Riz indien à la tomate

Mère Nature a décidé de nous offrir de la grisaille aujourd'hui!

Je suis frigorifiée! Je travaille à la joaillerie et les vieux murs de pierres et les poutres en bois sont loin de conserver adéquatement la chaleur! Et c'est sans parler de la porte qui est grande ouverte sur la rue pour inciter les passants à entrer.

Il y a une tonne de touristes dans le coin en raison des navires de croisière, mais peu de croisiéristes entrent dans la boutique. Le temps est long.

Qu'est-ce qui arrive quand le temps est long et gris au travail?

Les jujubes à la rescousse! 

 Déjà arrivée au fond du sac. C'est triste.

Je n'ai pas encore réussi à me décider à savoir si c'est une bonne ou une mauvaise chose  qu'il y ait un magasin de bonbons à deux pas de ma boutique... ET que le petit garçon l'adolescent qui y travaille m'ait remis une carte de fidélité.

Je compte les heures avant d'arriver chez moi. Je rêve d'un bon bain chaud, de m'emmitoufler dans ma doudou et de boire une tisane. 

Que faites-vous pour combattre la grisaille automnale?

Et comme je suis une jeune enseignante cool et branchée, j'ai l'intention de passer une bonne partie de ma soirée devant les fourneaux pour cuisiner de petites gâteries à l'intention de mes élèves. Bien oui, je suis fine de même, moi!

Pour le cours de mardi, j'ai planifié une cercle littéraire. Vendredi, ils devaient commencer l'écriture de la suite d'une histoire que nous avons lue ensemble. En équipe de 4, mardi, ils devront en choisir une, la modifier, puis la présenter au reste de la classe. J'ai dans l'idée de pousser tous les bureaux contre les murs, de former un cercle avec les chaises et d'installer un p'tit snack au centre. J'imagine que cela créera une ambiance plus conviviale, facilitant ainsi le partage, la lecture à voix haute.

Question d'être encore plus dévouée, j'ai moi aussi fait le même exercice d'écriture qu'eux; je leur lirai donc mon histoire mardi. (On parle beaucoup de modélisation dans nos cours à l'université, voilà donc l'occasion de servir de modèle.)

Oh et voici les recettes que je prévois cuisiner : 

• Mon pain aux bananes double chocolat
• Ces carrés au gâteau aux carottes
• Des biscuits à l'avoine et au chocolat

Parlant de bouffe réconfortante, j'ai cuisiné ce délicieux riz indien cette semaine. Sincèrement, comme plat d'accompagnement, c'est parfait! On goûte bien les épices et les quantités sont bien dosées. 

Ce riz est tout simple à réaliser et on se croirait véritablement en Inde. Je dis ça, mais je n'y ai jamais mis les pieds. Mais, mais, mais, je suis certaine que le goût est fort ressemblant... si, si!

Mes tomates fraîches commençaient sérieusement à dépérir sur mon comptoir, c'est pourquoi j'ai décidé de les incorporer à la recette plutôt que d'utiliser des tomates entières en boîte, comme le suggérait la recette originale. 

Aussi, j'ai remplacé les graines de nigelle par du cumin moulu, tout simplement parce que je n'en avais pas sous la main. D'ailleurs, je crois n'avoir jamais goûté à ces graines. Savez-vous à quoi s'apparente leur goût?

Oh et que je n'en entende pas un s'esclaffer devant mes oeufs à la coque! Disons que j'ai eu un peu de difficulté à enlever leurs coquilles.

Riz indien à la tomate

Rendement : 6 portions

Ingrédients

• Huile d'olive
• 2 oignons moyens, tranchés en rondelles
• 1 c. à thé de cumin
• 1 c. à thé de gingembre frais émincé
• 1 gousse d'ail hachée
• 1/2 c. à thé de curcuma
• 1/2 c. à thé de poivre de cayenne
• 1 c. à thé de sel
• 1 3/4 tasse de tomates fraîches en morceaux
• 400 g de riz basmati à grains entiers
• 800 ml d'eau
• 2 œufs à la coque 

Préparation

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faire revenir les oignons à feu moyen pendant 5 minutes, sans cesser de remuer. Ils doivent être dorés. 
2. Ajouter le cumin, le gingembre, l'ail, le curcuma, la poudre de piment et le sel, en remuant pour bien mélanger.
3. Ajouter les tomates et poêler à feu vif pendant 10 minutes, en concassant les tomates.
4. Ajouter le riz à la préparation en remuant doucement pour bien enrober le riz dans le mélange. Verser ensuite l'eau, couvrir la casserole et laisser cuire à feu doux jusqu'à l'absorption du liquide. Le riz doit être complètement cuit.
5. Servir le riz avec les œufs durs.

Puisque j'ai mangé ce riz en plat principal, je l'ai servi avec deux œufs à la coque (l'interdiction d'en rire tient toujours, je dis non à l'intimidation!) et un concassé de tomates non photographié. (Allo l'abondance de tomates dans ce repas!)

Il ne me reste plus qu'à me dénicher une recette facile pour faire moi-même mon pain naan et de servir le tout avec un bon curry!

Bon samedi soir!