Pain à la citrouille vegan et sans gluten

«Mademoiselle,  puis-je sortir à l'extérieur avec le bracelet pour voir l'effet que ça donne avec la lumière du jour?»

Pardon? Vous voulez que je vous autorise à aller dehors avec un bijou sans l'avoir payé? Elle est bien bonne celle-là!

Le pire, c'est que ma cliente était sérieuse. Tant qu'à faire, j'aurais pu lui ouvrir le tiroir-caisse et lui dire de piger dedans...

Me croyez-vous lorsque je vous dit qu'elle était offusquée que je lui refuse sa demande?

C'est fou comme on peut croiser des gens étranges, dans la vie!

Ce fut une bonne journée, aujourd'hui, à la joaillerie, mais j'étais extrêmement fatiguée, car je n'ai dormi que 4 heures. C'était la soirée de fête d'une amie et nous avons eu beaucoup de plaisir. Nous avons bien soupé et nous avons trop rigolé. Nous avons mangé des brochettes (j'ai apporté mes brochettes de tofu et légumes épicés. Cette fois-ci, j'ai omis la poudre de Chili...) 

Après le souper, les plus braves d'entre nous sommes allés démontrer nos talents de chanteurs au bar du quartier, Le Ranch. Le nom dit tout... Nous avons participé à une soirée karaoké avec une tonne de mononcles et de matantes! Photos à venir...

Le lever du corps a été un peu difficile ce matin, mais un bon smoothie vert m'a remis rapidement sur pied.

Regardez-moi la texture de ce smoothie! Il me restait un peu de purée de citrouille, car j'ai fait un pain décadent à la citrouille (recette ci-bas), alors j'ai décidé d'en ajouter dans mon smoothie. C'est très, très bon! Le smoothie devient tout crémeux, j'ai été agréablement surprise par le résultat de cet ajout.

Je sens, de par mon écran d'ordinateur, que vous êtes fébriles et n'attendez que la recette dudit pain à la citrouille! Sans plus tarder, la voici, la voilà!

Je me suis inspirée de la recette du pain à la courge et aux noix de Alexe, et je dois vous dire que j'ai été comblée par la texture et le goût de ce pain.

Qui plus est, ce pain est végétalien et sans gluten. Un grand gagnant, quoi!

Je vous en conjure, courez à vos fourneaux et cuisinez ce pain sur-le-champ!

Pain à la citrouille et à la noix de coco (vegan et sans gluten)

Rendement : 1 pain (12 tranches)

Ingrédients

• 1 tasse de farine de riz brun
• 1 tasse de farine de tapioca
• 2 c. à soupe de graines de lin moulues
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 2 c. à thé de cannelle moulue
• 1/2 c. à thé de muscade moulu
• 1/4 de c. à thé de sel
• 1 tasse de purée de citrouille
• 1/2 tasse de boisson à la noix de coco (j'ai utilisé la marque Coconut Dream)
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/4 de tasse d’huile de canola
• 2 c. à soupe de mélasse
• 1 c. à thé d'essence de vanille
• 3/4 de tasse de filaments de noix de coco non sucrés

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs sauf la cassonade et la noix de coco.
2. Dans un deuxième bol, mélanger les ingrédients liquides et la cassonade.
3. Verser le mélange liquide dans le mélange sec.
4. Ajouter la noix de coco et mélanger.
5. Tapisser un moule à pain de papier parchemin et y verser le mélange. Cuire pendant une soixantaine de minutes (moi 65) à 350°F.

La noix de coco apporte un croustillant plus qu'agréable sous la dent est c'est sans parler de son goût subtil qui saura ravir les plus fins palais! 

Merci Alexe pour ta belle recette!

Ici, j'ai accompagné une tranche de morceaux de mangue. 

Il n'est que 21h, mais je lutte pour garder mes yeux ouverts. Je vous souhaite une bonne nuit!

Quelle est la saveur de pain que vous préférez?

Le pain aux courgettes est pas mal mon numéro un. Sinon, tout pain contenant des morceaux de chocolat sait me séduire.

Un jour de pluie

Midi sonne. Le jour est bien sombre aujourd’hui ;
A peine, ce matin, si le soleil a lui.
Les nuages sont noirs, et le vent qui les berce
Les heurte, et de leur choc fait ruisseler l’averse.
Leurs arceaux, se courbant sur les toits ardoisés,
Ressemblent aux piliers de draps noirs pavoisés,
Quand, de la nef en deuil qui pleure et qui surplombe,
Le dôme s’arrondit comme une large tombe.

[...]

Merci Charles (Baudelaire) pour cette entrée en matière.

Oui, aujourd'hui, c'était jour de pluie, mais point de grisaille dans ma vie. (Ouain, je dois encore peaufiner la richesse de mes rimes!)

Ce matin, j'ai enfilé mes bottes de pluie et mon imper et j'ai pris le bus direction centre-ville pour faire mon épicerie au Crac Aliments Sains - La Carotte Joyeuse. Oui, j'ai pris le bus, parce que trouver un stationnement sur la rue Saint-Jean, c'est pratiquement impossible. Et me stationner en parallèle, c'est impensable! C'est même dangereux pour les autres bagnoles. Le bus restait donc la meilleure option. 

 Pardon pour le flash, mais il faisait trop sombre pour l'enlever.

C'est une journée pédagogique aujourd'hui dans les écoles, ce qui signifie que je suis en congé. Hourra pour une fin de semaine de trois jours! Aller au Crac ce matin était ma carotte au bout du bâton pour passer à travers ma semaine de 4 jours remplie de suppléance.

Je suis ressortie de l'épicerie avec deux sacs bien fournis de produits biologiques.

• Pistaches
• Graines de citrouille
• Arachides
• 2 casseaux de fraises
• 1 ananas
• 2 patates douces
• 2 pommes jaunes Délicieuse
• 5 poires dont j'ai oublié la sorte
• Graines de lin dorées
• Chia noir
• 1 poivron vert
• 2 avocats
• 1 mangue
• 1 sac de framboises congelées
• 1 sac de mûres congelées
• 6 bananes
• 5 pommes Gala
• 1 sac de carottes
• Raisins rouges

Je suis très contente d'acheter maintenant des aliments biologiques. Et le plus beau dans tout cela? Faire mon épicerie de façon biologique ne me coûte pas plus cher. Certes, certains aliments sont plus coûteux, mais d'autres le sont moins, ce qui équilibre le tout. 

Que prévoyez-vous faire en fin de semaine? Je suis présentement en train de travailler à la joaillerie et il n'y a aucun client, ce qui me permet d'écrire cet article.

Demain sera une journée très chargée, mais plaisante à la fois. 

Je serai coach lors d'une compétition de Taekwondo. Elle est à Québec, ce qui signifie que même si je dois arriver sur les lieux à 8h, je n'aurai pas à me lever aux aurores. Pour ceux qui se demandent ce que je fais quand je coache lors des compétitions, mon travail bénévolat ressemble à ceci : 

Je suis assise sur une chaise et je dors. Non, je rigole! Mais c'est vrai que mes yeux semblent fermés sur la photo. (C'est moi qui porte le survêtement bleu derrière les combattants.) L'enfant que je coache sur la photo est en rouge (et il a gagné la médaille d'or.) Chaque combattant a un coach et son rôle est de lui prodiguer des conseils avant, pendant et après les combats.

En soirée, c'est  le souper d'anniversaire d'une amie. Beaucoup de plaisir en perspective! Dimanche, je travaille toute la journée et en soirée, il se peut que j'aille faire un tour à la glacerie Les Chocolats Favoris, puis que j'aille voir le film de filles Le porte-bonheur. Tenez-vous-le pour dit, je ne vis que pour la crème glacée des Chocolats Favoris! 

Parlons maintenant recette!

Vous avez sûrement déjà été déçus par une recette que vous aviez vraiment envie de cuisiner. C'est ce qui m'est arrivé cette semaine.

La quiche de kale et de patate douce des jumelles du blogue Pure2raw me faisait les yeux doux depuis un moment, alors c'est en début de semaine que je l'ai cuisinée.

J'ai vraiment, mais vraiment été déçue. De plus, ô malheur!, j'ai l'impression d'avoir gaspillé une patate sucrée complète dans cette recette! 

Je ne veux pas trop critiquer négativement cette recette, mais on aurait dit que je mangeais du gazon... Pourtant, j'aime beaucoup le kale et toutes les sortes de salades. 

Il me reste encore 1 pointe et demi au réfrigérateur... je vais sûrement manger les restants quand même, car je me sens coupable lorsque je jette de la nourriture. 

Pour ceux que ça intéresse (question d'éviter ce mélange!), dans la quiche j'ai mis 3 tasses de kale, 3 œufs, 1 patate douce cuite, de la marjolaine, du fenouil et du poivre.

Par chance que mes bâtonnets de panais grillés étaient là pour sauver la donne! Eux méritent bien que je vous laisse ma recette, qui est toute simple.

Bâtonnets de panais grillés

Rendement : 1 portion

Ingrédients

• 1 panais taillé en bâtonnets
• Huile d'olive
• Poudre de céleri
• Basilic séché
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Mélanger tous les ingrédients et les étendre sur une tôle à biscuits.
3. Cuire une quinzaine de minutes.

Servir avec une tonne de ketchup et de mayonnaise végétalienne!

(Évidemment, vous pouvez varier les épices et utiliser celles qui vous plaisent.)

Je vous laisse avec l'image de cette petite merveille :

Babette en avait parlé sur son blogue et cette tartinade me fait envie depuis. Déjà que je suis fan de la tartinade régulière Earth Balance, la version à la noix de coco me faisait baver! J'ai trouvé par hasard ce nouveau produit près de chez moi, au VitaVie au naturel et je n'en suis aucunement déçue! Ça me rappelle un petit peu le beurre de noix de coco.

Bonne soirée à tous!

Tourner sa langue 7 fois avant de parler

Bon mercredi, groupe! 

Le lever du jour s'est fait avec un beau soleil, mais à l'heure qu'il est, le ciel est redevenu tout gris. 

Qu'importe! Aujourd'hui, je suis en «congé» forcé, c'est-à-dire que je n'ai pas eu d'appels pour de la suppléance, alors je compte bien profiter de ma journée pour prendre du temps pour moi. 

J'ai commencé par faire du classement dans mes papiers (talons de paie, préparations de cours, assurances automobile), ce qui m'a permis de nettoyer et d'aérer ma table à manger. Voyez-vous, j'habite un trois et demi et je n'ai pas de pièce aménagée en un espace de travail, alors mon bureau est ma table à manger... Souvent, quand vient le temps de manger, je ne fais que repousser tous les papiers qui jonchent ma table pour me faire une minuscule place pour manger. 

Maintenant, j'ai une belle table... Combien de temps ce ménage va-t-il durer? Les paris sont ouverts! 

Quand mon ventre s'est mis à gargouiller, j'ai sorti du congélateur les trois dernières crêpes à la farine de maïs. Elles sont si bonnes! Mais je ne vous cacherai pas qu'elles sont meilleures lorsqu'elles sont fraîches et non décongelées. 

Si, si, je vous le jure qu'il y a trois crêpes cachées sous cette montagne de granola, de kiwis, de bananes, de yogourt de chèvre nature et de sirop d'érable!

Est-ce que le titre de mon article vous intrigue?

Vous est-il déjà arrivé de regretter les paroles qui sont en train de sortir de votre bouche? Lundi soir dernier, j'ai senti que mon esprit s'échappait de mon corps pour mieux juger (et même jauger!) la phrase que j'étais en train de dire à un élève!

Deux soirs par semaine, je donne des cours de rattrapage en français écriture à un groupe d'élèves de quatrième secondaire dans une polyvalente. Disons que ce ne sont pas les élèves les plus motivés ni les plus disciplinés, alors je passe une bonne partie de mon temps à les ramener à l'ordre et souvent, je me sens dépassée par toutes les remarques enfantines que les garçons (oui, parce que ce sont les gars dans cette classe qui sont les moins matures) racontent. 

Pour vrai, ils sont pires que des élèves de première secondaire!

Un élève, qui est à deux cheveux de se faire renvoyer des cours et qui n'est pas très discipliné, faisait le clown, alors que j'en aidais un autre.

À haute voix, j'ai alors dit (et c'est là que le fun commence) : 

« Tristan*, tu es loin d'être en position pour te permettre de t'exciter ainsi!»

Un long silence a suivi ma remarque, les élèves se regardaient tous, ne sachant comment réagir. (Voyez-vous l'allusion sexuelle dans ma remarque?)

Toute la classe, y compris moi, est partie à rire! J'ai essayé tant bien que mal de me rattraper, mais il était trop tard. Au moins, c'était un moment rigolo! 

C'est drôle, parce que j'analysais ma phrase en même temps de la dire et c'est au même moment que je me faisais intérieurement cette remarque : «Non, tu n'es pas vraiment en train de dire ça?!»

Voilà pourquoi j'aurais dû tourner ma langue 7 fois avant de parler!

* Nom fictif.

Après cette soirée de cours rocambolesque, je méritais bien un excellent souper! 

C'est alors qu'est entré en jeu le restant de mon saumon au cari. 

Je l'ai découpé en morceaux et les ai incorporés à une salade d'avocats. Le saumon était très tendre, c'est comme si je l'avais fait mariner dans du beurre (alors que ce n'est pas le cas).

Dans ma salade, on retrouvait des épinards, un demi avocat, des morceaux de tomates, des morceaux de saumon au cari et du jus de citron. 

Je vous partage aussi ma vinaigrette, car elle était bonne et qu'elle se mariait bien à cette salade. 

Vinaigrette aux pommes

Ingrédients

• 1 demi pomme (ou jus de pommes)
• Huile d'olive
• Vinaigre balsamique
• Poivre noir

Il s'agit de tout mélanger au robot culinaire (ou au Magic Bullet pour moi) jusqu'à ce que la pomme soit presque toute réduite en purée. Il restait quelques morceaux croquants de la pomme et je trouvais que ça donnait une texture intéressante à la vinaigrette. 

C'était bon, mais tellement bon! Les morceaux de saumon fondaient en bouche. Ahhhh!

Cet après-midi, j'ai quelques emplettes à effectuer. Peut-être vais-je même me laisser tenter par l'achat de quelques morceaux de vêtement? Ça fait longtemps que je ne suis pas allée magasiner. Les robes d'été doivent maintenant garnir toutes le boutiques... ce sera dur de résister! :)

Mise à jour : je donne finalement une quatrième période en suppléance... en math... Hé! Je vais avoir beaucoup de plaisir!

Passez une belle journée!

Ma fin de semaine en 10 points

1. Bonne journée de la Terre!

Gens de Montréal et des environs, participerez-vous à la marche?

Je sais que cette photo ne représente en rien la température que nous avons présentement au Québec, mais je trouvais cet arbre dément. C'est mon petit clin d'oeil en lien avec le Jour de la Terre. (La photo a été prise en Espagne en 2010.) 

2. Après une semaine bien remplie en suppléance et en cours d'appoint, j'ai travaillé 24 heures à la joaillerie cette fin de semaine. 

3. Vu la température, les clients se sont faits plutôt rares. Samedi, j'ai profité leur non abondance  pour prendre plein de photos de ma nourriture et de mon linge (!). Les photos ont été prises avec mon cellulaire et ma webcam. 

Coucou!

Ces deux tops constituent probablement ma combinaison préférée : camisole rose pâle de chez Dynamite (non, sans blague?!) et cardigan bleu foncé de chez Oclan.

Et une jupe noire taille haute vaporeuse de la boutique Bedo.

4. Ça me fait penser que j'ai vraiment hâte d'aller magasiner pour acheter une panoplie de robes estivales. L'été, je suis toujours habillée en robes ou en jupes.

5. Toujours dans mon élan pour vider mon congélateur, j'ai sorti 2 saucisses végétariennes pour mon dîner. Mon objectif était de les manger sous forme de wrap dans des feuilles de kale. Je dis bien était, car je suis la plus nulle des nulles quand vient le temps de rouler des wraps et des rouleaux de printemps.

Mes deux feuilles de kale...

badigeonnées d'une sauce maison faite au hasard : Nayonnaise, moutarde de Dijon et miel. 

Les feuilles garnies de morceaux de tomates et de carottes râpées...

On ajoute les saucisses. Tout va bien jusqu'à maintenant...

Échec lamentable pour rouler les wraps! N'empêche que c'était bon quand même.

6. Après le travail, je suis allée rejoindre ma très bonne amie C. et nous sommes allées souper au Cercle. J'aime bien cet endroit. C'est un bar à vins, un restaurant et une salle de spectacles à la fois. J'y étais déjà allée pour des spectacles et prendre un verre, mais je n'y avais jamais mangé. Qui plus est, je n'ai jamais été déçue par l'ambiance de cet endroit. 

C. et moi avons passé une agréable soirée. Nous n'étions pas pressées, nous avons relaxé et nous avons laissé savoir à la serveuse que l'on voulait prendre notre temps. Notre demande a été respectée et le temps d'attente entre chacun des services a été impeccable, nous laissant ainsi le loisir de bien digérer et de choisir minutieusement nos plats suivants. 

Nous avons pris un cocktail pour l’apéro. (Pas de photos). C. a choisi le classique Apricot Brandy Sour et moi, j'ai plongé dans l'inconnu (ok, j'exagère) avec le Mao qui contenait du jus d'ananas, du jus de litchi, du tonic et d'autres alcools forts dont j'ai oublié le nom. 

Nous avons ensuite partagé un plat parmi les choix de tapas : Trempette de haricots coco. Cette trempette succulente était accompagnée de morceaux de pains tartinés de beurre fondant. Hummm! Par contre, on ne décelait pas le goût de la noix de coco.


M.A.J. Pssssst! On vient de me dire que le haricot coco est un type de haricot qui n'a rien à voir avec la noix de coco... oups! Je ne le savais pas!)

Voici C. et notre trempette.

Et me voilà...je sais, je sais, c'est loin d'être ma meilleure photo! 

Et détrompez-vous, je ne suis pas éméchée. J'ai de mini, mini yeux, parce que j'éclatais de rire. On se trouvait comiques de prendre autant de photos dans le restaurant, surtout que les tables étaient rapprochées les unes des autres.

Il y a de cela quelques années, C. et moi prenions des photos partout où nous allions. On jouait toujours aux touristes. Nous avons un peu perdu cette habitude, mais voilà que je voulais des photos pour le blogue et ça me gênait un tantinet de photographier ma nourriture. 

Comme plat principal, C. a choisi la lasagne sauce bolognaise, lasagne qu'elle a adorée. 

Pour ma part, je me suis complètement régalée des raviolis de courge. Je dois ab-so-lu-ment recréer ce plat chez moi! Dans mon plat, il y avait aussi des bettes à carde, du cidre, des noisettes et le fromage de brebis le Vlimeux. Seul point négatif : il n'y avait pas assez de fromage.

Ici, j'ai tenté de garder mes yeux grands ouverts!

Nous avons passé outre la carte des desserts, car ils nous décevaient. Pas assez gros. Héhé! 

Nous avons fini notre soirée à la Brûlerie Saint-Roch devant un bon café (décaféiné).

Si vous passez par Québec un de ces quatre, arrêtez-vous au Cercle pour un bon plat et une agréable ambiance.

7. Aujourd'hui, dimanche, je travaille à la joaillerie. Je porte un ensemble plutôt classique : chemise aubergine de chez H&M, de pantalons foncés du Suzy Shier et une ceinture vintage piquée à ma mère qui la portait dans les années 80 (ou 90?). Confirme-moi la décennie, mom, stp!

8. Pour dîner, j'ai une salade de légumes et d'épinards qui ne vaut vraiment pas la peine d'être photographiée. C'est ça que ça donne préparer son lunch la veille, passé minuit. 

9. Ce soir, j'ai de la préparation de cours à faire. 

10. Et c'est reparti pour une autre semaine de suppléance. Ma carotte au bout du bâton? Vendredi est une journée pédagogique! Je prévois déjà aller faire mon épicerie chez Crac Aliments Sains - La carotte joyeuse.

Félicitations à ceux qui ont tout lu ;) 

Et vous, quelles ont été les activités palpitantes auxquelles vous vous êtes adonnés?

Simplicité

Ah! Comme j'aime les recettes simples! 

Tellement simples qu'on se demande même si elles méritent le titre de «recettes».

Néanmoins, je vais la classer dans ma page de Recettes à titre d'aide-mémoire... si jamais je suis en panne d'inspiration. 

Toujours dans mon opération Vidage du congélateur, j'ai dépoussiéré déniché un gros filet de saumon. Bon, pas si gros que ça, mais quand même gros pour une personne seule. Mais le positif là-dedans, c'est que ça m'a fait deux repas. Score!

(Je tiens à vous rappeler que je suis semi-végétarienne, ce qui veut dire que je mange encore les poissons et les fruits de mer.) 

Je suis donc partie à la recherche d'une recette du côté de Mme di Stasio. On ne se trompe guère avec elle! C'est justement sur son site que j'ai trouvé la recette du saumon au cari.

Étant donné que j'ai suivi la recette à la lettre, je me sens mal de vous la transcrire. Je vous conseille d'aller la zieuter sur sa page ;)

Je suis sincère quand j'affirme que je n'ai absolument rien à redire sur la recette. Elle est parfaite. 

Le saumon est tout simplement excellent. J'ai savouré chacune de mes bouchées; le cari se marie fort bien au saumon. À refaire sans faute et je n'hésiterais pas à recevoir des invités avec cette recette.

Le lendemain, j'ai servi l'autre moitié du saumon pour en faire une salade. C'était un vrai régal! Je vous partage la recette bientôt. 

Vous souvenez-vous, il y a de cela près de trois semaines, j'ai été très déçue par la faible offre de produits biologiques dans les épiceries près de chez moi? Qu'à cela ne tienne! Peu de temps après, mon Jardin Mobile annonçait de belles aubaines sur une panoplie (pas tant que ça, mais plus qu'à l'habitude) de produits biologiques. Certains produits proviennent du IGA aussi. Voici mes achats.

• Boisson de coconut
• Citrons
• Oranges
• Tomates (pas bio, mais locales)
• Rouleaux de papier de toilette (pas bio, évidemment, mais écologiques)
• Compote de pommes
• Gruau de sarrasin
• Bananes
• Pommes
• Filaments de noix de coco
• Fromage cheddar
• Noix de soya
• Céréales et craquelins Kashi
• Jeunes pousses de laitue
• Fromage cottage (pas bio)
• Yogourt de chèvre (je croyais qu'il était bio, mais il ne l'est finalement pas)

Avez-vous déjà goûté au yogourt de chèvre? C'était ma première expérience et après la surprise de la première bouchée, je dois dire que j'aime bien. Ça goûte exactement comme le fromage de chèvre. 

La semaine dernière, mon papounet m'a accompagnée à l'épicerie Aliments de Santé Laurier. C'est très grand et je me suis vraiment gâtée avec plein de produits (qui sont tous biologiques) :

• Chips tortillas de maïs bleu
• Épinards
• 2 paquets de «crème» de soya pour le café
• Fraises (OMG le casseau coûtait 6$, mais je l'ai acheté quand même...)
• Bleuets
• Céleris
• Kiwis
• Poires Bartlett
• Pommes jaunes Délicieuse
• 2 avocats
• Huile de noix de coco
• Beurre de noix de coco (hummmmm!)
• 1 mangue
• 4 tomates (cadeau quand on achète pour plus de 50$... ça m'a presque coûté 100$)
• Pouding Belsoy au chocolat noir
• Pouding Belsoy au caramel (pas encore goûté)
• Oranges (elles sont énormes, mais leur goût ne m'a pas renversée)
• Pépites de caroube
• Kale
• Vinaigre de cidre de pommes
• Céréales Puffins
• 1 sac de rhubarbe congelée

Que faites-vous avec votre huile de noix de coco? J'en entends souvent parler, mais je ne sais pas trop quoi en faire... Nenon, ce n'était pas un achat impulsif! 

Avant de vous quitter, j'aimerais vous rappeler qu'il y a plein de blogues où je ne suis pas capable de laisser de commentaires! Je vous lis encore et toujours. Ça me frustre vraiment de ne pas pouvoir vous laisser un petit mot. Avez-vous essayé d'enlever votre captcha? C'est ce que Rosabelle a fait et tout fonctionne pour le mieux maintenant. Merci!

Ménopause VS monopause

Vendredi dernier était ma dernière journée de suppléance de quatre semaines avec les mêmes groupes. En cette magnifique journée, je me suis permis d'être un peu moins sévère avec mes petits papoutes de première secondaire. J'aime bien faire régner l'ordre et le calme dans la classe, mais j'adore aussi sauter sur toutes belles occasions pour faire rigoler la classe (même si des fois, les jokes de profs ne sont pas hyper drôles aux yeux des élèves...). 

J'ai un très bon sens de la répartie; je suis capable de répondre du tac au tac aux élèves. J'en ai déjà parlé ici.

Alors donc, vendredi, je me sentais d'humeur taquine. Pendant que je corrigeais en groupe des exercices sur les pléonasmes, j'ai remarqué un élève qui ne cessait d'ouvrir et de fermer la fenêtre. De but en blanc, je lui ai lancé : «T'es dans ta ménopause, mon tit homme?» La moitié de la classe est partie à rire (ouf, c'était une blague de profs drôle!) : le quart sait ce que signifie «ménopause», l'autre quart a ri parce beaucoup d'élèves ont ri (l'effet d'entraînement, même si ce mot est complètement nouveau) et l'autre moitié n'a pas réagi, car elle n'écoutait pas. 

Le ptit homme concerné s'est alors emparé du dictionnaire pour vérifier la définition du mot (faut croire qu'il faisait partie du deuxième quart) : «Madame, vous avez inventé un mot, ça n'existe pas, monopause!» Nouvelle pluie de rires dans la classe. Après lui avoir épelé, il l'a cherché et a rougi en titi en lisant la définition à haute voix à la classe! J'ai alors fait une petite parenthèse sur l'éducation sexuelle dans mon cours de français.

C'était comique, ça a détendu l'atmosphère et ça a très bien terminé mon mois de suppléance.

Fin de la parenthèse concernant la suppléance. 

Aujourd'hui, pas de recettes à présenter. Seulement quelques photos de certains repas pris ces derniers jours. 

Ma mission : opération vidage du congélateur! Question que mes plats ne goûtent pas que le congelé après de nombreux mois passés à hiberner! 

Macaroni au fauxmage et à la courge sucrine du Berry. J'ai dévégétalisé ce plat vegan en le faisant gratiner avec du fromage cheddar biologique. J'y ai aussi ajouté des morceaux de tomates et du poivre.

J'ai coupé en morceaux un beigne à la citrouille pour garnir un mélange de yogourt, de graines de chia, de fraises, de bananes et de beurre d'amandes.

On ne le voit pas sur la photo, mais j'ai aussi englouti plusieurs cuillerées de beurre d'arachides au chocolat blanc. Yum!

Étant donné que nous sommes dans l'esprit des déjeuners, j'aimerais savoir si vous connaissez le gruau de sarrasin. 

J'ai trouvé ce paquet soldé au Jardin Mobile et je n'ai pu m'empêcher de l'acheter. Le goût est semblable à celui du gruau d'avoine, mais les morceaux restent un peu plus durs. C'est très bon, c'est une chouette variante pour consommer ses fibres. J'ai préparé mon déjeuner la veille, selon le principe du Overnight Oats.

Dans mon mélange, on retrouve 1/4 de tasse de gruau de sarrasin, 1/2 tasse de boisson d'amandes, 1 c. à soupe de graines de chia, une banane en rondelles, des framboises, des filaments de noix de coco non sucrée et des pépites de caroube. Ça, c'est un déjeuner qui remplit bien la panse!

Ce soir, je poursuis mon opération «dépouillage du congélateur»! Je suis en train de dégeler un beau gros morceau de saumon qui sera apprêté selon une recette de Josée di Stasio. Recette à venir! 

Bonne journée!

Envie (besoin) d'exotisme?

Non, je n'ai pas un voyage dans le sud ou dans les Europes à faire tirer parmi vous!

J'ai toutefois concocté une recette qui saura titiller votre fibre tropicale. Sur le site de Passeport Santé, j'ai trouvé une recette végétalienne contenant des patates douces et qui semblait, ma foi, ô combien alléchante. Et alléchante elle était cette recette! Je n'ai aucunement été déçue et pour tout vous dire, je pourrais manger ce plat tous les jours (ou presque, il faut quand même satisfaire mon envie de beurre d'arachides) sans m'en lasser.

Je fais maintenant place au ragoût africain aux arachides, noix de cajou et pois chiches.

Ragoût africain aux arachides, noix de cajou et pois chiches
Rendement : 5 portions

Ingrédients

• 1 1/2 oignon tranché
• 2 c. à soupe d'huile de canola
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1/2 c. à thé de piments séchés broyés
• 1 tasse d'arachides et noix de cajous rôties
• 1 boîte de pois chiches
• 2 tasses d'eau
• 2 carottes en rondelles
• 1 patate douce en cubes
• 1 1/2 tomates fraîches en cubes
• 2 feuilles de laurier
• 1 c. à thé de thym
• 1 c. à thé de cumin
• Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Dans une grande casserole, faire revenir les oignons dans l'huile. Ajouter l'ail et les piments broyés. Remuer.
2. Ajouter les arachides, les noix de cajous, les pois chiches, l'eau, les rondelles de carottes, la patate douce, les tomates et les condiments. Bien mélanger. Amener à ébullition, puis baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter 15 minutes. 

J'ai servi ce plat avec le riz noir acheté à l'Expo Manger Santé et Vivre Vert. J'ai adoré ce riz, c'est vrai qu'il a un goût de noix. J'ai aussi trouvé qu'il goûtait un peu le «fumé».

Le tout était délicieux. Les noix sont croquantes; il y a plein de textures différentes dans ce mets. Et c'est sans parler des saveurs exquises! Si vous aimez le cumin, vous adorerez ce ragoût. 

Pour un dîner rapide le midi, j'ai mis le ragoût sur un pain Berbère, j'ai ajouté du fromage cheddar (bio!) et j'ai gratiné le tout. C'était encore meilleur!

Ce n'est pas très joli sur ma photo, mais le goût était remarquable. J'ai accompagné ce dîner de quelques choux-fleurs crus.

Demain (vendredi), c'est ma dernière journée de suppléance après un remplacement d'un mois. J'ai déjà deux autres semaines complètes dans une autre école prévues à compter de la semaine prochaine. Je sens que je ne chômerai pas d'ici la fin de l'année scolaire et c'est tant mieux.

D'ailleurs, parlant de la fin de mes quatre semaines de suppléance, c'est hier que je suis allée au Salon international du livre de Québec avec lesdits élèves. Tout s'est bien déroulé; aucun élève ne s'est fait écraser par une voiture et ils ont tous attendu les signaux «piétons» avant de traverser les rues. Ouf! Ils ont aimé leur sortie et la plupart d'entre eux ont réussi à rencontrer leur auteur. Si vous vous souvenez bien, je les ai fait travailler sur quelques auteurs qui allaient être présents pendant notre visite afin qu'ils leur posent des questions et qu'ils récoltent un autographe.

Pour ma part, je n'ai pas acheté de bouquins, mais je suis revenue avec un sac rempli de merveilles offert par les Éditions Alire et la revue Solaris. J'ai, notamment, des livres gratuits ainsi que des affiches à apposer sur les murs de ma classe (quand je vais avoir des élèves et une classe bien à moi...). J'aime les trucs gratuits!

On se dit à l'année prochaine, cher Salon du livre! Êtes-vous allés au Salon du livre dans votre ville?

Bonne nuit!

Course à l'extérieur

Bonsoir!

Avant de commencer cet article, j'aimerais vous dire qu'il y a des blogues où je ne suis pas capable de laisser de commentaires. J'écris un commentaire, je clique sur «Publier» et rien ne se produit. Mon commentaire n'apparait jamais. C'est le cas notamment des blogues de Melanie A., Rosabelle, Humaine après tout et La flexitarienne. Il y en a sûrement d'autres, mais pour l'instant, c'est sur ces blogues que j'ai remarqué le problème. Sachez que je vous lis et que je commente vos articles, mais en vain. 

Est-ce encore un problème avec Blogger?

Sur une note positive, j'aimerais savoir si vous avez pleinement profité de la fin de semaine de quatre jours. J'espère que vous avez pu voir votre famille et vos amis et que vous vous êtes amusés. 

De mon côté, j'ai travaillé à la joaillerie vendredi, samedi et dimanche, mais j'ai eu lundi de congé (pour faire du ménage et de la préparation de cours!) J'ai tout de même pu voir mes amis et ma famille pour Pâques. 

Samedi soir, je suis allée souper chez un couple d'amis où les sushis étaient à l'honneur! J'avais tellement hâte à cette soirée! J'aime toujours voir ces amis et j'adore tout autant manger des sushis, d'autant plus que ça faisait très longtemps que je n'en avais pas dégustés. 

Fidèle à mon habitude, j'en ai commandé beaucoup trop. Qu'importe, ça me fait un lunch pour le lendemain (ou le surlendemain!). Voici nos plateaux de sushis (pour trois personnes). 

C'est ce qu'on appelle une orgie de sushis! J'étais satisfaite de mes choix. Nous avons essayé un nouveau restaurant de sushis, Sushi X, et je n'hésiterai pas à y retourner.

Dimanche, je travaillais toute la journée à la joaillerie. Comme la température n'était pas clémente, il n'y a pas eu beaucoup de clients. J'en ai profité pour planifier le cours préparatoire à la sortie au Salon international du livre de Québec. Mercredi, je vais au Salon du livre avec mes deux groupes de première secondaire et l'enseignant que je remplace voulais que je monte un cours pour préparer les élèves à cette sortie. Dans mon dernier billet, je vous demandais de l'aide, car je n'avais aucune idée intéressante pour eux. J'ai finalement trouvé une idée pas pire, pas pire.

J'ai sélectionné 9 auteurs de littérature jeunesse qui seront présents au Salon du livre pendant notre visite (soit mercredi entre 9h et 11h). J'ai monté 9 dossiers avec la biographie de chacun des auteurs, des photos, les œuvres qu'ils ont écrites et les résumés des livres pour lesquels ils viennent faire la promotion. En équipe de 3, les élèves devront choisir un auteur, lire son dossier et préparer des questions à lui poser. Je leur lancerai alors un défi, soit de rencontrer cet auteur, de lui poser les questions qu'ils auront composées et d'obtenir son autographe sur un signet. L'auteur devra aussi signer leur feuille de questions (afin que je puisse vérifier que les élèves auront bien posé leurs questions). 

Je crois que les élèves seront enchantés de ce cours interactif. Qu'en pensez-vous?

En soirée, ma famille et moi étions invités à souper chez mon oncle. J'avais un peu peur qu'il ait oublié que je ne mangeais pas de viande, mais non! Il a cuisiné un délicieux saumon juste pour moi, alors que les autres mangeaient de la viande. Je me suis bourrée la face toute la soirée... ben quoi, c'était Pâques! J'ai profité de la bonne nourriture toute la fin de semaine, mais ça n'a pas été long que je me suis sentie assez pleine, merci! 

J'ai reçu de beaux chocolats : 

Un œuf plus que jumbo Laura Secord et un lapin de la chocolaterie Les Chocolats Favoris, miam!

Revenue chez moi, j'ai roulé jusqu'à mon lit et ce matin (lundi), je me suis levée pour la première fois depuis belle lurette sans cadran! J'ai relaxé dans mon lit un petit peu avant de me botter le derrière pour aller m'entraîner.

À la salle d'entraînement, comme le seul tapis roulant était utilisé, j'ai décidé d'aller courir à l'extérieur. Le ciel était gris, mais il ne pleuvait pas. J'étais assez bien habillée, alors je n'ai pas eu froid. Un peu aux mains au début de ma course, mais elles se sont rapidement réchauffées. 

Cela faisait environ 11 mois que je n'avais pas couru dehors! Ça s'est bien déroulé (sauf quand j'ai mis mes deux pieds dans une flaque d'eau très profonde...). J'ai couru 26 minutes. Comme je n'ai pas de montre de style Garmin, je ne sais pas quelle distance j'ai parcourue. J'ai par la suite complété mon entraînement à l'intérieur dans la salle de gym. Admirez mon look!

Après mon entraînement, j'ai préparé mon déjeuner en réchauffant tout simplement une tranche de mon pain aux bananes et framboises que j'ai tartinée d'un peu de beurre d'arachides.

Voyez l'épaisseur de mon beurre d'arachides... je n'en ai jamais assez! J'ai ramolli au micro-ondes une pomme en morceaux avant de les saupoudrer de cannelle. Très bon!

Pour souper, j'ai mangé les restants de sushis de samedi soir. Oui, oui, de samedi soir! Ils étaient très frais, alors ils étaient encore excellents le surlendemain! 

Les baguettes ne sont qu'une parure. J'ai une incapacité physique à manger avec ça! Je m'essaie toujours avec un premier sushi, mais après l'avoir échappé de trop nombreuses fois, je laisse tomber. Heureusement, j'ai d'autres habiletés...

La mayonnaise épicée était vraiment... très épicée! Encore une fois, j'ai dû boire un litre et demi d'eau! Parce que j'avais la bouche en feu, j'ai mangé des framboises congelées accompagnées de pépites de caroube.

Passez une belle fin de soirée! Bon début de semaine et bon retour au travail!

Les petits pains du bonheur

Avez-vous déjà vu le film d'animation Les petits pieds du bonheur? Je l'ai vu il y a quelques années et parmi mes copines, il semble que je sois la seule à l'avoir aimé.

Quoiqu'il en soit, je ne vous propose pas aujourd'hui une recette de pieds, mais bien deux recettes de pains sucrés.

L'un de ces deux pains, c'est ma mouman adorée qui l'a cuisiné, et l'autre est de moi. Les pains sucrés (mais santé!) sont la parfaite collation, le déjeuner idéal et le dessert rêvé. Bref, ils sont formidables en toute occasion.

Voici donc le pain au citron et au yogourt cuisiné par ma génitrice. (Pour les végétaliens, stay tuned, parce que l'autre pain est vegan).

Pain-gâteau au yogourt et au citron

Rendement : 12 tranches

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine 
• 1 3/4 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé de sel
• 3/4 tasse de sucre
• 1 3/4 c. à thé de zeste de citron
• 2/3 tasse de yogourt nature ou vanille épais (style yogourt grec)
• 3 œufs
• 1/3 tasse d'huile végétale

Glaçage

• 3/4 tasse de sucre à glacer
• 1/3 tasse de jus de citron

Préparation

1. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Dans un autre bol, avec les doigts, mélanger le sucre et le zeste.
3. À l'aide d'un fouet, incorporer le yogourt, les œufs et l'huile, puis le mélange de farine (en deux fois).
4. Étendre cette pâte dans un moule à pain légèrement huilé.
5. Cuire au four à 350°F de 40 à 45 minutes.
6. Pour le glaçage, avec un fouet, mélanger les deux ingrédients jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Badigeonner sur le dessus du pain refroidi. 

Ce pain goûte bon le citron, c'est très rafraîchissant. C'est une belle façon d'accueillir le printemps. 

Si j'avais à faire moi-même ce pain, je réduirais la quantité de sucre et remplacerait l'huile par de la compote de pommes non sucrée, mais un dessert/déjeuner/collation offert par sa mère, ça ne se refuse pas!

Si jamais votre palais exige un pain fruité, je vous suggère mon pain végétalien aux bananes et framboises. Vous serez en mesure de bluffer vos amis, enfants et famille en leur cachant l'absence de tout produit animalier dans ce pain. Il lève très bien, est croustillant à l'extérieur et bien moelleux à l'intérieur. On aime.

Pain aux bananes et framboises
Rendement : 12 tranches

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine de blé entier
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 tasse de cassonade
• 2 c. à soupe de graines de lin moulues (+ 1/4 tasse d'eau)
• 4 bananes 
• 1 c. à thé d'essence de vanille
• 1/2 tasse de boisson d'amandes non sucrée
• 1/2 tasse de graines de citrouilles (ou autres noix/graines)
• 1 tasse de framboises

Préparation

1.  Dans un large bol, mélanger les ingrédients secs (farine, poudre à pâte, sel et cassonade). 
2. Dans un petit bol, mélanger les graines de lin moulues à l'eau et laisser reposer 5 minutes.
3. Dans un autre bol, réduire les bananes en purée et mélanger avec la boisson d'amandes et l'essence de vanille.
4. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Ne pas oublier d'ajouter la préparation de lin. Ajouter les graines et les framboises.
5. Graisser et enfariner un moule à pain. Y verser la préparation et cuire environ 75 minutes à 350°F. 

Je me suis inspirée du Blueberry Walnut Banana Bread de Emily du blogue Daily Garnish.

Ce qui est fantastique, c'est que vous pouvez utiliser les petits fruits qui vous font envie et il en est de même pour les noix et graines. Vive la cuisine, vive la variation! 

Avez-vous bien débuté votre fin de semaine du congé de Pâques? Je suis en congé (de suppléance) jusqu'à mardi. Je travaille tout de même à la joaillerie vendredi soir (présentement...), samedi et dimanche. Lundi, ma journée sera consacrée au ménage et à la préparation de cours.

Mercredi, je vais au Salon international du livre de Québec avec mes élèves. Youpi pour une super sortie! Je ne vais pas en profiter autant que si je n'y allais pas avec des élèves de première secondaire, mais je suis très contente de les y accompagner.

Mardi, j'aimerais préparer un cours en lien avec le Salon du livre, mais je n'ai pas trop d'idées. Peut-être serez-vous en mesure de m'aider? Je ne sais pas comment rendre intéressante la découverte du métier d'auteur et d'éditeur, par exemple. Connaissez-vous des activités stimulantes en lien avec ce sujet? À l'aide!!!!

Samedi soir, je vais souper chez un couple d'amis et nous dégusterons des sushis. J'ai tellement hâte! Encore un dodo avant de dévorer le paradis!

Joyeuses Pâques à vous tous, ne refrénez pas votre envie de déguster du chocolat!