lundi 30 janvier 2012

Appelez-moi maître

Bien le bonsoir!

J'ai laissé s'écouler quelques jours avant d'écrire à nouveau sur le blogue. Je trouvais que je n'avais pas assez de trucs intéressants à vous partager. Pas de petites histoires croustillantes et rocambolesques, donc pas de publications. Heureusement que je ne vis pas des histoires incroyables tous les jours, sinon ma vie ne serait aucunement reposante!

Pour en revenir au titre de mon message, oui, vous devez pouvez m'appeler maître. Pas pour une seule raison, non, non, mais bien pour deux! 

La première est relative au Taekwondo. Jeudi, pendant mon cours de combat, mon instructeur est venu me demander si je voulais faire partie de la table des juges au prochain examen de ceintures noires et grades supérieurs. Quel honneur c'est, pour moi! Je passe maintenant derrière la table de ceux qui jugent et qui cherchent tous les défauts des évalués! Mouahahaha (rire diabolique!) 

Je ne suis pas si machiavélique que ça... Sincèrement, ça me fait extrêmement plaisir de prendre part à cet examen en tant que juge. Je suis, entre autres, rendue là dans mon sport. Je m'implique beaucoup au club et suis ceinture noire quatrième dan. Partout dans le monde, sauf au Canada, un athlète ceinture noire quatrième dan est un maître. Au Cacada *tousse tousse, pardon!* Canada, il faut être ceinture noire cinquième dan. Pfffft! Rendez-vous dans 2 ans pour obtenir ma cinquième dan! Puisque que démocratiquement parlant la majorité l'emporte, je me range aux côtés de tous les autres pays du monde et me considère comme un maître.

(C'est à ce moment que vous opinez du chef pour faire comme si j'avais raison.)


La deuxième raison concerne la suppléance. 

Vous savez, en France, l'enseignant est appelé maître. Et est considéré comme tel. J'ai fait un stage à Paris, alors j'ai pu constater certaines différences dans l'interaction maître-élèves entre la France et le Québec.

Aujourd'hui, mes deux périodes de suppléance se sont très bien déroulées, alors j'ai décrété que je pouvais m'appeler maître. J'ai demandé aux élèves d'en faire autant, mais ils m'ont tiré des avions en papier et des morceaux de gomme à effacer.


Pour en revenir à mes suppléances, j'étais très contente de mes périodes. Habituellement, cette école est plus difficile, alors je trouve ça juste vraiment super que ça ait bien été. 

Les élèves étaient tellement gentils et autonomes que j'aurais pu être absente de la classe et ils auraient très bien fonctionné sans ma présence. 

Ça allait tellement bien que le temps passait trop lentement. Pas de gestion de crise à faire, pas d'intervention, pas de questions auxquelles répondre, je me suis sentie bien vite inutile. N'allez pas croire que je me plains, ça fait du bien d'avoir des petits répits de temps en temps! 

En me promenant parmi les équipes d'élèves pour les «surveiller», j'ai pu en profiter pour griffonner sur une feuille lignée mes pensées, mes idées pour le blogue, ma liste d'achats à faire en après-midi, etc. Si, si, c'est vrai! 

Les élèves étaient trop cutes. Un jeune homme en troisième secondaire m'a dit que mon regard le troublait. Preuve irrévocable de mon pouvoir de maître. Et des filles en quatrième secondaire m'ont posé des questions sur mon emploi, à savoir si j'aimais ça, comment fonctionnait la suppléance, etc. 

J'ai eu mon après-midi libre, alors j'ai pu faire quelques commissions. Je suis passée chez Réno Dépôt avec ma génitrice (coucou maman, oui je parle de toi!) pour acheter une toile qui irait au-dessus de mon lit. (Tsé en attendant de faire mes propres toiles, comme mentionné dans mes résolutions pour 2012.) Je suis aussi allée à la bibliothèque renouveler l'emprunt de mon roman Le Comte de Monte-Cristo pour la sixième fois. J'espère que ce sera la dernière. J'achève, il ne me reste que 300 pages. 

Je suis aussi repassée par le Vita vie au naturel pour me procurer d'autres croustilles de bananes plantain (wahou plaisir coupable) et un mélange de granola, fruits séchés et noix. Le tout super soldé encore. Ça a coûté quelque chose comme 1,50$ chacun. 


J'ai aussi acheté un bloc de tempeh aux algues. Quelqu'un a déjà goûté cette sorte? C'est bien?

Je me suis aussi procuré la crème de riz pour cuisiner. Normalement, j'achète la crème de soya de la marque Belsoy, mais quand j'ai vu ces petits contenants, je n'ai pas su résister à l'envie de les essayer. 


À mon retour, j'ai fait ma séance d'entraînement habituelle. Cette résolution-là, au moins, je la tiens! Je vais au gym minimum trois fois par semaine. 

Après ça, je me suis préparé un souper de maître! (Ben quoi, il faut rester dans la thématique!) C'est depuis mai 2006, soit la première fois que j'ai goûté au poisson mahi-mahi à Walt Disney World, que j'ai envie de le cuisiner. Figurez-vous que la semaine dernière, le mahi-mahi était en spécial. J'en ai acheté 4 filets. J'ai utilisé le premier ce soir pour essayer une recette de mahi-mahi aux agrumes. 


(À défaut de m'appeler maître, vous pouvez m'interpeller par princesse. C'est tout comme. Voir la photo ci-haut pour la preuve de mon titre.) Les deux photos ont été prises à Disney il y a 5 ans et demi. Boy, cinq ans? Le temps passe vite! 



Pour en revenir à mon mahi-mahi, j'ai trouvé plusieurs recettes sur Internet qui me plaisent. Heureusement que j'ai acheté 4 filets, car je vais pouvoir toutes les essayer. L'heureuse élue de ce soir provient du site Recettes québécoises



Mahi-mahi au parfum d'orange
Rendement : 1 portion

Ingrédients

  • Huile d'olive
  • 1 filet de mahi-mahi
  • Sel et poivre, au goût
  • 1/4 de tasse de jus d'orange
  • 1/2 c. à soupe de cassonade 
  • 1 c. à soupe de zeste d'orange
  • 1 orange défaite en suprêmes
  • 1 c. à soupe de basilic fraid

Préparation

  1. Dans une poêle, faire chauffer l’huile. Assaisonner le filet et le faire cuire 3 ou 4 minutes par côté ou jusqu’à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette. Retirer et réserver au chaud.
  2. Dans la même poêle, ajouter les autres ingrédients sauf les suprêmes d’orange et le basilic. Faire cuire 3 minutes en remuant.
  3. À la fin de la cuisson, incorporer les suprêmes d’orange. Assaisonner au goût et ajouter le basilic. Napper le filet de mahi-mahi de sauce. 


J'ai bien aimé le goût sucré de l'orange mélangé à celui du poisson. Pour ceux qui n'aiment pas trop le poisson, le mahi-mahi est un choix idéal pour commencer et s'habituer au goût. Le goût du poisson n'est pas très prononcé et sa texture se situe entre celle d'un poisson blanc et celle du poulet.  



J'ai accompagné mon filet de lanières de poivron vert et de champignons légèrement sautés et assaisonnés de basilic. J'ai fait cuire mon riz basmati à grains entiers dans du bouillon de légumes, deux gousses d'ail, un oignon et du basilic. Très simple, mais très bon. Le riz et moi, on vit une histoire d'amour depuis toujours.

Comme dessert, pour combler ma dent sucrée, j'ai mangé un beigne à la citrouille que j'ai nappé de beurre d'arachide au chocolat noir. 



Je suis déçue de ce beurre d'arachide. J'en avais déjà acheté une fois par le passé, mais je ne devais pas m'en souvenir quand j'ai pris ce pot à l'épicerie. L'aimez-vous? Personnellement, je trouve que le goût rappelle celui de la pâte à modeler au chocolat...



Ne le niez pas! Tout le monde a déjà goûté à la pâte à modeler au chocolat!

Pour finir mon pot, je crois que je vais faire des muffins fourrés à ce beurre d'arachide. J'ai l'impression que ça passera mieux ainsi.

Ce n'est pas la première fois que je suis déçue par la marque MaraNatha... je vais cesser d'acheter leur beurre de noix, tout simplement. 

Allez hop, au dodo! J'ai deux autres périodes de suppléance demain matin.

Bonne nuit!

vendredi 27 janvier 2012

La fille qui marchait dans les rues...

La fille qui marchait dans les rues aujourd'hui avec des lunettes de ski, c'était moi.



On a encore eu droit à une petite tempête de neige et je travaillais à la joaillerie à 16h.

Prendre ma voiture pour m'y rendre? Hors de question! 

J'ai donc pris le bus, mais ça implique une marche d'une demi-heure. 

Telle une superwoman, j'ai déjoué le vent qui souffle et la neige qui fouette le visage. Avouez que j'ai un look d'enfer!

J'en ai fait rire plus d'un avec mes lunettes de ski. Au moins, j'ai mis les automobilistes et les passants de bonne humeur! Un monsieur m'a même arrêtée dans la rue pour me dire que c'était une bonne idée hihihi

Voir le regard perplexe des autres m'a bien amusée. Je riais seule dans ma barbe mon foulard.

Ce matin, j'avais programmé mon réveil à 7h30 pour attendre les appels pour la suppléance. Étant donné la température, la première chose que j'ai faite fut d'ouvrir mon ordinateur pour me rendre sur le site de la commission scolaire. C'est bien ce que je pensais, les écoles sont fermées.

Parfait. Retour dans mon lit.


2h plus tard, je me suis réveillée fraîche comme une rose! 


J'ai englouti un déjeuner fort simple : un bol de fruits avec un restant de gruau à la citrouille. Je vous parlerai bientôt de ce gruau, car il était bien bon. J'ai travaillé un peu sur le projet de recherche, puis je suis partie affronter l'hiver pour me rendre au travail.


Vous devinerez bien qu'il n'y a eu aucun client à la boutique. J'en ai profité pour avancer ma lecture du roman Le Comte de Monte-Cristo. J'achève, il ne me reste que 300 pages. 


Pour souper, j'ai apporté une salade aux tomates et à l'avocat, une orange et le clou du spectacle : un beigne à la citrouille! 


Ce qu'il était bon! Je suis sur une bonne lancée de recettes contenant de la purée de citrouille. J'ai fait des crêpes à la citrouille, un gruau à la citrouille et des beignes à la citrouille. Il me reste encore une bonne quantité de purée, avez-vous des idées à me suggérer pour la terminer?

Pour les beignes, je me suis inspirée de la recette d'Angela, mais j'ai omis le crémage, question que ce soit un tantinet plus santé. 

Beignes à la citrouille
Rendement : 12 beignes


Ingrédients

  • 1/2 c. à thé de vinaigre blanc
  • 6 c. à soupe de lait
  • 1/2 tasse de purée de citrouill
  • 1/4 de tasse de sucre blanc
  • 3 c. à soupe de compote de pommes
  • 2 c. à soupe de cassonade
  • 2 c. à soupe de margarine végétalienne fondue
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à soupe de cannelle + 1 c. à thé de muscade
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 1/2 tasse de farine de blé entier
  • 1/2 tasse de morceaux de chocolat noir à 70% de cacao

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F et graisser les moules à beignes. 
  2. Dans un bol, mélanger le vinaigre, le lait, la citrouille, le sucre, la compote de pommes, la cassonade et la margarine.
  3. Ajouter les ingrédients secs et mélanger.
  4. Verser dans les moules et cuire 12 minutes. Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de démouler les beignes. 

Ils sont succulents. Leur consistance rappelle celle des chapeaux de muffins, alors on aime! 

J'ai bien hâte d'avoir une famille complète à nourrir, parce que 12 beignes pour moi toute seule, ça ne se mange pas vite! Heureusement que j'ai des parents et un frangin qui habitent proche et des amis toujours prêts à goûter mes créations, sinon je finirais par tout perdre.

Bonne nuit à vous! Rêvez à mes beignes, car ils en valent la peine.

mercredi 25 janvier 2012

À la salle d'entraînement...

À la salle d'entraînement...

Je rencontre souvent mes voisins. Un couple de retraités bien gentils, qui me parlent souvent de leur petite-fille qui vient de terminer son baccalauréat en enseignement au primaire. Ils aiment aussi me poser des questions quant à mon travail, moi qui enseigne fais de la suppléance joue à la gardienne au secondaire.

À la salle d'entraînement...

J'y rencontre souvent aussi un autre monsieur. Je présume qu'il est lui aussi retraité, car il y est souvent et l'été, il passe toutes ses journées à se faire bronzer sur son balcon. (Je suis un peu jalouse de lui, car il possède une Mitsubishi Éclipse décapotable. Mon rêve.) MAIS ce n'est pas pour autant qu'il deviendra mon sugar daddy héhéhé!

Je dois vous parler de cet homme.

Bon, je ne suis pas du genre à calomnier sur les gens, mais lui, il est spécial.

Avant de vous raconter mon histoire, je me dois de vous remettre en contexte. La salle de gym est située au rez-de-chaussée de l'immeuble à condos où j'habite. Logiquement, les gens qui vont s'y entraîner habitent dans la bâtisse et n'ont à mettre aucun pied à l'extérieur.

La première fois que je l'ai vu, il terminait son entraînement, alors que moi je commençais le mien. Il s'est dirigé vers la douche située dans la salle de gym. 

Ma réflexion s'est alors apparenté à ceci : «Ah ben, il a dû s'entraîner vraiment fort pour utiliser maintenant la douche plutôt qu'une minute plus tard, une fois retourné dans son condo. Il a peut-être honte de se promener en sueurs, même si moi je préfère, et de loin, me laver chez moi, dans mes affaires.»

Les fois suivantes, comme ce matin, j'ai eu la chance de commencer mon entraînement avant lui et de voir tout ce qu'il faisait comme exercices qui lui demandaient donc bien des efforts nécessitant une douche dans l'immédiat.

Chers lecteurs, vous n'en reviendrez pas, cet homme reste à la salle d'entraînement 15 minutes maximum. Top chrono! Je me suis amusée à regarder l'heure de son arrivée et l'heure de son départ. 

Et ces 15  minutes incluent tous les moments d'introspection qu'il s'offre.

Ok, chacun fait sa ptite affaire et c'est correct comme ça. Mais lui, il abuse vraiment. Il doit faire environ 7.5 minutes d'exercices physiques et 7.5 minutes de recueillement avant de se diriger vers la douche!!!! 

Un bon jour, alors que le concierge de l'immeuble réglait la température de la salle de conditionnement physique, il (le concierge) m'a délibérément confié que ledit homme prenait sa douche ici pour la simple et bonne raison qu'il veut payer moins cher sa facture d'électricité!!!

WTF!!!



M'enfin. Comme je viens de le mentionner, chacun fait sa ptite affaire... Je trouvais amusant de partager ces moments cocasses que je vis à la salle de gym. Au moins, l'observer fait passer le temps beaucoup plus vite!

Après mon entraînement, j'ai mangé un bon petit déjeuner : une tranche de mon pain aux bananes double chocolat tartiné de beurre de noix de coco, un kiwi et un peu de granola. 


Je suis ensuite allée faire l'épicerie, qui m'a coûté 120$ (je tiens à vous rappeler que je vis seule...). J'ai acheté beaucoup de choses, mais aujourd'hui, je n'en ferai pas le partage, car ce serait trop long. Au moins, après être passée à la caisse, j'ai trouvé un billet de 5$ au sol. Youpidou! Est-ce que ça veut dire que j'ai le droit de faire 500 vœux?

Je plains la personne qui l'a perdu, mais bon, mettons que ça ne vaut pas la peine d'aller porter ces 5$ aux objets perdus... vous voyez ce que je veux dire. 

Évidemment, chez IGA, j'ai eu droit à l'article gratuit de la semaine. Bouhouhou, il s'agit d'une boîte de Hop'n'Go... mais que diable voulez-vous que je fasse de ça?? Je n'en mange tout simplement pas. Je pense que je vais aller les porter chez mes parents. Pour le fun, j'ai regardé la liste des ingrédients et celui qui trône en premier est... tadadam... du sucre à glacer! Celui qui se mérite la seconde place est nul autre que du sucre. C'est tellement plus simple de confectionner ses propres muffins ou barres à la maison. Et c'est tellement meilleur pour la santé. Votre corps vous crie un grand merci, j'en suis convaincue!

Ensuite, je me suis dirigée vers l'école secondaire où j'ai fait de la suppléance lundi, car j'y avais oublié mes beaux souliers à talons hauts. Ben oui, j'ai la tête dans les nuages des fois, moi. Ils étaient toujours sous le bureau de l'enseignante que j'avais remplacée. 

Et ce soir, direction la montagne pour une soirée de ski alpin. De plus, il fait assez doux à l'extérieur, c'est génial. 


Bon, assez de blabla, j'aimerais vous présenter les crêpes que je me suis préparées mardi matin. Je voulais utiliser à bon escient la canne de purée de citrouille qui traînait dans mon armoire.

Les crêpes sont savoureuses et santé. Pour ceux et celles qui aiment la citrouille, n'hésitez pas à les cuisiner. Et comme la majorité des crêpes, c'est très rapide à préparer. 

Elles sont épaisses, comme je les aime. Et bien fluffy aussi.

Je me suis inspirée de la recette de Kath : Pumpkin Oatmeal Pancake.

Crêpes à la citrouille
Rendement : 3 crêpes


Ingrédients

  • 1/4 de tasse de gruau
  • 1 oeuf
  • 1/4 de tasse de purée de citrouille
  • 1 c. à thé d'essence de vanille
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1 c. à soupe de graines de lin moulu
  • Un peu de boisson de soya (car je trouvais le mélange trop sec)

Préparation

  1. Tout mélanger dans un bol.
  2. Cuire dans un poêlon chaque côté de la crêpe.


Voilà, avouez que c'est simple comme bonjour! Entre chacune de mes crêpes, j'ai ajouté du yogourt de soya et des morceaux de mangue.


Au revoir, je file à ma soirée de ski!

lundi 23 janvier 2012

Une odeur printanière

Aujourd'hui, j'ai cru en la renaissance du printemps. 

N'avez-vous pas senti cette douce odeur d'eau et de soleil? Je me serais cru en plein mois de mars, lors d'une belle journée avec un soleil haut et fier.

Avec pareille température, c'est le temps de ressortir laitue, épinards ou chou. C'est le moment idéal de s'offrir une salade en plein hiver.

Et la mienne, croyez-moi, était remplie de saveurs. 

J'ai même osé, étant donné que je n'avais pas de rendez-vous galant, ajouter des oignons crus dans la vinaigrette et dans la salade. Ouh la la! Êtes-vous du genre à manger les oignons crus dans vos plats? Le goût me reste trop longtemps en bouche que ce n'est que rarement qu'ils font leur apparition dans mes assiettes.

Mais pour tout vous dire, j'ai tellement aimé cette salade, même si elle comportait des oignons crus, que j'en ai mangé deux jours consécutifs!

L'idée de cette salade m'est venue d'une surpopulation d'oranges dans mon bol à fruits et dans mon réfrigérateur. J'aime beaucoup les oranges, amour que m'a transféré mon paternel, mais je voulais varier leur consommation. Plutôt que de les manger en guise de dessert ou déjeuner, je voulais les incorporer dans un plat principal. 


J'ai feuilleté mon livre de recettes entièrement consacré aux salades, Salades et Cie, Simplement délicieuses, pour arrêter mon choix sur l'une d'entre elles qui proposait une vinaigrette contenant du fromage. Hummmm, du fromage... Le fromage suggéré était un bleu, que je n'avais pas, alors je l'ai substitué par un fromage de chèvre. Beaucoup moins fort, il est vrai, mais tout aussi délicieux, sinon plus. 

Sans plus tarder, voilà la petite merveille qui m'a charmée dès la première bouchée qui fut plus que rafraîchissante. Encore une fois, les quantités sont approximatives ou tout simplement absentes, car j'y suis allée à l’œil. Comme une experte... ;)

Salade d'épinards et d'agrumes et sa sauce au chèvre
Rendement : 1 portion

Ingrédients

Pour la salade

  • Bébés épinards
  • 1/2 oignon haché
  • 1 orange séparée en quartiers, coupés à nouveau en 2
  • 1 tomate coupée en quartiers
  • Graines de tournesol

Pour la vinaigrette
  • Fromage de chèvre
  • Yogourt nature
  • Vinaigre de vin blanc
  • 1/2 oignon haché
  • Ciboulette
  • Sel et poivre

Préparation


  1. Pour la vinaigrette, mélanger au robot culinaire (ou dans un Magic Bullet, comme moi) le fromage, le yogourt, le vinaigre et l'oignon. Mixer jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajouter la ciboulette et mixer à nouveau. Saler et poivrer à volonté. Couvrir et réserver.
  2. Au moment de servir, mettre les épinards et les oignons dans une assiette et incorporer la moitié de la sauce. Garnir de quartiers d'orange, de la tomate et parsemer de graines de tournesol.
  3. Verser le restant de la sauce sur la salade.

C'était super bon, mais j'ai probablement repoussé tous les Edward Cullen (aka les vampires) de ce monde!  

En passant, des tranches de tofu pané accompagneraient très bien cette salade! :)

Aujourd'hui, lundi, il n'y a pas que la température qui ait été clémente. J'ai aussi vécu une très belle journée de suppléance. Trois périodes géniales dans la même école. Je peux vous assurer que quand tout se passe bien, on ressort de l'école le sourire aux lèvres, les épaules droites et la tête bien haute! Sans toutefois être prétentieux. C'est juste qu'on (les suppléants) est contents. 

Pour la troisième période, j'avais un groupe en première secondaire. Je vous le dis, la moitié des enseignants est venue m'avertir que ce groupe était loin d'être facile. La psychoéducatrice (ou un titre de ce genre) m'a dit qu'elle passerait plusieurs fois dans la classe pour venir voir si tout se passait bien et intervenir au besoin. Ahhhh, d'accord, je vais vivre une belle période, moi là! La directrice-adjointe est même venue sermoner les élèves avant qu'un seul son ne sorte de mes lèvres dès que la cloche a sonné! Finalement, tout s'est bien passé. Je devais les ramener au silence quelquefois, mais c'était facile de les ramener à l'ordre. 

Mettons que j'ai vu vécu bien pire au mois de décembre dans une autre école... Si je pouvais souligner doublement les mots «bien pire», je le ferais!

Hier, dimanche, je suis allée bruncher chez une amie et c'est son copain qui nous a préparé le déjeuner. Qu'y a-t-il de meilleur qu'un déjeuner maison préparé par un garçon, hein? On s'est fait gâter avec des crêpes et du pain doré. Par la suite, nous sommes allées faire une activité de fifilles. Vous l'aurez deviné, nous sommes allées dépenser nos bidous au centre d'achats.

Et c'est là que j'ai dépensé tous mes millions. Je me suis procuré quelque chose de merveilleux. 


Quoi, quoi, me demandez-vous?

Ceci! 

Trois bad boys qui iront rejoindre mes instruments de torture cuisine. (En fait, le tout m'a coûté un gros 2,70$)

  1. Un chat, parce que je suis une amoureuse inconditionnelle des minets.
  2. Un ourson, parce que ça me fait penser à mon frangin. Son surnom, c'est nounours.
  3. Ze best : un bonhomme en pain d'épices. Je pourrai maintenant faire partie de la clique des cool qui cuisinent des biscuits aux épices en forme de bonhomme.
Ils sont mignons, non?

Bonne fin de soirée! Je m'en vais de ce pas rejoindre Edmond Dantès, aussi connu sous le nom du Comte de Monte-Cristo!

samedi 21 janvier 2012

Tofu pané

 Bon après-midi!

J'espère que vous profitez de votre samedi, malgré la température plus que frisquette. De mon côté, je suis en train de travailler à la joaillerie, mais comme je peux presque compter les clients qu'il y a eu sur les doigts d'une main, je prends le temps d'écrire ici.

Ce matin, à 8h, mon réveille-matin m'a réveillée. Ce n'est pas si tôt que ça, mais j'ai la mauvaise habitude de me coucher tard, donc les réveils sont parfois pénibles. Je ne travaillais qu'à partir de 12h30, mais j'avais envie je voulais aller faire un tour à la salle d'entraînement. C'est ma troisième séance au gym cette semaine, je suis bien contente. Je vais essayer d'y aller demain matin aussi. Ensuite, direction le nouvel appartement d'une bonne copine pour bruncher et fêter la passation de son Barreau!

Alors donc, je reviens à ce pénible 8h du matin. Mon lit était si confortable. Et chaud. Et douillet. Après un petit coup de pied bien placé dans mes fesses, j'ai enfilé mes vêtements d'entraînement et j'ai descendu les 3 étages qui me séparent de la salle de torture gym! J'ai pas mal fait mon entraînement habituel. 

  • Étirements du corps
  • Redressements assis : 100
  • Planche latérale : 2:30 min
  • Ballon (fessiers) : 3 séries de 15 répétitions
  • Ballon (abdominaux) : 3 séries de 15 répétitions
  • Ballon (push-ups) : 3 séries de 10 répétitions
  • Jogging : 30 minutes pour un total de 3.54 km
  • Corde à danser : 5 rounds de 2 min chacun
  • Dorsaux (tractions vers le bas) : 4 séries de 15 répétitions de 15 lbs
  • Épaules : 3 séries de 10 répétitions de 5 lbs
  • Pectoraux (rotation interne) : 3 séries de 15 répétitions de 5 lbs
  • Dorsaux (canotage) : 3 séries de 15 répétitions de 20 lbs
  • Quadriceps : 3 séries de 15 répétitions de 15 lbs
Après tout ça, mon déjeuner était plus que bienvenu! J'ai ouvert mon armoire, j'ai attrapé mon pot de beurre d'amandes et... quoi?! Il est presque vide!! C'est la catastrophe... ou pas! Que faire avec un pot de beurre de noix qui est près de rendre l'âme (oui, oui, la nourriture a une âme, surtout les beurres de noix!)?


On cuisine un petit déjeuner fabuleux qui s'appelle OIAJ ou Oats in a jar. On en retrouve beaucoup sur les blogues anglophones et ce n'est pas la première fois que je mange ce déjeuner. C'est une excellente façon de terminer en beauté un pot de beurre de noix.

Et c'est fastoche!


Si j'avais à rebaptiser ce plat en français, ça donnerait quelque chose du genre : Gruau dans un pot de beurre de noix. Je trouve que c'est pas mal moins attrayant que le nom anglophone. Vous avez des idées à me suggérer?

Dans mon mélange, j'ai mis 1/2 tasse de gruau, de la cannelle, 1 c. à soupe de graines de lin moulu, de l'eau, de la compote de pommes, 1/2 banane écrasée, des pépites de caroube, des mûres et des fraises. Le tout dans mon pot de beurre d'amandes. Hummm! Plein de bonnes saveurs! J'ai accompagné ce déjeuner de l'autre moitié de la banane avec du beurre d'arachides et d'un café.

Maintenant, j'ai une recette de tofu à vous présenter. Cette recette est parfaite pour ceux qui ne sont pas encore très habitués au tofu, qui n'aiment pas trop ou qui aimeraient commencer à le cuisiner plus souvent (je pense ici à Mathieu hihihi!). 


Il s'agit du tofu pané. Je me suis inspirée de la recette Crispy Breaded Tofu Strips d'Angela. Le tofu est bon et ça lui donne un croustillant parfait qui rappelle la texture du poulet pané (pour le peu dont je me souviens...)

Tofu pané
Rendement : 10 tranches de tofu


Ingrédients

  • 1 bloc de tofu très ferme, pressé une quinzaine de minutes afin d'enlever le plus d'eau possible
  • 1/2 tasse de boisson de soya nature
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1/2 tasse de chapelure
  • 1/2 c. à thé de cumin
  • 1/2 c. à thé de poudre de chili
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Couper le tofu en 10 tranches.
  2. Mélanger la boisson de soya et la fécule de maïs. Dans un autre bol, mélanger la chapelure, le sel, le poivre et les épices. Réserver. 
  3. Préchauffer le four à 400 °F.
  4. Tremper chaque tranche de tofu dans le mélange liquide, puis dans le mélange de chapelure et déposer dans un plat allant au four. 
  5. Cuire pendant 40 minutes, en retournant les tranches à la mi-cuisson. 
Ne vous gênez pas pour badigeonner les tranches de tofu de sauce tomates fancy ketchup une fois dans votre assiette! 


Ces tranches de tofu pané accompagnent merveilleusement les salades. Ce doit être très bien aussi avec une soupe pour remplacer le pain et les craquelins. N'hésitez pas non plus à varier les épices. 


J'en ai mangé à nouveau le lendemain. C'est un plat qui se réchauffe facilement, vous n'avez qu'à replacer les tranches de tofu au four et les cuire une vingtaine de minutes seulement. 
Changement de sujet : Allez-vous écouter Star Académie? Je me sens tellement ridicule, mais oui, j'ai envie de l'écouter demain soir haha! Je n'ai suivi que la première saison et c'était quand j'étais au secondaire. Sinon, je n'écoute pas vraiment la télé et je n'écoute jamais, au grand jamais, les télé-réalités. Mais bon, Star Académie, je trouve que c'est une télé-réalité qui ne ramollit pas trop le cerveau, alors ça passe le test. Je ne suivrai pas toutes les émissions, mais si j'en ai la possibilité, je l'écouterai.

Bonne fin d'après-midi et bonne soirée!

jeudi 19 janvier 2012

Une première en cuisine : la focaccia

Bon après-midi, chers lecteurs!

Quel beau soleil nous avons aujourd'hui, c'est la joie! 

C'est encore plus merveilleux (on se croirait dans un film de Disney, chantons une chanson avec des petits oiseaux qui parlent et qui font le ménage, ok?), car j'ai été appelée pour une période de suppléance ce matin. Bon, ce n'était qu'une seule période, mais c'est toujours mieux que rien! Moi qui commençais à penser qu'on m'avait reléguée aux oubliettes, j'étais aux anges!

La secrétaire m'a appelée à la dernière minute, alors j'ai pris les premiers morceaux de vêtements qui sont tombés sous ma main, je me suis fait une toque dans les cheveux, j'ai pris 30 secondes pour me maquiller, j'ai attrapé mon dernier mini-cake aux mûres et physalis pour manger dans la voiture, j'ai déneigé en vitesse mon bolide de course ma bagnole, puis j'ai perdu mon temps dans le trafic. 

Je suis arrivée ben flush à l'école! En chemin, j'ai téléphoné à la secrétaire pour lui dire que j'arriverais à la dernière minute (oh no! j'ai parlé au cellulaire en conduisant! En fait, je faisais pas mal du surplace dans la looooooooongue lignée de voitures!) et c'était correct, c'est le surveillant d'élèves qui a déverrouillé la classe. J'ai mis le pied dans la classe au moment même où la cloche sonnait. Ouf! 

Le surveillant m'a souhaité bonne chance. Euh, quoi? C'est un groupe de petits monstres? Finalement, la période s'est très bien déroulée. Vers la fin du cours, le surveillant est repassé chercher la liste des présences et heureusement pour moi, la classe était bien silencieuse et les élèves travaillaient consciencieusement. Il m'a même dit : «Wow, ça a bien été finalement!» Bah ouais, je suis la pro des pros! Ahem ahem!

Ce soir, je donne un autre cours d'appoint en français. Ensuite, je file à mon cours de Taekwondo (c'est le cours de combat, youpidou!). Sans avoir eu le temps de souper entre les deux. Ça se fera à mon retour ce soir, vers 21h. 


Maintenant, j'ai une recette dé-li-cieu-se à vous partager. Lundi, j'ai eu l'envie folle de cuisiner une focaccia. Oui, oui, de faire la pâte moi-même... Chose que je n'avais jamais faite avant, tout comme confectionner ma propre pâte à pizza. 

Tsé, des fois, on a des envies étranges!


M'enfin, ce fut une bonne idée que de cuisiner pour la première fois une focaccia. C'était DIVIN! Je me suis inspirée de deux recettes, soit celle de la di Stasio et celle d'Aubrey du blogue I talk to food.


Focaccia
Rendement : 2 énormes portions ou 3 raisonnables


Ingrédients

  • 3 tasses de farine de blé entier
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de levure sèche active
  • 1 1/4 tasse d'eau
  • 1/4 de tasse d'huile d'olive

Préparation
  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter l’eau et l’huile et pétrir de 10 à 15 minutes sur un plan de travail enfariné jusqu’à consistance lisse et homogène.
  2. Déposer dans un bol préalablement huilé et suffisamment grand (car la pâte doublera de volume), couvrir et laisser reposer de 60 à 90 minutes. (J'ai laissé le tout au repos pendant 1 heure.)
  3. Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin. Étendre la moitié de la pâte avec les doigts, puis laisser reposer de 10 à 15 minutes.
  4. Préchauffer le four à 425 ºF. Huiler la pâte et ajouter vos condiments. Cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et cuite.




Il y avait une odeur paradisiaque qui s'échappait de mon four, hummmm! J'en bave encore!
J'ai laissé l'autre moitié de pâte au congélateur dans un sac Ziploc. J'ai déjà hâte de la décongeler pour un prochain repas.


Comme garniture, j'ai mis de l'huile d'olive, du basilic séché, du pesto, 1 oignon en rondelles, 1 gousse d'ail en petits morceaux, 1 tomate tranchée, des feuilles de basilic, du poivre, des crevettes, du fromage de chèvre et encore du basilic séché. 



Ma focaccia était énorme, beaucoup trop, même! D'autant plus que j'avais cuisiné des frites de patates douces en accompagnement. La prochaine fois, j'irai dans la modération. 

Mais c'était teeeeellement bon! Dès la première bouchée, j'ai appelé ma mère pour lui dire combien je trouvais ma focaccia excellente!

J'ai même texté une amie, lui disant que la prochaine fois qu'elle souperait chez moi, c'est ce que j'allais lui cuisiner.

J'aime beaucoup les focaccias des restaurants La Piazzetta et je pense, sans me vanter, que la mienne est tout aussi bonne, sinon meilleure!

Après quelques bouchées seulement, j'ai décidé d'engloutir tous les condiments en premier, pour garder le meilleur pour la fin, soit la focaccia elle-même, dans sa parfaite nudité. Le pain seul est délicieux.

La prochaine fois que j'en ferai, je mettrai moins de condiments pour préserver le plus possible le goût du pain.

Je vous laisse sur cette belle recette.

À la prochaine!

mercredi 18 janvier 2012

Mini-cakes aux mûres et physalis

Bon matin!

Mère Nature s'en est donné à cœur joie hier soir, non? Ce matin, le calme est de retour, mais les écoles sont fermées. Ahhh je ne suis vraiment pas chanceuse, car j'avais 2 périodes de suppléance cet après-midi!!!

J'ai perdu l'électricité dans la nuit, mais elle vient tout juste de revenir, vers 9h30. Brrrr, je commençais sérieusement à avoir froid!

Hier, je n'ai pas fait de suppléance non plus. En fait, une école m'a appelée pour remplacer à la dernière période, mais je serais arrivée en retard pour donner les cours d'appoint en français dans une autre école. J'étais vraiment déçue! De plus, j'avais des photocopies à faire, alors je ne pouvais même pas me permettre d'arriver juste (je serais arrivée en retard de toute façon). 

Parlant des cours d'appoint... il y avait vraiment une odeur de tempête qui planait dans la classe. Eh boy que les élèves étaient excités! Je n'en ai que 11, mais c'est comme s'ils étaient 34! Au moins, ils sont conscients de leur surexcitation, car ils m'ont tous dit : «Madame, on va être très sages jeudi, c'est promis. Est-ce qu'on va avoir des chocolats?» Ouais, bon, pour les chocolats, on verra selon leur comportement hihihi! Bah quoi, je fais du renforcement positif!!

Vers 18h45, donc après les cours d'appoint, je suis sortie de l'école et j'ai pu constater que la tempête était bel et bien commencée. Heureusement que ça ne me prend que 5 minutes en voiture pour retourner chez moi, car le stress aurait monté en flèche! Vous savez, moi + une voiture + la neige, ça ne fait pas un heureux mélange...Preuves ici et ici. Pas de bons souvenirs.


J'ai donc pris la sage décision de ne pas aller à mes cours de Taekwondo. Ma mère m'a même félicitée quand je l'ai appelée pour lui dire que je n'y allais pas en raison de la température. C'est tout dire... De mes fenêtres, chez moi, je ne voyais même plus le fleuve. Et j'habite à côté du fleuve. C'était tout, tout blanc.
Congé d'entraînement pour moi hier! On va dire que c'est ma journée de repos non planifiée. J'en ai profité pour dormir un peu plus longtemps. J'ai mis mon cadran à 7h30, j'ai attendu les appels pour la suppléance, en vain. À 8h30, je suis retournée au lit, pour me réveiller à 10h. Ouf, j'avais besoin de sommeil, moi?

Pour souper, j'ai réchauffé ce qu'il me restait de ma courge poivrée à l'érable et mon riz pilaf aux épices. Il me reste encore des morceaux de courge, mais plus de riz, dommage. Ce riz était trop bon! Il me restait aussi des frites de patates douces. Un bon petit plat de restants, donc! 


En soupant, j'ai décidé d'investir le temps libre que j'avais (puisque je n'allais pas au Taekwondo) pour cuisiner des mini-cakes. C'est la faute de grâce à Gabrielle si j'ai acheté des moules à mini-cakes. Les siens étaient si mignons, que le lendemain, je me suis ruée au centre d'achats pour en posséder, moi aussi. 


J'ai retrouvé une recette de muffins aux fraises que j'avais créée il y a peut-être 2 ans. J'ai substitué les fraises par des mûres et des cerises de terre et voilà, le tour était joué.

Un vrai rrrrrrrégal (comme le dit le tigre sur la boîte de céréales)! J'en ai dégusté un tout juste après sa sortie du four et wahou, quel délice c'était! Chaud, fondant, sucré par les fruits, cuit à point, j'étais au paradis!


Mini-cakes aux mûres et physalis
Rendement : 8 mini-cakes

Ingrédients

  • 1 tasse de gruau
  • 1 tasse de yogourt nature
  • 1/2 tasse d'huile de canola
  • 3/4 de tasse de cassonade
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 3/4 de tasse de mûres et de physalis
  • 1/8 de tasse de sucre


Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le yogourt, le gruau, l'huile, la cassonade et l’œuf. 
  2. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. 
  3. Ajouter les fruits et le sucre au premier mélange.
  4. Ajouter le deuxième mélange au premier. 
  5. Cuire à 360 °F pendant 25 minutes. Ne pas oublier de graisser les moules avant.
  6. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.


Le goût en bouche (mais où ailleurs le goût pourrait-il être...?) est très agréable.  

J'ai dégusté mon petit cake tout mignon en écoutant (regardant?) Trauma. Pour une fois que je peux regarder cette émission (je suis normalement en train de suer ma vie au Taekwondo à ce moment). J'ai même versé une larme en engloutissant la dernière bouchée de mon dessert (j'exagère à peine!)

N'hésitez pas à essayer cette recette, elle en vaut la peine!

J'espère que vous passerez une excellent journée! Pour ma part, je vais travailler de chez moi sur le projet de recherche avec l'Université de Montréal et j'irai faire un tour à la salle d'entraînement.

Ciao!