vendredi 29 juin 2012

Quesadillas à la patate douce

Bonjour, bonjour!

C'est la joie, car le soleil est réapparu et parce que je ne travaille pas non plus aujourd'hui!

(Mise à jour : J'ai commencé l'écriture de cet article jeudi. Aujourd'hui, nous sommes vendredi et je travaille. Bouhouhou!)



Quel beau ciel, non? Bon, c'est vrai, il y a bien eu quelques nuages et averses isolées, mais tout de même, le soleil était partiellement présent, c'est mieux que rien!

Pour faire suite à mon article sur les tortillas, je vous parle aujourd'hui de la façon dont je les ai utilisés.

J'ai déniché, sur Internet, une bien jolie recette de quesadillas à la patate douce. Et vous savez, tout ce qui contient des patates douces rejoint, sans contredit, le top de mes aliments préférés. Cette recette, je l'ai donc ajoutée à mes favoris et ce n'est que quelques jours plus tard que je l'ai réalisée.

La recette originale, Curried Sweet Potato Quesadillas, vient du blogue Big Girls Small Kitchen.

Et elle vous plaira sans aucun doute, car je sais que parmi vous, plusieurs adorent quand un mets est épicé. Et celui-là, il l'est. Oh oui, mes amis! Je vide un deux grands verres d'eau chaque chaque fois que je mange la préparation de patates douces. Ouf!



Quesadillas à la patate douce
Rendement : 4 portions



Ingrédients

  • 1 patate douce, coupée et épluchée
  • Eau salée pour la cuisson de la patate
  • 1 tasse de fèves noires, cuites, rincées et égouttées
  • 1 c. à soupe de poudre de cari jaune
  • Jus d'un demi citron
  • 1 c. à thé de poivre de cayenne
  • 5 feuilles de sauge (ou autres fines herbes de votre choix), hachées
  • Fromage râpé (ai utilisé le fromage québécois Saint-Antoine)
  • Tortillas



Préparation

  1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et cuire la patate douce une vingtaine de minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau transperce facilement sa chair.
  2. Pendant ce temps, mélanger les fèves noires, la poudre de cari, le jus de citron, le poivre de Cayenne et la sauge.
  3. Une fois la patate cuite, la laisser refroidir, puis la couper en petits morceaux et les ajouter au mélange de fèves.
  4. Sur un tortilla, déposer le mélange de patates douces et du fromage râpé. Plier en deux et cuire une quinzaine de minutes au four à 415°F ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.


Dans mon tortilla, j'ai ajouté des tranches de tomates, car je trouvais que ce plat manquait de légumes. Vous pouvez manger une salade en accompagnement pour bénéficier de vos portions de légumes!



S'il vous reste du mélange de patate douce et fèves, vous pouvez très bien le manger en salade ou en sushis...



Je suis loin d'être la meilleure «rouleuse» de sushis, mais comme le dit l'adage, c'est en forgeant que l'on devient forgeron!



Avant de vous quitter, je me dois de vous montrer mes nouveaux morceaux de linge! Mardi, je suis allée magasiner avec ma mère, car je voulais absolument me trouver des robes et des jupes pour l'été. Durant la saison estivale, ce n'est pratiquement que ça que je porte. On est tellement confortable dans une robe!



Des bas éclatants lorsque j'irai m'entraîner ou faire mon jogging. Ok, c'est loin d'être une robe, mais j'en avais besoin.

Chez Simons, j'ai déniché cette petite jupe :



J'adore les boutons :



Sur un vêtement, je suis fan de boutons de tous genres.

De même que cette fort jolie robe noire :



Les boutons (qu'on ne voit pas sur cette photo) sont extra; le fond est blanc et une fleur dorée est dessinée sur chacun d'eux, ce qui donne un style vintage au vêtement. J'adore!

Ensuite, chez H&M, j'ai trouvé une paire de lunettes de soleil rétro :



Oh et par le fait même, je porte mes petites shorts roses achetées le jeudi 21 juin

Une robe rayée très simple :



Une robe de dentelle blanche trop, trop belle :



Et un tricot vert pour les soirées plus fraîches :



Vous serez en accord avec moi pour dire que mon magasinage est complet pour l'été!

Et vous, aurez-vous besoin de refaire le plein de vêtements pour cet été? Pour ma part, tout ce qu'il me reste à faire, c'est de mettre de côté le linge que je ne porte plus et aller les donner à la Société Saint-Vincent-de-Paul.

mardi 26 juin 2012

Tortilla Flat

Tortilla Flat, c'est le titre du roman de John Steinbeck que j'ai loué à la bibliothèque jeudi dernier.

Malheureusement, dans ce roman, je n'y ai guère plongé. Je n'en suis qu'à une trentaine de pages, c'est vrai, mais mon attention n'a pas été encore captivée. 

Quelqu'un parmi vous l'a lu? 

Quand un roman ne vous plaît pas, êtes-vous du genre à cesser votre lecture et à en entamer une autre?

Pour ma part, j'ai de la difficulté à ne pas lire un roman jusqu'à la dernière page. Je me sens coupable d'interrompre ma lecture. Pourtant, dans ses 10 commandements du lecteur, Daniel Pennac affirme que tout lecteur possède le droit de ne pas finir un livre. Mais je n'y peux rien, c'est plus fort que moi. Alors, je connaîtrai probablement la fin de Tortilla Flat.

«Tortilla», c'est aussi la prochaine recette que je désire vous montrer. 

Parce que oui, j'ai cuisiné mes propres tortillas. Oh, ce n'est pas un exploit en soi -et c'est somme toute très facile à réaliser- mais ça ne fait pas très longtemps que je boulange. C'est grâce à la recette de Gabrielle que j'ai eu envie, même très envie, de concocter mes propres tortillas. 

Ceux du commerce peuvent aller se rhabiller, ils ne leur arrivent pas à la cheville!

J'ai divisé la recette de Gabrielle en deux et j'y ai ajouté une petite twist, c'est-à-dire des fines herbes de mon jardin afin de parfumer les tortillas. 



Je vous présente des feuilles de sauge de mon jardin, fraîchement cueillies et lavées.

Pâte à tortillas
Rendement : 4 tortillas

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de farine de blé entier
  • 1 c. à thé de poudre à  pâte
  • 1/2 c. à thé bombée de sel
  • 7 feuilles de sauge (ou autres fines herbes) coupées en petits morceaux
  • 2.5 c. à table d'huile d'olive (un autre corps gras fonctionneras très bien)
  • 1/3 tasse d'eau tiède



Préparation



  1. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et les morceaux de fines herbes dans un bol.
  2. Ajouter l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une texture grumeleuse. 
  3. Ajouter l'eau, mélanger et former une boule.
  4. Pétrir la pâte une trentaine de secondes, puis former quatre boules.
  5. Couvrir les quatre boules et les laisser reposer 10 minutes.
  6. Sur un plan de travail enfariné, roule les boules à l'aide d'un rouleau à pâte.
  7. Chauffer un peu d'huile d'olive sur un poêlon et faire cuire la pâte à tortilla une vingtaine de secondes chaque côté ou jusqu'à ce que des bulles prennent forme.
  8. Laisser refroidir.




Vous vous demandez peut-être où je veux en venir avec mes tortillas? Ah, vous devrez patienter; une nouvelles recette arrivera sous peu!



Sur ce, je vous souhaite une bonne nuit peuplée de magnifiques rêves!

lundi 25 juin 2012

Scones aux fraises, citron et chocolat blanc

J'avais l'intention de vous présenter cette recette il y a de cela quelques jours, mais étant donné les grandes chaleurs et l'utilisation du four pour réaliser ces délicieux scones, j'ai décidé de reporter la publication à plus tard.

J'avais peur de me faire lancer des roches.

Aujourd'hui, comme il pleut et que la température est fraîche, je me suis dit que c'était la journée parfaite pour vous parler de mes scones.

L'idée de cuisiner des scones me trottait dans la tête depuis un bon moment déjà. Vous voyez, la dernière fois que j'en ai fait, c'était au mois de décembre; j'avais concocté des scones à la citrouille et au chocolat noir



Puisque j'étais en la possession d'un casseaux de 3 lbs de belles fraises du Québec, que je vis seule et qu'à moi toute seule je n'aurais pas été capable de les terminer avant qu'elles ne se gâtent, je me devais de les transformer en une petite gâterie.

J'avais sous la main des pépites de chocolat blanc aussi. Je ne cuisine que très rarement avec ce «chocolat», mais je me suis dit que ce serait très bon de les inclure dans ces scones. Et je ne me suis pas trompée. 



Scones aux fraises, citron et chocolat blanc
Rendement : 8 scones

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de farine de blé entier
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 2 c. à table de jus de citron
  • 1/2 tasse de fraises tranchées en petits morceaux
  • 1 tasse de lait de coco
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc
  • 1 c. à thé de zeste de citron

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  2. Ajouter le lait de coco et le jus de citron.
  3. Finalement, ajouter au mélange les fraises, le chocolat et le zeste de citron.
  4. Placer la pâte dans un moule rond tapissé de papier parchemin et cuire 20 minutes à 425°F.
  5. Une fois cuit, laisser refroidir une dizaine de minutes et trancher 8 pointes.
Voilà! Vous aurez des scones tout sucrés grâce aux fraises et au chocolat blanc.  Ces scones sont aussi végétaliens si vous utilisez des pépites veganes.



Ici, j'ai mangé le scone nature avec, en accompagnement, une banane, du yogourt, des graines de chia et des fruits congelés.



Pour un autre déjeuner, j'ai décidé d'émietter le scone dans un mélange de yogourt, de graines de chia, de fruits et de granola.



Aimez-vous les déjeuners fourre-tout? J'aime bien mélanger différents ingrédients plutôt que de les manger séparément, ce qui crée une explosion de saveurs. 



Bonne fin d'après-midi!

jeudi 21 juin 2012

C'est le temps des vacances!

Ça y est, l'école est terminée.

J'ai fini mes corrections, j'ai comptabilisé les résultats de mes élèves dans les 3 compétences de la discipline français, j'ai inscrit les notes sur le système informatique, j'ai fait mes boîtes pour archiver les examens, j'ai nettoyé mon bureau et j'ai remis mes clés.

Comme une année scolaire peut passer vite!

Beaucoup de suppléances et un petit contrat, c'était bien pour cette deuxième année après mon baccalauréat. L'année prochaine, je serai de retour en suppléance, attendant les appels le matin, ne sachant que rarement à l'avance dans quelle école je me retrouverai. 

Ce soir, ma soirée était libre. Le Taekwondo fait relâche pour la saison estivale et normalement, je donne des cours tous les jeudis soirs. Quelle sensation étrange que de ne pas devoir préparer ce cours et quitter ma demeure à 17h45 pour n'en revenir qu'à 21h. 

Mais qu'est-ce que j'allais bien pouvoir faire de tout ce temps libre?

J'ai lu sur le bord de ma piscine, je suis allée à la bibliothèque, j'ai fait un peu de magasinage (enfin, cela faisait une éternité que je ne m'étais pas acheté de vêtements!) et j'ai refait le plein de produits alimentaires chez VitaVie au Naturel. 

À la bibliothèque, j'ai loué 4 romans. Il me faut de la lecture pour les moments passés à me prélasser à la piscine... 

  • John Steinbeck - Tortilla Flat
  • John Steinbeck - Une saison amère
  • Bernard Werber - Nous les dieux
  • Anique Poitras - Sauve-moi comme tu m'aimes (adolescente, elle était mon auteure préférée) Je viens juste de m'apercevoir qu'un disque compact est supposé accompagner ce livre. Disque que la bibliothécaire ne m'a pas remis lorsqu'elle a enregistré mon prêt. Tsss, tssss!

Côté magasinage, vous ne serez pas surpris le moins du monde si je vous dis que j'ai déniché trois morceaux de linge chez... Dynamite!

 

Ce serait vous mentir que d'affirmer que le rose ne me plaît pas du tout...


Et finalement, voici ce que j'ai acheté chez VitaVie au Naturel :


  • Compote de pommes non sucrée
  • Tahini
  • Beurre d'arachides
  • Maïs en grains
  • Céréales Barbara's Avoine filamentée
  • Yogourt de soya à la vanille
  • Craquelins Kashi
  • Tofu
  • Boisson de soya à la vanille
  • Boisson de soya originale
Comme mentionnée hier, je vous ai promis ma recette de salade estivale de riz et de légumes. Chose promise, chose due!


Avec les grandes chaleurs, personne n'a envie d'utiliser le four pour cuisiner. L'été, les salades sont les bienvenues, car elles sont excessivement rafraîchissantes. Et le plus beau dans tout ça, c'est qu'il existe une infinité de combinaisons pour arriver à les créer. (Tout comme la majorité des plats, à bien y penser...) 

La salade ne se résume pas qu'à des feuilles de laitue simplissimes et encore moins à une vinaigrette trop salée et trop grasse du commerce. 

Non, non, non! Les salades doivent être colorées, craquantes sous la dent, énergisantes, rafraîchissantes et savoureuses. 

Laissez aller votre imagination, videz votre réfrigérateur et vous vous retrouverez avec une salade originale en un tournemain. 

(C'est bizarre d'écrire le mot «tournemain». Je suis habituée de l'entendre, mais peu familière à le lire. Et il me fait penser à Tourmaline dans Passe-Partout...) J'espère que vous ne me trouvez pas trop bizarre et que vous m'aimez encore après cette confession!

Salade estivale de riz et de légumes
Rendement : 4-5 portions

Ingrédients

  • 1/2 tasse de riz basmati brun non cuit
  • Eau pour la cuisson du riz
  • 1/2 tomate, en morceaux
  • 2 branches de céleri en dés
  • 4 asperges coupés en morceaux
  • 3/4 de tasse de haricots noirs, cuits, rincés et égouttés
  • 1/2 oignon haché
  • 1 c. à soupe de fines herbes fraîches
  • 1 c. à thé d'huile d'olive
  • 2 c. à thé de jus de citron
  • 1 c. à thé de zeste de citron
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Cuire le riz selon les indications sur l'emballage. (Environ 45 minutes)
  2. Pendant ce temps, mélanger dans un bol les légumes, les haricots, le jus de citron, les zestes de citron, l'huile d'olive, les fines herbes et l'oignon. 
  3. Saler et poivrer.
  4. Lorsque le riz est froid, l'ajouter aux légumes et mélanger.


Vous pouvez aussi ajouter des noix et des graines pour obtenir une plus haute teneur en protéines. 

Comme variante, j'ai parfois ajouté à mon plat un peu de moutarde de Dijon. 

Cette salade est bonne et fraîche. J'adore le craquant des asperges, en vedette ces temps-ci au marché. 


Quelle est votre salade de prédilection lorsque la chaleur est accablante?

Je vous souhaite une belle fin de soirée!

(Pas de réveille-matin pour moi demain matin, la joie!)

mercredi 20 juin 2012

Ce que j'ai mangé marcredi 5

C'est déjà le moment d'un autre article intitulé Ce que j'ai mangé marcredi!

Ce genre de billet me fait réaliser à quel point les semaines passent rapidement.

Je ne m'éterniserai pas, car j'ai encore de la correction à faire et j'aimerais profiter de la belle température (comprendre ici m'allonger sur le bord de ma piscine!)


8h00 - Déjeuner
 
J'ai sorti de mon congélateur la dernière tranche de mon pain aux bananes et framboises. Là, je dois vraiment refaire un pain à déjeuner ou des muffins, car je n'ai plus rien! Je prévois faire des scones ce soir... à suivre!


J'ai tartiné le pain de beurres d'amandes et d'arachides (bien oui, les deux, pourquoi pas?) et j'ai ajouté des graines de chia et des tranches de banane. 


Pour les fruits, j'ai mangé des bleuets et le reste de la banane.

10h50 - Collation

J'ai surveillé un examen de math de 9h20 à 12h35 et ma seule pause de 10 minutes à été consacrée à aller à la salle de bain et à manger une petite pêche, que je n'ai pas photographier. 
Vous savez, surveiller un examen pendant 3h15, c'est long! D'autant plus qu'on n'a pas le droit de faire autre chose, comme de la correction ou de la lecture. 

12h45 - Dîner

J'étais plus qu'affamée! Heureusement qu'un restant de sushis m'attendait. 


J'ai accompagné mes sushis de crudités, de craquelins et d'hummus au cari et aux tomates séchées.


Même si mon ventre était ultra plein, j'ai mangé comme dessert une pointe du gâteau qu'Alexe a cuisiné pour notre pique-nique des blogueurs.


OH. MY. GOD. qu'il était bon!

Après mon dîner, j'étais bien trop pleine pour faire une activité intellectuelle (de la correction!), alors j'ai fait mon lavage et ma vaisselle. ET je me suis aussi étendue sur mon divan pour lire des blogues. 

Vers 16h45, je me suis botté les fesses et je suis allée courir 3.4 km dehors. Parce que le ciel était gris, je croyais que la température n'allait pas être si pire. ERREUR! L'humidité était bien présente. Je suis revenue chez moi complètement trempée, comme si j'avais couru sous la pluie! J'ai fini cet entraînement par une petite séance de musculation au gym.

17h50 - Collation

Après cela, je me suis assise sur mon balcon et j'ai savouré des raisins rouges et des craquelins À LA PATATE DOUCE.


Connaissant mon amour pour les patates douces, ma mère m'a rapporté ces craquelins de l'épicerie. Je dois dire qu'ils goûtent la patate douce rôtie à la cannelle. 


Avez-vous goûté à ces nouveaux craquelins?

19h30 - Souper

J'ai finalement pris le temps pour corriger quelques copies d'examen avant de préparer mon souper : une salade estivale de riz et de légumes. 
Je publierai la recette demain.


J'ai aussi mangé quelques craquelins Mary's Crackers. 

Pour dessert, j'ai dégusté une nectarine, des céréales et le granola acheté samedi à Montréal chez Viva Vegan



Voilà ce qui conclut mes repas de la journée de mardi!

Bon après-midi!

lundi 18 juin 2012

Retour sur le pique-nique des blogueuses et Viva Vegan

Bonsoir! (Même si vous allez probablement, gens du Québec, lire cet article seulement mardi matin.)

J'ai négligé mon blogue et je m'en excuse. Je ne suis jamais chez moi bien longtemps ces jours-ci, uniquement pour refaire le plein d'énergie, donc pour attraper quelques heures de sommeil.

Comme vous le savez déjà, samedi avait lieu le premier pique-nique des blogueuses (quand messieurs les blogueurs allez-vous vous joindre à nous?), des amis et de la famille. 

(Pour lire le résumé d'Alexe et pour voir ses photos, cliquez ICI!)

Au départ, j'étais supposée faire le trajet seule Québec-Montréal et en autobus, mais mes parents ont eu pitié de moi et ont décidé de faire le trajet avec moi en voiture. 

Hourra pour l'économie d'argent et l'absence de souci quant à mes déplacements en bus et en métro!

Je me suis donc installée confortablement à l'arrière de la voiture avec un livre et mon déjeuner à déguster tranquillement.

 (Céréales, yogourt et fruits dans un pot de beurre d'arachides)

Une fois à Montréal, j'ai retrouvé, au Parc du Mont-Royal, de charmantes personnes avec qui partager un pique-nique.Parmi les blogueuses, j'ai enfin pu rencontrer mes idoles Alexe, Babette et Karine. Étaient aussi de la partie des membres de la famille d'Alexe, le copain de Karine et leur amour de bébé Ramon, ainsi qu'une lectrice, Myriam. 



Nous avons tellement bien mangé! Pour ma part, j'ai cuisiné mon hummus au cari et aux tomates séchées, mais il y avait aussi un hummus au cari, un hummus à l'ail rôti, une salade de couscous, des crudités, de la guacamole, du végélox, plein de biscuits, un gâteau décadent, de la salade de fruits, des melons d'eau, du jus de légumes maison et j'en oublie sûrement. 



Nous avons passé l'après-midi à manger, à discuter et à nous prélasser au soleil. La température était par-fai-te. Je suis revenue à Québec le front, le nez, les bras et les genoux tout rouges. Mais ce pique-nique valait bien ce petit teint de homard.


 Montréal, je serai de retour chez toi cet été pour découvrir le restaurant Crudessence

Après notre pique-nique, Babette m'a menée jusque chez Viva Vegan d'où je suis ressortie avec quelques achats.


De l'eau de noix de coco. La dernière fois que j'en ai bu (je ne me souviens plus de la marque), j'avais trouvé cela trop sucré. Mais Babette m'a convaincue que celle-ci ne l'était pas. J'ai bien hâte de l'essayer. 


Un très grand pot de beurre d'amandes qui n'était vraiment pas cher.


Un sac de granola aux amandes et noix de cajou. 


Et finalement une crème à café faite d'amandes et de cajou que je n'ai jamais vue dans les épiceries à Québec. Ce contenant était un peu plus cher que celui de la marque So Nice que j'achète habituellement, mais j'avais vraiment envie de l'essayer. Je vous en redonne des nouvelles.

Et voilà pour ce qui est de Montréal! J'espère qu'une autre rencontre aura lieu bientôt et que plusieurs autres personnes pourront également se joindre à notre groupe!

Cette semaine, c'est ma dernière semaine de travail à l'école avant les vacances d'été! Mes journées alternent entre la correction et la surveillance d'examens. 

Mais ce soir, j'avais envie de sortir un petit peu plutôt que de plonger mon nez dans les copies d'examen de mes élèves. Je suis allée manger des sushis avec une amie chez Nihon (dans le quartier de Sillery pour les gens de Québec).


Nous avons partagé l'assiette gastronomique qui était incroyablement délicieuse.

En fin de soirée, nous sommes allées marcher sur la Promenade Samuel-de Champlain.



Nous avons eu droit à une température idéale.


Seriez-vous intéressés à être de la partie pour une prochaine rencontre entre blogueurs (incluant famille et amis)?

Bon début de semaine!