Un nouvel onglet est né

Oui, oui! 

Si vous levez vos yeux un tantinet, vous apercevrez le nouvel onglet intitulé «Recettes». Nul besoin d'en dire plus long à propos de son utilité.

Aujourd'hui est venu le temps de rassembler mes recettes. Cette section n'est pas encore bien garnie, mais elle le sera graduellement. 

Ce matin, je suis allée faire l'épicerie avec ma mouman. Ben quoi, c'est plus agréable que d'y aller seule! 

Surtout aussi parce que ma voiture n'était pas disponible... Mais chut!!!

J'ai fait de nombreux achats, puisque je n'avais pas mis les pieds au supermarché depuis 2 semaines. Oh god (jsuis pas croyante, en passant!), Le Jardin Mobile, comme tu m'as manqué!

Comme ça fait longtemps que je n'ai pas partagé mes achats d'épicerie, je me fais un plaisir de le faire aujourd'hui. Vous pouvez sauter cette section si ça vous chante, je ne vous en tiendrai pas rigueur. ;-) De toute façon, je ne vais même pas le savoir!

• 2 poivrons verts
• 4 plaquemines
• 5 pommes jaunes Délicieuse
• Yogourt grec aux dattes et figues
• Sucre granulé
• Cerises de terre (je n'aimais pas ça avant, mais j'ai renoué avec ce fruit depuis peu)
• Dattes fraîches (je ne vivrais que de dattes et d'eau fraîche... en référence à l'expression vivre d'amour et d'eau fraîche, vous voyez...)
• 2 contenants de boisson de soya (un à la vanille et l'autre original)
• 1 contenant de lait
• 1 ananas (je ne saurais m'en passer)
• 2 gros casseaux de fraises
• Basilic séché
• 2 mangues
• 6 tomates italiennes (pas mes préférées, mais ce sont les moins chères)
• 2 petits casseaux de mûres
• 5 poires
• 2 patates douces (je bave déjà)
• Bébés épinards
• 1 aubergine
• Beurre d'arachide naturel croquant (un incontournable)
• Cassonade
• Saumon fumé (mium mium!)
• 2 courgettes
• 1 botte de céleri
• 9 bananes (on n'en a jamais de trop! Ma mère m'a regardé bizarrement quand j'ai mis les neuf bananes dans mon panier, pfffftt!)
• Céréales Shredded Oats ( de la marque Barbara's. Pas vraiment une nécessité, car mes armoires regorgent de céréales, mais que voulez-vous, elles sont trop bonnes!)
• 1 paquet d'oranges (à moi la vitamine C pour prévenir le rhume!)

Voilà ce qui conclue mes achats. Suis-je la seule à prendre plaisir à étaler mes nouveaux produits sur mon comptoir, à bien laver mes fruits, à les placer dans de beaux contenants et à prendre du temps pour choisir l'endroit stratégique où ira chaque nouvel aliment?

J'ai l'air d'avoir une obsession, mais ce n'est pas si pire que ça!

Le tout m'a coûté un gros 85$ (ayoye), mais je devais refaire le plein d'ingrédients de base (le beurre d'arachide est à la base de toute alimentation, non?), parce que cuisiner de petites douceurs pendant les Fêtes a vidé mes contenants de sucre, cassonade et farine de blé entier (et comble de malchance, je n'ai pas trouvé la farine de blé entier au Jardin Mobile!!!)

 

Ce matin, j'ai dégusté un déjeuner préparé la veille : un gruau! Et boy que ce genre de gruau me remplit la panse! Hier soir, j'avais hâte de me lever pour manger ce bon déjeuner! De plus, j'ai versé mon gruau dans mon pot de beurre d'arachide qui était pratiquement terminé. Hummmm!

Dans mon gruau, on (on, tsé comme si on était mille chez moi!) retrouvait :

• 1 c. à soupe de graines de lin moulu
• Morceaux de noix de coco râpée non sucrée
• Sirop d'érable
• Coulis de canneberges
• Eau
• Essence de vanille
• Pépites de caroube

J'ai aussi ajouté des morceaux de mangues, des mûres et du yogourt nature. J'ai, évidemment, ajouté quelques cuillerées de mon nouveau pot de beurre d'arachide (plaisir coupable!)

Je termine ce billet en vous laissant une recette de fudge inspirée de celle de Alexe de Soya et Chocolat. J'ai doublé sa recette et ajouté quelques ingrédients.

Fudge à l'érable et aux noix

Rendement : 12 morceaux

Ingrédients

• 1 banane mûre
• 1/2 tasse de beurre de noix de coco et de beurre d'amande cru
• 4 c. à soupe de poudre de cacao
• 2 c. à thé d'essence de vanille
• 1/2 c. à thé de cannelle moulue
• 1/4 de tasse de noix de Grenoble en morceaux
• 2 c. à soupe de pépites d'érable

Préparation

1. Fouetter la banane, les beurres, le cacao, la vanille et la cannelle.
2. Ajouter les noix et 1 c. à soupe de pépites d'érable au mélange.
3. Déposer dans un plat et égaliser le tout à l'aide d'une spatule. 
4. Ajouter le reste des pépites d'érable sur le dessus.
5. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le fudge ait durci, puis couper en morceaux.

Je vous avertis, ce fudge a un petit goût de banane. Si vous n'êtes pas fan de ce fruit, contrairement à moi, cette gâterie n'est pas pour vous.

P.S. Pardonnez-moi pour l'horrible flash dans les photos; j'ai un appareil de base.  

Message subtil pour mes parents : mon anniversaire est dans 7 mois, vous avez amplement le temps de me magasiner un super appareil photos :)

Bonne soirée à tous!

Résolutions pour l'année 2012

Bonjour à tous!

J'espère que vous avez bien profité des Fêtes 2011 et que vous avez eu beaucoup de plaisir.

De mon côté, j'ai pris quelques journées de congé de mon blogue, mais j'ai tout de même continué à lire les vôtres. Je n'ai tout simplement pas pris le temps de venir écrire ici. 

J'ai eu beaucoup de plaisir avec ma famille et mes amis en cette fin de mois de décembre.

Encore une fois, le Père Noël (!) m'a bien gâtée cette année. Je vous parlerai plus tard de mes cadeaux, mais je veux au moins vous partager le fait que j'ai reçu un robot culinaire! Je ne l'ai pas encore utilisé, mais cela ne saurait tarder!

C'est bientôt la fin de l'année 2011, c'est maintenant le temps de faire un bilan de ce qui a été accompli (ou pas...). L'année dernière, j'avais établi quelques objectifs à réaliser, voyons voir ce qu'il en est. 

OBJECTIFS 2011

Objectif : Lire deux romans par mois.

J'ai toujours aimé lire et j'ai toujours lu beaucoup, mais avec le travail, j'avais un peu délaissé cette activité au profit de la correction... Je n'ai pas toujours lu deux romans par mois (dépendamment de la longueur du livre et de mon emploi du temps), mais j'ai réussi à consacrer plus de temps à la lecture. Je suis en train de lire Le Comte de Monte-Cristo et j'adore :)

Objectif : Peindre trois toiles

Objectif aucunement atteint! J'aime beaucoup dessiner et peindre à l'acrylique, mais disons que je n'ai pas peint énormément cette année... Au retour de mon voyage en Europe, j'avais commencé une toile représentant un paysage que j'avais photographié en Italie dans les Cinque Terre, mais je ne l'ai pas encore terminée. (Je l'avais commencée en juin 2010...)

Objectif : Cuisiner au moins deux recettes végétariennes comme plat principal

Hahaha objectif atteint à plus de 100%; je suis devenue végétarienne à plein temps! Et c'est un choix, un mode de vie que je ne regrette aucunement. Je n'ai jamais ressenti l'envie de redevenir omnivore. J'ai découvert plein de nouveaux ingrédients et des recettes plus délicieuses les unes que les autres. Il ne faut jamais dire jamais, mais je ne croirais pas revenir sur ma décision dans le futur.

Objectif : Continuer l'écriture de mon roman

Objectif complètement raté, oups! À l'université, pour un cours, j'ai commencé l'écriture d'un roman. Le début est tout écrit, mais après le cours en question, je n'y ai plus vraiment touché. Oui, j'ai fait quelques modifications et ajouts, mais sans plus. Et c'est un objectif que j'aimerais vraiment poursuivre. C'est un roman destiné à un public adolescent et adulte et il s'agit de littérature engagée. Je n'ai pas envie d'écrire du flafla, je tiens à ce que mes écrits amènent les lecteurs à réfléchir. Donc, objectif à poursuivre en 2012. 

Après mûres réflexions, voici à quoi ressemblent mes objectifs pour l'année à venir.

OBJECTIFS 2012

Objectif : Poursuivre l'écriture de mon roman

Objectif : Participer, en tant qu'athlète, à au moins deux compétitions de Taekwondo

Objectif : Peindre une toile à l'acrylique

Objectif : Continuer de m'entraîner de façon assidue au Taekwondo (à raison de 2 à 3 entraînements par semaine)

Objectif : Poursuivre mes entraînements en salle de gym (au moins 3 fois par semaine)

Je crois que mes objectifs sont réalistes et que je pourrai les atteindre d'ici la fin de l'année 2012.

Êtes-vous du genre à prendre des résolutions? Êtes-vous capables de les mener à terme?

Avant de vous laisser avec une recette, je veux simplement mentionner que je suis allée skier hier pour la première fois de la saison. C'était plus qu'agréable, la température était très douce. Le ski alpin, c'est la seule chose que j'aime de l'hiver. Les conditions routières étaient affreuses pour revenir chez moi après le ski, mais rien ne m'est arrivé, ô miracle héhéhé!

Pour certains membres de ma famille, j'ai offert de petites douceurs pour le temps des Fêtes. Voici ma recette de galettes à la mélasse. Elles sont moelleuses à souhait, vous devez absolument les cuisiner.

Galettes à la mélasse

Rendement : 21 galettes

Ingrédients

• 1/2 tasse de margarine végétalienne
• 1/2 tasse de sucre blanc
• 1 œuf
• 1/2 tasse de mélasse
• 2 tasses de farine de blé entier
• 1/4 de tasse de farine de sarrasin
• 2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de gingembre
• 1 c. à thé de cannelle
• 1/2 tasse d'eau

Préparation

1. Mélanger les quatre premiers ingrédients (margarine, sucre, œuf et mélasse) à l'aide d'un malaxeur.
2. Mélanger les farines, le bicarbonate de soude, le gingembre et la cannelle. 
3. Ajouter ce mélange au premier en alternant avec l'eau.
4. Sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin, y déposer des cuillerées de la pâte à biscuit. Laisser un pouce entre chaque biscuit.
5. Cuire à 350°F pendant 10 minutes.

Dé-li-cieu-ses, je vous le jure.

Les autres recettes seront publiées prochainement.

Sur ce, bonne fin d'année 2011 à tous et à toutes. Prenez soin de vous!

Joyeuses Fêtes!

Chers lecteurs et chères lectrices, 

Je vous souhaite un joyeux temps des Fêtes. 

Peu importe votre religion, peu importe vos croyances, j'ose espérer que vous êtes heureux, que vous aimez, que vous êtes aimés et que vous êtes bien dans votre peau. 

Profitez de ces quelques jours de congés et de festivités pour vous reposer, pour rire, pour manger, pour aimer, pour donner et pour recevoir. 

Je tiens à vous remercier de me lire et de laisser des commentaires sur mon blogue. Vous ne savez pas à quel point ça me fait plaisir de lire vos remarques et de lire vos blogues pour ceux qui en ont un. 

J'aime cette communauté qui se partage des recettes, des trucs culinaires et des idées d'entraînement. 

Aujourd'hui, 24 décembre, veille de Noël, je suis allée m'entraîner en matinée.

• Étirements du corps
• Redressements assis : 100
• Planche : 2 minutes
• Ballon (fessiers) : 3 séries de 15 répétitions
• Ballon (abdominaux) : 3 séries de 15 répétitions
• Course : 30 minutes pour 3.3 km et 2 min de marche.
• Dorsaux (traction vers le bas) : 4 séries de 15 répétitions de 15 lbs
• Épaules : 3 séries de 10 répétitions de 5 lbs
• Pectoraux (développé au banc vertical) : 3 séries de 10 répétitions de 10 lbs
• Dorsaux (canotage) : 3 séries de 15 répétitions de 20 lbs
• Ischios-jambiers : 3 séries de 15 répétitions de 15 lbs

Pour déjeuner, je me sentais inspirée par le beau soleil qu'il fait chez moi : un top de muffin, une orange et des morceaux d'ananas. Oui, je l'avoue, mon assiette est quétaine!

À ça, j'ai ajouté une plusieurs cuillerées de beurre d'arachide.

Aussi, je me sentais d'humeur festive, alors à mon café, j'ai ajouté un peu d'amaretto... à défaut d'avoir du Baileys. (Maman, si tu lis ce message, ne va pas croire que c'est une habitude chez moi; c'est la première fois que je fais ça!)

Finalement, malgré le peu d'alcool ajouté dans mon café, je n'en ai bu que deux ou trois gorgées, car c'était beaucoup trop sucré!! Je pense que c'est meilleur avec le Baileys.

Mes plans pour la journée? Cuisiner quelques gâteries :) Et ce soir, je vais réveillonner chez mon cousin.

Joyeuses Fêtes à nouveau!!

25 questions de Noël

Bonsoir!

Voici un questionnaire de Noël déniché sur le blogue de Alexe (Soya et Chocolat). Je me suis amusée à y répondre.

Egg nog ou chocolat chaud?

Je n'ai jamais bu de Egg nog et j'aimerais bien essayer un de ces quatre, car toutes les blogueuses anglophones en parlent. 

Je ne bois que rarement du chocolat chaud. Alors, est-ce que je peux répondre un café avec du Baileys? Ça fait assez Noël, ça?

Est-ce que le Père Noël emballe les présents ou pas?   

Assurément que mes cadeaux sont emballés! Toutefois, je ne suis pas la championne dans les emballages cadeaux... disons que je n'ai pas une parfaite maîtrise de l'origami. 

Un jour, alors que je travaillais à la joaillerie, un client m'a demandé de faire un emballage cadeau pour le bijou qu'il avait acheté. À la base, on s'entend pour dire qu'une boîte contenant une paire de boucles d'oreilles, ce n'est pas immense. J'ai emballé son cadeau, mais c'était tellement, mais tellement laid que j'en ai encore honte! Le client, une fois retourné chez lui, a probablement défait mon emballage pour le refaire lui-même.

J'ai moins de difficulté à emballer un cadeau d'une taille plus grande. Dorénavant, quand je dois faire de petits emballages à la joaillerie, je privilégie les sacs cadeaux. «Vite fait, bien fait», est ma nouvelle devise.

Les lumières de votre sapin sont-elles blanches ou colorées?

Les lumières dans mon sapin sont blanches, tout comme mon sapin artificiel! Les boules sont dorées et rouges. J'adore. 

Est-ce que vous accrochez du gui?

 

Non, mais j'ai un poinsettia, est-ce que ça compte?  

Quand je travaillais au gouvernement comme étudiante, une autre étudiante et moi allions acheter du gui (en fait, c'était du houx) pour l'accrocher juste au-dessus de nos bureaux pour rigoler. Assurez-vous, on ne voulait pas récolter de baisers!

Quand commencez-vous à décorer?

Je décore lors de la première fin de semaine de décembre. Je fais mon sapin de Noël et j'ajoute quelques accessoires chez moi : une couronne sur ma porte d'entrée, un poinsettia, de petits bas de Noël, un mini rêne en faux brins de sapin vert et deux beaux petits Père Noël. Rien de quétaine, rassurez-vous!

Quel est votre met préféré du temps des Fêtes (excluant les desserts)?

Euh, les desserts! Blague à part, pour moi, il n'y a aucune différence entre la somptuosité d'un repas de Noël ou d'un repas en famille. J'aime bien toutefois les plats qui contiennent du saumon fumé.

Votre plus beau souvenir d’enfance?

Les Noël passés avec toute la famille au Château Bonne Entente. Mon frère et moi passions une partie de la soirée dans la grande salle de jeux pour les enfants où il y avait un bon petit buffet juste pour les plus jeunes :) pendant que les adultes avaient un gros buffet plus fancy pour eux. Tout le monde se réunissait toutefois pour la distribution des cadeaux. Il y avait aussi une belle ambiance : un pianiste et un chanteur. Une année, alors que les musiciens étaient en pause, j'ai pris d'assaut le micro pour chanter à mon tour. Je pense que tout le monde a eu la révélation de l'année : cette petite ne chante pas très bien... Une autre année, j'ai tiré sur la barbe du Père Noël. Ben oui, je suis une méchante chipie!

Ce que j'adorais par-dessus tout, c'est que pour nous rendre à la messe de minuit, nous y allions en calèche. Oui, oui, une calèche tirée par des chevaux. Et dans le traîneau, tout le monde chantait des cantiques de Noël.

Qu’est-ce qu’on peut trouver sur votre liste de cadeaux?

Une moule à beignes et un robot culinaire.

Est-ce que vous ouvrez vos cadeaux la veille de Noël?

Oui, le 24, mais aussi le 25 décembre.

Comment décorez-vous votre sapin de Noël?

Comme mentionné ci-haut, il est décoré de boules dorées et rouges. Il est aussi garni de boucles, elles aussi dorées et rouges. Une boule en danseuse de flamenco fait office d'étoile. J'ai aussi deux boules en forme de pommes pour représenter ma profession (enseignante, vous l'aurez devinée...)

La neige, yeah ou beurk?

Si l'on se fie à cet article, ma réponse est 100% beurk! Il fait frette, pis les routes sont glissantes.

Mais j'aime le ski alpin, sport que je ne peux pratiquer qu'en hiver.

Sapin de Noël, vrai ou faux?

Vous vous doutez bien que si mon sapin de Noël est blanc, c'est qu'il est artificiel!

Vous rappelez-vous de votre cadeau de Noël préféré à vie?

Non, je ne m'en rappelle pas. En fait, j'aime tous mes cadeaux de Noël, alors pas de chouchou, pas de jalousie!

Quel est le truc le plus important pour vous pendant les Fêtes?

Manger, évidemment! Mais non, je rigole! Un peu comme tout le monde j'imagine, c'est passer du temps de qualité avec les gens que j'aime. Tout le monde est un peu moins stressé en raison des quelques jours de répit qui sont offerts, alors on est plus reposés, on a plus de temps à consacrer aux autres.

Quel est votre dessert de Noël préféré?

La bûche de Noël au chocolat et grand marnier de la Boulangerie Pâtisserie du Village. Cette bûche est tout simplement É-COEU-RAN-TE! C'est un pur délice, croyez-moi!

Quelle est votre tradition préférée?

Ma tradition préférée était de me réveiller  le 25 au matin et de retrouver mes parents et mon frangin dans le salon pour déballer d'autres cadeaux, puis pour déjeuner. Ça va être un peu difficile cette année, puisque j'ai déménagé.

Que trouve-t-on au sommet de votre arbre de Noël?

Oups, je l'ai déjà dit un peu plus haut : une danseuse de flamenco.

Préférez-vous donner ou recevoir?

Les deux.

Quelle est votre chanson de Noël préférée?

Cette question est difficile! J'écoute sur Galaxie la musique de Noël depuis la mi-novembre (dans mon cas, ce n'est pas exagéré, car quand j'étais plus jeune, je ressortais parfois les CD de Noël en juillet... c'est ça qu'on appelle le Noël du campeur?)

Je peux quand même vous dire que je n'aime pas tant la chanson The Twelve Days of Christmas.

Ah tiens, j'y pense, j'aime beaucoup Carol of the Bells. 

Les cannes en bonbons, yum ou beurk?

Mettons que c'est plus beurk, parce que je n'en mange tout simplement pas.

Votre film de Noël préféré?

J'ai plusieurs films de Noël préférés. 

D'abord, j'ai beaucoup aimé Sur les traces du Père Noël (The Santa Clause), un film de 1994. Ma famille et moi étions allées le voir au cinéma pendant le temps des Fêtes et j'avais été charmée, car la magie de Noël est bien représentée. Après avoir vu ce film, je voulais tellement croire à nouveau au Père Noël!

J'ai adoré Réellement l'amour (Love Actually). Je l'écoute chaque année (et même quand ce n'est pas le temps des Fêtes.

Et Mon Sapin a des boules (Christmas Vacation) est un incontournable. C'est un classique. Je suis assurée que vous avez déjà vu ce film de 1989, racontant les tribulations d'une famille américaine à Noël. Non? Louez-le, c'est délicieux, tout simplement hilarant!

Est-ce que vous laissez quelque chose pour le Père Noël?

Nope. On a déjà laissé du lait et des biscuits, mais ça fait des lustres.

Avez-vous une tradition le matin de Noël?

Déballer les cadeaux de Noël. 

Ah et écouter la parade de Noël de Disney à la télévision (pour faire plaisir à mon père!)

Préférez-vous le magasinage en ligne ou au centre d’achat?

Au centre commercial. J'aime bien la frénésie qui règne dans les centres d'achat à ce moment de l'année, même si ça rime avec surconsommation. 

J'aime beaucoup aussi les décorations de Noël dans les magasins.

Envoyez-vous vos cartes de Noël de façon virtuelle ou par la poste?

Je n'en envoie pas du tout, mais j'aimerais, dès l'année prochaine, en envoyer par la poste. Ce pourrait être l'une de mes résolutions pour l'année 2012?

À vous maintenant de jouer! Répondez à ce questionnaire sur votre blogue, j'aimerais lire vos réponses. 

Mardi dernier, j'ai invité plusieurs copains chez moi pour notre traditionnelle soirée de Noël. Ce qu'on a rigolé! Sérieusement, c'était une très, très belle soirée. On était 12, bon, ok, ce n'est pas tant que ça, mais c'est la première fois qu'il y a autant de monde chez moi depuis que je suis déménagée.

Je le réitère, c'était une soirée mémorable.  

Et j'en garde de très beaux souvenirs.

Quels sont vos plans pour les Fêtes? Avez-vous droit à quelques jours de congé?

De mon côté, oui c'est congé en enseignement, mais je travaille à temps plein à la joaillerie. J'ai quand même quelques journées de repos devant moi pour pouvoir profiter de la féérie de Noël, vois ma famille et mes amis.

Joyeuses Fêtes à tous!

Lentilles moussaka

Bonsoir!

Une autre fin de semaine qui tire à sa fin. J'espère que vous avez su profiter de la vôtre; la mienne a été fort agréable et elle s'est passée dans l'esprit des Fêtes. Samedi soir, j'ai invité quelques anciens collègues de travail de ma vie estudiantine pour un souper de Noël et aujourd'hui, dimanche, c'était assez relaxe; j'ai flâné au centre commercial avec des copines avant de nous attabler au Starbucks pour papoter et siroter un bon café. 

Revenons toutefois à la soirée d'hier. Ce fut une très belle soirée, cela faisait quelque temps que je n'avais pas vu certains de ces amis. Le principe de la soirée était que chacun apportait un plat de style entrée. Et ma foi, tout était délicieux. Nous avons mangé une panoplie de plats différents et préparés avec amour :) 

Mercredi, j'étais indécise quant au plat que j'allais cuisiner, mais j'ai finalement arrêté mon choix sur la recette de lentilles moussaka. Je ne savais pas à quoi m'attendre, car c'était la première fois que je cuisinais une moussaka. J'ai été agréablement surprise par le goût et mes invités ont bien apprécié, même ceux qui trouvent que les lentilles, c'est bizarre ;)

Lentilles moussaka

Rendement : 10 portions

Ingrédients

• 3/4 de tasse de lentilles rouges
• Huile d'olive
• 1 grosse aubergine, tranchée
• 1 gros oignon, tranché
• 1 grosse gousse d'ail, écrasée
• 1 grosse carotte, coupée en dés
• 4 branches de céleri, hachées finement
• 2 c. à thé de fines herbes séchées
• 398 ml de tomates en conserve, hachées
• 2 c. à thé de sauce soya
• Poivre, au goût
• 2 patates douces, cuites et tranchées
• 2 grosses tomates

Pour la sauce :

• 4 c. à soupe de margarine végétalienne (Earth Balance)
• 1/2 tasse de farine de blé entier
• 1 3/4 tasse de boisson de soya 
• 1 gros oeuf, le jaune et le blanc séparés
• 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
• 1 c. à thé de muscade moulue

Préparation

1. Dans une casserole remplie d'eau, faire cuire les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et réserver le liquide de cuisson. Réserver les lentilles.
2. Entre-temps, dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Réserver.
3. Dans la poêle, faire sauter l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri avec un peu du liquide de cuisson des lentilles. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps à autre.
4. Ajouter les lentilles, les fines herbes séchées et les tomates en conserve. Laisser mijoter à feu doux, de 3 à 4 minutes. Assaisonner avec la sauce soya et du poivre.
5. Déposer une partie du mélange de lentilles au fond d'une cocotte, couvrir de la moitié des tranches d'aubergine.
6. Couvrir les aubergines de la moitié des tranches de patates douces et de la totalité des tranches de tomates. Recommencer avec le reste des lentilles, de l'aubergine et des patates.
7. Préchauffer le four à 350°F.
8. Pour préparer la sauce : faire fondre la margarine dans une casserole, retirer du feu, puis incorporer la farine. Ajouter graduellement la boisson de soya en remuant bien pour obtenir une sauce lisse.
9. Remettre la casserole sur le feu et faire cuire, en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
10. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir quelque peu. Incorporer le jaune d'oeuf, le fromage et la muscade.
11. Dans un bol, fouetter le blanc d'oeuf, puis l'incorporer à la sauce. 
12. Verser la sauce sur la moussaka et faire cuire au four pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et doré.

Les étapes peuvent paraître longues, mais plusieurs d'entre elles se font en même temps. La recette est moins compliquée à réaliser qu'elle en a l'air. 

J'ai aussi cuisiné un gâteau aux carottes, mais je n'en suis pas entièrement satisfaite. La recette sera publiée sous peu tout de même, avec mes commentaires.

On a mangé, mangé, mangé... Ce matin, je n'ai pas eu faim avant 11h30!!! Je suis donc allée au gym le ventre vide... mais plein de la veille. J'ai fait mon entraînement habituel, sans problème. Ça m'a fait du bien de bouger après avoir mangé autant la veille. 

• Étirements du corps
• Redressements assis : 100
• Planche : 2 minutes
• Ballon (fessiers) : 3 séries de 15 répétitions
• Ballon (abdominaux) : 3 séries de 15 répétitions
• Course : 30 minutes, vitesse de 6km/h (oui, c'est extrêmement lent!), pour 3 km.
• Dorsaux (traction vers le bas) : 4 séries de 15 répétitions de 15 lbs
• Épaules : 3 séries de 10 répétitions de 5 lbs
• Pectoraux (développé au banc vertical) : 3 séries de 10 répétitions de 10 lbs
• Dorsaux (canotage) : 3 séries de 15 répétitions de 20 lbs
• Ischios-jambiers : 3 séries de 15 répétitions de 15 lbs

Après mon entraînement, je me suis préparé un gros smoothie dans un bol. J'avais besoin d'une énorme portion de fruits :

• 1 banane
• Purée de citrouille
• Morceaux de mangues
• Mûres
• Graines de lin moulues
• Eau
• Granola pour décorer

En après-midi, je suis allée magasiner avec des copinettes. Au Dynamite, je me suis déniché deux morceaux de linge pas trop chers! Ça faisait un petit moment que je n'étais pas allée magasiner, alors je suis bien contente d'avoir trouvé deux pièces de vêtement.

En passant devant la vitrine du magasin, je suis tombée en amour avec un petit chemisier.  J'adore les motifs fleuris et le fait qu'il soit légèrement transparent (à porter avec une camisole en dessous). Les boutons se retrouvent dans le dos et au bas des manches. Cute, cute, cute.

J'ai aussi trouvé ma robe pour Noël, étiquettée à 45$, mais qui est passée à 25$ à la caisse, youpidou!

Elle est longue; elle m'arrive aux chevilles, et elle scintille. C'est sûr que cette robe se porte seulement dans des occasions spécifiques. Vous ne me verrez pas avec ça sur le dos pour aller enseigner hahaha! Je l'ai essayée avec une ceinture noire cintrée empruntée à ma maman et c'est parfait.

La robe est aussi munie d'une frange sur l'un des côtés, ce qui apporte un petit plus sensouèle héhéhé!

Je vous souhaite une belle fin de soirée!

Avez-vous terminé vos achats de Noël?  

Il me reste un seul cadeau à acheter pour un échange dans ma famille pour le 24 décembre.

Scones à la citrouille

Je pense être pas mal en retard avec ma recette à la citrouille... L'Halloween est bien loin derrière nous! C'est juste que je n'avais pas encore préparé ma citrouille. C'est ce que j'ai fait cet après-midi. J'ai fait grillé les graines avec de la cannelle et j'ai réduit en purée la chair.

Je ne savais pas ce que je voulais faire de la chair. Une chose est sûre, je n'avais pas envie de cuisiner une tarte. Des muffins? Mouin. Un pain? Non, pas encore. Ah, des scones? Tiens, oui, j'adore les scones à la citrouille (avec des pépites de chocolat!)

 

Pour la recette, je me suis inspirée de celle de Tina, de Carrots' n' Cake. 

Scones à la citrouille et au chocolat

Rendement : 8 scones

Ingrédients

• 1 1/2 de farine de blé entier
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 2 c. à table de Earth Balance fondu
• 1/2 tasse de purée de citrouille
• 1/3 de tasse de yogourt grec à l'orange et à la mangue
• 1/2 tasse de morceaux de chocolat noir à 70% de cacao

Préparation

1. Mélanger dans un grand bol la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. 
2. Ajouter le beurre, le yogourt et la purée de citrouille et mélanger.
3. Ajouter les morceaux de chocolat et mélanger.
4. Placer la pâte dans un moule rond préalablement graissé et cuire au four à 425°F pendant 20 minutes.
5. Laisser refroidir, puis couper en huit scones.

Ce matin, comme je n'ai pas reçu d'appel pour la suppléance, j'ai enfilé mes vêtements de sport et mes runnings pour me rendre au gym. Ça faisait plus d'une semaine que je n'étais pas allée m'entrainer en salle... oupsie. Au moins, je suis allée à tous mes cours de Taekwondo la semaine dernière et deux d'entre eux étaient très intenses. 

Ce matin, j'ai dû changer ma routine un peu, car la salle de gym a accueilli un nouveau tapis roulant... qui n'était pas encore installé. Et il n'y en a qu'un seul. Je me suis donc rabattue sur le vélo stationnaire au lieu de la course.

• Étirements du corps
• Redressements assis : 100
• Planche : 2 minutes
• Ballon (fessiers) : 3 séries de 15 répétitions
• Ballon (abdominaux) : 3 séries de 15 répétitions
• Vélo stationnaire : 15 minutes, programme 3, niveau 3.
• Dorsaux (traction vers le bas) : 4 séries de 15 répétitions de 15 lbs
• Épaules : 3 séries de 10 répétitions de 5 lbs
• Pectoraux (rotation interne) : 3 séries de 15 répétitions de 5 lbs
• Dorsaux (canotage) : 3 séries de 15 répétitions de 20 lbs
• Ischios-jambiers : 3 séries de 15 répétitions de 15 lbs
• Quelques minutes de souplesse.

Un technicien installait le nouveau tapis roulant pendant que je m'entrainais et j'ai hâte de l'essayer. Il a l'air super technologique! By the way, j'ai été traumatisée pendant l'installation dudit tapis, car j'ai vu la craque de fesses du gars qui l'installait, tsé comme un plombier...

Pour déjeuner, j'ai sorti ma dernière crêpe américaine du congélateur. Sur le dessus, j'ai ajouté du beurre de noix de coco et des framboises. En accompagnement, j'ai mangé du yogourt grec à l'orange et à la mangue et des morceaux d'ananas.

J'ai bu un thé blanc chaï. 

 

Ce samedi, je reçois des amis chez moi pour un souper de Noël. Chacun apporte un plat de style entrée, mais je ne sais pas encore quoi cuisiner. Il est certain que je ferai un gâteau aux carottes pour dessert et que j'offrirai des dattes farcies au parmesan et au basilic en guise d'amuse-gueule, mais je n'ai aucune idée du plat à cuisiner en tant que tel. Ce matin, j'ai feuilleté mes livres de recettes, j'ai retenu quelques recettes, mais rien ne me tentait vraiment. Je n'ai eu aucun coup de foudre.

Voici tout de même les recettes que j'ai retenues, peut-être pourrez-vous m'aider à choisir : 

• Carrés grecs
• Lentilles moussaka
• Bruschetta à la tombée de courgettes deux couleurs et aux olives Kalamata
• Tarte flambée

Ce dernier plat, soit la tarte flambée, me rappelle tant de souvenirs lors de mon séjour de 5 mois en Europe! J'ai visité l'Alsace pendant 3 jours; je suis allée à Strasbourg et à Colmar.

À Strasbourg, mes amis et moi avons mangé dans un pub authentique, Au Brasseur, et nous y avons mangé d'excellentes flammekueches, de vraies tartes flambées. (En passant, dans ce temps, je n'étais pas végétarienne, alors les tartes étaient garnies, entre autres, de lardons.)

Nous avons même dégusté des tartes flambées sucrées.

Ah! tout était tellement bon!

Nous avions eu une belle soirée; nous étions beaucoup de Québécois, mais avec nous, il y avait une Espagnole et une Allemande. Nous avons eu tant de plaisir!

J'ai tellement hâte de repartir en voyage. Mais pour l'instant, mon argent sert à payer mon hypothèque et mes dépenses du moment. 

J'aimerais visiter la Grèce, la Croatie et la Californie. La Chine, aussi. 

Quelle serait votre prochaine destination voyage?

Quelles destinations avez-vous préférées?

Personnellement, j'ai adoré l'Italie. C'est juste trop beau. J'ai trippé aussi en Espagne. Et j'adore Paris. 

Si je pense à plus petite échelle, j'aime beaucoup aller dans le Maine. Chaque été, depuis ma naissance, je vais dans le Maine avec mes parents et mon frangin. On profite de la plage pour quelques jours et des villes portuaires (Ogunquit, Kennebunk Port et Perkins Cove). Les fruits de mer là-bas sont délicieux et frais!

Sur ce, je vous souhaite une excellente soirée.

Pizza inspirée du Moyen-Orient

Bien le bonsoir!

Comme promis dans mon article hier, je vous parle aujourd'hui de la meilleure pizza que j'aie cuisinée à vie! Oui, oui, vous avez bien lu : ma meilleure pizza! (Il ne me reste plus, toutefois, qu'à cuisiner la croute moi-même... prochain projet cuisine).

Lundi soir, donc, j'avais envie d'une pizza et de frites de patate douce, bien entendu! Mais pour ma pizza, je voulais sortir des sentiers battus, c'est-à-dire cuisiner autrement qu'avec une traditionnelle sauce tomate et des légumes. 

Je ne sais pas quelle illumination j'ai eu, mais j'ai pensé à me faire une pizza du Moyen-Orient. Je ne sais pas si l'on cuisine des pizzas là-bas, mais comme j'avais plusieurs ingrédients sous la main, notamment des pois chiches, des falafels, du tahini et du garam masala, je me suis dit que ça ne pouvait pas être mauvais.

J'ai visé juste, parce que ma pizza était renversante. 

Pizza du Moyen-Orient

Rendement : 1 large pizza

Ingrédients

• 1 pain libanais
• Tahini
• Salsa
• 1 oignon tranché en rondelles
• 1 grosse gousse d'ail en petits morceaux
• 1 tomate tranchée en rondelles
• 3/4 d'un poivron vert tranché
• Morceaux de choux-fleurs
• 1/2 canne de pois chiches, rincés et égouttés
• Garam masala
• 3 falafels, en morceaux
• Fromage râpé

Préparation

• Sur le pain libanais, étendre le tahini, puis la salsa.
• Ajouter les rondelles d'oignon et les morceaux d'ail, la tomate, le poivron vert et les choux-fleurs.
• Déposer les pois chiches et saupoudrer de garam masala.
• Ajouter ensuite les morceaux de falafels. 
• Recouvrir la pizza de fromage râpé.
• Cuire au four à 400°F pendant une quinzaine de minutes.

Pour mes frites de patates douces, je les ai tranchées larges sur le sens de la longueur et les ai assaisonnées de cannelle. Un pur délice.  Je suis contente, car il me reste encore de la pizza pour demain. C'est bien d'étirer le plaisir!

Bonne nuit!

Salade tiède de légumes à l'érable

Bonsoir à tous,

J'espère que vous allez bien. 

Hier soir, pour souper, j'avais envie d'un repas léger, étant donné que la veille j'étais allée souper chez mon oncle et que j'avais beaucoup mangé. C'était très bon, d'ailleurs. Petites bouchées de crevettes en guise d'apéro, une salade et une fondue parmesan pour l'entrée, un potage aux carottes et au panais, du saumon et d'autres salades délicieuses comme plat principal, puis un pudding aux bleuets avec la crème glacée Coaticook pour se sucrer le bec à la fin du repas. C'est toujours très bon lorsque je vais manger chez mon oncle.

Puisque je m'étais bourrée la fraise la veille, j'avais envie d'un truc plus léger. J'ai pensé à la salade, mais vu la température assez fraîche à l'extérieur, je voulais un repas plus chaud.

Pourquoi ne pas créer une salade chaude? Bonne idée!

J'ai mélangé des choux-fleurs, des asperges, des tomates, des poivrons verts et des oignons dans du sirop d'érable. J'ai fait de même avec des amandes et des cajous. 

J'ai enfourné les deux plats à 400°F pendant une dizaine de minutes pour les noix et une vingtaine de minutes pour les légumes.

J'ai déposé le tout sur un lit de bébés épinards, puis j'ai ajouté des graines de sésame et ma vinaigrette, à l'érable, elle aussi. Pour la vinaigrette, j'ai mélangé de l'huile d'olive, du sirop d'érable, de la moutarde de Dijon aux graines entières et du poivre.

Ma salade a répondu à toutes mes attentes : un plat léger, mais réconfortant par sa chaleur. Par-dessus le marché, ce plat était un peu sucré. Et que dire du croquant des noix? Merveilleux! Ce repas possédait donc toutes les caractéristiques pour me plaire!

Ce soir, j'ai mangé une délicieuse pizza. Sérieusement, ce doit être la meilleure que j'ai faite à vie. Recette demain!

Bonne nuit!

Un samedi rempli

Bonjour, bon début d'après-midi!

Une autre semaine terminée à l'école secondaire où je fais de la suppléance. Toujours les deux mêmes groupes, soit en première secondaire et en troisième secondaire. Vous vous souvenez de l'épisode où des élèves féminines de 3e secondaire me traitaient de bitch? Eh bien, hier j'ai eu droit au fuck you de la part d'un petit garçon en secondaire 1. 

Ok... Secondaire 1, c'est jeune, non?

Je vais bientôt finir par croire que je suis une méchante pas fine pour vrai (...),  ce que je suis pourtant loin d'être! C'est à n'y rien comprendre.

Bref, au début de la semaine, je n'allais pas très bien notamment en raison de mes suppléances rocambolesques, mais aussi parce que lundi, en sortant de ladite école, j'ai eu un accident de voiture. 

Encore, oui. 

Sauf que cette fois-ci, je me suis fait rentrer dedans par une bonne femme qui ne regardait pas. C'était clair et net qu'elle était la responsable de l'accident. Cet événement ajouté aux suppléances de marde ont fait en sorte que j'ai pété ma coche lundi soir. Au moins, ça m'a fait évacuer un trop-plein d'émotions.

Depuis, tout va bien. Les suppléances sont toujours difficiles, mais que voulez-vous? C'est ça qui est ça. Ce sont deux groupes composés de cas par cas loin d'être évidents. Je fais de mon mieux, c'est tout. 

Ma voiture est au garage pour 2 semaines, j'ai une voiture de courtoisie (qui va super bien, c'est au moins ça), les réparations s'élèveront entre 5000 et 6000$, mais au moins, c'est l'autre qui est responsable. Toujours désagréable quand même.

Je me posais beaucoup de questions aussi à savoir si j'allais accepter de prendre ces deux groupes à charge à contrat jusqu'à la fin de l'année si jamais on me le proposait. Je remplace une enseignante enceinte qui est en retrait préventif (en attente des résultats pour voir si elle est immunisée contre plusieurs maladies). Ça aurait été un 50% de tâche, ce qui est quand même très bien, j'aurais été disjonctée de refuser un tel contrat, mais je ne me sens aucunement bien dans les deux groupes. Les classes étaient désorganisées quand je suis arrivée et c'est très difficile de faire de la suppléance dans ces conditions. 

Toutefois, hier, la secrétaire m'a appris que l'enseignante en question a perdu son bébé. Je la plains vraiment, mais en même temps, ça règle mon dilemme. Elle va reprendre ses deux classes, donc je n'aurai pas ce contrat. Sincèrement, ça me soulage au plus haut point. 

Rien n'arrive pour rien à ce qu'il paraît. 

Je reste avec les deux groupes jusqu'aux Fêtes et elle les reprend dès janvier. Ça me fait beaucoup de suppléance jusqu'aux vacances et sûrement que d'autres occasions se présenteront à moi. 

Désolée pour cette longue écartade pour ceux et celles qui ne sont nullement intéressés par mes récits en tant que suppléante de français au secondaire!

Hier soir, vendredi, je travaillais à la joaillerie. Mais j'ai oublié mon lunch! Je me suis donc rendue au Petit Cochon Dingue pour m'acheter le sandwich végé, un muffin au chocolat et caramel (humm) et une tisane à la camomille. 

Désolée pour les photos, je les ai prises avec mon cellulaire. Le sandwich était vraiment trop épicé pour moi (je suis une p'tite nature quant aux épices), le muffin, quoique très sucré, était un pur délice. Et la tisane a bien sûr contribué à intensifier ma fatigue! 

Ce matin, pour déjeuner, j'ai mangé un bol de céréales mélangées avec du lait de soya à la vanille, des graines de lin moulu, des mûres et des framboises.

J'ai ajouté sur le dessus un petit muffin en morceaux aux bananes tout droit sorti de mon congélateur.

J'ai été assez productive ce matin : j'ai lavé ma salle de bain, j'ai préparé les cours de français pour la semaine prochaine en secondaire 1 et 3, puis je suis allée à mon cours de Taekwondo. 

C'était vraiment intense comme cours. Un cours d'une heure de combat, mais j'ai adoré. J'ai bien sué (haha, ce n'est pas très chic sorti de la bouche d'une fille!) et me suis bien battue. Je suis fière de moi :)

Par la suite, c'était l'heure du diner; j'étais assez affamée, merci! J'ai mangé ma dernière portion de ma soupe à la betterave avec des craquelins. J'ai racheté des betteraves, je vais devoir refaire cette soupe, elle était délicieuse.

Cet après-midi, je vais essayer de nettoyer ma cuisine et mon salon, je dois passer à la SAQ, à la caisse et je dois commencer à corriger les productions écrites des élèves de troisième secondaire.

Ce soir, j'ai un souper de Noël chez mon oncle avec une partie de la familia. Ça va être booooon :)

Bon après-midi!