Ah! les tomates!

La saison des tomates bat son plein, c'est le moment idéal pour en acheter en grande quantité à votre cultivateur préféré ou encore pour les cueillir directement de votre verger (ceux qui ont des plants de tomates dans un jardin, sachez que je vous envie!).

Mon plant de tomates-cerises (sur mon balcon) ne m'a aucunement déçue cette année. Il a été productif tout l'été et il continue encore à me pourvoir en délicieuses petites tomates. 

Mon plant au début de l'été.

Aujourd'hui, je vous propose deux façons de les apprêter. Je le sais, tout le monde a sa façon propre de cuisiner ses tomates, mais je tiens tout de même à vous en parler ici. 

Premièrement, j'étais très excitée à l'idée d'utiliser mon déshydrateur pour la première fois afin de déshydrater moi-même mes tomates. 

Mon nouveau jouet culinaire que j'aime!

Mon déshydrateur utilisé à bon escient. 

Déshydrater des tomates est très simple. La preuve : vous n'avez besoin que d'un seul ingrédient, les tomates. Bon, ok, il vous faut aussi un déshydrateur, mais c'est un problème qui se règle facilement en courant au magasin vous en acheter un!

Tomates déshydratées

Rendement : 3 portions formation collation

Ingrédients

• 4 tomates

Préparation

1. Faire bouillir un grand chaudron rempli d'eau.
2. Plonger les tomates dans l'eau quelques secondes.
3. Les retirer, puis les plonger quelques secondes dans l'eau froide. 
4. Enlever la peau des tomates.
5. Trancher les tomates et les placer dans le déshydrateur pour une douzaine d'heures.

J'ai apprécié cette collation, mais je trouve que pour le nombre de tomates utilisées dans ce processus, il ne résulte pas beaucoup de tomates déshydratées. 

Néanmoins, ça vaut certainement la peine de manger les tomates ainsi, car elles sont on ne peut plus savoureuses. Elles ne sont pas restées longtemps chez moi tant je les ai mangées rapidement!

Êtes-vous l'heureux propriétaire d'un déshydrateur? Avez-vous déjà essayé les tomates déshydratées?

Il y a, en ce moment, des tranches de pommes et de kiwis dans mon déshydrateur. J'ai hâte de découvrir leur saveur.

La deuxième recette. Oh la la! Comme elle est renversante! 

Jamais, au grand jamais je n'aurais cru qu'une simple sauce tomate puisse autant m'émerveiller. Babette, du blogue Vegan à Montréal, a parlé dans un article de la sauce aux tomates et au basilic frais de La Dolce Vegan. Comme j'ai manifesté mon intérêt devant cette sauce appétissante, elle a eu la gentillesse de me la transmettre et je l'ai modifiée selon mes goût et les ingrédients que j'avais sous la main. 

Je me permets de la mettre sur mon blogue, puisqu'elle est quand même un peu différente de la version originale et que je veux la conserver dans mes archives, car c'est sans hésiter que je la ferai à nouveau.

Sauce tomate aux fines herbes

Rendement : 1 tasse et demi

Ingrédients

• 3 tomates hachées
• 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 gousse d'ail hachée
• 1/4 tasse de fines herbes fraîches (estragon, sauge, romarin et basilic)
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 pincée de sel et de poivre

Préparation

1. Dans un robot culinaire, déposer 2 tomates hachées, l'huile d'olive, l'ail, les fines herber, le jus de citron et le sel et le poivre.
2. Mélanger jusqu'à obtenir une sauce hétérogène.
3. Transvider dans un bol et ajouter l'autre tomate hachée à la sauce.
4. Ajuster les assaisonnements au goût.

C'est un vrai délice! On goûte bien l'ail et les fines herbes fraîches. 

 On voit mal la sauce, puisqu'elle est cachée sous une montagne de fromage.

Pour un souper, j'ai réchauffé la sauce sur un restant de lasagne aux légumes. Ce morceau de lasagne provient du restaurant Pacini que j'avais trouvée bien ordinaire. Avec cette sauce tomate, elle s'est grandement améliorée!

J'ai accompagné ce repas de frites de patates douces et de carottes et de choux de Bruxelles grillés dans du sirop d'érable.

J'ai aussi essayé cette sauce sur une pizza végétalienne.

Ladite sauce tomate, oignons, poivron vert, brocoli et levure nutritionnelle.

Cette sauce ferait aussi une très bonne salsa et j'ai hâte de l'essayer sur des pâtes.

Quelle est votre recette préférée avec des tomates? Si votre recette est sur un/votre blogue, n'hésitez pas à me l'écrire dans les commentaires.

Aujourd'hui, j'ai pris ça relaxe côté entraînement. Hier soir, mon cours de Taekwondo était très demandant! 

La preuve que la saison de Taekwondo est recommencée :

C'est le retour des ecchymoses!

Faut pas s'étonner, le Taekwondo est un sport de combat. Malgré certaines protections, quelques coups parviennent souvent à atteindre la peau.

Comme je le disais, l'envie d'aller courir ce matin était complètement absente, alors j'ai décidé de profiter du superbe soleil cet après-midi pour aller marcher. 

Je savais que le Parc de la Rivière Beauport était tout près de chez moi (10 minutes à pied), mais je ne savais pas que ce parc était aussi grand et aussi beau. Il longe la rivière Beauport et mène les marcheurs jusqu'à une jolie chute. 

Comme je ne suis pas parvenue à choisir quelle photo vous montrer, bien, je vais toutes vous les montrer!

Je crois avoir trouvé un nouvel endroit où aller faire mon jogging.

C'est vraiment paisible.

J'adore courir et être entourée de la nature.

Avant de vous quitter, je vous montre une photo que je viens de prendre avec ma webcam. Après ma pizza végétalienne à la fameuse sauce tomate, j'avais envie d'un dessert sucré. Je suis allée fouiner sur le bogue Chocolate Covered Katie pour cuisiner les Funfetti Cookie Dough Balls.

 Ça, c'est la face d'une fille dont la dent sucrée est bien satisfaite!

Au lieu de séparer la pâte en trois petite boules comme le suggère Katie, j'ai plutôt fait un grand biscuit. Un grand biscuit disparu en quelques secondes seulement. 

J'espère ne pas vous avoir endormis avec tout mon blabla et mes photos. Si je bloguais un peu plus souvent, ça me permettrait de raccourcir mes articles un tantinet...

Sur ce, je vous souhaite une belle nuit!