Images de ma fin de semaine, quinoa végétarien au cari et 14.5 km de jogging

Parlez-moi de ça, un titre d'article aussi long que la Grande Muraille de Chine!

Votre semaine a-t-elle démarré du bon pied? La mienne a commencé en force avec deux périodes de suppléance en matinée dans une école secondaire autre que celle où j'ai mon contrat, puis une période d'enseignement en après-midi avec mes élèves. Par la suite, avant de revenir chez moi, j'en ai profité pour faire des photocopies et planifier mes prochains cours. C'est ce qu'on appelle avoir une journée productive!

Parlant de mes élèves, ma relation avec eux s'est grandement améliorée! Je n'aurais pu demander mieux. Une complicité s'est installée entre nous, l'atmosphère est détendue et certains élèves s'occupent même de demander le silence à ma place. 

Je me sens vraiment à l'aise maintenant avec eux pour lancer mes blagues et mes répliques dignes des meilleures casses à la Brice de Nice. Mes élèves mes trouvent même très drôle. Bah, ce n'est pas surprenant, je suis tellement comique, ha! Je touche du bois pour que le reste de l'année se déroule aussi bien. 

Et votre fin de semaine, elle, était-elle à la hauteur de vos attentes?

J'ai travaillé à la joaillerie. Heureusement que je bosse dans l'un des plus beaux quartiers de ma ville, parce que je serais encore moins motivée à travailler les fins de semaine. 

 Photo de mon cellulaire : Église Notre-Dame des Victoires à la Place Royale dans le Petit-Champlain.

Je me dis que cette situation n'est que temporaire, le temps d'obtenir de meilleurs contrats dans le milieu de l'éducation.

Disons que travailler 7 jours sur 7 n'est pas mon passe-temps favori...

J'ai tout de même réussi à intégrer des activités intéressantes à mon horaire. Samedi soir, j'avais une soirée de fifilles chez une amie. Cupcakes, croustilles, hummus, jujubes, potinage, magazines insipides, vernis à ongles et musique des années 80 à 2000 étaient à l'honneur. 

J'ai dû manger le double de mon poids en cupcakes et chips! Mais ça valait la peine, c'était bien bon. De temps en temps, j'aime bien me «gâter» de cette façon. (Comprendre ici que je n'ai aucun, mais absolument aucun contrôle devant un plat de croustilles!)

 Channing Tatum en ma compagnie. Il en a, de la chance, ce bel enfant!

Côté boisson, j'ai été très sage; je n'ai bu qu'un kombucha (au gingembre) et de l'eau.

Vous voyez ces beaux cupcakes? Ils étaient tous faits maison et nous avons pu en déguster au chocolat, au Baileys et à la lavande. Le chocolat a définitivement été le grand gagnant!

Et comme si je n'avais pas assez mangé samedi soir, un copieux brunch le lendemain matin m'attendait chez mes parents.

Un mimosa pour bien démarrer la journée! Les beignes en arrière ont constitué notre dessert. Comme ils étaient bons!

Une partie de mon assiette : un café (ah ce que j'en avais besoin!), toast aux raisins, bagel au saumon fumé et fromage à la crème, une chocolatine, des patates, des oeufs brouillés et de la salade de fruits. J'ai repris du café (évidemment), de la salade de fruits et des toasts. Sans oublier le délicieux beigne pour le dessert. 

Dimanche soir, vu les grands vents, j'ai perdu l'électricité pendant deux longues heures. J'ai préparé mes cours, pris ma douche et lu à la lueur des chandelles. C'était très relaxant. 

Voici venu le moment de faire une mise à jour concernant la planification hebdomadaire de mes repas.

J'ai une tonne de restants pour cette semaine, je n'aurai donc pas à me casser la tête pour cuisiner de nouveaux plats. 

J'ai réussi à trouver le temps pour cuisiner tout ce que j'avais planifié, et même plus. 

Voici les liens pour retrouver les recettes de la semaine dernière : 

• Pizza au citron

• Soupe miso au tofu

•  Hummus au cari

• Gâteau aux bananes et morceaux de chocolat noir

* Note à moi-même :  il serait bien de mettre ma page Recettes à jour!

Et voici la p'tite dernière : le quinoa végétarien au cari.

Je sais bien que les couleurs de ce plat ne sont pas les plus appétissantes, mais je vous assure que ce quinoa offre de belles saveurs et une variété de textures hors du commun, en partie grâce aux amandes et noix de Grenoble que j'ai incorporées. 

Quinoa végétarien au cari

Rendement : 6 portions

Inspiration : Ricardo

Ingrédients

• 1 oignon, haché finement
• 1 piment Chili, haché finement
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 1/2 tasses de quinoa cuit
• 1 1/4 tasse de noix de Grenoble et d'amandes
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 1 c. à thé de poudre de cari
• 1 c. à thé de garam masala
• 1/2 c. à thé de cumin moulu
• 2 tasses de courge musquée, pelée, coupée en dés et préalablement rôtie au four
• 4 tasses de chou-fleur coupé en petits bouquets
• 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
• Persil frais pour décorer
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans une casserole, dorer l’oignon avec le piment dans l’huile d'olive. Ajouter le quinoa, les amandes et le noix de Grenoble, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Saler et poivrer. 
2. Ajouter l’ail et les épices et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. 
3. Ajouter les courges, le chou-fleur et le poivron. 
4. Laisser cuire à feu doux une quinzaine de minutes. Retirer du feu et remuer.  Rectifier l’assaisonnement. Parsemer de persil frais.

C'était vraiment simple et rapide à préparer, puisque j'avais déjà cuit le quinoa ainsi que rôti ma courge musquée la veille.

Comme je le disais, ce plat (qui en donne pour une armée, en passant!) offre un beau mélange de saveurs : c'est épicé, mais à la fois doux en raison du garam masala et de la courge. Côté texture, chaque bouchée réserve une surprise : elle peut être craquante en raison des noix et du quinoa, mais à la fois souple en bouche (on dirait que je parle d'un vin) à cause de la courge, qui est un peu sucrée. 

Passons maintenant aux choses sérieuses!

En fin de semaine, je me suis donné comme défi de courir plus de 12 km (7.5 miles) sur le tapis roulant, distance que je réussis maintenant assez facilement. Samedi, j'ai atteint les 8 miles, mais ça équivaut à 12.87 km. On s'entend, c'est un chiffre assez laid. Point final. Aujourd'hui, en fin d'après-midi, j'ai donc repoussé les limites de l'absolu (...) en me rendant au chiffre phénoménal de 9 miles.

9 miles, c'est 14.5 km et c'est ma plus longue distance jusqu'à maintenant. Ça m'a pris exactement 1h18. Voici le petit entraînement que j'ai bâti pour réussir à me rendre à 14.5 km.

Psychologiquement parlant, le fait de visualiser ma course par 3 blocs de 3 miles chacun m'a permis de voir ce nouveau défi moins gros. J'ai aussi pris soin de diminuer la vitesse de course chaque fois que je changeais de bloc de 3 miles, mais tout en continuant à l'augmenter au fur et à mesure de ma course, dans le but que le deuxième bloc soit couru plus rapidement que le premier, et que le troisième bloc soit couru plus rapidement que le deuxième.

Le foamroller et les étirements sont venus à ma rescousse par la suite! J'ai un cours de Taekwondo mardi soir, j'espère que je serai capable de lever mes pattes!

C'est fou comme le corps est une machine remarquable : cet été, j'ai hurlé de joie quand j'ai réussi mes premiers 5 km à l'extérieur. Six mois plus tard, je parcours pratiquement le triple (ça viendra sous peu).

Prenez soin de votre corps!

Sur ces belles paroles, je vous souhaite une nuit reposante!