Ce que j'ai mangé marcredi #14 + Soupe miso au tofu

Bon mercredi ou devrais-je plutôt écrire bon mArcredi!

Voici le moment tant attendu de la semaine : Ce que j'ai mangé marcredi. Qui plus est, vous aurez droit à ma recette de soupe miso de tofu... quoiqu'elle est déjà sur le site de Ricardo, mais bon, c'est un minime détail.

 Source

Je suis présentement à l'école, entre deux périodes. J'aurais de la correction à faire, mais l'écriture de cet article me semblait être un projet ô combien plus attirant! Mauvaise enseignante que je suis. Mais vous ne pourrez pas me qualifier de mauvaise blogueuse!

C'est partie pour ma journée de mardi côté nourriture.

9h45 - Déjeuner

Oh ouais, 9h45, vous avez bien lu! Je n'enseignais qu'en après-midi, alors j'en ai profité pour dormir un peu plus longtemps qu'à l'habitude. 

Vous n'avez pas idée tout le bien que j'en ai retiré. J'avais des cernes jusqu'en bas de mes joues ces derniers jours.

Mon déjeuner fut fort simple : une grosse tranche de mon gâteau aux bananes accompagnée de framboises et de bleuets congelés décongelés.

Un gâteau pour le déjeuner, pourquoi pas? Un gâteau aux bananes, c'est la même chose qu'un pain ou des muffins aux bananes, non?

Note à moi-même : les petits fruits congelés, puis réchauffés au micro-ondes sont bien meilleurs dans les smoothies... mangés tels quels, ils ne goûtent pas grand-chose.

J'ai aussi bu un café deux tasses de café, soit l'équivalent d'une injection intraveineuse de caféine!

12h - Dîner

Vous vous doutez bien que je n'avais pas particulièrement faim sur l'heure du dîner, mais enseigner me creuse incroyablement l'appétit.

Information pour ceux qui ne sont pas profs : faire le singe à l'avant d'une classe tire du jus en titi. Je ressors toujours d'un cours affamée.

 J'ai sorti mon beau set de vaisselle à sushis pour l'occasion, ah!

C'est pourquoi je me suis tout de même servi un petit bol de soupe miso au tofu, question de contrecarrer la faim qui aurait pu me tenailler pendant que je donnerais un cours. 

Mais pourquoi n'ai-je pas cuisiné de soupe miso avant cette semaine? C'est carrément délicieux et ultra simple à réaliser.

Soupe miso au tofu

Rendement : 4 portions

Inspiration : Ricardo

Ingrédients

• 10 champignons blancs tranchés
• 1 tasse de tofu mi-ferme, coupé en dés
• 3 c. à soupe de sauce soya
• 2 c. à thé de gingembre frais, haché
• 1 gousse d'ail, hachée
• 1 gros oignon, émincé
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre, au goût
• 4 tasses d'eau
• 3 c. à soupe de miso brun
• 3 oignons verts, coupés finement
• 1 tasse de vermicelles de riz cuits

Préparation

1. Dans un bol, mélanger délicatement le tofu et 1 c. à soupe de sauce soya. Réfrigérer.
2. Dans une casserole, faire revenir le gingembre, l'ail, l'oignon et les champignons dans l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saler et poivrer.
3. Ajouter l'eau, et le reste de la sauce soya. Porter à ébullition et remuer. Ajouter le tofu et les oignons verts. Rectifier l'assaisonnement. 
4. Réduire le feu, puis ajouter le miso. Brasser pour bien le diluer. 
5. Répartir les vermicelles dans les bols et y verser la soupe.

Merci de m'avoir avertie de ne pas bouillir le miso afin qu'il ne perde pas ses propriétés. J'ai veillé à l'ajouter après avoir faire bouillir le reste des ingrédients. 

Je vous le répète, cette soupe est excellente. Je n'en ai jamais mangée dans les restaurants asiatiques, mais je tâcherai d'en commander la prochaine fois. 

14h20 - Collation

J'ai mangé des noix de Grenoble et des pacanes. Je vous avais prévenus qu'enseigner me creusait l'appétit! Elles ne sont pas photographiées, puisque j'étais à l'école.

17h - Souper

Les mardis soirs, je soupe très tôt, car je pars enseigner le Taekwondo, puis mon propre entraînement suit par après. Je ne reviens chez moi qu'aux alentours de 22h et jamais, au grand jamais, je ne serais capable d'attendre aussi longtemps avant de manger, surtout après avoir dépensé tout mon énergie à l'entraînement. 

Les mardis soirs, je me prépare donc une assiette de style dégustation. Je préfère manger peu afin de ne pas avoir mal au ventre pendant les entraînements, puis je complète mon repas à mon retour si j'ai encore faim.

Dans mon assiette dégustation, on retrouvait 3 feuilles de vignes farcies au riz, des bébés carottes, 2 clémentines, des pacanes, des noix de Grenoble et de l'hummus maison au cari.

Gros plan sur l'hummus, car ce doit bien être le meilleur plat que l'homme ait inventé! J'exagère à peine. 

22h - Collation #1

Une orange et beaucoup d'eau. Le Taekwondo, ça donne soif!

Cet automne et cet hiver, la vitamine C et moi sommes comme les cinq doigts de la main. Il ne s'est jamais écoulé une journée sans que je consomme plusieurs clémentines et/ou une orange. C'est une bonne habitude que je dois conserver, car cela explique probablement en partie pourquoi je n'ai pas encore eu le rhume.

*Je touche du bois!*

Après m'être lavée, je me suis préparé une tisane, question de relaxer et d'ingurgiter encore plus d'eau.

23h - Collation #2

Quand je reviens de mes entraînements de Taekwondo, j'ai beaucoup de difficulté à distinguer si mon ventre gargouille un tout petit peu parce que j'ai faim ou bien parce que je n'ai pas bu assez d'eau. 

N'empêche, on n'allait pas me tordre un bras pour me forcer à aller me rechercher un petit quelque chose à grignoter!

J'ai mangé des fruits congelés et mon granola à la cannelle (le meilleur au monde, vous le savez déjà).

23h30 - Collation #3

Oui, vous avez bien lu, vos yeux ne vous font pas défaut : Collation #3. Je ne sais toujours pas si c'est par pure gourmandise, mais j'ai repris une trois cuillerées de granola et des noix avant d'aller au lit. Je ne vous cacherai que je n'avais pas super faim quand je me suis levée ce matin!

Avez-vous des trucs à me partager pour m'aider à distinguer si j'ai faim ou si j'ai soif?

Bon, c'est bientôt l'heure pour moi d'aller dîner. J'ai ensuite une réunion avec les deux autres enseignantes de français en cinquième secondaire pour notre planification. 

Normalement, en après-midi, j'enseigne à mon groupe en secondaire 5, mais nous assistons plutôt à la comédie musicale In the Heights dans laquelle plusieurs de mes élèves jouent. Le tout se passe dans l'auditorium de l'école et j'ai très hâte de les voir à l’œuvre!

Pour visionner leur vidéo promotionnelle : 

Qu'avez-vous mangé mArcredi?