

    Demain, j'essaierai de parler un peu plus longuement de certaines périodes que j'ai vécues en ce début de semaine en suppléance. Elles n'ont pas toutes été faciles... Pour faire une histoire courte, je remplace un enseignant qui est décédé ce matin. C'est pas joyeux-joyeux dans l'école et les élèves ne sont pas au meilleur de leur forme. J'en parlerai plus longuement demain, car je vais bientôt au lit. Grosse journée encore pour demain.

    Voici donc mes repas de la journée, mais ce n'est pas très excitant, surtout que j'ai pratiquement mangé la même chose pour mon diner et mon souper...

    Pour déjeuner, j'ai ajouté du yogourt grec au miel sur une gaufre à la noix de coco. J'ai garni la gaufre de pépites de caroube et d'une banane coupée en rondelles. J'ai aussi grignoté quelques fraises. 

    Pour diner, je suis passée très rapidement chez moi, car je devais changer d'école pour mes suppléances en après-midi. J'ai donc réchauffé une portion de mon souper vert d'hier soir : légumes grillés, tofu sauté et sauce fauxmagée. J'ai mangé une poire pour dessert.

    Pour mon souper, j'ai mangé les restants du souper vert, mais il ne me restait plus de sauce fauxmagée. J'ai ajouté quelques tranches de tomates et une tranche de mon pain aux olives et au parmesan. Mûres et dattes pour dessert.

    Bref, je peux qualifier mes repas d'aujourd'hui de «touski», traduction de «tout ce qui reste»!

    Bonne nuit!

    lundi 21 novembre 2011

    Un souper vert

    Ce soir, je me suis concocté un souper vert. Pas vert dans le sens d'eco-friendly, mais bien vert dans le sens de la couleur! J'avais des épinards, du chou vert, des choux de Bruxelles et des asperges à passer. Imaginez-vous ce plat... pas très joli, mais très nourrissant et bon. Voici donc ma recette perso que j'ai baptisée Légumes et tofu grillés sur lit de chou et d'épinards. (J'ai passé bien du temps à tenter de trouver un titre accrocheur, en vain.)



    Légumes et tofu grillés sur lit de chou et d'épinards
    Rendement : 3 portions



    Ingrédients

    • Chou vert
    • Épinards
    • 1 oignon coupé en rondelles
    • 3 gousses d'ail coupées en petits morceaux
    • Sel, sel de mer et poivre
    • Za'atar
    • Choux de Bruxelles
    • Asperges
    • 1 bloc de tofu ferme coupé en cubes
    • Sauce fauxmagée
    Préparation

    1. Dans un plat allant au four, déposer la moitié des oignons, les morceaux de tofu, les asperges et les choux de Bruxelles. Saler et poivrer, puis ajouter les épices Za'atar. Cuire au four pendant 40 minutes à 350°F.
    2. Pendant la cuisson, faire revenir le reste des oignons dans de l'huile d'olive. Ajouter le chou vert et les épinards. Saler, poivrer et ajouter les épices Za'atar. Laisser mijoter quelques minutes à feu moyen.
    3. Après 30 minutes de cuisson au four, retirer les morceaux de tofu et terminer leur cuisson à feu élevé dans un poêlon pour les rendre croustillants.
    4. Lorsque tous est prêt, placer sur un lit d'épinards et de chou vert les légumes et les morceaux de tofu. Arroser le tout de la sauce fauxmagée.
    C'était bon, mais un peu trop salé. Comme je ne mange jamais salé, je me dis qu'une fois n'est pas la fin du monde. Si j'ai à refaire cette recette, je vais couper, et de beaucoup, sur le sel. Je pense que les épices Za'atar y sont pour quelque chose... J'ai vraiment aimé les morceaux de tofu croustillants!

    SUPPLÉANCE

    Aujourd'hui, j'ai eu 3 périodes de suppléance. Deux le matin à la même école et j'ai dû changer d'école pour la troisième en après-midi. Ça s'est bien passé. Ma période en après-midi était assez rigolote. La classe était composée aux trois-quarts de garçons (classe de 4e secondaire), ils étaient bavards, comme des filles, mais ultra sympathiques! Ils étaient trop mignons et drôles! C'est dur de les chicaner dans ce temps-là! J'ai quand même réussi à avoir le silence pour la période, mais ce ne fut pas facile! Ils m'ont posé beaucoup de questions sur ma vie privée et me faisaient des remarques sur ma personne... du genre :
    • «Madame, avez-vous choisi votre jupe parce qu'elle est de la même couleur que vos cheveux?»
    • «Madame, vos collants flashent!» (Mes collants étaient rouges)
    • «Est-ce que vous travaillez pour l'émission Le Banquier?»
    Je vous le répète, ces questions m'ont été posées par des gars de 15 ans!!

    GYM

    Après ma journée, avant mon souper, je suis allée m'entrainer au gym. Pour la course, j'ai fait comme la dernière fois, c'est-à-dire que j'ai alterné mon rythme de course entre les sprints et la course un peu plus lente. Mon objectif à moyen terme est de courir facilement 5 km en 30 minutes. Pour l'instant, j'y parviens, mais ce n'est jamais facile. J'accélère souvent mon rythme de course lorsque j'approche des 30 minutes pour être certaine d'atteindre les 5 km. Toutefois, ce que j'aimerais, c'est d'être capable de suivre le même rythme de course pendant les 30 minutes jusqu'au 5km sans avoir à augmenter considérablement le rythme de course. Mon but, pour l'instant, est de m'habituer à courir sans difficulté 1 km par tranche de 6 minutes. Aujourd'hui, j'avais donc comme objectif d'atteindre 3 km en 18 minutes, ce que j'ai réussi. J'ai même réussi en un peu moins de 18 minutes. Mon prochain objectif est de courir 4 km en 24 minutes pour ainsi me rendre à 5 km en 30 minutes. Voici donc mon entrainement complet :


    • Étirements du corps
    • Redressements assis : 80 (bientôt, je vais augmenter à 90, puis à 100)
    • Planche : 2 minutes (la prochaine fois, je m'essaie pour 2 min 15 secondes)
    • Ballon (fessiers) : 3 séries de 15 répétitions
    • Ballon (abdominaux) : 3 séries de 15 répétitions
    • Jogging : 1 minute de marche, 18 minutes de jogging pour 3 km (course en alternance avec des sprints). J'ai ensuite continué à courir pendant 4 minutes, mais pas très rapidement, puis j'ai terminé avec 2 min de marche.
    • Dorsaux (traction vers le bas) : 4 séries de 15 répétitions de 15 lbs
    • Épaules : 3 séries de 10 répétitions de 5 lbs
    • Pectoraux (rotation interne) : 3 séries de 15 répétitions de 5 lbs
    • Dorsaux (canotage) : 3 séries de 15 répétitions de 20 lbs
    • Ischios-jambiers : 3 séries de 15 répétitions de 15 lbs
    • J'ai oublié de faire ma souplesse!

    MODE

    Aujourd'hui, j'ai porté ma nouvelle jupe achetée samedi chez Simons. Je l'ai agencée avec un chandail blanc acheté il y a deux ans chez San Francisco et des bas-collants rouges de chez Simons pour ajouter un peu de couleur.



    Bon, je regarde la photo et je me dis que ça fait très Noël (le blanc et le rouge)! Peut-être que ce serait mieux avec des bas-collants bruns? Mais je crois que c'est pire sur la photo qu'en vrai. (Je l'espère hihihi!)

    J'ai encore 5 périodes de suppléance pour le reste de la semaine, c'est génial. En plus, je les sais d'avance, ce qui me permet de mieux organiser mon horaire. 

    Bonne soirée à vous!

    samedi 19 novembre 2011

    Légumes fromagés en pâte phyllo

    Bonsoir!


    Je ne sais pas pour vous, mais moi, je suis complètement vidée, fatiguée! Pourtant, je suis en congé depuis mercredi (aka je n'ai pas eu d'appels pour de la suppléance). Ce doit être mon rhume et mes entrainements tous les jours.


    SOUPER


    Ce soir, je vous propose un repas réconfortant, facile à préparer et fancy. Ce repas saura impressionner vos invités, parole de Mademoiselle B! C'est la deuxième fois que je le prépare, mais j'ai varié les légumes et la sorte de fromage utilisés. C'est un repas végétarien qui est facilement adaptable pour les végétaliens (omettre le fromage ou le substituer par du fauxmage). La recette est inspirée du Stuffed Mushroom Phyllo Roll de Angela du blogue Oh She Glows.


    Légumes fromagés en pâte phyllo
    Rendement : 6 portions

    Ingrédients
    • 7 feuilles de pâte phyllo
    • 4 tasses de champignons tranchés
    • 2 tasses de brocolis coupés en petits morceaux
    • 1 tasse de morceaux de céleri coupés en cubes
    • Huile d'olive
    • 1 oignon coupé en petits morceaux
    • 3 gousses d'ail finement tranchées
    • Feuilles d'origan, au gout
    • Sel et poivre, au gout
    • 1 tasse d'épinards
    • Environ 80 g du fromage Rafale 
    • 3 c. à soupe de margarine végétalienne (Earth Balance)


    Préparation

    1. Dans un grand poêlon, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les brocolis, les céleris et les champignons. Mélanger pendant quelques minutes, puis ajouter les épinards.
    2. Ajouter l'origan, le sel et le poivre et laisser cuire environ 7 minutes.
    3. Placer une feuille de pâte phyllo sur du papier parchemin sur une plaque allant au four. Étendre une partie du beurre fondu. Placer par-dessus la 2e feuille de pâte phyllo et étendre une partie du beurre fondu. Répéter avec les autres feuilles de pâte phyllo.
    4. Placer le mélange de légumes sur les feuilles de pâte phyllo en prenant soin de laisser les côtés libres.
    5. Mettre le fromage par-dessus le mélange. 
    6. Replier 3 des 4 côtés, puis rouler la pâte sur le sens de la largeur afin d'obtenir un rouleau.
    7. Arroser le rouleau de beurre fondu.
    8. Cuire au four pendant 35 minutes à 350°F.

    C'est vraiment bon! J'ai accompagné ma portion d'une tranche de pain aux olives et au parmesan. Allo le fromage ce soir! 

    SORTIE ET MODE


    Hier soir, c'était la soirée surprise d'anniversaire d'une amie. Pour cette occasion, j'ai porté des vêtements assez relax, c'est-à-dire des jeans skinny, une camisole avec de petites fleurs roses et une veste que j'a-do-re dénichée chez Oclan cet été alors qu'elle était soldée. Ma veste est de la marque Nougat London, elle a des boutons de différentes grosseurs, ils sont vraiment jolis.



    Dans ce genre de soirée, je tombe toujours dans le plat de croustilles. C'est immanquable. Je n'ai absolument aucune volonté pour empêcher ma main de plonger allègrement dans les plats de croustilles! Heureusement que je n'en achète pas chez moi (sauf quand je cuisine des nachos), car j'aurais toujours un sac ouvert!


    Quels sont les aliments que vous êtes incapables de vous empêcher de manger?


    Pour sortir, j'ai enfilé mon petit manteau en faux cuir bleu déniché à Paris dans la boutique Pimkie, mon foulard acheté en Italie d'un vendeur ambulant dans les rues de Milan, puis un béret que je me suis procuré l'année dernière chez Simons, parce que ce n'est plus l'été, hein!

    La soirée était bien agréable et mon amie, très contente de sa surprise!

    TAEKWONDO

    Ce matin, j'ai réussi à me lever aux alentours de 9h30. Avant de me rendre à mon cours de Taekwondo, j'ai mangé une belle grosse orange de la Floride, à moi la vitamine C, et grignoté quelques céréales sèches. J'ai adoré mon cours, c'était un cours de combat et ce fut très intense. Je ressors de chaque cours de combat avec des bleus... ça fait partie du métier, non? J'ai 2 bleus sur la jambe droite, 2 bleus sur la hanche gauche et 1 bleu/rougeur sur le bras gauche. De plus, depuis plus d'un mois et demi, l'annulaire de ma main droite est enflé. Il avait plié du mauvais sens, vous voyez? Mon instructeur a dit que c'était une fracture de stress, c'est-à-dire qu'il y a une fissure qui est de biais et qu'il n'y a rien à faire, c'est seulement avec le temps que ma jointure va désenfler. En attendant, pour mes cours de Taekwondo, je tape mon doigt au majeur afin d'éviter qu'il plie vers la droite ou la gauche.


    DÉJEUNER

    Après mon cours, j'étais affamée, il me fallait un déjeuner rapide : céréales mélangées dans du yogourt grec, 1 c. à soupe de graines de lin moulu et une banane. J'ai aussi mangé quelques fraises et bu un grand verre d'eau. Ça déshydrate, le Taekwondo!


    ÉPICERIE ET MODE

    En après-midi, je suis allée au Marché du Vieux-Port. Il faisait beau, alors j'en ai aussi profité pour me promener dans le Vieux-Québec. 


    Au Marché, j'ai acheté ceci : 

    • 1 courge poivrée
    • Des canneberges
    • Des fèves de soya rôties
    • 100 g de fromage Rafale
    • 3 paquets de gnocchis (2 au blé entier et 1 aux épinards)


    Je me suis aussi arrêtée chez Simons, où j'ai trouvé une camisole blanche pour mes entrainements au Taekwondo pour porter sous mon dobok, car la mienne est plus qu'usée, et une jupe couleur camel ultra mignonne! Elle fera trop bien avec mes collants rouges, j'ai hâte d'essayer :)

    Ce soir, je sens que je vais aller au lit très tôt! J'écoute distraitement à la télévision le film Le diable s'habille en Prada (je l'ai déjà vu), tout en buvant une tisane et en mangeant un biscuit à l'avoine et beurre d'arachide au chocolat.  

    Bonne fin de soirée à vous!

    vendredi 18 novembre 2011

    Pain aux olives et au parmesan

    Hier soir, avant d'aller dormir, j'ai eu l'idée de cuisiner un pain aux olives et au parmesan. Il me restait des olives noires des derniers nachos mangés et j'avais des flocons de parmesan dans mon réfrigérateur. 1 + 1 donne forcément 2!

    J'ai déjà fait ce cake 2 fois par le passé; dont une fois où le gâteau a été un échec total, car j'ai mal utilisé la levure chimique (j'ai noyé la levure dans l'eau avant de l'incorporer à mon mélange, alors qu'il ne fallait pas faire ça!). Cette fois-ci, j'ai substitué la levure chimique par de la poudre à pâte, tout simplement parce que je n'en avais pas. J'ai grandement modifié la recette, car je n'avais pas tous les ingrédients requis sous la main. Par exemple, j'ai remplacé les œufs par de faux-œufs de graines de lin, le vin blanc par du lait, le gruyère par du mozzarella, les olives vertes par des noires.

    La recette est inspirée du livre de recettes Le moule à cake. Ce livre provient de la France, alors les unités de mesure ne sont pas les mêmes qu'ici. Heureusement, j'ai une tasse à mesurer avec les unités métriques françaises. Sinon, pour la conversion, Internet fait très bien l'affaire!

    Pain aux olives et au parmesan

    Ingrédients

    • 3 faux-œufs (3 c. à soupe de graines de lin moulu dans 9 c. à soupe d'eau, laisser reposer 5 minutes)
    • 12 cl de lait
    • 12 cl d'huile d'olive et d'huile de canola (faire moitié-moitié)
    • 30 g de mozzarella râpé
    • 50 g de parmesan en flocons
    • 160 g de farine de blé entier
    • 2 c. à thé de poudre à pâte
    • 1 c. à soupe d'origan frais ciselé
    • Sel et poivre au gout
    • 180 g d'olives noires dénoyautées et tranchées


    Préparation

    1. Mélanger les faux-œufs avec le lait et l'huile.
    2. Incorporer progressivement la farine et la poudre à pâte en fouettant vivement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
    3. Ajouter le mozzarella et le parmesan, l'origan, le sel et le poivre. Fouetter vivement. 
    4. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
    5. Incorporer les olives au mélange et bien mélanger. 
    6. Verser dans un moule à pain beurré et enfariné et cuire à 355°F pendant 1 heure.
    7. Couvrir avec un papier d'aluminium dès que la surface est suffisamment colorée.

    N'oubliez pas de laisser refroidir le pain avant de le démouler.


    Lors de la cuisson, le pain embaumait ma cuisine. Ça sentait bon le fromage! 



    En après-midi, j'ai croqué dans une poire. Regardez-moi ce beau soleil!

    Pour souper, j'ai pris une portion de mon pâté chinois aux lentilles rouges, que j'ai accompagnée de mon pain aux olives et au parmesan. Humm, c'était un vrai régal!

    Je vous laisse avec cette vidéo. Je n'écoute pas l'émission Glee, mais je suis tombée par hasard sur un mélange de 2 chansons de Adele fait par cette émission et je le trouvais vraiment bon.



    Ce soir, je vais à la soirée de fête d'une de mes amies. Elle n'est pas au courant; son copain mari lui a organisé une surprise. Je vais apporter mes biscuits à l'avoine et beurre d'arachide au chocolat faits mercredi, car toute seule, jamais je n'arriverai à passer à travers, leur donner une bouteille de vin et en apporter une pour consommer sur place (mais pas seule, ne vous inquiétez pas!). 

    Bonne soirée à vous et bon début de fin de semaine!

    Course par intervalles

    Bonjour!

    Ce matin, j'étais très indécise quant à l'idée d'aller m'entrainer au gym. J'y vais? Je n'y vais pas? Je suis encore enrhumée et je suis assez rackée de mon entrainement au Taekwondo d'hier soir. Finalement, j'ai décidé d'y aller, mais d'écouter mon corps si jamais je n'en suis plus capable. 

    Aujourd'hui, j'avais envie d'essayer un nouvel exercice, soit une alternative à la course sur le tapis roulant. Normalement, je me fixe comme objectif de courir 5 km en 30 minutes. Pour y arriver, j'augmente progressivement la vitesse de ma course pour atteindre ce but. Ce matin, mes jambes étaient bien lourdes et je n'avais pas envie de forcer pour atteindre les 5 km. J'ai donc décidé de courir par intervalles jusqu'à ce que je n'en sois plus capable. Ça ressemblait un peu à du fartlek, exercice que l'on fait parfois au Taekwondo. Le fartlek consiste à alterner entre le sprint et la course. Du genre 1 minute de sprint pour 30 secondes de course, et ce, pendant 12 minutes environ. 

    Sur le tapis roulant, je me suis rendue à 22 minutes pour un total de 3.55 km. Parfois, ma vitesse de course approchait du 13 km/h lorsque je sprintais. Apparemment que c'est excellent pour le cardio de provoquer des départs rapides et d'alterner ainsi entre la course et le sprint. Voici donc mon programme complet d'entrainement de ce matin :
    • Étirements du corps
    • Redressements assis : 80 (bientôt, je vais augmenter à 90, puis à 100)
    • Planche : 2 minutes
    • Ballon (fessiers) : 3 séries de 15 répétitions
    • Ballon (abdominaux) : 3 séries de 15 répétitions
    • Jogging : 1 minute de marche, 22 minutes de jogging pour 3.55 km (course en alternance avec des sprints) et 3 minutes de marche
    • Dorsaux (traction vers le bas) : 4 séries de 15 répétitions de 15 lbs
    • Épaules : 3 séries de 10 répétitions de 5 lbs
    • Pectoraux (rotation interne) : 3 séries de 15 répétitions de 5 lbs
    • Dorsaux (canotage) : 3 séries de 15 répétitions de 20 lbs
    • Ischios-jambiers : 3 séries de 15 répétitions de 15 lbs
    • 10 minutes de souplesse
    Après tous ces exercices, mon ventre criait famine! Contrairement à hier, je savais exactement ce que j'allais me préparer pour déjeuner. Il me restait du saumon fumé et je devais absolument le manger, sinon je le perdais. J'ai réchauffé une gaufre à la noix de coco, étendu de la margarine végétalienne dessus, ajouté mon saumon fumé, puis des câpres. J'ai fait cuire un œuf, que j'ai placé sur le saumon fumé. Comme breuvage, je me suis fait un bol de café au lait, comme au restaurant! J'ai utilisé le mélange de Noël du Starbucks pour accompagner la musique de Noël qui joue chez moi sans arrêt depuis 3 jours!

    Bon vendredi!