Récentes photos, sandwich au tempeh effiloché et sauce BBQ

BONNE FÊTE DES MÈRES À MA MAMAN!

Ainsi qu'à toutes les mères de ce monde.

Je tiens juste à préciser que la mienne, c'est la meilleure! Je t'aime, maman!

Aujourd'hui, je laisse les photos parler d'elles-mêmes, prenant congé du clavier d'ordinateur (ou presque), sauf pour vous partager les délicieuses recettes ci-bas. 

Samedi, c'est la première fois que j'utilisais le shoepod qui accompagne ma montre GPS Nike+ pour courir sur le tapis roulant.

J'ai été surprise de constater qu'on ne sent pas vraiment le shoepod dans la semelle de la chaussure de course. Mais j'ai surtout été surprise de voir à quel point je cours nettement plus rapidement sur le tapis roulant qu'à l'extérieur!

12 km en 55:45 minutes.

Il est vrai qu'à l'intérieur, je n'ai pas à affronter les vents, la chaleur extrême ainsi que les dénivellations routières.

Bref, j'ai couru le 5 km et le 10km les plus rapide jusqu'à ce jour.

Jeudi de cette semaine aura lieu la course de 5 km à l'école où j'enseigne. Je suis allée récupérer mon dossard vendredi et j'espère obtenir une belle performance.

Pouvez-vous bien me dire qui mange des vers à soie? J'ai trouvé ce contenant comestible (!) à l'épicerie du Marché du Vieux-Port il y a quelques semaines quand je suis allée acheter des feuilles de vignes farcies.

J'en ai eu le haut-le-cœur...

Samedi soir, c'était la soirée d'anniversaire d'une amie. Ce gâteau praliné était fort bon!

Quelle belle soirée entre amis!

Humm, vraiment meilleur que des vers à soie, j'en suis persuadée!

Mes parents sont venus souper chez moi pour la fête des Mères. Comme j'ai travaillé de 9h à 18h dimanche, je n'ai pu les accueillir avec un plat maison. Nous sommes donc allés commander du Thaï Express.

Tofu et légumes Teryaki avec un rouleau de printemps.

Et... une pointe de gâteau aux carottes du Petit Cochon Dingue ainsi que des carrés de chocolat suisse envoyés par Karine.

Et maintenant, voici les recettes que vous attendiez tous : le sandwich de tempeh effiloché accompagné de sa sauce BBQ maison! 

Pour garnir ce sandwich, il faut d'abord préparer une salade de choux. Je l'ai beaucoup aimée, heureusement, car la recette en fournit une quantité généreuse.

Salade de choux aux graines de pavot

Rendement : 3 1/2 tasses

Inspiration :  Cookin' Crunk

Ingrédients

• 3 tasses de chou passé au robot culinaire
• 1 carotte râpée
• 2 échalotes françaises coupées en petits morceaux
• 1/2 tasse de Vegenaise (mayonnaise végétalienne)
• 1 c. à thé de sirop d'agave bleu
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à soupe de graines de pavot

Préparation

1. Dans un large bol, mélanger le chou, la carotte, les échalotes. 
2. Ajouter la vegenaise, le sirop d'agave, le sel et les graines de pavot. Réfrigérer.

Sandwich de tempeh effiloché

Rendement : 2 sandwich

Inspiration : Cookin' Crunck

Ingrédients 

• 1 paquet de tempeh
• 1 c. à soupe d'huile de canola
• 3 c. à soupe d'oignons émincés
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 carottes râpées
• 1/2 tasse de sauce BBQ
• Sauce BBQ pour la garniture
• Salade de choux
• 2 pains à hamburger toastés

Préparation

1. Couper le tempeh en petites lanières et les faire bouillir. Réserver.
2. Dans un poêlon, chauffer l'huile, ajouter l'oignon et le cuire pendant 2-3 minutes. Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute. Ajouter la carotte et faire revenir pendant 5 minutes.
3. Effilocher le tempeh et le faire revenir dans un poêlon pendant 5 minutes. Ajouter 1/2 tasse de sauce BBQ et continuer à cuire pendant 1 minute. Retirer du feu.
4. Pour monter le mets, mettre la préparation de tempeh sur un pain, ajouter la sauce BBQ et la salade de chou. Refermer à l'aide de l'autre moitié du pain et ajouter encore de la sauce BBQ et de la salade de choux.

Sauce BBQ de Memphis

Rendement : 1 tasse

Inspiration : Vegan Crunk

Ingrédients

• 1 tasse de ketchup
• 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 3 c. à soupe de sirop d'érable
• 2 c. à soupe de mélasse Blackstrap
• 1 c. à soupe de sauce soya
• 1 c. à thé de paprika
• 1/4 c. à thé de poudre d'oignon
• 1/4 c. à thé de graines de moutarde moulues
• 1/8 c. à thé de poudre d'ail

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients dans un chaudron et faire revenir à découvert pendant 10-15 minutes en brassant occasionnellement. Laisser la sauce refroidir au réfrigérateur.

Pour la sauce BBQ, comme je n'ai pas trouvé de fumée liquide, je l'ai remplacée par du paprika. J'ai bien aimé cette sauce BBQ maison, mais elle goûtait trop la mélasse. Je vous avertis, vous devez aimer la mélasse pour apprécier cette sauce. 

Avez-vous essayé ce sandwich? Je le recommande chaudement.

Comment avez-vous célébré la fête des Mères?

Avez-vous déjà mangé des vers à soie? Moi, non, jamais!

Weekend de Pâques en images

Le gagnant du tirage de l'ensemble de chocolats de Pâques Laura Secord sera annoncé lundi.

Bonne chance à tous!

Je souhaite de tout mon coeur que vous ayez passé une aussi belle fin de semaine que moi. Sans plus tarder, voici un résumé sous forme de photos, avec peu de mots (je vais faire mon possible pour écrire le moins possible, mais il est à noter que j'ai toujours eu de la difficulté avec la concision!) Je suis grandement reconnaissante envers la vie et les gens qui m'entourent pour la belle existence que je mène.

Vendredi

Les superbes rayons du soleil m'ont éveillée et m'ont instantanément mise de bonne humeur. 

Enfin, j'ai pu entrouvrir ma porte-patio pour laisser entrer l'air pur!

Qui plus est, j'ai constaté que la neige sur la piste cyclable, que l'on aperçoit sur la photo) est presque entièrement fondue. Je vais pouvoir recommencer à y courir, ce qui fera changement de la rue, m'assurant ainsi une meilleure sécurité lors des heures de pointe. 

J'ai commencé ma fin de semaine de quatre jours par une petite séance de course. J'ai seulement couru 5 km, car mon talon droit me faisait un peu souffrir. Jeudi soir, lors de mon cours de combat au Taekwondo, j'ai heurté de plein fouet un genou. Le résultat : une ecchymose sur mon talon! Pas très commode pour marcher ou courir... 

Je n'ai pas lésiné sur le foamrollage.

P.S. Je mérite une bonne main d'applaudissements pour avoir gardé mon poinsettia en vie depuis Noël!

Mon déjeuner postentraînement fut un gruau, déjeuner qui n'était pas apparu dans ma rotation depuis belle lurette. 

Nous avons ici un gruau tropical, composé de filaments de noix de coco, de baies de Goji et de mangues séchées achetées lors de l'Expo Manger Santé et Vivre Vert. Sans oublier les cuillerées de beurre d'arachides

J'ai profité de mon après-midi libre pour faire la popote. 

Au menu : hachis parmentier au lait végétal. 

Il me restait à cuisiner cette recette depuis ma dernière planification hebdomadaire des repas.

Je vous dirais que le résultat final est spécial. C'est bon, mais je ne croirais pas partager la recette ici. C'est un plat assez simple qui ne mérite pas nécessairement sa place sur le blogue, même si je vais apprécier chaque portion que je vais manger.

Je travaillais à la joaillerie en soirée.

Comme vous le savez, je ne me lasse pas de la beauté du Quartier du Petit-Champlain, là où je travaille.

 

Du chocolat suisse au miel et des bâtonnets de soya au miel et à la moutarde partagés avec ma collègue ont fait passer cette soirée de travail plus rapidement. 

 La texture est comparable à celle d'une Aero.

Samedi

Après ma journée de travail, mes parents m'ont rejoint en ville pour une balade ainsi qu'un 4 à 6 improvisés au Café du Monde. 

L'emplacement de la table nous offrait une belle vue sur le fleuve Saint-Laurent.

Ma soirée s'est agréablement terminée au bistrot Le Clocher Penché, un restaurant où je n'avais jamais mangé auparavant.

Source

Je n'ai pris aucune photo du repas, mais je peux vous assurer que j'ai extrêmement bien mangé! 

 Source

En entrée, j'ai choisi le tartare de saumon au pamplemousse dont le goût était très doux. 

Selon la description du menu : Rémoulade de céleri-rave, chips de légumes.

Comme plat principal, j'ai mangé l'Assiette végétarienne : Rouleau croustillant aux fromages du Québec, champignons, olives Kalamata et noix, cœur de romaine et ratatouille. 

J'ai aussi apprécié le fait que les aliments proviennent de producteurs locaux dont certains sont certifiés biologiques. 

 Source

C'est sans hésitation que je vous recommande ce bistrot si vous habitez à Québec ou si vous y êtes de passage.

Dimanche

Du chocolat blanc aux bananes pour débuter la journée en beauté, pourquoi pas?

Après ma journée de travail à la bijouterie, je suis allée courir en ville, c'est maintenant ma tradition du dimanche.

11 km en 59:50 minutes.

 Ma fin de semaine s'est terminée en beauté avec un souper chez mes parents.

Dumplings aux crevettes.

Pâtes aux légumes.

Chocolats (non photographiés) et  bonbons pour dessert.

Et comme mon lundi sera consacré à la correction, il ne vaut pas la peine de s'étendre sur le sujet.

Bref, ma fin de semaine de Pâques fut extraordinaire.

À quelles activités vous êtes-vous adonnés? 

Restez à l'affût pour l'annonce du gagnant du tirage de Pâques qui aura lieu lundi!

Ma fin de semaine en images {16/09}

Bonne fin de fin de semaine!

Déjà lundi qui pointe le bout de son nez dans quelques heures à peine. Si je regarde le côté positif de la chose, cela signifie que c'est une nouvelle semaine de suppléance qui recommence (je croise mes doigts pour recevoir de nombreux appels), que lundi soir j'ai un souper pizza, vino & film avec un ami et que mardi et jeudi, j'ai du Taekwondo.

Awww pizza & vino... Je ne pourrais demander mieux!

De quelle façon appréhendez-vous les débuts de semaine? Êtes-vous positifs ou plutôt pessimistes?

Aujourd'hui, je laisse ma jasette un peu de côté pour vous montrer quelques images de ma fin de semaine. 

VENDREDI

Après un après-midi de suppléance, c'est déjà le moment de troquer mon chapeau d'enseignante pour enfiler celui de vendeuse de bijoux.

Direction la joaillerie dans le Quartier du Petit-Champlain.

Ma boutique n'est pas celle que l'on voit sur la photo, elle est plus loin sur la rue.

Comme les clients se sont fait rare, j'en ai profité pour peaufiner l'horaire des bénévoles pour le Festival de Jazz de Québec.

Je suis bénévole pour cet événement depuis trois ans et comme l'année dernière, cette année, je coordonne l'équipe des bénévoles. 

Vous pouvez m'appeler la Bénévole en chef, Maître, Chef, Princesse,  ça me ferait un petit velours... (!)

Je suis revenue à la maison aux alentours de 21h45 et je ne sais pas pourquoi, mais j'ai ressenti l'urgence de cuisiner des muffins aux bleuets. 

Je voulais faire des muffins sans sucre, sans gluten et végétaliens. 

Je ne vous partagerai pas la recette, parce que ce ne fut pas très concluant. Ils sont potables, certes, mais disons qu'ils sont trop pâteux.

Note à moi-même : n'utiliser la farine de pois chiches que pour réaliser des recettes salées et non sucrées.

C'est en allant d'échec en échec que l'on grandit et que l'on finit par réussir. (Je pense ici à des blondies pas très réussis).

Je ne lâche pas le morceau; mes prochains muffins aux bleuets seront bons, je vous le garantis!

SAMEDI

J'avais réglé mon cadran pour un lever à 6h30 afin d'aller courir avant d'aller travailler à la joaillerie, mais comme j'ai très mal dormi (mes heures de sommeil sont proche du zéro), j'ai laissé tomber le projet et j'ai finalement mis mon réveille-matin à 7h30, l'heure à laquelle je dois me lever pour me rendre à la boutique. 

Pour me réveiller un petit peu et me mettre de bonne humeur, j'ai mangé un pouding de soya et graines de chia fait maison.

Directement dans mon plat de plastique.

 Pouding de soya et chia, framboises, kiwis et céréales Kashi.

Pourquoi laver une assiette et un plat de plastique si je peux n'en laver qu'un des deux? Vous partagez ma vision des choses, hein?

J'ai quand même de plus belles photos dudit pouding à vous montrer.

Pouding, muffin banane, cacao et café, fraises, bleuets et cerises de terre.

Pouding, granola, fraises et bleuets.

Pour ce pouding, je me suis inspirée du pouding de soya au chocolat que j'avais fait par le passé, mais j'ai omis le cacao et j'ai plutôt ajouté une purée de canneberges au mélange. La purée de canneberges est une gracieuseté de l'épicerie, alors si vous êtes plus ingénieux que moi ou que vous avez sous la main de la confiture maison, je vous invite à les utiliser dans ce pouding.

Pouding de soya et graines de chia aux canneberges

Rendement : 4 portions

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de boisson de soya à la vanille
• 1 bloc de tofu soyeux (300g)
• 2 c. à thé d'essence de vanille
• 5 c. à soupe de purée de canneberges
• 8 c. à soupe de graines de chia

Préparation

1. Dans un robot culinaire, mélanger la boisson de soya à la vanille, le tofu soyeux,  4 c. à soupe de graines de chia, la purée de canneberges et l'essence de vanille jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Ajouter 2 c. à soupe de graines de chia et mélanger à nouveau pour que le mélange devienne un peu plus épais.
3. Transférer toute la préparation dans un plat hermétique, ajouter 2 c. à soupe de graines de chia, mélanger manuellement et laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit.

Je ne sais pas ce que j'ai fait de différent par rapport à ma version au chocolat, mais celle-ci avait encore plus la consistance d'un pouding du commerce. Celui au chocolat était un peu plus liquide.

La consistance de ce pouding aux graines de chia et canneberges se tenait mieux, les graines de chia l'ont vraiment plus gonflé.

Vers 20h, après le travail, je suis allée rejoindre des amis au Savini pour l'anniversaire d'une amie.

J'ai soupé légèrement à la boutique avant de m'y rendre, car le groupe allait déjà avoir commencé à manger et que je savais pertinemment que si je voyais mes amis manger, que j'allais vouloir un petit quelque chose moi aussi!

C'est pourquoi j'ai commandé une entrée et un dessert.

Mon entrée de bruchetta était vraiment ordinaire, je ne l'ai donc pas photographiée.

Mon dessert, un truffé au chocolat, était bon, mais sans plus.

Ce n'est pas un restaurant où je retournerai. Le Savini est situé sur la Grande-Allée, donc les prix sont très élevés (c'est la rue où il doit y avoir le plus de touristes à Québec). De plus, l'ambiance ne m'a pas vraiment plu : je me sentais comme si j'étais dans une discothèque et non dans un restaurant.

Bref, ce n'est pas un endroit que je vous recommande.

DIMANCHE

8h30 : Boulot à la joaillerie jusqu'à 19h30.

Les dimanches, je peux aller travailler en voiture, car les stationnements dans une rue à 20 minutes de marche de ma boutique sont gratuits. Normalement, je prends le bus, et l'été, mon vélo. Comme ça me prend 6 minutes top chrono me rendre en voiture, qu'il commence à faire froid pour le vélo et que les billets d'autobus me coûtent cher (5$ pour 2 titres de transport), j'ai décidé de prendre ma voiture.

Arrêt au Tim Hortons en passant.

Un vanille française dans ma tasse universitaire. J'aime les cafés bien sucrés!

J'ai pris quelques clichés du chemin que j'emprunte à pied pour aller au travail. 

 Les arrangements de ce fleuriste sont superbes.

Un restaurant qui semble santé où j'aimerais mettre les pieds un de ces quatre.

Le soleil est fort pour les yeux, mais l'air est tout de même frisquet.

À 8h, la fin de semaine, il n'y a pratiquement personne dans la ville. La quiétude qui règne me plaît. 

 Baguette et Cie, une boulangerie où j'arrête de temps en temps pour un café latte.

Place Royale avant qu'une vague de touristes ne déferle.

Finalement, pour souper, j'ai goûté, comme je l'avais souhaité, ma sauce tomate et fines herbes fraîches sur des pâtes.

Pâtes de blé entier, sauce tomate aux fines herbes fraîches, légumes grillés (haricots jaines, poivrons verts et brocolis) et levure nutritionnelle.

À 20h, quand je suis arrivée chez moi, j'avais vraiment envie de me dégourdir les jambes. Est-ce le résultat de ne pas avoir bougé mon popotin pendant 2 jours?

Je suis donc sortie allée courir. C'était la première fois que j'y allais aussi tard et cela s'est très bien passé. 

Mais que dis-je... Ma course s'est EXTRÊMEMENT bien passé : j'ai couru 11 km!

11 KM

J'ai joggé pendant 1h01 et je ne me suis jamais sentie aussi bien pendant une course. Dès le moment où j'ai enfilé mes espadrilles, j'ai su que j'allais faire une super course.

C'est peut-être le fait d'être passée de petites ballerines (confortables, mais pas plus) à de bons souliers de course?

Et fait intéressant : sur ma route, j'ai croisé 2 fois une moufette. Si, si, c'était la même, je l'ai reconnue à ses rayures blanches!

Voici les facteurs que je soupçonne être les causes de cette réussite : 

• Courir le soir, donc sans la chaleur étouffante du soleil;
• M'être reposée pendant près de 2 jours;
• Manger des pâtes et beaucoup de noix peu de temps avant la course;
• Adopter une attitude positive avant et pendant la course (après aussi, bien sûr);
• Manger du gâteau au chocolat la veille héhéhé.

Si l'on m'avait dit, il y a de cela quelques mois, que je serais capable de courir 11 km ou de courir pendant 1h, je serais assurément partie à rire. Comme quoi il ne faut jamais se sous-estimer!

Ceci étant dit, il est certain que demain, c'est congé de course pour moi. Je vous quitte; mon bain et mon lit m'appellent.

Comment s'est déroulée votre fin de semaine?

Bonne nuit!

P.S. Je n'ai finalement pas réussi à ne pas trop écrire... Meilleure chance la prochaine fois!