lundi 28 avril 2014

Entraînements du 21 au 27 avril 2014

Bonjour!

Voici le résumé de mes entraînements de la semaine dernière. J'ai pris congé de la course à pied, étant donné que mes dernières tentatives étaient pénibles. Une fois que mon examen de Taekwondo sera passé et, par le fait même mes entraînements dans l'Escalier du Cap-Blanc, je me remettrai plus sérieusement au jogging.

Ce fut une belle semaine d'entraînement, certaines journées étaient plus relaxes, avec plus de marche à pied et de yoga, ce qui m'a permis d'avoir des jambes fraîches pour courir l'Escalier vendredi soir. C'était notre générale des tests physiques, je me devais donc d'être en forme pour tous les réussir, ce qui a été le cas!

Aussi, je m'autofélicite (ah!) pour avoir utilisé trois fois mon foamroller, et ce, pour des séances de dix minutes ou plus. Mes jambes m'en remercient et j'espère garder cette bonne habitude pendant longtemps.

Lundi 21 avril 2014

J'ai profité de cette journée de congé et de la belle température pour aller me promener dans le Vieux-Québec.

Marche à l'extérieur : 10.6 km


Fitness
  • Mrs Murphy's Law of Fitness - Upper Body Burner (1x) : 9 minutes
  • Planche latérale (droite) : 2 x 30 secondes
  • Planche latérale (gauche) : 2 x 30 secondes
  • Planche abdominale : 2 x 30 secondes 



Mardi 22 avril 2014

Cardio
  • Ce circuit (4x) : 14 minutes
  1. 10 burpees
  2. 10 push-ups
  3. 10 plank toe taps
  4. 25 russian twists
  5. 15 air squats
  6. 15 KB swings


Tests physiques pour le Taekwondo
  • Push-ups : 58 en 1 minute
  • Redressements assis : 70 en 1 minute
  • Corde à danser : 10 minutes (5 rounds de 2 minutes)

Taekwondo
  • Cours technique : 1h10

Mercredi 23 avril 2014

Yoga




Fitness


J'ai adoré cet entraînement pour le haut du corps, il est exigeant!

Marche à l'extérieur : 8 km

Étirements et foamroller : 10 minutes

Jeudi 24 avril 2014

REPOS


Vendredi 25 avril 2014

C'est ce vendredi soir qu'a eu lieu la générale des tests physiques pour mon examen de Taekwondo. Nous nous sommes tous réunis au  pied de l'Escalier du Cap-Blanc pour le courir, pour faire nos push-ups, nos redressements assis et notre fartlek.


Cardio
  • Réchauffement : Marche à pied : 1.87 km
  • Course dans l'Escalier du Cap-Blanc : 4x
  • Push-ups : 59 en 1 minute
  • Redressements assis : 72 en 1 minute
  • Fartlek : 10 minutes





Fitness


Étirements et foamroller : 10 minutes


Samedi 26 avril 2014

Spinning & Upper Body (4x) : 1h13
  • Vélo stationnaire : 10 minutes
  • 15 KB Swings
  • 15 Upright rows
  • 15 Tricep Extensions
  • 15 Shoulder presses
  • 15 Tricep dips
  • 15 Front raises
  • 15 Lateral raises

Marche sur le tapis roulant : 12 minutes

Fitness
  • Planche latérale (droite) : 2 x 45 secondes
  • Planche latérale (gauche) : 2 x 45 secondes 
  • Planche abdominale : 2 x 45 secondes 

Dimanche 27 avril 2014

Cardio
  • Vélo stationnaire : 15 minutes
  • Corde à danser : 13 minutes 

Fitness
  • Push-ups : 51 en 1 minute
  • Redressements assis : 67 en 1 minute
  • Bess Be Fit - Upper Body


Je n'ai pas fait la partie «Mat Work». À la place, j'ai fait 3 minutes de planches entre chacune des autres parties, pour un grand total de 12 minutes de planches.

Étirements et foamroller : 13 minutes

Marche à l'extérieur : 8.9 km

dimanche 27 avril 2014

Relecture d'un plat estival : la tarte aux tomates

Décidément, ces temps-ci, je suis dans une phase où je me plais à revisiter des recettes que j'ai déjà cuisinées.

La semaine dernière, j'ai refait mon pâté tibétain (pâté chinois aux lentilles rouges) à la demande expresse de mon père qui, soit dit en passant, n'est pas végétarien, mais qui raffole de cette recette. 

Aujourd'hui, alors que je faisais un peu de place dans mon congélateur, je suis tombée nez à nez avec un paquet de pâte feuilletée phyllo. Immédiatement l'image de ma tarte à la tomate m'est venue en tête et j'ai eu envie d'en manger à l'instant. Comme j'avais de nombreuses tomates sous la main, j'ai sorti la pâte du congélateur pour la faire décongeler et j'ai entamé la préparation de ladite tarte, tout en la modifiant un peu.



Il vaut la peine de cuisiner plus d'une fois un même mets, sauf que je suis d'avis qu'il est intéressant de varier les ingrédients, car le changement pourrait nous faire découvrir des plats encore meilleurs que les originaux.


J'ai végétalisé cette nouvelle tarte aux tomates en enlevant complètement le fromage, n'utilisant que la levure nutritionnelle pour ajouter un goût fromagé. J'y ai aussi ajouté des jeunes pousses d'épinards, question d'augmenter sa valeur nutritionnelle.


J'ai toujours aimé les tartes à la tomate, notamment parce que ma mère en cuisinait souvent, mais aussi en raison du goût de la moutarde de Dijon. Le duo tomates-moutarde est si bon!

Tarte aux tomates végétalienne
Rendement : 6 portions
Inspiration : Ma Tarte à la tomate


Ingrédients
  • 3 1/2 tomates italiennes, tranchées et assaisonnées de poivre, de sel et de basilic
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • Pâte feuilletée phyllo
  • 4 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 4 c. à soupe de levure nutritionnelle
  • Jeunes pousses d'épinards
  • 2 c. à soupe de câpres



Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les tranches de tomates, l'huile d'olive et le basilic. Réserver.
  2. Étaler les feuilles de la pâte pour former un rectangle. Tartiner toute la surface avec la moutarde en laissant une bordure de 1 cm tout autour.
  3. Saupoudrer la levure nutritionnelle et ajouter les épinards.
  4. Répartir également les tomates par-dessus, saupoudrer à nouveau de levure nutritionnelle et garnir de câpres.
  5. Préchauffer le four à 400°F.
  6. Cuire 15 minutes dans le bas du four et passer sous le gril quelques minutes si nécessaire pour dorer la croûte avant de servir. 



Je pense que cette recette montre à quel point j'ai hâte à l'été!



Quelles sont les dernières recettes que vous avez revisitées? 

Les nouvelles versions ont-elles été meilleures que les premières?

jeudi 24 avril 2014

Découvrir sa ville grâce à la marche

Bonjour!

Comment se déroule votre jeudi jusqu'à maintenant? Le mien ne pourrait être plus enchanteur, puisque je n'ai pas de cours à mon horaire aujourd'hui. Ne vous méprenez toutefois pas sur mes propos, j'adore enseigner, parler avec mes élèves, les faire rire (d'habitude, ils rient de moi; pourtant, je trouve que mes blagues de prof sont top notch), les aider à progresser et élargir leur culture. Mais surtout, ces beaux et grands enfants adolescents de 16-17 ans me font rire comme ce n'est pas possible. Ils sont tellement fins, drôles et cutes!

Bref, fin de ma parenthèse, comme je le disais, je n'enseigne pas aujourd'hui, ce qui ne m'empêchera pas, cet après-midi, d'aller travailler à l'école. Il y a toujours du travail à accomplir. Des dossiers, des examens et des travaux à corriger jonchent mon bureau. Et mon bureau, c'est un vrai fouillis. Heureusement que je m'y retrouve facilement.

Après mon après-midi de travail, j'irai magasiner avec ma mère. Oui, un jeudi soir! C'est la première fois, depuis fort, fort longtemps, que mon jeudi soir est libre. Mon cours à l'Université était le jeudi soir, mais je l'ai terminé la semaine dernière, donc je me sens libre comme l'air. En passant, j'ai eu B+ pour mon examen final! J'étais tellement contente! Ne reste plus qu'à recevoir le résultat de mon travail de session, mais j'ai confiance d'obtenir une note satisfaisante.

Aussi, j'ai normalement des cours de Taekwondo les jeudis soirs, mais je prends congé aujourd'hui, puisque demain, vendredi, j'ai une pratique de tests physiques en vue de mon examen. Je veux donc avoir un corps frais et dispo pour relever les épreuves. Voici un aperçu de ce qui m'attend demain soir :


Escalier du Cap-Blanc


C'est excitant et stressant à la fois! 

Assez parlé de tout et de rien, venons-en au but de mon article.

Ce n'est maintenant plus un secret (de polichinelle) que j'adore marcher. Prendre des marches, au même titre que le yoga, me permet de relaxer, de me vivifier et de faire de l'exercice tout en ne me retrouvant pas à bout de souffle.

La marche est, pour moi, l'exercice par excellence pour lequel j'opte quand je veux dégourdir mes jambes quand elles sont trop «rackées» pour me permettre de courir. Je peux facilement marcher pendant 6, 8 ou 10 kilomètres sans me lasser et jamais je n'ai l'impression d'accomplir une corvée. Je ne me rends pas compte du temps passé à l'extérieur ni de la distance parcourue. Je suis dans un état second où tout le stress s'envole comme par magie.


Vue sur la rue Saint-Paul depuis le bassin Louise

En plein cœur de la journée, j'adore marcher dans le Vieux-Québec et en soirée, j'opte plutôt pour les rues avoisinantes à ma demeure. Quand j'étais plus jeune, j'ai eu la chance d'avoir des parents qui m'ont emmenée marcher dans le Vieux-Québec pratiquement toutes les fins de semaine afin de me faire découvrir ma ville, sa culture et son Histoire autrement que dans les livres.

Grâce à eux, je connais bon nombre de rues, de petits recoins et d'événements historiques qu'on n'apprend pas à l'école. Je peux me situer partout, je peux facilement aider les touristes perdus et je peux parler de ma ville avec passion aux gens qui m'entourent.

Avec un père qui a grandi en haute-ville et une mère qui a été élevée dans un vieux quartier qui borde le fleuve Saint-Laurent (c'est d'ailleurs le même quartier que j'habite en ce moment!), je me sens près de mes racines. L'arrondissement dans lequel j'habite a été fondé aux alentours de 1634 et je me plais  à marcher inlassablement dans les vieilles rues et à admirer les maisons aux allures canadiennes bâties de vieilles pierres et parées de grosses cheminées. Je regrette seulement de ne pas être un petit oiseau pour pouvoir admirer ces maisons de l'intérieur et de m'émerveiller des poutres de bois et des planchers craquants qui font leur charme.

Comme vous êtes à même de le constater, une panoplie d'avantages sont donc rattachés à la marche à pied. Quand je suis à pied (et non quand je cours), je me permets de prendre une tonne de photos. Je crois que je ne me fatiguerai jamais de photographier les endroits que je visite, de capturer un moment qui m'a semblé important et beau.


Place de Paris

À pied, je suis plus à même de découvrir de nouveaux commerces. Le Vieux-Québec, entre autres, regorge de jolies boutiques (certaines, toutefois, très touristiques) qui mettent de l'avant les produits du terroir. Je pense notamment au Marché du Vieux-Port, mais aussi aux petits commerces qui vendent des produits faits maison.

Escalier Casse-Cou
De plus, la «magasineuse» en moi aime le fait que plein de boutiques de mode aient pignon sur rue partout, que ce soit en haute-ville, en basse-ville, dans le Vieux-Port, dans le quartier Saint-Roch, etc. Lundi dernier, par exemple, je n'ai pu résister à la tentation d'aller zieuter les vêtements d'été chez Simons. Même si j'ai essayé 10 morceaux de vêtement, je ne suis repartie qu'avec une paire de shorts aux accents estivaux.



C'est probablement mieux ainsi pour mon porte-feuille.


Place de Paris

Ce qui me plait par-dessus tout, avec la pratique de la marche à pied, ce sont les odeurs qui viennent à moi. Printemps, été, automne et hiver, différentes effluves me charment : le parfum des feuilles mouillées, l'air vif de l'hiver, les fleurs qui éclosent, rien ne me laisse indifférente.


Œuvre Do ré mi fa sol la si do du sculpteur Joe Fafard sur le boulevard Champlain

En résumé, voici quelques points positifs par rapport à la marche : 
  • Fortifier les muscles
  • Donner de l'énergie
  • Relaxer
  • Rendre de bonne humeur
  • Réduire les risques de haute pression
  • Réduire les risques de blessure
  • Construire les muscles
 
Oeuvre Do ré mi fa sol la si do du sculpteur Joe Fafard sur le boulevard Champlain
  
Quels sont les bénéfices de la marche que vous aimeriez ajouter à ma liste aléatoire?


Promenade des Gouverneurs, qui relie la Terrasse Dufferin aux Plaines d'Abraham
 
Aimez-vous marcher? Quels sont vos endroits préférés pour vous adonner à cette activité?
 
Comme je l'ai mentionné précédemment, j'affectionne particulièrement le Vieux-Québec, les vieux quartiers résidentiels, mais aussi la randonnée pédestre dans les forêts et les montagnes.

Sur ce, je vous souhaite une bonne journée et j'espère que vous prendrez au moins une trentaine de minutes pour profiter de la belle température qui nous est offerte aujourd'hui!

mardi 22 avril 2014

Entraînements - 14 au 20 avril 2014

Un peu (beaucoup) en retard, voici les entraînements de la semaine du 14 au 20 avril 2014. 

J'ai pu faire deux cours de Taekwondo, malgré ma blessure à la jambe gauche. Je recommence tranquillement à y aller plus souvent, mais je fais attention aux coups que je donne afin de ne pas l'empirer.

Je n'ai couru qu'une seule fois, dimanche, et cette course ne fut pas douce pour mes jambes. Je crois que courir dans l'Escalier du Cap-Blanc a de grosses répercussions sur l'efficacité de mes jambes après.



Pour remédier à ce problème, je cours moins, mais je marche plus. 

Bonne semaine d'entraînement à tous!

Lundi 14 avril 2014

Cardio


Je me suis inspirée de cet entraînement que je vous ai montré dans un article thématique Les Lundis actifs
Au lieu de compléter 5 minutes sur l'elliptique, j'en ai fait 10, mais j'ai réduit le nombre de fois que j'ai répété ce circuit.

Fitness

Marche de 6.15 km

Mardi 15 avril 2014

Cardio
  • Course dans les escaliers : 10 minutes
  • 15-Minute AMRAP 1,2,3,4,5,6... répétitions de Goblet squats, site ups et burpees   
En 15 minutes, je me suis rendue à 12 répétitions par exercice. En voici un autre que je n'hésiterai pas à vous partager lors des Lundis actifs!

Fitness
  • Killer Abs Workout Routine (2x) 



Taekwondo
  • Cours technique : 1h10

Mercredi 16 avril 2014

Yoga

Fitness



6 km de marche

Jeudi 17 avril 2014

REPOS

Vendredi 18 avril 2014 

Cardio

Ma montre GPS a pris du temps avant de localiser les satellites, donc le temps n'est pas réel sur ce graphique.





Fitness
  • Push-ups : 50
  • Redressements assis : 70
  • Katie Heddleston - 30 Minute or less Upper Body Circuit (1x) : 10 minutes
  • Planche latérale (droite) : 2 x 30 sec
  • Planche latérale (gauche) : 2 x 30 sec
  • Planche abdominale : 2 x 30 sec



Samedi 19 avril 2014

Cardio



Fitness


Taekwondo
  • Cours de combat : 56 minutes

Cardio
  • Corde à danser : 10 minutes (5 rounds de 2 min)


Dimanche 20 avril 2014

Cardio
  • Mélange de marche et de course : 8 km en 51:07 minutes
  • Vélo stationnaire : 15 minutes


Étant donné que mes jambes sont encore (et toujours) rackées, j'ai préféré alterner la marche et la course plutôt que de courir peu longtemps et d'être fâchée contre mon corps. 
Voici le détail de ma sortie :

Km 0 à Km 3 : Course
Km 3 à Km 6 : 1 min de marche / 1 minute de course
Km 6 à Km 7 : Course
Km 7 à Km 8 :  1 min de marche / 1 minute de course

Fitness
  • Push-ups : 50
  • Redressements assis : 70
  • Peanut Butter Fingers - Upper Body Superset Workout (2x / superset) : 12 minutes



30 minutes de marche avec ma mère après notre souper de Pâques.

dimanche 20 avril 2014

La résurrection du pâté chinois aux lentilles rouges (en ce dimanche de Pâques)

Depuis l'ouverture de ce petit blogue, j'ai cuisiné bon nombre de recettes. Certaines ont eu la chance de figurer sur ma page de Recettes, alors que d'autres ne l'ont pas mérité... les échecs culinaires (ou mon orgueil!) me font travailler d'arrache-pied pour tenter de les améliorer.

Voici, entre autres, une recette de gaufres qui n'a pas du tout tourné comme je l'espérais : 



Aussi, grâce à ce petit coin du web, j'ai toujours voulu cuisiner le plus de recettes possible, voilà pourquoi il m'est rarement arrivé de concocter plus de deux fois le même plat.

Toutefois, j'ai fait exception à cette «règle» ce soir pour faire plaisir à mon paternel qui me réclamait de cuisiner mon pâté chinois aux lentilles rouges. Comme j'allais souper chez mes parents, je leur ai proposé de le cuisiner, surtout que la dernière fois que je l'ai préparé, ça remontait à l'année 2011.



Le mélange des lentilles rouges avec le maïs en grains et la purée de patates douces est divin! Je n'attendrai certainement pas encore 3 ans avant de le cuisiner à nouveau!


Je cite mon mon père après qu'il ait pris sa première bouchée : «C'est meilleur qu'un pâté chinois, 100 miles à l'heure!»


Comme mon père l'a rebaptisé «Pâté tibétain», c'est ainsi que je le nomme dorénavant. 

Je vous remets donc la recette et j'espère fortement que vous le cuisinerez, car je suis persuadée que vous tomberez sous le charme de son goût. Qui plus est, pour les véganes qui lisent mon blogue, sachez qu'il est extrêmement facile de le rendre complètement végétalien, soit en omettant le fromage ou bien en utilisant un fromage végétalien. Je l'ai déjà cuisiné avec un fauxmage et c'est très bon aussi.

Pâté tibétain
Rendement : 6-8 portions

Ingrédients :

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail haché
  • 1 1/2 tasse d'oignon haché
  • 1 c. à thé d'origan haché
  • 1 tasse de lentilles rouges lavées et égouttées
  • 3 tasses de bouillon de légumes
  • 3 c. à soupe de sauce soya
  • 1/2 c. à thé de sel de mer
  • Poivre au gout
  • 1/2 c. à thé de cumin moulu
  • 1 1/2 tasse de maïs en grains
  • 4 tasses de purée de patates douces
  • 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé et de Daiya au cheddar râpé
  • 1/2 c. à thé de paprika

 Préparation

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
  2. Ajouter l'ail et les morceaux d'oignon. Les frire en mélangeant pendant 4 minutes.
  3. Ajouter l'origan et les lentilles. Cuire 2 minutes en prenant soin de les mélanger.
  4. Ajouter l'eau ou le bouillon de légumes, la sauce soya, le sel de mer, le poivre et le cumin. Bien mélanger.
  5. Porter à ébullition. Réduire à feu doux. Couvrir à demi et cuire 15 minutes.
  6. Mettre le mélange de lentilles dans un plat allant au four (pyrex pour moi). Bien étaler.
  7. Ajouter le maïs. Bien étaler.
  8. Incorporer la purée de pommes de terre. Bien étaler. 
  9. Parsemer de fromage cheddar râpé et de Dayia râpé. 
  10. Saupoudrer de paprika.
  11. Cuire au four à 350°F pendant 30 minutes.
  12. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.



Il va sans dire que nous avons dégusté un excellent souper en ce dimanche de Pâques.

Les desserts de la Pâtisserie Paillard ne nous ont pas non plus déçus.


Qu'avez-vous mangé de délicieux lors du congé pascal?

Quelles sont les recettes que vous cuisinez inlassablement?

Bonne fin de soirée!

vendredi 18 avril 2014

Les 5 faits du vendredi (incluant une recette!)

Bon vendredi à tous!

Mieux encore, bonne fin de semaine de congé de plus de deux jours!

Comme c'est vendredi et que c'est dans ma nature de babiller sur plus d'un sujet à la fois, tous plus éclectiques les uns que les autres, voici mes 5 faits du vendredi.

.: Un :.

Grâce au congé pascal, je ne travaille pas pendant 5 jours.

5 jours!

En fait, c'est vrai à moitié; la cinquième journée, il s'agit d'une pédagogique à l'école, donc seulement le personnel y est présent pour des réunions.

Tout de même, une journée sans élèves, c'est quasiment une journée de congé.

Et, comment j'emploie mon temps pendant ces congés? Je pars en voyage! J'ai de la correction à terminer. Un voyage, ça serait trop beau pour être vrai!

J'ai corrigé 9 productions écrites ce matin, j'étais en feu. Il m'en reste juste 17, je devrais être bonne pour les terminer pour mercredi.

.: Deux :. 

Depuis plusieurs semaines, je réserve mes fins d'après-midi les vendredis pour aller courir dans l'Escalier du Cap-Blanc. J'aime beaucoup cette routine.

Je pense même pouvoir affirmer que cette course de haute intensité est mon entraînement préféré. Soit dit en passant, c'est mon entraînement préféré une fois terminé, pas pendant que je suis en train de le faire! La nuance est importante.

Il est évident que je n'ai pas pris ces photos aujourd'hui. Disons que la neige a un peu fondu (heureusement).



Sur les photos, l'Escalier n'a l'air de rien. C'est juste qu'il est tellement long qu'on n'en voit pas la fin. Même une fois au milieu, son sommet n'est pas visible.



Ce «gym» naturel compte 397 marches.

Quand j'y vais, je fais entre 4 et 5 allers-retours, puis je termine avec une dernière montée (+ sa descente) en gravissant 2 paliers, puis en en redescendant 1. Je remonte 2 paliers, puis je redescends d'un. Et ainsi de suite.

Un seul aller-retour me fait enjamber 794 marches. Des marches, en voici, en voilà!


Et puisque j'aime me torturer, je finis toujours cette séance par 2 km (plus ou moins, c'est selon) de course à pied. Oui, juste 2 km, parce que mes jambes sont aussi lourdes que du béton après la course dans l'Escalier. 



Comment résister à la vue qui s'offre à nous une fois qu'on redescend l'Escalier? Impossible! Ça vaut tellement la peine de s'entraîner au grand air!

P.S. Sûrement que je ne tiendrai plus ce discours cet été lorsqu'il fera 30 °C et que ma température corporelle ressentie sera de 60 °C alors que je courrai dans l'Escalier du Cap-Blanc, ha!

Pour ceux et celles qui sont intéressés à voir à quoi ressemble cet entraînement selon ma montre GPS, voici un aperçu du temps que ça me prend habituellement et de l'altitude qui fluctue lors des montées et des descentes de l'Escalier.


Et pour finir, mes deux kilomètres de course sur des jambes plus que mortes :




.: Trois :. 

J'ai découvert la course dans l'Escalier du Cap-Blanc grâce à mes entraînements de Taekwondo. Au club où je m'entraîne, lorsque les adeptes sont convoqués à un examen de ceinture noire ou de grade supérieur, des tests physiques doivent être réussis pour pouvoir faire l'examen le lendemain.

Parmi ces tests physiques se retrouve, bien entendu, ce fameux escalier.

C'est le vendredi 9 mai prochain qu'auront lieu mes tests physiques pour l'obtention de ma ceinture noire 5e dan.

Avec mon «petit» frère, au mois d'avril 2009 lors de l'obtention de ma 4e dan.
Voici donc les standards physiques que je devrai réussir (et même dépasser) la veille de mon examen:

  • Push-ups : 50 en 1 minute
  • Redressements assis : 65 en 1 minute
  • Corde à danser : 10 minutes (5 rounds de 2 minutes)
  • Escalier du Cap-Blanc : 4 allers-retours
  • Fartlek (intervalles de sprint et de jogging) : 11 ou 12 minutes

Et le lendemain matin, avec de belles jambes rackées, se tiendra l'examen lors duquel j'aurai à réussir d'autres épreuves, notamment des combats.

.: Quatre :. 

Comme les beaux jours sont sur le point d'arriver, rien ne vaut la préparation d'une excellente salade qui sort de l'ordinaire.

Ces temps-ci, chaque fois que je fais l'épicerie, je mets assurément dans mon panier du kale et des avocats. Et comme j'ai toujours un bloc de tempeh dans mon congélateur, je puis affirmer que les astres étaient bien alignés, me permettant de cuisiner cette salade de kale et d'avocats avec tempeh épicé.


La confection de cette salade requiert quelques étapes, mais je vous assure qu'elle vaut la peine d'être cuisinée.  

Salade de kale et d'avocats avec tempeh épicé
Inspiration : Healthy Happy Life

Ingrédients pour la vinaigrette au miso

  • 3 c. à soupe de pâte de miso
  • 3 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 c. à soupe de sirop d'érable
  • Poivre noir
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 c. à thé de tahini




Préparation pour la vinaigrette au miso


  1. Mélanger tous les ingrédients (au robot culinaire au dans le Magic Bullet) jusqu'à obtenir une consistance homogène.

    Ingrédients pour le tempeh enrobé de miso

    • 1 paquet de tempeh, bouilli, puis coupé en lanières
    • Huile d'olive
    • Poudre de chili
    • Poivre noir
    • Vinaigrette de miso (ci-dessus)



    Préparation pour le tempeh enrobé de miso

    1. Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
    2. Tremper les lanières de tempeh dans la vinaigrette au miso.
    3. Déposer les morceaux de tempeh dans la cocotte et les saupoudrer de poudre de chili et de poivre noir. Laisser cuire les morceaux de tempeh pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce que le tempeh arbore une couleur caramélisée.
    4. Réserver.

    Ingrédients pour la salade de kale

    • 1 botte de kale, lavé et rincé
    • 3 c. à soupe de la vinaigrette au miso (ci-dessus)
    • 1/2 tasse de morceaux d'oignon
    • Tomates en morceaux
    • 1 avocat en dés
    Préparation pour la salade de kale


    1. Placer le kale dans un grand bol et le mélanger avec la vinaigrette et les morceaux d'oignon.
    2. Ajouter les tomates, l'avocat et le tempeh.



    Bon appétit!

    .: Cinq :.

    J'ai terminé mon premier cours de maîtrise!

    La semaine dernière, j'ai terminé mon travail de session et hier soir, j'ai complété mon examen final. Ne reste plus qu'à recevoir mes résultats, processus quelque peu stressant.

    Maintenant, j'aurai des cours individuels avec ma professeure de maîtrise. Elle me donnera des lectures à réaliser et nous aurons des discussions, puis j'aurai des travaux à effectuer.

    Ça devrait être intéressant. C'est une façon de fonctionner qui m'est encore inconnue.

    À votre tour de partager 5 (plus ou moins) faits de votre vendredi!