Une odeur printanière

Aujourd'hui, j'ai cru en la renaissance du printemps. 

N'avez-vous pas senti cette douce odeur d'eau et de soleil? Je me serais cru en plein mois de mars, lors d'une belle journée avec un soleil haut et fier.

Avec pareille température, c'est le temps de ressortir laitue, épinards ou chou. C'est le moment idéal de s'offrir une salade en plein hiver.

Et la mienne, croyez-moi, était remplie de saveurs. 

J'ai même osé, étant donné que je n'avais pas de rendez-vous galant, ajouter des oignons crus dans la vinaigrette et dans la salade. Ouh la la! Êtes-vous du genre à manger les oignons crus dans vos plats? Le goût me reste trop longtemps en bouche que ce n'est que rarement qu'ils font leur apparition dans mes assiettes.

Mais pour tout vous dire, j'ai tellement aimé cette salade, même si elle comportait des oignons crus, que j'en ai mangé deux jours consécutifs!

L'idée de cette salade m'est venue d'une surpopulation d'oranges dans mon bol à fruits et dans mon réfrigérateur. J'aime beaucoup les oranges, amour que m'a transféré mon paternel, mais je voulais varier leur consommation. Plutôt que de les manger en guise de dessert ou déjeuner, je voulais les incorporer dans un plat principal. 

J'ai feuilleté mon livre de recettes entièrement consacré aux salades, Salades et Cie, Simplement délicieuses, pour arrêter mon choix sur l'une d'entre elles qui proposait une vinaigrette contenant du fromage. Hummmm, du fromage... Le fromage suggéré était un bleu, que je n'avais pas, alors je l'ai substitué par un fromage de chèvre. Beaucoup moins fort, il est vrai, mais tout aussi délicieux, sinon plus. 

Sans plus tarder, voilà la petite merveille qui m'a charmée dès la première bouchée qui fut plus que rafraîchissante. Encore une fois, les quantités sont approximatives ou tout simplement absentes, car j'y suis allée à l’œil. Comme une experte... ;)

Salade d'épinards et d'agrumes et sa sauce au chèvre

Rendement : 1 portion

Ingrédients

Pour la salade

• Bébés épinards
• 1/2 oignon haché
• 1 orange séparée en quartiers, coupés à nouveau en 2
• 1 tomate coupée en quartiers
• Graines de tournesol

Pour la vinaigrette

• Fromage de chèvre
• Yogourt nature
• Vinaigre de vin blanc
• 1/2 oignon haché
• Ciboulette
• Sel et poivre

Préparation

1. Pour la vinaigrette, mélanger au robot culinaire (ou dans un Magic Bullet, comme moi) le fromage, le yogourt, le vinaigre et l'oignon. Mixer jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajouter la ciboulette et mixer à nouveau. Saler et poivrer à volonté. Couvrir et réserver.
2. Au moment de servir, mettre les épinards et les oignons dans une assiette et incorporer la moitié de la sauce. Garnir de quartiers d'orange, de la tomate et parsemer de graines de tournesol.
3. Verser le restant de la sauce sur la salade.

C'était super bon, mais j'ai probablement repoussé tous les Edward Cullen (aka les vampires) de ce monde!  

En passant, des tranches de tofu pané accompagneraient très bien cette salade! :)

Aujourd'hui, lundi, il n'y a pas que la température qui ait été clémente. J'ai aussi vécu une très belle journée de suppléance. Trois périodes géniales dans la même école. Je peux vous assurer que quand tout se passe bien, on ressort de l'école le sourire aux lèvres, les épaules droites et la tête bien haute! Sans toutefois être prétentieux. C'est juste qu'on (les suppléants) est contents. 

Pour la troisième période, j'avais un groupe en première secondaire. Je vous le dis, la moitié des enseignants est venue m'avertir que ce groupe était loin d'être facile. La psychoéducatrice (ou un titre de ce genre) m'a dit qu'elle passerait plusieurs fois dans la classe pour venir voir si tout se passait bien et intervenir au besoin. Ahhhh, d'accord, je vais vivre une belle période, moi là! La directrice-adjointe est même venue sermoner les élèves avant qu'un seul son ne sorte de mes lèvres dès que la cloche a sonné! Finalement, tout s'est bien passé. Je devais les ramener au silence quelquefois, mais c'était facile de les ramener à l'ordre. 

Mettons que j'ai vu vécu bien pire au mois de décembre dans une autre école... Si je pouvais souligner doublement les mots «bien pire», je le ferais!

Hier, dimanche, je suis allée bruncher chez une amie et c'est son copain qui nous a préparé le déjeuner. Qu'y a-t-il de meilleur qu'un déjeuner maison préparé par un garçon, hein? On s'est fait gâter avec des crêpes et du pain doré. Par la suite, nous sommes allées faire une activité de fifilles. Vous l'aurez deviné, nous sommes allées dépenser nos bidous au centre d'achats.

Et c'est là que j'ai dépensé tous mes millions. Je me suis procuré quelque chose de merveilleux. 

Quoi, quoi, me demandez-vous?

Ceci! 

Trois bad boys qui iront rejoindre mes instruments de torture cuisine. (En fait, le tout m'a coûté un gros 2,70$)

1. Un chat, parce que je suis une amoureuse inconditionnelle des minets.
2. Un ourson, parce que ça me fait penser à mon frangin. Son surnom, c'est nounours.
3. Ze best : un bonhomme en pain d'épices. Je pourrai maintenant faire partie de la clique des cool qui cuisinent des biscuits aux épices en forme de bonhomme.

Ils sont mignons, non?

Bonne fin de soirée! Je m'en vais de ce pas rejoindre Edmond Dantès, aussi connu sous le nom du Comte de Monte-Cristo!