2 déceptions, mais 1 recette pour me remettre sur le piton!

Bon, on va commencer par les déceptions avant de saliver devant la bonne recette. Tsé comme quand quelqu'un te donne le choix entre entendre la bonne ou la mauvaise nouvelle en premier. Évidemment, on choisit toujours la mauvaise en premier, question de se redonner un peu de bonheur par la suite avec la bonne nouvelle.

Oh! Il ne faut pas trop s'inquiéter pour moi, car ce sont seulement deux petites déceptions, deux déceptions rikiki, rien de grave, loin de là!

Compris, maman? Pas besoin de m'appeler après avoir lu cet article pour t'enquérir de mon bien-être!

Première déception : 

Ce matin, mon directeur devait venir m'observer (comprendre ici m'évaluer) dans ma classe. J'étais ultra bien préparée (colossalement nerveuse, aussi), mais il ne s'est pas pointé le bout du nez! 

J'étais tellement déçue! Surtout que je lui avais remis ma planification de l'étape entière et que je lui avais monté un beau dossier avec tous les documents utilisés en classe (même ceux qui n'allaient servir que plus tard).

P.S. Le directeur ne faisait pas que m'évaluer, moi. Il se rend en classe pour observer tous les enseignants qui ne sont pas permanents et discuter avec eux des points forts et faibles. 

Sérieusement, j'avais hâte qu'il vienne dans mon cours. Il va probablement passer plus tard, mais ce devra être au mois de janvier, car avant les congés des Fêtes, mes élèves sont en exposés oraux. Ce qui me déplait le plus, c'est que je vais probablement devoir monter un nouveau dossier pour mon directeur. J'avais quand même passé beaucoup de temps à le peaufiner. 

Je n'ai pas eu la chance de le croiser aujourd'hui, car j'ai enseigné toute la journée, y compris sur l'heure du dîner pour la récupération, je ne sais donc pas ce qui l'a empêché de venir e voir.

Deuxième déception : 

Je ne participerai pas au Pentathlon des Neiges du 23 février 2013. 

Mon école a formé deux équipes, une de gars et l'autre de filles. Je fais évidemment partie de l'équipe des filles, sauf qu'il y a une personne en trop dans l'équipe ET que nous sommes 5 à vouloir faire l'épreuve de la course, alors qu'il y a un total de 5 épreuves (course, raquette, vélo, ski de fond et patin). 

Je pense donc me retirer du projet, n'ayant pas envie de faire les autres épreuves ni de me «battre» contre des collègues de travail.

Si je ressors le positif de cette situation, je n'aurai pas à dépenser de l'argent pour m'entraîner adéquatement au jogging dans la neige ni à m'exposer aux grands froids. J'ai déjà perdu toute motivation à courir dehors depuis la tempête de lundi... Et de toute façon, je sais maintenant que je suis capable de courir de longues distances sur un tapis roulant sans me tanner trop rapidement.

Alors, c'étaient mes deux déceptions de la journée. 

Que faites-vous pour vous remonter le moral?

Moi, bien, je mange du granola à la cannelle à la tonne, le tout accompagné de grosses cuillerées de beurre de graines de tournesol maison. 

Délicioso!

Je repense aussi aux bons moments de ma journée ou de ma semaine, comme mon souper de Noël avec mes collègues de la joaillerie. 

Les sushis que nous avons commandés étaient plus que parfaits. 

Gens de Québec, je vous recommande fortement Kobe Sushi. Vous pouvez commander, vous faire livrer ou encore manger sur place. 

En plus des sushis, on a aussi mangé des croustilles de betteraves. OMG! Elles étaient si bonnes! 

Je DOIS acheter des betteraves et ressortir mon déshydrateur au plus vite. 

Et comme dessert, nous avons partagé un succulent gâteau au chocolat de la Pâtisserie Chocolaterie Anna Pierrot.

Pour oublier mes déceptions, je cuisine aussi de bons repas, comme celui que je vous présente aujourd'hui.

Il s'agit d'un plat de tofu très savoureux, dans la même veine que le tofu Général Tao.

C'est avec fierté que je vous présente mon tofu sucré salé. 

Encore une fois, vous m'excuserez pour la piètre qualité de mes photos. La nuit tombe beaucoup trop rapidement l'hiver, je ne suis malheureusement pas toujours en mesure de profiter de la clarté du jour pour poser mes plats. 

Alors donc, ne vous fiez pas à l'allure de mon plat, sinon, vous passerez à côté d'une expérience gourmande extraordinaire!

Tofu Sucré Salé

Rendement : 3 portions

Inspiration : Big girls small kitchen

Ingrédients

• 1 bloc de tofu ferme
• 1/4 tasse de farine de blé entier
• 1 pincée de sel de mer
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 1/4 tasse de miel
• 1/4 tasse de sauce soya
• 1 c. à thé de gingembre séché
• 3 gousses d'ail finement tranchées
• Sambal oeloek, au goût
• Feuilles de bette à carde coupées en morceaux
• 1 tasse de fève edamame
• 3 échalotes françaises, tranchées en rondelles
• Nouilles Udon (ou riz ou vermicelles de riz)

Préparation 

1. Presser le tofu une quinzaine de minutes pour faire sortir l'eau qu'il contient. Ensuite, le couper en plusieurs blocs.
2. Dans un bol, mélanger les morceaux de tofu, la farine et le sel.
3. Dans un autre bol, mélanger le vinaigre, le miel, la sauce soya, le sambal oeloek, le gingembre et l'ail. Ajouter 1 c. à soupe d'eau.
4. Dans un poêlon, réchauffer l'huile d'olive et faire revenir les échalotes. Brunir le tofu de tous les côtés. Ajouter les fèves edamame et les feuilles de bette à carde, en brassant constamment. 
5. Après quelques minutes, ajouter la sauce.
6. Amener le tout à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, soit pendant une dizaine de minutes.
7. Ajouter au mélange les nouilles Udon, puis servir.

Le tofu ainsi apprêté est un vrai délice. Je suis persuadée que les gens qui sont moins familiers avec le tofu tomberont sous son charme.

J'ai deux questions pour vous ce soir :

1. Que faites-vous pour vous remonter le moral?
2. Quelle est votre façon préférée d'apprêter le tofu?

Bonne fin de soirée!