Vinaigrette au miso

Il y a fort longtemps, j'ai créé par hasard cette délicieuse vinaigrette que je refais inlassablement. Son goût particulier provient de la pâte de miso et c'est, je crois, ce qui en fait une vinaigrette unique. 

Monsieur C en raffole et c'est invariablement cette vinaigrette qu'il me demande de préparer lorsque nous mangeons une salade. Cette vinaigrette peut être utilisée autrement qu'en salade, puisque nous adorons garnir nos rouleaux de printemps de cette sauce. 

Vous pouvez noter ici la quantité différente de salade entre l'assiette de Monsieur C et la mienne!

Chez nous, les salades repas et les rouleaux de printemps nous permettent d'utiliser les restants du réfrigérateur tout en mangeant de délicieux repas très bons pour la santé. La plupart du temps, nous garnissons nos salades de légumes frais et de morceaux de pommes, de rondelles de patates douces, de pacanes et de graines de chanvre. Déjà bons en soi, tous ces ingrédients voient leur saveur exploser avec l'ajout de la vinaigrette au miso.

Je ne mesure jamais la quantité des ingrédients pour les vinaigrettes, puisque je les ajuste en goûtant le produit final. 

Voici tout de même la liste des produits que je mélange pour concocter cette merveilleuse vinaigrette.

Vinaigrette au miso

 

Ingrédients

• Pâte de miso
• Huile d'olive
• Vinaigre balsamique
• Jus de citron
• Moutarde de Dijon
• Sirop d'érable
• Poivre
• Épices variées (souvent basilic et thym)

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients, goûter et ajuster au goût.

J'aime bien mélanger mes ingrédients dans le Magic Bullet, ce qui permet à la pâte de miso de se défaire afin d'obtenir une texture homogène.

Même si je prépare toujours cette vinaigrette depuis quelques années, je ne ressens pas encore le besoin de varier ce qui garnit mes salades. Je suis tout de même ouverte aux suggestions, donc si vous avez des recettes de vinaigrettes à me partager, je suis preneuse!

Bonne journée et bonne dégustation!

Fajitas de légumes grillés en salade

Bon samedi matin, chers lecteurs!

La douce température me donne beaucoup trop d'énergie en ce moment; il n'y a rien de mieux que de se faire réveiller par le chant joyeux des oiseaux et les rayons du soleil qui s'infiltrent à travers les rideaux. Cette journée sera parfaite pour partir quelques heures à vélo cet après-midi, d'autant plus que j'ai l'intention d'explorer une nouvelle piste cyclable.

Si, comme moi, vous êtes enchantés par la chaleur, vous serez ravis de découvrir cette recette versatile qui met à l'avant-plan la fraîcheur des légumes et le bon goût estival de la cuisine tex-mex.  

Ne possédant pas de barbecue, j'ai fait griller mes légumes au four, mais si vous êtes l'heureux propriétaire de cet appareil de cuisson, je vous en conjure, préparez vos légumes dessus pour moi! Vous ne le regretterez pas.

Sans plus tarder, je laisse la place à l'une de mes recettes de salade préférée.

J'ai servi la salade sur un pain plat facile et je l'ai garnie de fauxmage Daiya. En accompagnement, j'ai mangé des craquelins faits maison à partir de pulpe de jus maison, dont je parlerai ultérieurement.

Fajitas de légumes grillés en salade
Rendement :5-6 portions
Inspiration : Edible Perspective


Ingrédients pour la marinade

• 3 c. à soupe d'huile de pépin de raisin (ou autre huile)
• 3 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 c. à thé de sirop d'érable
• 1 c. à thé de cumin
• 1/2 c. à thé de poudre de chili
• 1/2 c. à thé de sel de mer
• 1/2 c. à thé de poivre

Ingrédients pour les fajitas

• 2 champignons portobellos
• 2 poivrons rouges, tranchés
• 2 oignons, tranchés
• 1 1/2 tasse de maïs en grains (pas le maïs en crème!)
• 1 1/2 tasse de fèves noires, cuites, rincées et égouttées
• Laitue romaine
• Jeunes pousses d'épinards

Garnitures

• Échalotes vertes, avocats, salsa, fromage (ou fauxmage), etc.

Préparation pour la marinade

1. Placer tous les ingrédients de la marinade dans un mélangeur (j'ai utilisé mon Magic Bullet).
2. Mélanger la sauce jusqu'à obtenir une consistance homogène. 
3. Réserver.

Préparation pour les fajitas

1. Retirer la queue des champignons portobellos et nettoyer les champignons. Placer les champignons dans un plat allant au four et verser une partie de la marinade dessus. Tourner les champignons et verser encore de la marinade dessus. Laisser mariner pendant 30 minutes.
2. Dans un grand bol, mélanger les poivrons et les oignons. Saler et poivrer. Verser la marinade sur ces légumes, tout en en conservant une partie pour plus tard. Mélanger et laisser mariner 30 minutes.
3. Pendant ce temps, laver la laitue et bien la faire sécher. Verser de l'huile sur la laitue et l'assaisonner légèrement de sel et de poivre.
4. Préchauffer le four à 375 °F (ou le barbecue). Placer le mélange de poivrons et d'oignons dans un plat allant au four et cuire pendant 20 minutes, tout en brassant le mélange toutes les 5 minutes. Retirer le plat du four, y ajouter les fèves, les grains de maïs et quelques cuillerées de la marinade. Cuire encore pendant 10-15 minutes.
5. Placer les portobellos dans un plat allant au four et les faire cuire une dizaine de minutes, tout en les retournant à la mi-cuisson.
6. Cuire la laitue sur le barbecue, si désiré. Cette étape n'est pas primordiale, je n'ai pas fait cuire mes feuilles de laitue et la salade était exquise tout de même.
7. Dans une assiette, déposer la laitue et les jeunes pousses d'épinards. Trancher les champignons portobellos et les déposer sur la laitue. Déposer aussi les légumes grillés
8. Ajouter la garniture désirée.

Mes garnitures préférées sont sans contredit les tranches d'avocat, les herbes fraîches de mon jardin et les échalotes vertes.

J'en conviens, il ne s'agit pas de la salade la plus rapide à préparer, mais puisqu'elle donne plusieurs portions, vous n'aurez pas perdu votre temps en cuisine (ou derrière votre barbecue).

Qui plus est, je me dois de rendre hommage à la marinade. Lorsque vos légumes imbibés de cette sauce seront en train de griller, vous aurez l'impression d'être dans un restaurant typiquement mexicain, ou texan, tellement l'odeur sera puissante et agréable à vos narines.

Conseil de pro Mademoiselle B : Doublez, voire triplez, la marinade! Vous aurez envie de vous baigner dedans tellement elle est délicieuse!

Dans un avenir proche, je vous parlerai des meilleurs craquelins que j'ai confectionnés au déshydrateur jusqu'à maintenant, que vous voyez sur la photo ci-haut. 

D'ici là, je souhaite que vous ajoutiez cette salade à votre liste de repas à essayer cet été. Vous ne serez pas déçus, je vous le promets.

Quel est votre recette préférée à cuisiner sur le barbecue?

Bonne fin de semaine à tous, amusez-vous dehors!

Les 5 faits du vendredi (incluant une recette!)

Bon vendredi à tous!

Mieux encore, bonne fin de semaine de congé de plus de deux jours!

Comme c'est vendredi et que c'est dans ma nature de babiller sur plus d'un sujet à la fois, tous plus éclectiques les uns que les autres, voici mes 5 faits du vendredi.

.: Un :.

Grâce au congé pascal, je ne travaille pas pendant 5 jours.

5 jours!

En fait, c'est vrai à moitié; la cinquième journée, il s'agit d'une pédagogique à l'école, donc seulement le personnel y est présent pour des réunions.

Tout de même, une journée sans élèves, c'est quasiment une journée de congé.

Et, comment j'emploie mon temps pendant ces congés? Je pars en voyage! J'ai de la correction à terminer. Un voyage, ça serait trop beau pour être vrai!

J'ai corrigé 9 productions écrites ce matin, j'étais en feu. Il m'en reste juste 17, je devrais être bonne pour les terminer pour mercredi.

.: Deux :. 

Depuis plusieurs semaines, je réserve mes fins d'après-midi les vendredis pour aller courir dans l'Escalier du Cap-Blanc. J'aime beaucoup cette routine.

Je pense même pouvoir affirmer que cette course de haute intensité est mon entraînement préféré. Soit dit en passant, c'est mon entraînement préféré une fois terminé, pas pendant que je suis en train de le faire! La nuance est importante.

Il est évident que je n'ai pas pris ces photos aujourd'hui. Disons que la neige a un peu fondu (heureusement).

Sur les photos, l'Escalier n'a l'air de rien. C'est juste qu'il est tellement long qu'on n'en voit pas la fin. Même une fois au milieu, son sommet n'est pas visible.

Ce «gym» naturel compte 397 marches.

Quand j'y vais, je fais entre 4 et 5 allers-retours, puis je termine avec une dernière montée (+ sa descente) en gravissant 2 paliers, puis en en redescendant 1. Je remonte 2 paliers, puis je redescends d'un. Et ainsi de suite.

Un seul aller-retour me fait enjamber 794 marches. Des marches, en voici, en voilà!

Et puisque j'aime me torturer, je finis toujours cette séance par 2 km (plus ou moins, c'est selon) de course à pied. Oui, juste 2 km, parce que mes jambes sont aussi lourdes que du béton après la course dans l'Escalier. 

Comment résister à la vue qui s'offre à nous une fois qu'on redescend l'Escalier? Impossible! Ça vaut tellement la peine de s'entraîner au grand air!

P.S. Sûrement que je ne tiendrai plus ce discours cet été lorsqu'il fera 30 °C et que ma température corporelle ressentie sera de 60 °C alors que je courrai dans l'Escalier du Cap-Blanc, ha!

Pour ceux et celles qui sont intéressés à voir à quoi ressemble cet entraînement selon ma montre GPS, voici un aperçu du temps que ça me prend habituellement et de l'altitude qui fluctue lors des montées et des descentes de l'Escalier.

Et pour finir, mes deux kilomètres de course sur des jambes plus que mortes :

.: Trois :. 

J'ai découvert la course dans l'Escalier du Cap-Blanc grâce à mes entraînements de Taekwondo. Au club où je m'entraîne, lorsque les adeptes sont convoqués à un examen de ceinture noire ou de grade supérieur, des tests physiques doivent être réussis pour pouvoir faire l'examen le lendemain.

Parmi ces tests physiques se retrouve, bien entendu, ce fameux escalier.

C'est le vendredi 9 mai prochain qu'auront lieu mes tests physiques pour l'obtention de ma ceinture noire 5e dan.

Avec mon «petit» frère, au mois d'avril 2009 lors de l'obtention de ma 4e dan.

Voici donc les standards physiques que je devrai réussir (et même dépasser) la veille de mon examen:

• Push-ups : 50 en 1 minute
• Redressements assis : 65 en 1 minute
• Corde à danser : 10 minutes (5 rounds de 2 minutes)
• Escalier du Cap-Blanc : 4 allers-retours
• Fartlek (intervalles de sprint et de jogging) : 11 ou 12 minutes

Et le lendemain matin, avec de belles jambes rackées, se tiendra l'examen lors duquel j'aurai à réussir d'autres épreuves, notamment des combats.

.: Quatre :. 

Comme les beaux jours sont sur le point d'arriver, rien ne vaut la préparation d'une excellente salade qui sort de l'ordinaire.

Ces temps-ci, chaque fois que je fais l'épicerie, je mets assurément dans mon panier du kale et des avocats. Et comme j'ai toujours un bloc de tempeh dans mon congélateur, je puis affirmer que les astres étaient bien alignés, me permettant de cuisiner cette salade de kale et d'avocats avec tempeh épicé.

La confection de cette salade requiert quelques étapes, mais je vous assure qu'elle vaut la peine d'être cuisinée.  

Salade de kale et d'avocats avec tempeh épicé
Inspiration : Healthy Happy Life

Ingrédients pour la vinaigrette au miso

• 3 c. à soupe de pâte de miso
• 3 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 2 c. à soupe de sirop d'érable
• Poivre noir
• 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 c. à thé de tahini

Préparation pour la vinaigrette au miso

1. Mélanger tous les ingrédients (au robot culinaire au dans le Magic Bullet) jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Ingrédients pour le tempeh enrobé de miso

• 1 paquet de tempeh, bouilli, puis coupé en lanières
• Huile d'olive
• Poudre de chili
• Poivre noir
• Vinaigrette de miso (ci-dessus)

Préparation pour le tempeh enrobé de miso

1. Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
2. Tremper les lanières de tempeh dans la vinaigrette au miso.
3. Déposer les morceaux de tempeh dans la cocotte et les saupoudrer de poudre de chili et de poivre noir. Laisser cuire les morceaux de tempeh pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce que le tempeh arbore une couleur caramélisée.
4. Réserver.

Ingrédients pour la salade de kale

• 1 botte de kale, lavé et rincé
• 3 c. à soupe de la vinaigrette au miso (ci-dessus)
• 1/2 tasse de morceaux d'oignon
• Tomates en morceaux
• 1 avocat en dés

Préparation pour la salade de kale

1. Placer le kale dans un grand bol et le mélanger avec la vinaigrette et les morceaux d'oignon.
2. Ajouter les tomates, l'avocat et le tempeh.

Bon appétit!

.: Cinq :.

J'ai terminé mon premier cours de maîtrise!

La semaine dernière, j'ai terminé mon travail de session et hier soir, j'ai complété mon examen final. Ne reste plus qu'à recevoir mes résultats, processus quelque peu stressant.

Maintenant, j'aurai des cours individuels avec ma professeure de maîtrise. Elle me donnera des lectures à réaliser et nous aurons des discussions, puis j'aurai des travaux à effectuer.

Ça devrait être intéressant. C'est une façon de fonctionner qui m'est encore inconnue.

À votre tour de partager 5 (plus ou moins) faits de votre vendredi!

Taboulé de chou-fleur

Je vous souhaite un agréable début de semaine!

Lors du défilé d'ouverture des Fêtes de la Nouvelle-France, mercredi 7 août 2013.

J'espère que vous avez pu profiter de la température des derniers jours qui était plus qu'agréable; ni trop chaude, ni trop froide. En tant que «filles du roy» à l'occasion des Fêtes de la Nouvelle-France, je suis heureuse de ne pas avoir suffoqué dans mon corset!

Maintenant que les Fêtes sont terminées, mon horaire pourra retrouver un semblant de normalité. Elles n'ont pris fin qu'hier, mais déjà, je me sens un brin nostalgique. J'y participe, entre autres, avec des amis que je vois assez souvent tout au long de l'année, alors que je n'en vois que d'autres qu'une fois par année, aux Fêtes justement, et c'est toujours un plaisir de les côtoyer, malgré que ce soit un peu triste de les quitter, car ils ne sont pas de Québec.

Dégustation de produits du terroir (fromage et vin québécois)

J'écrirai un article sur le blogue prochainement pour vous entretenir un peu plus longuement de ce festival et pour vous montrer davantage de photos. 

Jamais je ne me lasserai d'admirer ma ville natale, ni d'y habiter.

Mademoiselle B, l'amie des animaux. Même morts.

En attendant, je vous propose une recette rafraîchissante qui se trouve aussi à être une salade alternative pour les intolérants au gluten.

Sachez que j'aime le taboulé, même que je l'adore, mais de temps en temps, un peu de changement ne cause aucun tort. Qui plus est, remplacer le couscous par une tête de chou-fleur est un excellent moyen d'inclure plus de légumes dans son alimentation quotidienne.

Et quand le plat goûte bon, aucune raison n'est valable de ne lui accorder aucune chance.

Taboulé de chou-fleur

Rendement : 4-5 portions

Inspiration : Oh She Glows

Ingrédients pour la salade

• 1 tête de chou-fleur
• 1 1/2 tasse de tomates cerise, tranchées en deux
• 1 tasse de persil frais, ciselé
• 1 1/4 tasse de morceaux de céleri
• 3/4 tasse de menthe, en petits morceaux
• 1/2 tasse de rondelles d'oignons verts
• 2 c. à soupe de graines de chanvre 

Ingrédients pour la vinaigrette

• 1/3 tasse de vinaigre de vin rouge
• 2 c. à soupe d'huile d'olive 
• 1 c. à soupe de sirop d'érable
• 1/4 c. à soupe de sel de mer

Préparation

1. Trancher le chou-fleur en grossiers morceaux et les passer au robot culinaire jusqu'à l'obtention de grains.
2. Dans un large bol, mélanger le restant des ingrédients pour la salade, puis ajouter les grains de chou-fleur.
3. Mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette dans un petit robot culinaire (j'ai utilisé un Magic Bullet). La verser sur la salade et la réfrigérer avant de servir.

Le seul conseil que j'aimerais vous prodiguer serait de doubler la quantité des ingrédients de la vinaigrette, puisqu'il n'y en n'a pas assez pour la salade en entier.

Vous pouvez très bien choisir de servir cette salade en accompagnement ou comme plat principal. Si vous en faites un repas complet, vous pouvez y ajouter des protéines comme de noix et servir un petit à-côté de croustilles ou de craquelins.

Êtes-vous intolérants au gluten? Si non, faites-vous tout de même attention à votre consommation de blé?

Bonne fin d'après-midi!

Salade chinoise de rouleaux de printemps

L'avantage de commencer ma journée de travail à la joaillerie à 15h, c'est que j'ai le temps de profiter un peu de ma piscine.

Et de continuer la lecture du roman de Jacques Poulin que j'ai acheté dernièrement. Si vous n'avez pas lu Les yeux bleus de Mistassini, je vous le conseille fortement. Il me reste une vingtaine de pages à lire et je fais exprès de prendre mon temps, car je n'ai pas hâte de l'avoir terminé. J'ai adoré Volkswagen Blues, du même auteur, mais je dois avouer que Les yeux bleus de Mistassini est probablement aussi bon, sinon meilleur. L'amour pour la littérature dépeint dans ce roman rejoint parfaitement ma façon de penser et de concevoir la lecture et l'écriture. De plus, ce roman est arrivé tout bonnement à un excellent moment dans ma vie. Les citations d'autres auteurs, les paroles de chansons insérées ça et là dans le livre viennent me chercher.

Chose que je ne fais jamais : je prends le temps de transcrire de façon manuscrite, dans un carnet, les passages qui me font réfléchir et qui me touchent. 

Un livre vous a-t-il déjà fait autant d'effet?

Je puis même affirmer que je relirai volontiers ce roman de Poulin, moi qui ne lis jamais une même œuvre deux fois.

Trêve de bavardage littéraire!

J'avais dans l'idée de présenter une recette cuisinée à la mijoteuse, mais je me suis ravisée, puisqu'il fait très chaud ces jours-ci. J'ai plutôt opté pour une salade, question de nous rafraîchir le gosier. Vous me remercierez plus tard. Ceci dit, j'accepte aussi les chèques.

Cette salade, qui est comme un rouleau de printemps, m'avait attirée de par son originalité. On y retrouve toutes les composantes d'un rouleau de printemps, mais sans la forme de rouleau. À n'en pas douter, l'auteur de cette recette doit être le même que celui qui a inventé la roue. Ou le bouton à quatre trous.

Salade chinoise de rouleaux de printemps

Rendement : 7 portions

Inspiration : Better recipes

Ingrédients pour la salade

• Vermicelles de riz
• 3 tasses de bébés bok choy coupés en petits morceaux
• 1 carotte, coupée en fines lanières
• 1/2 tasse de concombre coupé en fines lanières
• 1/2 tasse de poivron rouge coupé en fines lanières
• 1 oignon vert coupé en fines rondelles
• 1 tasse de maïs en grains
• 2 c. à soupe de menthe fraîche
• 2 c. à soupe de coriandre fraîche
• Graines de sésame en guise de garniture

Ingrédients pour la vinaigrette

• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de ketchup
• 1 c. à thé de tabasco
• Jus d'une lime
• 1 c. à thé de sauce soya
• 1 c. à thé de gingembre émincé
• 1 grosse gousse d'ail émincée

Préparation

1. Dans un large bol à service, mélanger tous les ingrédients pour la salade sauf les graines de sésame.
2. Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
3. Verser la vinaigrette sur la salade au moment de servir et la garnir de graines de sésame.

Ce que je peux être fancy avec les baguettes! Même s'il ne s'agit que d'un leurre, étant donné que j'en mets partout, sauf dans ma bouche, quand j'essaie de les utiliser pour me nourrir. Fourchettes pour la vie!

Sur ce, je vous laisse en vous souhaitant une belle fin de journée ensoleillée et en souhaitant un joyeux 405e anniversaire à la Ville de Québec! J'irai voir les feux d'artifice en fin de soirée pour l'occasion.

Une salade qui annonce l'été

Bonjour, quelle belle journée, n'est-ce pas?

C'est juste dommage que je sois prise à l'intérieur pour travailler à la joaillerie. Qu'à cela ne tienne, si je m'attarde aux côtés positifs de cette situation, je puis constater que je dois marcher pour me rendre au travail et en revenir, donc je profite quand même un peu du soleil, et que l'argent amassé servira entre autres à rembourser à ma fabuleuse maman d'amour mon billet d'avion et l'hôtel pour Chicago.

C'est ce qu'on appelle avoir la carotte au bout du bâton!

 

Source

 

Source

Je pourrais aussi ajouter que je termine de travailler à 19h, ce qui me laisse ma soirée libre pour souligner la veille de la Saint-Jean-Baptiste, qui s'annonce assez tranquille, soit autour d'un feu avec des amis, et j'espère que les guimauves seront au rendez-vous!

 

Bon, de retour à cette merveilleuse température! Ne trouvez-vous pas que cette belle salade est synonyme de soleil et de chaleur?

Si vous devez cuisiner une salade à apporter pour un pique-nique ou une soirée avec des amis ou la famille, je vous recommande fortement celle-ci. Elle plaira à tous et la recette fournit une quantité industrielle de portions.

 

Salade méditerranéenne de quinoa

Rendement : 6 portions

Inspiration : Rock recipes

Ingrédients pour la salade

• 1 tasse de quinoa non cuit
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 1/2 tasse d'eau
• 2 tomates en dés
• 1 tasse de poivrons en dés
• 1 tasse de concombre en dés
• 1 tasse d'olives kalamata coupées en rondelles
• 1/4 tasse d'oignons verts coupés en rondelles

Ingrédients pour la vinaigrette

• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 2 c. à soupe de miel
• Jus d'une lime et demi
• Zestes d'une lime
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre
• 1 c. à soupe d'origan séché

Préparation

1. Porter à ébullition le quinoa, le sel et l'eau, puis laisser mijoter une vingtaine de minutes jusqu'à ce que le quinoa soit cuit.
2. Pendant ce temps, couper tous les légumes et les mélanger dans un grand bol. Ajouter le quinoa refroidit.
3. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et la verser sur la salade de quinoa.

 

Cette salade est un véritable coup de cœur, je vous l'assure. Je la referai cet été sans m'en lasser.

Multipliez cette portion par 2, car ce fut mon repas après 12 km de course à pied.

Samedi soir, je l'ai accompagnée de chips de kale maison tout juste après avoir couru les 12 km prévus à mon entraînement. Cette salade rafraîchissante m'a fait un bien immense, parce qu'il faisait chaud, même si je suis allée courir entre 19h et 20h. J'ai mangé ce plat sur mon balcon où le doux vent m'a aidée à faire chuter la température de mon corps.

J'ai songé un instant à me lancer dans la piscine, mais j'avais si faim que j'ai abandonné ce projet. 

 

Je suis assez satisfaite du temps que m'a pris cette course; je fais exprès de ralentir la cadence lorsque je dois courir une distance supérieure à 10 km, question de ne pas m'épuiser avant la fin de l'entraînement. Ma montre est très utile pour m'aider à courir moins vite. 

Samedi soir, chaque fois que j'y jetais un coup d’œil, je trouvais que je courais trop rapidement. C'est encourageant, car je sais que je pourrai éventuellement courir plus rapidement de longues distances dans un avenir rapproché. 

J'apporte dorénavant ma bouteille d'eau partout avec moi et mon objectif est de la vider complètement, deux fois préférablement par jour.

Oh, et depuis 2 jours, je suis une championne de l'hydratation! J'ai senti une différence pendant ma course samedi... mais aussi dans mes allées et venues à la salle de bain! C'est un mal pour un bien, en espérant que cette habitude me reste longtemps.

Sur ce, je vous souhaite une excellente journée et j'espère que vous aurez l'occasion de profiter de la douce température qui s'offre à nous.

Quels sont vos plans pour la Saint-Jean-Baptiste?

Bol du dragon à la Mamselle B

Qu'y a-t-il de plus apaisant que courir dans un décor enchanteur? 

Je vous répondrais que si on laisse tomber le fait de manger du granola, du beurre de noix et des dattes (les trois en même temps, de préférence) à l'infini, la course en nature remporte haut la main. 

Samedi, en fin d'après-midi, j'ai couru mes 13 km sur les sentiers du Domaine Maizerets et du Parc linéaire de la rivière Saint-Charles.

Wow de wow! 

Je connais bien le Domaine Maizerets, mais c'était une première pour moi de parcourir les sentiers de la rivière Saint-Charles. Les photos que je vous montre représentent seulement le Domaine Maizerets, car j'y ai marché après ma course. Je n'avais pas mon appareil photo avec moi lors de ma course sur le bord de la rivière. Ce n'est que partie remise!

Message pour Lou, une lectrice : Tu m'as déjà demandé, dans un précédent article, où aller courir en nature à Québec. Je t'avais suggéré le Domaine Maizerets. Tu peux maintenant ajouter à ta liste la rivière Saint-Charles, si tu n'y étais pas encore allée.

Pour rester dans la thématique enchanteresse, j'aimerais vous présenter la recette du Bol du Dragon à ma façon. Plusieurs parmi vous n'ont émis que de bons commentaires quant à ce plat servi au restaurant végétarien Aux Vivres, à Montréal, et c'est avec joie que l'on m'a communiqué différents liens Internet où l'on peut retrouver ladite recette.

Sauce Bol du Dragon
Rendement : 2-3 portions
Inspiration :  Penser avant d'ouvrir la bouche

Ingrédients

• 1/4 tasse de levure nutritionnelle
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de sirop d'agave bleu
• 2 c. à soupe de sauce soya
• 2 c. à soupe d'eau
• 2 gousses d'ail émincées
  

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients au robot culinaire.

Bol du dragon
Rendement : 2-3 portions
Inspiration :  La Presse

Ingrédients

• 1 tasse de riz brun cuit
• 1 carotte râpée
• 1 betterave râpée
• Feuilles de chou et de jeunes pousses d'épinards
• Poignées de germes de haricot
• 1/3 concombre anglais tranché
• Tomates cerises, coupées en 2
• 1 bloc de tofu ferme, égoutté, coupé en lanières et poêlé
• Algues nori coupées en lanières
• 1 bonne cuillerée de graines de sésame
• Sauce du Dragon

Préparation

1. Placer le riz au fond d'un bol.
2. Verser un peu de Sauce du Dragon sur le riz.
3. Ajouter les autres ingrédients et verser à nouveau la sauce sur les légumes.

Ce plat est tout à fait divin! Si jamais vous préparez ce mets pour une soirée en amoureux, tenez compte du fait que vous sentirez l'ail. Beaucoup! Mais ça vaut amplement la peine!

Quels sont vos endroits préférés pour courir en nature? Ou pour y faire une autre activité physique?

P.S. N'oubliez pas d'aller faire un tour sur le blogue de Jessica afin de participer à son concours!