lundi 30 novembre 2015

Entraînements du 23 au 29 novembre 2015

Bonsoir!

Voici le résumé de mes entraînements de la dernière semaine du mois de novembre 2015.

Mon plus beau moment fut celui quand Monsieur C et moi sommes allés marcher dans le Vieux-Québec. Même s'il n'y avait pas encore de neige, l'ambiance du temps des Fêtes se faisait déjà ressentir, surtout par le Marché de Noël allemand.

Y a-t-il un Marché de Noël où vous vivez? Si oui, vous y êtes-vous arrêté?

Bonne semaine!

Lundi 23 novembre 2015

Cardio
  • Corde à danser : 18 minutes (3x6 minutes)

Musculation

1er superset : 

Bench press
  • Échauffement : 10 @ 45 lb + 5 @ 65 lb + 1 @ 75 lb
  • 3x15 @ 65 lb

Lateral pulldown assis
  • Échauffement : 10 @ 60 lb + 5 @ 90 lb + 1 @ 120 lb
  • 4x10 @ 105 lb 

2e superset : 
 
Dumbbell fly
  • Échauffement : 15 @ 7 lb + 15 @ 10 lb + 15 @ 15 lb
  • 5x5 @ 22 lb
 
Rowing
  • Échauffement : 10 @ 45 lb + 5 @ 75 lb + 1 @ 105 lb
  • 4x10 @ 90 lb
 
Mardi 24 novembre 2015
 
 Dehors, c'était un tantinet frisquet...
 
Cardio
  • Course : 5.7 km (Rythme moyen de 6:08)
  • Corde à danser : 6 minutes
 

Course tempo : 5 minutes d'échauffement + 4 x 400 mètres rapide / 400 mètres lent + 11 minutes de retour au calme.

Intervalles de vitesse :  

 
 
Musculation
 
1er superset : 
 
Squat
  • Échauffement : 10 @ 65 lb + 5 @ 95 lb + 1 @ 135 lb
  • 4x10 @ 115 lb

Lateral pulldown debout
  • Échauffement : 15 @ 30 lb + 12 @ 45 lb + 9 @ 60 lb
  • 5x7 @ 60 lbs

2e superset :
 
Lunges
  • Échauffement : 10 @ 45 lb + 5 @ 65 lb
  • 5x5 @ 95  lb

Dumbbell step up
  • Échauffement : 14 @ 10 lb + 12 @ 15 lb + 10 @ 22 lb
  • 5x8 (total) @ 25 lb  

Mercredi 25 novembre 2015

Cardio
  • Corde à danser : 18 minutes (3x6 minutes)
 
Fitness
  • Planches : 3 minutes
  • Pull-up : 1
 
Musculation
 
1er superset :
 
Military press
  • Échauffement : 15 @ 30 lb + 12 @ 35 lb + 10 @ 40 lb
  • 5x7 @ 45 lb
 
Lateral pulldown assis
  • Échauffement : 10 @ 60 lb + 5 @ 90 lb + 1 @ 120 lb
  • 4x10 @ 105 lb 

2e superset : 
 
Reverse fly
  • Échauffement :  15 @ 5 lb + 12 @ 7 lb + 10 @ 10 lb
  • 5x5 @ 15 lb

Barbell curl
  • Échauffement : 15 @ 30 lb + 12 @ 35 lb + 10 @ 40 lb
  • 5x6 @ 45 lb
 
Jeudi 26 novembre 2015
 

Cardio
  • Course : 12.5 km (Rythme moyen de 6:38) 

 C'était ma longue sortie de la semaine.
 
 
Vendredi 27 novembre 2015
 
Cardio
  • Corde à danser : 18 minutes (3x6 minutes)
 
Fitness
  • Pull-up : 1-1
 
Musculation
 
1er superset : 
 
Deadlift
  • Échauffement : 15 @ 65 lb + 10 @ 95 lb + 5 @ 135 lb
  • 3x15 @ 115 lb 
 
Hip thrust
  • Échauffement : 15 @ 45 lb + 12 @ 55 lb + 10 @ 65 lb
  • 5x5 @ 75 lb 

2e superset :
 
Dumbbell fly
  • Échauffement : 15 @ 7 lb + 15 @ 10 lb + 15 @ 15 lb
  • 5x5 @ 22 lb 

Facepull

  • Échauffement : 15 @ 30 lb + 12 @ 45 lb + 10 @ 60 lb
  • 5x5 @ 75 lb
 
Samedi 28 novembre 2015
 
Cardio
  • Corde à danser : 16 minutes (6-6-4 minutes)

Musculation

1er superset :

Bench press
  • Échauffement : 10 @ 45 lb + 5 @ 65 lb + 1 @ 75 lb
  • 3x15 @ 65 lb
 
 
Rowing
  • Échauffement : 10 @ 45 lb + 5 @ 75 lb + 1 @ 105 lb
  • 4x10 @ 90 lb

2e superset :

Lateral pulldown debout
  • Échauffement : 15 @ 30 lb + 12 @ 45 lb + 9 @ 60 lb
  • 5x7 @ 60 lbs
 
Barbell curl
  • Échauffement : 15 @ 30 lb + 12 @ 35 lb + 10 @ 40 lb
  • 5x6 @ 45 lb

En après-midi, Monsieur C et moi sommes allés marcher dans le Vieux-Québec, ce qui a résulté une promenade de 5.4 km.


Dimanche 29 novembre 2015 
 

Cardio
  • Course : 6 km (Rythme moyen de 6:36)
 C'est assurément loin d'être notre meilleure photo! L'important, c'est que nous ayons passé du bon temps à courir ensemble.
 


 
Musculation
 
1er superset : 
 
Split lunge
  • Échauffement : 15 @ 7 lb + 12 @ 10 lb + 10 @ 15 lb
  • 5x8 @ 20 lb 
 
Lateral pulldown assis
  • Échauffement : 10 @ 60 lb + 5 @ 90 lb + 1 @ 120 lb
  • 4x10 @ 105 lb 

2e superset :
 
Squat
  • Échauffement : 10 @ 65 lb + 5 @ 95 lb + 1 @ 135 lb
  • 4x10 @ 115 lb
 
Curtsy lunge
  • Échauffement : 16 @ 10 lb + 14 @ 15 lb + 12 @ 22 lb
  • 5x10 (total) @ 25 lb

lundi 23 novembre 2015

Semaine d'entraînement du 16 novembre 2015

La semaine du 16 novembre fut une bonne semaine d'entraînement avec un total de 25.7 km de course et 6 entraînements de musculation.

Sans plus de bavardage, je vous laisse avec le récapitulatif.


Lundi 16 novembre 2015

Cardio
  • Course : 4.18 km (Rythme moyen de 7:17)
  • Corde à danser : 12 minutes (2x6 minutes)

Club de course de l'école

Musculation

1er superset : 

Squat
  • Échauffement : 10 @ 65 lb + 5 @ 95 lb + 1 @ 135 lb
  • 4x10 @ 115 lb

Rowing
  • Échauffement : 10 @ 45 lb + 5 @ 75 lb + 1 @ 105 lb
  • 4x10 @ 90 lb

2e superset :

Curtsy lunge
  • Échauffement : 16 @ 10 lb + 14 @ 15 lb + 12 @ 20 lb
  • 5x10 (total) @ 25 lb 
 
Dumbbell step-up
  • Échauffement : 16 @ 7 lb + 14 @ 10 lb + 12 @ 15 lb
  • 5x10 (total) @ 22 lb

Mardi 17 novembre 2015

Cardio
  • Corde à danser : 18 minutes (3x6 minutes)

Fitness
  • Planches : 3 minutes

Musculation

1er superset : 

Bench press
  • Échauffement : 10 @ 45 lb + 5 @ 65 lb + 1 @ 75 lb
  • 15-14-12 @ 65 lb

Lateral pulldown assis
  • Échauffement : 10 @ 60 lb + 5 @ 90 lb + 1 @ 120 lb
  • 4x10 @ 105 lb 


2e superset : 

Reverse fly
  • Échauffement :  15 @ 5 lb + 12 @ 7 lb + 10 @ 10 lb
  • 5x5 @ 15 lb

Barbell curl
  • Échauffement : 15 @ 30 lb + 12 @ 35 lb + 10 @ 40 lb
  • 5x6 @ 45 lb

Mercredi 18 novembre 2015

Cardio
  • Course : 12 km (Rythme moyen de 6:45)

  
C'était ma longue sortie de la semaine.

Jeudi 19 novembre 2015

Cardio
  • Corde à danser : 18 minutes (3x6 minutes)

Fitness
  • Pull-up : 1-1-1

Musculation

1er superset : 

Deadlift
  • Échauffement : 15 @ 65 lb + 10 @ 95 lb + 5 @ 135 lb
  • 3x15 @ 115 lb


Lateral pulldown debout
  • Échauffement : 15 @ 30 lb + 12 @ 45 lb + 9 @ 60 lb
  • 5x7 @ 60 lbs

2e superset :

Military press
  • Échauffement : 15 @ 30 lb + 12 @ 35 lb + 8 @ 40 lb
  • 5x6 @ 45 lb

Hip thrust
  • Échauffement : 5 @ 35 lb + 5 @ 45 lb + 5 @ 55 lb
  • 5x10 @ 65 lb 

Vendredi 20 novembre 2015

Cardio
  • Course : 3.15 km (Rythme moyen de 6:19)
  • Corde à danser : 12 minutes (2x6 minutes)

 

Intervalles de vitesse : 5 minutes d'échauffement + 16 x 10 secondes rapide / 20 secondes lent + 7 minutes de retour au calme


Voici la vitesse pour chacun des intervalles : 

 
 Musculation

1er superset : 

Squat
  • Échauffement : 10 @ 65 lb + 5 @ 95 lb + 1 @ 135 lb
  • 4x10 @ 115 lb

Facepull
  • Échauffement : 15 @ 15 lb + 15 @ 30 lb + 15 @ 45 lb
  • 5x10 @ 60 lb
 
2e superset : 
 
Lunges
  • Échauffement : 15 @ 45 lb + 10 @ 65 lb
  • 3x10 @ 95  lb

Dumbbell side step up
  • Échauffement : 16 @ 7 lb + 14 @ 10 lb + 12 @ 15 lb
  • 5x10 (total) @ 22 lb  



Samedi 21 novembre 2015

Cardio
  • Corde à danser : 18 minutes (3x6 minutes)

Musculation

1er superset : 

Bench press
  • Échauffement : 10 @ 45 lb + 5 @ 65 lb + 1 @ 75 lb
  • 3x15 @ 65 lb

Rowing
  • Échauffement : 10 @ 45 lb + 5 @ 75 lb + 1 @ 105 lb
  • 4x10 @ 90 lb

Est-ce que j'aime le rose?



2e superset : 

Single leg deadlift
  • Échauffement : 12 @ 45 lb + 10 @ 55 lb + 8 @ 60 lb
  • 5x5 @ 65 lb 


Lateral pulldown assis
  • Échauffement : 10 @ 60 lb + 5 @ 90 lb + 1 @ 120 lb
  • 4x10 @ 105 lb 


Dimanche 22 novembre 2015



Cardio
  • Course : 6.4 km (Rythme moyen de 6:12)

  
Côtes et sprints : 2.5 km d'échauffement + 4x côtes sprintées + 1.2 km de retour au calme 

Fitness
  • Planches : 3 minutes
  • Pull-up : 1


Musculation

1er superset : 

Split lunge
  • Échauffement : 15 @ 7 lb + 12 @ 10 lb + 10 @ 15 lb
  • 5x8 @ 22 lb 


Lateral pulldown debout
  • Échauffement : 15 @ 30 lb + 12 @ 45 lb + 9 @ 60 lb
  • 5x7 @ 60 lbs

2e superset :

Curtsy lunge
  • Échauffement : 16 @ 10 lb + 14 @ 15 lb + 12 @ 22 lb
  • 5x10 (total) @ 25 lb 


Facepull


  • Échauffement : 15 @ 30 lb + 12 @ 45 lb + 10 @ 60 lb
  • 5x5 @ 75 lb

vendredi 20 novembre 2015

Raviolis au chou frisé et au quinoa

Au mois de novembre, Monsieur C et moi avons trouvé chez Costco des pâtes fraîches qui sortaient de l'ordinaire. 



Le paquet de raviolis au chou frisé et au quinoa a attiré mon regard par ses pâtes teintées d'une couleur verte très vibrante.



Nous avons trouvé que la marque de pâtes Pasta Romana se distinguait des autres par ses ingrédients. En plus des ingrédients traditionnels retrouvés dans les pâtes, il y avait des épinards en poudre. La farce, quant à elle, était constituée de ricotta, de chou frisé, de quinoa et d'autres sortes de fromages.


Les valeurs nutritives ne sont pas si mal! Comparativement à des pâtes traditionnelles, celles-ci contiennent assez de fer, de fibres et de vitamines.  


Aussi, elles sont très grosses et bien garnies. L'emballage contient deux paquets et il est suggéré que chaque paquet donne 5 portions, mais Monsieur C et moi avons cuit les deux paquets et n'avons obtenu que 4 portions au total... Il est vrai que nous mangeons beaucoup, mais il est tout de même exagéré d'obtenir 10 portions avec deux paquets.  


Qu'en est-il du goût?

En prenant la première bouchée, je me suis tout de suite dit que ces pâtes goûtent santé! Par la suite, j'ai trouvé le goût très bon. Monsieur C aussi a adoré ces pâtes. Lors de notre visite suivante chez Costco, nous avons voulu les acheter à nouveau, mais elles n'étaient plus disponibles. J'espère qu'elles reviendront un jour!



Avec ces pâtes, nous avons cuisiné une sauce tomates remplie de légumes grillés. Assurément, ce plat est fait pour vous remettre sur le piton avec tous les bons ingrédients qu'il contient!



Avez-vous déjà goûté à ces raviolis?

mercredi 18 novembre 2015

Quelques vidéos des entraînements du 9 au 15 novembre 2015

Bonjour, bonjour!

Une petite nouveauté s'ajoute aujourd'hui dans mes récapitulations hebdomadaires des entraînements : la venue de vidéos! Parfois, je demande à Monsieur C de filmer quelques segments de certains mouvements en musculation pour vérifier si j'effectue bien les exercices et pour voir ce que j'ai à améliorer, donc j'ai décidé d'en glisser quelques-unes par ici.

Vous aurez ainsi un meilleur aperçu de certains exercices musculaires.

J'espère que le tout vous plaira!

À bientôt!

Lundi 9 novembre 2015

Cardio
  • Course : 4.15 km (Rythme moyen de 6:26)
  • Corde à danser : 12 minutes (2x6 minutes)
 
 Club de course à l'école où je travaille.
 
Musculation
 
1er superset : 
 
Bench press
  • Échauffement : 10 @ 45 lb + 5 @ 65 lb + 1 @ 75 lb
  • 3x12 @ 65 lb
 
J'ai enfin réussi 3x12 à 65 lb, mais ce fut difficile!
 
Curtsy lunge
  • Échauffement : 16 @ 10 lb + 14 @ 15 lb + 12 @ 20 lb
  • 5x10 (total) @ 25 lb 

2e superset : 

Lateral pulldown assis
  • Échauffement : 15 @ 60 lb + 12 @ 75 lb + 10 @ 90 lb
  • 5x6 @ 105 lb 

Lunges
  • Échauffement : 15 @ 30 lb + 12 @ 40 lb + 10 @ 45 lb
  • 5x8 @ 65  lb

Mardi 10 novembre 2015

Cardio
  • Corde à danser : 18 minutes (3x6 minutes)
 
Fitness
  • Planches : 3 minutes

Musculation
 
1er superset : 
 
Military press
  • Échauffement : 15 @ 30 lb + 12 @ 35 lb + 8 @ 40 lb
  • 5x6 @ 45 lb
 
 
Lateral pulldown debout
  • Échauffement : 15 @ 30 lb + 12 @ 45 lb + 8 @ 60 lb
  • 5x6 @ 60 lbs
 
2e superset :
 
Reverse fly
  • Échauffement :  15 @ 5 lb + 12 @ 7 lb + 10 @ 10 lb
  • 5x5 @ 10 lb
 
Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de reverse fly. Ma forme n'était pas la plus belle pour un retour à cet exercice. Je vais devoir remédier à ce problème.
 
Barbell curl
  • Échauffement : 15 @ 30 lb + 12 @ 35 lb + 10 @ 40 lb
  • 5x6 @ 45 lb

Mercredi 11 novembre 2015

Cardio
  • Course : 11.5 km (Rythme moyen de 7:00) 
 
 J'ai vraiment couru très lentement pour cette longue sortie. Au moins, j'ai réussi à courir les 11.5 km prévus.
 
 
Jeudi 12 novembre 2015
 
REPOS
 
Vendredi 13 novembre 2015 
 
Cardio
  • Course : 3 km (Rythme moyen de 6:17)
  • Corde à danser : 12 minutes (2x6 minutes)
 
 
  Intervalles de vitesse: 5 minutes d'échauffement + 16 x 10 secondes rapide / 20 secondes lent + 7 minutes de retour au calme.
 
Voici la vitesse pour chacun des intervalles : 
 
 
Fitness
  • Pull-up : 1

Musculation

1er superset :

Squat
  • Échauffement : 10 @ 65 lb + 5 @ 95 lb + 1 @ 135 lb
  • 4x10 @ 115 lb


 
Facepull
  • Échauffement : 15 @ 15 lb + 15 @ 30 lb + 15 @ 45 lb
  • 5x10 @ 60 lb
 
2e superset : 
 
Lunges
  • Échauffement : 15 @ 30 lb + 12 @ 40 lb + 10 @ 45 lb
  • 5x8 @ 65  lb
 
Rowing
  • Échauffement : 10 @ 45 lb + 5 @ 75 lb + 1 @ 105 lb
  • 4x10 @ 90 lb

Samedi 14 novembre 2015 

Cardio
  • Corde à danser : 12 minutes (2x6 minutes)
 
Musculation
 
1er superset : 
 
Bench press
  • Échauffement : 10 @ 45 lb + 5 @ 65 lb + 1 @ 75 lb
  • 4x12 @ 65 lb
 
Barbell row

  • Échauffement : 15 @ 45 lb + 12 @ 55 lb + 10 @ 65 lb 
  • 5x7 @ 70 lb
 
2e superset : 
 
Dumbbell fly
  • Échauffement : 15 @ 7 lb + 15 @ 10 lb + 15 @ 15 lb
  • 5-5-5-5-4 @ 22 lb
 
 
Lateral pulldown assis
  • Échauffement : 15 @ 45 lb + 10 @ 75 lb + 5 @ 105 lb
  • 3x15 @ 90 lb 

Dimanche 15 novembre 2015

Cardio
  • Course : 5.5 km (Rythme moyen de 6:02)


Course tempo : 5 minutes d'échauffement + 4x 400 mètres rapide / 400 mètres lent + 9 minutes de retour au calme.

Voici mes intervalles de vitesse : 

 
 
 
   
Musculation
 
1er superset : 
 
Deadlift
  • Échauffement : 15 @ 65 lb + 10 @ 95 lb + 5 @ 135 lb
  • 3x15 @ 115 lb 


Lateral pulldown debout
  • Échauffement : 15 @ 30 lb + 12 @ 45 lb + 8 @ 60 lb
  • 5x6 @ 60 lbs

2e superset :

Split lunge
  • Échauffement : 15 @ 7 lb + 12 @ 10 lb + 10 @ 15 lb
  • 5x8 @ 20 lb 

Facepull

  • Échauffement : 15 @ 15 lb + 15 @ 30 lb + 15 @ 45 lb
  • 5x10 @ 60 lb

mardi 10 novembre 2015

Force et hypertrophie - Entraînements du 2 au 8 novembre 2015

Après un an d'entraînement en force, j'introduis peu à peu un cycle d'hypertrophie à mes entraînements de musculation pour que mes muscles continuent à se développer. Pour ce faire, je réduis les charges, mais j'augmente le nombre de répétitions par série.

Côté course, je continue de varier mes entraînements pour aussi progresser.

Jusqu'à maintenant, je suis très contente de mes dernières semaines d'entraînement.

J'ai hâte de voir où tout cela me mènera.

Lundi 2 novembre 2015

Cardio
  • Course : 11 km (Rythme moyen de 6:41)


 Puisque j'ai couru 10.5 km la semaine dernière, je devais courir 11 km ce soir. 

Plus la température est fraîche et plus mes sorties s'allongent, plus je ressens l'envie d'uriner. Heureusement que mon parcours se fait à proximité de la maison, ce qui me permet d'entrer à tout moment et d'aller à la salle de bain.

Avez-vous ce problème vous aussi?

Mardi 3 novembre 2015

Cardio
  • Corde à danser : 18 minutes (3x6 minutes)

Fitness
  • Pull-up : 1-1


Musculation
1er superset : 

Bench press
  • Échauffement : 10 @ 45 lb + 5 @ 65 lb + 1 @ 75 lb
  • 12-11-10 @ 65 lb
 
Lateral pulldown debout
  • Échauffement : 15 @ 30 lb + 12 @ 45 lb + 8 @ 60 lb
  • 5x6 @ 60 lbs
 
2e superset :

Rowing
  • Échauffement : 15 @ 60 lb + 10 @ 75 lb + 5 @ 90 lb
  • 3x15 @ 75 lb
 
Barbell curl
  • Échauffement : 15 @ 30 lb + 12 @ 35 lb + 10 @ 40 lb
  • 5x6 @ 45 lb

Mercredi 4 novembre 2015

Cardio
  • Course : 5.68 km (Rythme moyen de 6:10)
  
 J'ai couru avec Monsieur C pour ma course de récupération de la semaine.




Musculation
1er superset :
Curtsy lunge
  • Échauffement : 16 @ 10 lb + 14 @ 15 lb + 12 @ 20 lb
  • 5x10 (total) @ 25 lb 
 
Lateral pulldown assis
  • Échauffement : 15 @ 60 lb + 12 @ 75 lb + 10 @ 90 lb
  • 5x6 @ 105 lb 

2e superset :

Single leg deadlift
  • Échauffement : 12 @ 45 lb + 10 @ 50 lb + 8 @ 55 lb
  • 5x6 @ 60 lb 

Squat
  • Échauffement : 15 @ 45 lb + 10 @ 65 lb + 5 @ 115 lb
  • 3x15 @ 95 lb
 
Pour ceux et celles qui se demandent à quoi ressemble notre salle de musculation maison, la voici, la voilà :


 
Jeudi 5 novembre 2015
REPOS
Vendredi 6 novembre 2015 
Cardio
  • Course : 4.56 km (Rythme moyen de 5:53)
  • Corde à danser : 12 minutes (2x6 minutes) 
 

Fitness
  • Planches : 3 minutes
  • Pull-up : 1

Musculation
Superset :
Facepull
  • Échauffement : 15 @ 15 lb + 15 @ 30 lb + 15 @ 45 lb
  • 5x10 @ 60 lb
 
Lunges
  • Échauffement : 15 @ 30 lb + 12 @ 40 lb + 10 @ 45 lb
  • 5x8 @ 65  lb

Samedi 7 novembre 2015 

Cardio
  • Corde à danser : 12 minutes (2x6 minutes)

Fitness
  • Planches : 3 minutes


Musculation
1er superset :
Deadlift
  • Échauffement : 15 @ 65 lb + 10 @ 95 lb + 5 @ 135 lb
  • 3x15 @ 115 lb 
 
Dumbbell fly
  • Échauffement : 15 @ 7 lb + 15 @ 10 lb + 15 @ 15 lb
  • 5x5 @ 22 lb 

2e superset :

Military press
  • Échauffement : 15 @ 30 lb + 12 @ 35 lb + 8 @ 40 lb
  • 5x6 @ 45 lb

Lateral pulldown debout
  • Échauffement : 15 @ 30 lb + 12 @ 45 lb + 8 @ 60 lb
  • 5x6 @ 60 lbs

Dimanche 8 novembre 2015

Cardio
  • Course : 6.13 km (Rythme moyen de 6:31)
  • Corde à danser : 6 minutes
  
Côtes & Sprints : 2.5 km d'échauffement + 4x côtes sprintées + 1.5km de retour au calme



Fitness
  • Pull-up : 1-1


Musculation
Superset : 

Squat
  • Échauffement : 15 @ 55 lb + 5 @ 80 lb + 1 @ 115 lb
  • 4x10 @ 105 lb

Rowing
  • Échauffement : 10 @ 45 lb + 5 @ 75 lb + 1 @ 105 lb
  • 4x10 @ 90 lb

Je commence à modifier les entraînements à la musculation pour entrer dans un cycle d'hypertrophie.

dimanche 8 novembre 2015

Marinade fumée

Quand j'ai finalement trouvé de la fumée liquide à l'épicerie, j'ai dû littéralement sauter de joie et danser dans l'allée. Bien que tout le monde semble la trouver aisément, il m'a facilement pris de nombreux mois avant de mettre la main sur une petite bouteille. Je l'ai trouvée chez J.A. Moisan sur la rue Saint-Jean à Québec. L'épicerie offrait 2 ou 3 variétés de fumée liquide, mais les commis ne semblaient pas être en mesure de me parler de leurs différences. J'ai donc opté pour la plus «normale». 



La première fois, j'ai tout simplement fait mariner des tranches de tofu dans un peu de fumée liquide. C'était correct, mais sans plus. Par la suite, j'ai trouvé la recette de Bacon de tofu de Mathieu, du blogue À porc égal, et c'est depuis ce temps que Monsieur C et moi adorons vraiment utiliser la fumée liquide pour agrémenter nos marinades.  



Depuis, nous avons fait la recette deux fois et nous utilisons même le restant de la marinade en guise de sauce à pizza. Tout ce qu'il reste à faire, c'est de la réduire avant de l'étendre sur la croute. C'est un pur délice!

Ici, nous avons simplement accompagné les tranches de tofu marinées avec du riz basmati et des légumes. Nous avons fait réduire le reste de la marinade pour l'utiliser comme sauce sur les tofus.


Chaque fois, je dois doubler la recette car Monsieur C mange beaucoup... Sans blague, c'est que nous apprécions faire mariner deux blocs de tofu plutôt qu'un et, comme je l'ai mentionné précédemment, utiliser les restants de la marinade pour une autre recette. 

Marinade fumée
Rendement : 1 tasse
Inspiration : À porc égal

Ingrédients

  • 2 blocs de tofu
  • 1/2 tasse de sauce soya
  • 1/2 tasse d'eau
  • 4 c. à thé de fumée liquide
  • 4 c. à soupe de pâte de tomate ou de ketchup
  • 2 c. à thé de cassonade
  • Sel et poivre, au goût
  • Quelques gouttes de sauce tabasco

Préparation

  1. Presser les blocs de tofu pendant une quinzaine de minutes pour égoutter l'eau avant de les trancher. Faire des incisions dans chacune des tranches afin que la marinade pénètre plus facilement. 
  2. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, sauf les tranches de tofu.
  3. Placer les tranches de tofu dans un grand sac à congélation et y verser la sauce. 
  4. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 24 heures. 
  5. Chauffer le four à 400 °F, placer les tranches de tofu sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin et les cuire pendant 20 minutes, en prenant soin de tourner les tranches à la mi-cuisson. 



Pour réduire la marinade afin de l'utiliser comme sauce, mélanger 1 c. à soupe de fécule de maïs dans 2 c. à soupe d'eau froide. Porter à ébullition la marinade et verser le mélange de fécule de maïs tout en fouettant constamment jusqu'à obtenir une consistance plus épaisse.

Une fois la sauce réduite, elle est délicieuse utilisée comme sauce à pizza.

Nous avons aussi fait des burgers avec les tranches de tofu marinés et Monsieur C a trouvé que c'était bien meilleur que les boulettes végétariennes Gardein que nous achetons au Costco.




Monsieur C et moi ne rigolons pas avec nos garnitures à burger! Plus elles sont nombreuses, meilleurs est notre repas!

En ce moment, nous rêvons d'utiliser à nouveau le BBQ pour essayer ces tranches de tofu grillées avec la marinade fumée. Avec la température douce que nous expérimentons en ce moment, il serait fort possible que nous ayons recours à nouveau au BBQ! 

De quelle façon utilisez-vous la fumée liquide dans vos recettes?