Vitesse grand V

Oui, allo, je suis toujours de ce monde! 

Je suis encore habitée par la passion de bloguer. Un peu comme tout le monde, j'imagine, le temps me glisse entre les doigts et je remets sans cesse à plus tard l'écriture d'articles.

Pourquoi «Vitesse grand V» pour titre?

Premièrement, parce que j'ose espérer écrire cet article assez rapidement afin de continuer à préparer mes cours.

Deuxièmement, parce que ma journée s'est déroulée assez rapidement, merci!

J'ai enseigné pendant les 4 périodes de la journée, et ce, dans des écoles différentes.

J'ai eu mon groupe bien à moi ce matin pour la première période. Ils sont en production écrite ces jours-ci, alors ça me laisse le temps de souffler un peu... avant que la correction ne commence! Ils font tellement bien ça en ce moment, j'en profite! Parce que je n'ai pas le groupe le plus facile parmi les 6 groupes de cinquième secondaire de l'école, oh non! M'enfin, j'espère que cette accalmie se poursuivra et que ce n'était qu'une petite période d'adaptation, de transition entre leur ancienne enseignante et moi.

Par la suite, j'ai filé dans une autre école pour la deuxième période. J'avais un jeu de 40 minutes entre les deux cloches... mais il ne faut pas oublier les élèves qui restent après le cours pour me poser des questions et le trafic sur les routes. Au moins, les deux écoles sont situées à une dizaine de minutes l'une de l'autre, alors je n'ai eu aucun problème à me rendre à temps.

-Oui, maman et papa, j'ai respecté toutes les limites de vitesse!-

Après cette deuxième période, pendant laquelle j'ai assisté à une conférence avec les élèves (parlez-moi d'une suppléance facile, ah!), la secrétaire m'a demandé si je pouvais faire les deux périodes de l'après-midi en histoire de secondaire 3. Bah, pourquoi pas?

Pas de lunch, je retourne donc chez moi sur l'heure du dîner. Heureusement que l'école est située à cinq minutes de chez moi!

J'ai le temps de réchauffer vite, vite un repas fait les jours précédents (repas dont je parlerai ci-bas), de l'engloutir, de me brosser les dents, puis de repartir. Les élèves ont été des anges lors des deux périodes! Ce fut une bien belle journée côté enseignement. 

Troisièmement, j'ai intitulé cet article «Vitesse grand V» pour le repas mangé ce midi qui est rapide à préparer aussi. Je dirais que la partie la plus longue est celle consacrée à couper les légumes. Sinon, c'est une recette facile qui s'apprête bien aux repas du soir et, évidemment, aux dîners les lendemains!

En passant, ce qui est mauve, ce n'est pas un légume périmé; c'est un chou-fleur violet. J'adore les choux-fleurs de cette couleur. Pas que le goût soit vraiment changé, mais ça ajoute de la couleur à une assiette!

Ce plat est un gratin à l'anglaise. Ce gratin ne contient aucun fromage et il serait facile de substituer les œufs pas des graines de lin moulues et dissoutes dans l'eau pour rendre cette recette végétalienne. J'ai bien aimé ce plat, c'est différent de ce que je cuisine normalement. 

Il s'agit tout simplement de faire une préparation à crêpes, de faire revenir des légumes, de verser la préparation à crêpes dans un moule à pain, puis d'ajouter les légumes. On cuit ça au four et puis hop! le tour est joué. 

Vous pouvez utiliser les légumes que vous avez sous la main. Dans la recette de base, l'on demandait des haricots, des tomates et des bébés carottes, ce que je n'avais point. Je les ai donc remplacés par du poivron vert, du chou-fleur et de longues carottes que j'ai râpées.

Gratin à l'anglaise

Rendement : 6 portions

Ingrédients

• 100 g de farine de blé entier
• 2 œufs, battus
• 200 ml de boisson de soya nature
• 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 25 g de margarine végétale
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 gros oignon coupé en huit
• 75 g de carottes râpées
• 50 g de poivron vert, coupé en lanières
• 348 ml de maïs en boîte, égoutté
• 1/2 tasse de chou-fleur coupé en fleurettes
• 1 c. à thé de moutarde à l'ancienne
• 1 c. à soupe de fines herbes hachées
• Sel et poivre

Préparation

1. Tamiser la farine et une pincée de sel au-dessus d'un bol. Ajouter les oeufs et la boisson de soya en battant, jusqu'à l'obtention d'un pâte. Ajouter la moutarde, remuer et laisser reposer.
2. Verser l'huile dans un moule à pain (ou un plat à gratin peu profond) et mettre au four préchauffé, à 400°F pendant 10 minutes.
3. Pour faire la garniture, faire fondre la margarine végétale dans une poêle et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes, sans cesser de remuer. Ajouter les carottes et le poivron.
4. Verser le maïs et les choux-fleurs, ainsi que la moutarde et les fines herbes. Bien saler et poivrer, puis remuer.
5. Retirer le plat du four, verser la pâte à crêpes au fond, puis étaler la garniture de légumes par-dessus. Remettre au four et laisser cuire pendant 35 minutes. La pâte doit être levée et prise.

Le plat se conserve assez longtemps, je dirais une semaine, ce qui est bien pratique pour les lunchs à la va-vite! 

Quatrièmement, je suis parvenue à courir 12 km en moins d'une heure! Ah non, ça c'est faux héhé! J'en suis à 1h07 pour 12 km. Il faut bien rêver, parfois! 

Bon, je me sauve! J'ai des tonnes de document à imprimer pour mon cours demain matin et je dois finaliser l'horaire pour les bénévoles du Festival de Jazz de Québec, festival qui commence d'ailleurs ce mardi! C'est excitant!

Bonne nuit!