Gâteau-brownie sans farine

Ce soir, j'avais prévu bloguer à propos de ça.

Ça, c'est mon petit-déjeuner des trois derniers jours. Il est bon, oui, à n'en pas douter. 

Mais ce pouding fera l'objet d'un prochain article (vous comprendrez en lisant ce qui suit).

Aujourd'hui, un peu de paresse est survenue. 

Un après-midi à la piscine. Oh comme la vie est difficile. Le pire, c'est que j'ai classé cette photo sous la rubrique «Entraînements» dans mon ordinateur. Je n'ai même pas mis le petit orteil dans l'eau!

Puis est retontie une tornade dans ma cuisine où j'ai déshydraté des tranches de tomates (à venir, elles sont encore en train de déshydrater) et où le paradis sur terre m'est apparu. 

Littéralement. 

Et ce paradis, il est comestible. Ce paradis est si savoureux qu'il se transforme en enfer.

Si vous cuisinez ce gâteau (qui est, à la base, un brownie), vous ne pourrez plus vous empêcher d'en manger. Comme moi. Une fois mon morceau dévoré, je n'ai pu m'empêcher d'aller reprendre une bouchée dans une autre pointe. Et une autre bouchée. Encore une. M'enfin, vous comprenez le topo.

La bonne nouvelle dans cette explosion de bonheur gustatif, c'est que ces brownies sont santé. Nul besoin d'ajuster l'écran de votre ordinateur, de nettoyer vos lunettes, de mettre vos verres de contact, vous avez bien lu : ce décadent gâteau est SANTÉ!

Vous êtes autorisés à effectuer une danse de la joie afin de ne pas me faire sentir ridicule à me dandiner le popotin seule dans ma cuisine. Merci.

Pourquoi ces brownies sont-ils bons pour votre bedaine? Parce qu'ils sont végétaliens, sans gluten, qu'ils contiennent très peu de sucre ET que la base est constituée de fèves rouges. 

DE QUOI? Oui, de fèves rouges.

La recette de Katie demande l'emploi de fèves noires, mais comme je n'avais aucune canne de fèves noires dans mes armoires, mais que j'avais plutôt une affluence de conserves de fèves rouges, j'ai décidé de les substituer, parce que ça ne valait vraiment pas la peine de me déplacer à l'épicerie pour ça en bikini.

Aussi, j'ai pris la liberté de les cuisiner dans un moule à gâteau, car je n'ai pas de moule 8x8. Si vous avez pitié de moi, n'hésitez pas à m'en envoyer un par la poste. Il sera utilisé à bon escient, je vous le garantis. 

Gâteau-brownie sans farine

Rendement : 8 pointes (ou 10 carrés)

Ingrédients

• 1 canne de fèves rouges (19 oz) rincés et égouttées
• 2 c. à soupe de poudre de cacao
• 1/2 tasse de flocons d'avoine
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/3 tasse de sirop d'érable
• 2 c. à soupe de sucre
• 1/4 tasse d'huile de noix de coco
• 2 c. à thé d'essence de vanille
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 2/3 tasse de chocolat noir en morceaux

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients sauf les morceaux de chocolat dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à ce que la consistance soit très homogène.
2. Ajouter les morceaux de chocolat au mélange.
3. Verser la préparation de brownies dans un moule 8x8 (ou un moule à gâteau comme moi) graissé et cuire à 350°F pendant 18 minutes.
4. Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de démouler le gâteau.

Vous devez absolument (aucune discussion n'est acceptée ici) prendre un morceau alors que le gâteau est encore chaud.

Il fond dans la bouche.

C'est démentiel, c'est divin!

Un seule bouchée et cela suffira à égayer votre journée. Ça, mes amis, c'est du pur bonheur en forme de pointe de tarte.

Cette recette est par-fai-te. Je n'ai rien à redire.

J'arrive de mon cours de Taekwondo et, pendant l'heure et quart du cours de combat, je n'avais qu'une seule idée en tête : manger ma pointe de brownie. 

Ah ce qu'elle était délicieuse!

C'est sûr et certain que je me lève cette nuit pour aller manger un autre morceau une autre pointe!

Bonne nuit!