Relâche! Et une recette mijotée à l'indienne

Bonne semaine de relâche à tous ceux qui, comme moi, peuvent en profiter!

Bien que mes congés aient débuté vendredi au son de la cloche à 15h45, ce n'est qu'aujourd'hui, dimanche, que je me suis réellement sentie libérée d'un bon nombre d'obligations. La raison en est fort simple; je travaillais à la joaillerie vendredi soir et samedi en journée. 

Aujourd'hui, toutefois, j'étais en congé. Oui, un vrai de vrai congé! Une journée où je me suis éveillée sans l'alarme stridente de mon réveille-matin, un début de journée qui n'a aucunement été pressé par un départ imminent pour le travail, une journée où j'ai pu aller dévaler les pentes du centre de ski Stoneham avec des copains.

La belle vie, quoi!

La température était quelque peu étrange. La neige tombait fort, collait sur nos lunettes de ski et les embuait. Elle collait sur nos vêtements avant de se transformer en eau. Résultat : nous étions trempés jusqu'aux os. Heureusement que la température était douce, car nous aurions assurément eu très froid. 

Certaines pistes de ski étaient embrumées. C'était joli à voir, mais il fallait faire attention en skiant, car la visibilité était grandement réduite. 

En raison de la neige qui tombait incessamment, certaines pistes n'étaient pas adéquatement damées, ce qui rendait les descentes un peu plus ardues. 

Malgré tout, j'ai eu beaucoup de plaisir. Chaussez-moi d'une paire de skis et de bottes, offrez-moi des bâtons et je serai heureuse! 

Ce que j'aime par-dessus tout, c'est me retrouver au milieu de la nature. En ski, je prends le temps d'admirer les paysages et de humer l'air. C'est une excellente façon de décrocher, de se recentrer.

Quelle est votre activité favorite pour relaxer en nature? 

Évidemment, j'ai un faible pour le ski alpin, mais j'apprécie aussi la raquette. Au cégep, un de mes cours d'éducation physique consistait en des randonnées en raquettes toutes les semaines. Ma classe et moi avons visité de nombreux centres de plein-air de la région et je peux vous assurer que c'est un sport qui m'a charmée. Aujourd'hui, j'aimerais en faire à nouveau, mais les opportunités sont plus limitées quand on travaille pratiquement toujours 7 jours sur 7...

Demain, j'ai deux rendez-vous, dont un chez la coiffeuse. Les pointes de mes cheveux sont atroces, ça doit faire une éternité que je ne les ai pas fait couper *tousse* 7 mois *tousse*. 

J'ai aussi envie d'oser un peu de changement et de demander à ma coiffeuse de me faire une frange à l'image de celles-ci : 

Source

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En fait, ce n'est pas tout à fait ce que je désire; je veux une frange qui puisse se glisser facilement sur le côté du visage et non qui soit entièrement sur mon front, car je sais pertinemment qu'elle finira par me tanner, surtout quand je ferai du sport.

Entre mes deux rendez-vous, espacés de quelques heures, je prévois aller travailler dans un café tout près. Je me sens pleinement en vacances à la simple idée d'aller travailler dans un café entre deux rendez-vous! Au menu : terminer mes corrections, compiler les résultats scolaires et commencer à écrire les commentaires pour les bulletins.

Maintenant, voici une de mes dernières créations culinaires, loin d'être belle en photo, mais bien sublime en bouche : un mijoté de tempeh de Madras.

Encore une fois, il s'agit d'un plat préparé à la mijoteuse. C'est une recette traditionnelle du sud de l'Inde qui contient d'agréables notes épicées. Ici, cari, lait de coco, gingembre et fruits s'entremêlent pour plonger notre palais au pays des Mille et une nuits. 

Mijoté de tempeh de Madras

Rendement : 5-6 portions

Ingrédients

• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 240 g de tempeh, coupé en cubes
• 1 tasse de haricots noirs cuits
• 2 oignons hachés
• 1 c. à soupe de gingembre haché
• 1 c. à soupe de cari
• 2 c. à thé d'ail haché
• 1 boîte de lait de coco de 400 ml
• 1/2 tasse de bouillon de légumes
• 2 c. à soupe de pâte de tomates
• Sel et poivre, au goût
• 2 pommes coupées en dés
• 2 bananes coupées en dés
• 1/4 tasse de raisins secs

Préparation

1. Dans une cocotte, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les morceaux de tempeh de 2 à 3 minutes.
2. Dans un bol, mélanger le gingembre avec le cari, la pâte de tomates et l'ail. Verser le lait de coco et le bouillon de légumes.
3. Déposer dans la mijoteuse les cubes de tempeh et les haricots noirs, les oignons et la préparation au lait de coco. 
4. Couvrir et cuire 7 heures à faible intensité.
5. Ajouter les fruits et l'assaisonnement. Poursuivre la cuisson 45 minutes.

Initialement, ce plat est concocté avec du porc, mais puisque je ne mange pas de viande, je l'ai troqué contre du tempeh. Vous pourriez aussi facilement utiliser du tofu ferme. Aussi, cette recette demande 1/2 tasse d'amandes, que j'ai omises, car je n'en avais plus. J'ai plutôt ajouté 1 tasse de haricots noirs pour un apport plus important en fibres, en fer et en protéines. 

Aimez-vous les plats indiens? Si votre réponse est positive, vous serez comblés par cette recette qui offre une panoplie de goûts en bouche. 

Je vous souhaite une excellente fin de soirée! Bon début de semaine de travail à ceux qui ne sont pas en congé et pour les autres, je vous dis de profiter pleinement de vos vacances!