Ce que j'ai mangé marcredi - 4

Bonsoir, bonsoir!

J'ai passé une fabuleuse journée (i.e. je n'ai pas travaillé, j'ai donc profité en masse du soleil!)

Aujourd'hui, c'est mercredi, c'est donc l'heure du fameux Ce que j'ai mangé marcredi!

Et, ma bande de chanceux, je compte même faire non pas seulement une récapitulation de ma journée d'hier, mais aussi un retour sur celle d'aujourd'hui. 

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Commençons néanmoins par le début, soit mardi...

9h15 - Déjeuner

Comme je déjeunais tard et que l'heure de mon dîner allait arriver bientôt, j'ai voulu  garder ce repas simple et léger. 

Dans une portion de compote de pommes, j'ai ajouté des graines de chia, un muffin schtroumfé à la rhubarbe, des filaments de noix de coco et des fruits congelés.

Sans oublier mon café glacé!

12h05 - Dîner

J'ai photographié ma salade chez moi, la veille, pour ne pas devoir la prendre en photos devant mes collègues... (Je n'ose pas imaginer ce qu'ils penseraient de moi et de tous les commentaires qu'ils s'échangeraient à leur party de fin d'année...)

Ma salade était constituée de la laitue et des fines herbes de mon jardin, de carottes râpées, de morceaux de chou-fleur, de figues séchées, de céleri, de graines de chanvre et d'un falafel en morceaux.

Pour la vinaigrette, je ne me suis pas compliquée la vie; j'ai mélangé de la Vegenaise, de la relish aux concombres et choux-fleurs (des fermes Naturobio) et de la moutarde de Dijon.

J'ai aussi mangé des bâtonnets de carottes et une orange (non photographiés).

15h15 - Épicerie!!!

J'avais si hâte de retourner chez Loblaws pour refaire le plein de produits biologiques!

• 2 cannes de pois chiches
• 12 oeufs bruns
• 9 bananes
• Tomates séchées (pas bio)
• 2 paquets de fruits congelés
• Bébés carottes
• 3 patates douces (pas bio)
• 9 pommes
• 10 pêches
• 7 nectarines
• Croustilles de maïs bleu
• Végé-cretons Porat
• Raisins rouges
• 2 casseaux de bleuets
• Bébés épinards
• 2 contenants de crème de soya So Nice pour le café
• Boisson de soya au chocolat
• Céréales Barbara's Avoine filamentée (un must pour moi)

C'est une fois assise dans ma voiture que je me suis rendu compte que je n'avais pratiquement pas acheté de légumes alors que je suis à court chez moi... meh! (J'ai réglé ce problème aujourd'hui en allant au Marché du Vieux-Port.)

16h30 - Collation

Je n'ai pas photographié ma collation, car j'ai complètement oublié, mais j'ai mangé des noix mélangées. 

C'est une photo recyclée. Il y avait moins de noix que sur la photo dans mon plat, car je soupais tôt avant d'aller au Taekwondo.

18h - Souper

Wrap de chou (cavalier, je crois) dans lequel j'ai mis de la laitue, des fines herbes,  du végé-creton, des carottes râpées, des branches de céleri et des graines de chanvre.

J'ai accompagné ce looooong wrap de carottes, de craquelins Mary's Crackers et d'encore plus de végé-creton en guise de tartinade.

Pour dessert, mon choix s'est arrêté sur des raisins rouges et des céréales.

22h - Collation

Après mes cours de Taekwondo, je ressens souvent l'envie de manger quelque chose de rafraîchissant. J'ai donc croqué dans une petite pêche.

Les jeudis, après mes cours de combat, j'ai toujours, mais alors là toujours envie de boire un verre de lait végétal au chocolat. Je ne sais pas pourquoi, c'est plus fort que moi! Ça vous arrive, vous aussi après un dur entraînement?

Voilà ce qui conclut ma journée de mardi. J'espère que vous avez participé vous aussi au Marcredi!

Aujourd'hui, mercredi, je n'avais pas d'examens à surveiller à l'école où je travaille et je n'ai pas non plus été appelée par une autre école. Je me suis tout de même levée à 7h30 pour accomplir ressentir le plaisir de rayer quelques tâches qui étaient sur ma liste.

Tout d'abord, parlons de mon déjeuner!

Comme j'avais un pot de beurre d'arachides qui tirait à sa fin, j'en ai profité pour faire un yogourt parfait dans le pot. 

Dans mon mélange se trouvent du yogourt à la vanille, des graines de chia, des morceaux de kiwi, des bleuets, du granola et un mélange de céréales.

En matinée, je suis passée à la Caisse, puis à la bibliothèque emprunter la suite du roman Les Thanatonautes, soit L'Empire des anges de Bernard Werber.

Après, je suis allée au Marché du Vieux-Port afin de me réapprovisionner en légumes.

 Voici les petits trucs que j'ai ramenés :

• 3 tomates roses
• 1 navet
• 2 concombres
• Asperges
• 2 poivrons doux
• 3 lbs de fraises de l'Île d'Orléans

Elles sont bonnes!

Comme j'avais droit à une heure gratuite de stationnement, j'en ai profité pour me balader un peu aux alentours.

De retour chez moi, j'ai fini de corriger les productions écrites de mes élèves... mais c'est pour mieux recommencer à corriger vendredi! Ils feront leur examen final de lecture. Ce devrait être un peu moins long à corriger cependant.

Ensuite, j'ai lacé mes souliers de course pour courir 3.4 km sur la piste cyclable. Il ne faisait pas trop chaud, c'était endurable. J'ai fini ma séance dans la salle d'entraînement par un peu de fitness et de musculation.

Finalement, j'ai enduit mon corps de crème solaire et je suis allée lire sur le bord de la piscine où il n'y avait pas un chat!

 À moi la grande piscine creusée (je ne me suis même pas saucée...)

J'ai enfin terminé Les Thanatonautes, je vais pouvoir commencer à lire la suite.

J'ai soupé sur mon balcon, mais mon plat m'a déçue. En fait, je suis plutôt déçue par moi pour avoir cuisiné un mets quelconque.

J'avais grandement envie de tofu et légumes au cari rouge, mais il s'est avéré que je n'ai pas mis assez de cari. Me croyez-vous quand je vous dis que ce plat n'était pas assez piquant?!?!! 

J'ai ajouté de la sauce soya et encore plus de pâte de cari dans les restants jusqu'à ce que ce soit  à mon goût. 

Je vous laisse, ma cuisine est un vrai chantier. J'espère ne pas trop vous avoir ennuyés avec toutes ces photos et descriptions!

Bonne soirée!

Muffins de Schtroumpfs, pâte à pizza et Mademoiselle B la prof costaude

J'en conviens, c'est un titre éclectique pour un article, mais il s'agit bel et bien des trois sujets que je veux aborder ce soir.  

Tout d'abord, plusieurs d'entre vous m'ont demandé la recette de mes muffins à la rhubarbe en forme de bonnet de Schtroumpfs et je regrette, je ne vous la donnerai pas. Ces muffins sont corrects, mais sans plus. La texture est quelque peu étrange, je ne sais pas à quoi elle me fait penser, mais définitivement pas à celle de muffins!

J'en ai mangé un ce matin.

Je l'ai tartiné de faux fromage à la crème et de graines de chia. J'ai accompagné ce «muffin» de fruits congelés, de céréales et de pépites de caroube.

Et concernant mon billet d'hier sur mon énorme déjeuner/dîner, je tiens à préciser que je ne saute pas de repas. 

Cette journée-là, mon horaire ne me permettait pas de dîner, alors j'ai pris un déjeuner gargantuesque aux alentours de 9h30-10h pour être certaine de ne pas avoir faim pendant mes périodes d'enseignement. Ce déjeuner était énorme, il contenait littéralement deux repas en un. 

Maintenant que cela est clarifié, passons maintenant à mon deuxième sujet, soit la pâte à pizza!

Vous avez probablement déjà tous votre propre pâte à pizza, mais moi, c'était la première fois que je faisais la mienne. Je l'écris sur le blogue, pas pour vous dire que c'est la meilleure au monde (parce que ça ne l'est pas), mais bien pour l'archiver dans ma page de Recettes et dans le but éventuel de la refaire.

C'est une bonne pâte à pizza, nécessairement meilleure que celle du commerce, que j'ai pigée chez Ricarrrrrrdo. 

Pâte à pizza de base
Rendement : 3 pizzas

Ingrédients

• 1 1/4 tasse d'eau tiède
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de miel
• 2 3/4 de tasses de farine de blé entier
• 2 c. à thé de levure instantanée
• 1/2 c. à thé de sel

Préparation

1. Dans un bol, mélanger l'eau tiède, l'huile d'olive et le miel.
2. Dans un autre bol, à l'aide d'une cuiller de bois, mélanger la farine, la levure et le sel. 
3. Ajouter le mélange d'eau et mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule molle. Pétrir la pâte environ 3 minutes sur un plan de travail enfariné.
4. Déposer la pâte dans un bol légèrement huilé. Couvrir le bol d'un linge humide et laisser reposer dans le four éteint la lumière allumée environ 1h. 

Pour la première utilisation de ma pâte à pizza :

J'ai garni la pâte de mon chili sin carne, d'oignons et de fromage.

Ce soir, j'ai sorti du congélateur une portion de pâte à pizza. J'ai décidé de l'utiliser comme une calzone.

Je m'étais dit que je mangerais la moitié pour souper et que je garderais l'autre pour mon lunch le lendemain... eh bien, j'ai mangé toute ma pizza pour souper. Oups!

L'intérieur de ma «calzone» est garni de salsa, de fromage gouda, de fromage mozzarella, de tomates, d'oignons, de fines herbes de mon jardin et de brocolis. Le dessus de la pâte est aussi recouvert de fromage mozzarella. Je n'ai jamais trop de fromage...

J'ai soupé dehors et cet homme-volant est passé juste devant mon balcon.

C'est quelque chose que j'aimerais essayer un jour, et vous?

Pour dessert, j'ai mangé un mélange de fruits congelés et de pépites de caroube. Même si les marchés commencent à proposer de nombreux fruits frais locaux, j'aime bien manger des fruits congelés, puisque c'est tellement rafraîchissant lorsqu'il fait très chaud (comme aujourd'hui).

Finalement, vous vous demandez sans doute pourquoi l'on m'a qualifiée de «prof costaude»! 

Aujourd'hui, je voyais un de mes deux groupes pour la dernière fois (mardi est une journée de récupération, puis les examens finaux commencent mercredi). Ce groupe avait droit à une période-récompense (tout le groupe est suivi sur une feuille de route pour leur comportement. Si les élèves se comportent bien, ils ont droit à une récompense tous les mois).

Donc aujourd'hui, j'amenais les élèves à la salle de jeux de l'école où se trouvent des tables de ping-pong, de billard, de mississippi, de hockey, etc. À la fin de la période, tous mes petits monstres étaient agglutinés dans la porte et moi, pour rire, je faisais la barrière humaine pour les empêcher de partir avant l'heure. On rigolait bien, un des plus petits élèves faisait semblant de se sauver, feignant de passer sous mon bras, mais chaque fois, je l'en empêchais.

Un moment donné, il a touché mon bras, et plus précisément, mon biceps. Et là, il s'est exclamé que j'étais costaude! (Je suis à des années-lumière d'être costaude ou forte des bras)! M'enfin, bref, il trouvait que mes bras étaient musclés! 

C'est vrai que depuis que je fais de la musculation, je vois une petite différence concernant mes muscles. Je suis loin de ressembler à madame muscles, mais la musculation m'aide à être plus forte des bras au Taekwondo.

Pour revenir à ce petit patoute, il ne cessait de dire aux autres élèves ceci : «Hey les gars! Mademoiselle B est musclée des bras!» Ça m'a fait bien rire!

Et vous, faites-vous de la musculation?

Sur ce, je vous souhaite une bonne nuit de sommeil!

Le déjeuner de la championne

Une journée remplie à craquer sans l'espace d'un moment pour prendre le temps de dîner?

Mademoiselle B à la rescousse!

Jeudi, j'ai connu ce genre de journée à l'école. 

Période 2 : Enseignement de 10h40 à 11h55

Midi : Récupération

Période 3 : Enseignement de 13h30 à 14h45

Période 4 : Enseignement de 15h à 16h15

J'ai profité du début de ma matinée libre pour déjeuner/dîner. Un peu comme si j'allais bruncher au restaurant, sauf que tout est fait maison. Et que je ne subis pas la sensation de lourdeur qui suit normalement le repas du brunch au resto.

Pour préparer un déjeuner équilibré qui saura vous soutenir jusqu'à la fin de l'après-midi, vous n'avez qu'à suivre ces trois étapes faciles.

Première étape

La veille, il s'agit de préparer un gruau (overnight oats). Il est de mise d'utiliser des ingrédients consistants.

Pour ma part, à l'instar du gruau d'avoine, j'ai choisi le gruau de sarrasin. Je l'ai mélangé à une boisson d'amandes au chocolat et à du yogourt grec nature. J'ai ajouté du sirop d'érable, de la poudre de cacao, de la cannelle, des graines de chia, des framboises congelées et des filaments de noix de coco.

Il faut laisser le tout reposer au réfrigérateur toute la nuit.

Deuxième étape

Préparer le café, toujours la veille, puis l'entreposer au réfrigérateur.

Troisième étape

Le lendemain matin, à votre gruau, il s'agit d'ajouter les condiments de votre choix. Pour ma part, j'ai opté pour des fruits, des pépites de caroube et des céréales.

Versez-vous un verre de café glacé (dans mon nouveau récipient acheté chez Loblaws!) avec quelques glaçons et tranchez une grosse orange.

Voilà, je vous garantis que vous serez pleins jusqu'à l'heure du souper.

(Et que vous irez uriner toutes les quinze minutes. J'espère que je ne suis pas la seule à être aussi sensible au café!)

Vous arrive-t-il de combiner deux repas en un seul? Je ne suis pas pour le fait de sauter un repas, mais dans ce genre de situation, cela m'arrive (Oh, rien de dramatique, je crois que cela m'est arrivé deux fois depuis le début de l'année scolaire). Ou bien quand je me lève tard et qu'il est presque l'heure de dîner.

À noter que je ne saute pas de repas! La situation dans laquelle je me trouvais m'empêchait de dîner et la solution que j'ai trouvée fut de manger mon déjeuner plus tard et de faire en sorte qu'il soit consistant, très consistant pour me permettre de bien fonctionner jusqu'en fin d'après-midi.

Maintenant, pour vous faire débuter la semaine du bon pied et vous faire rire un peu, je me dois de vous montrer ma dernière création culinaire... 

Je vous présente les muffins mutants à la rhubarbe!

Je me suis inspirée d'une recette dans un de mes livres sur les muffins que j'ai un peu modifiée, chose que je n'aurais peut-être pas dû faire!

(On dirait des bonnets de Sthroumphs.)

Ils ont beaucoup gonflé, mais c'était pour mieux s'affaisser. Regardez-moi ces cratères!

La loi universelle selon laquelle tout ce qui monte redescend dit vrai!

Je ne leur ai pas encore goûtés, le test ultime se fera demain matin. Si je ne vous donne pas de nouvelles d'ici peu, c'est parce que je serai morte empoisonnée!

Bon début de semaine ensoleillé! 

Ce que j'ai mangé marcredi - 3

Déjà mercredi, enfin! Qui plus est, nous approchons de jeudi, donc de la fin de semaine! 

Même si je passerai ma fin de semaine à travailler à la joaillerie, j'aurai tout de même une petite trêve de l'enseignement. Ces temps-ci, mes élèves sont survoltés! Il faut comprendre que c'est la fin de l'année et que nous en sommes déjà aux derniers cours en classe. Dès la semaine prochaine, ce sont les examens finaux qui débutent. 

Imaginez une machine à pop-corn dont tous les grains de maïs éclatent en même temps. Remplacez les grains par de mini-humains, comprendre ici des élèves de première secondaire, et vous avez une belle image de ce qui se passe dans les classes lors des fins d'année ;) Je ressors de mes cours assez épuisée, merci! 

Qui dit mercredi dit aussi Ce que j'ai mangé marcredi! J'en suis déjà à ma troisième édition, vais-je poursuivre ainsi jusqu'à la fin des temps? Mystère et boule de gomme... 

Source

Pour cet article, j'ai choisi l'image qui met l'accent sur les légumes verts, car je me suis rendu compte que la plupart des mets que j'ai consommés hier avaient une touche de vert.

6h45 - Le cadran sonne

Quelle horreur, ce cadran! J'avais encore les yeux dans le même trou. Allez hop! On sort du lit (je ne «snooze» jamais, je me lève toujours dès que la sonnerie retentit). Je fais ma toilette, je m'habille, je me maquille et c'est enfin l'heure du déjeuner.

7h10 - Le déjeuner

Mon déjeuner ressemble à celui du premier Ce que j'ai mangé marcredi et à beaucoup d'autres déjeuners des derniers jours.

Pour les matins pressés, je sors du congélateur une tranche de pain aux carottes (vegan et sans gluten) que je réchauffe au micro-ondes. 

Comme accompagnement, il y a du yogourt à la vanille, des graines de chia, des bleuets frais et un mélange de fruits congelés. J'ai aussi bu un verre d'eau que je n'ai pas photographié.

10h45 - Collation

Pour ceux qui ne le savent pas, enseigner, ça donne faim! Même si je prends un déjeuner consistant, mon ventre réclamera tout de même une collation après une seule période (75 minutes)!

Une pomme verte, ce fut. 

Midi - L'heure du dîner

La veille, je me suis préparé comme accompagnement des patates douces, des fèves edamame et des morceaux de poivrons verts que j'ai saupoudrés de poudre de cari jaune et que j'ai rôtis au four. 

Pour mon lunch, j'ai combiné une partie de ce mélange à des bébés épinards, des morceaux de chou-fleur, des figues séchées coupées en petits morceaux, de l'estragon et de la sauge ananas de mon jardinet, des graines de chanvre et des zestes de citron.

Comme «vinaigrette», j'ai utilisé le meilleur hummus au monde : mon hummus au cari et aux tomates séchées. 

Un vrai régal!

J'ai photographié mon plat la veille, parce que ça ne me disait pas de prendre en photo mon repas à l'école dans un plat de plastique.

Comme dessert, j'ai mangé cette délicieuse et énorme orange.

Une bonne dose de vitamines pour m'énergiser avant une autre période d'enseignement! 

De retour chez moi en fin d'après-midi, j'ai grignoté quelques craquelins Mary's Crackers et des noix mélangées en écoutant un épisode de la websérie Comment survivre aux week-ends?

 Quelqu'un d'autre écoute cette série de fifilles?

18h - Souper

Je préfère souper légèrement avant d'aller au Taekwondo, alors voici à quoi ressemblaient mes plats :

Rouleaux de printemps et ladite salade de patates douces. Dans mes rouleaux, j'ai mis des feuilles de laitue et du basilic de mon jardin, des carottes râpées, des morceaux de tomates, des branches de céleri et mon hummus au cari et aux tomates séchées.

En guise de décoration et pour ajouter un petit «crunch», j'ai aussi mis des graines de sésame sur les rouleaux. 

Pour dessert, j'ai mangé des bleuets, un kiwi en morceaux et des céréales Puffins à la cannelle.

22h - La tisane

Après mon entraînement, j'ai bu une tisane à la camomille, mais j'ai complètement oublié de la photographier.

Bonne fin de soirée à vous tous!

En espérant que vous participerez au prochain Ce que j'ai mangé marcredi! ;)

Test VO2MAX, Chutes Montmorency et meilleur hummus au monde

Hier, je vous écrivais que lundi midi, j'allais m'adonner au fameux test VO2MAX, ze test de course au son d'agréables bips!

Alors voilà, c'est fait, j'ai atteint le palier 7. C'est au moins deux bons paliers de plus que ce que je courais jadis. Je pense que j'aurais pu faire encore plus, mais à 7, j'ai décidé de quitter la course. Le prof d'éduc qui organisait l'événement (c'était pour amasser des fonds pour la Fondation des maladies du coeur) a dit que je n'avais pas l'air essoufflée. Je ferai mieux la prochaine fois!

Apparemment que la moyenne des filles se situe aux alentours du palier 4,5, alors je suis tout de même satisfaite de mon résultat. L'activité s'adressait au personnel de l'école uniquement et nous devions être 8 environ... 8 courageux!

Comme je n'enseignais pas en après-midi, j'ai quitté l'école et je suis revenue chez moi. Le soleil qui sortait des nuages m'a convaincue d'aller faire une petite randonnée à vélo. Mais peu avant de commencer mon trajet vers le Parc de la Chute-Montmorency, les nuages sont revenus, chassant ainsi le soleil et faisant souffler le vent assez fort, merci!

Ouille, ouille, comme mes cuisses ont travaillé fort sur ce petit trajet de vélo! 20 minutes l'aller (avec le fort vent dans le visage) et 15 minutes pour le retour (avec un petit peu moins de vent dans le visage). 

Voyez comme il faisait gris :

En bonus, une photo de moi, mon regard disant que le vent fessait fort : 

On voit mes petites couettes partir au vent! (Et non, mes cheveux ne sont pas sales; c'est mon casque de vélo qui les a tout aplatis!)

J'ai commencé à m'aventurer vers l'escalier pour le grimper, mais le vent était si fort que l'eau provenant de la chute revolait très loin. J'étais encore à une distance raisonnable de l'escalier que j'étais presque trempée. J'ai rebroussé chemin, ce n'était pas le moment d'attraper un rhume. 

Une fois de retour chez moi, c'est là que le soleil a décidé de sortir véritablement de sa cachette. Je me suis prélassée sur mon balcon (au lieu de faire de la correction...) J'ai pris un petit bain de soleil, ce qui m'a laissé amplement de temps pour penser à ce que j'allais manger pour souper. 

C'est en feuilletant le livre de recettes de Crudessence que j'ai eu envie de cuisiner des rouleaux printaniers.

Hormis les légumes et les feuilles de laitue de mon jardinet, quoi ajouter dans les rouleaux qui soit très goûteux? Les auteurs de Crudessence proposent un végépâté, mais comme j'étais loin d'avoir le temps d'en concocter un et que ça ne me tentait aucunement de sortir en acheter, c'est là que mon hummus entre en jeu.

Pas n'importe quel hummus, non, non! C'est le meilleur hummus au monde! 

Pour me donner des idées de saveurs de hummus, je suis allée zieuter les recettes de Soya & Chocolat, car Alexe en a plusieurs de hummus. J'ai découvert le hummus au cari et le hummus aux tomates séchées, mais comme je n'arrivais pas à me décider, j'ai eu une brillante idée : pourquoi ne pas combiner les deux?

Et ça, mes amis, ce fut la meilleure idée de ma journée!

Cet hummus, c'est de la bombe! 

Je vous le jure, vous aurez même envie d'en manger dans vos céréales!

Hummus au cari et aux tomates séchées

Rendement : 6 portions

Ingrédients

• 1 canne de pois chiches
• 3 tomates séchées réhydratées (je les ai fait tremper dans l'eau pendant 30 minutes)
• 2 c. à soupe de poudre de cari jaune
• 3 c. à soupe de tahini
• 2 gousses d'ail
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
• Eau, au besoin (pour la consistance désirée)

Préparation

1. Déposer tous les ingrédients dans un robot culinaire (sauf l'eau).
2. Mélanger.
3. Ajouter l'eau, si désiré, pour obtenir la consistance qui vous plaît. 

C'est aussi simple que cela.

Shot gun sur cette recette, c'est moi qui l'apporte à notre Pique-nique de blogueurs le 16 juin à Montréal!

Qui parmi vous sera de la partie à ce superbe pique-nique pour que l'on ait l'occasion de nous rencontrer?