Mon jardinet

Bonsoir!

La fin de semaine tire déjà à sa fin, c'est le retour au boulot dans quelques heures. 

En début de semaine, mes élèves sont en exposés oraux, je n'ai donc pas grand-chose à préparer. J'ai de la correction pour les fins et les fous, par contre. Correction que j'ai grandement négligée en fin de semaine... oups. Je me repère sans cesse depuis mon début d'après-midi que je vais m'y mettre plus tard. Ouais, ouais, c'est ça. Dans mon fort intérieur, je sais très bien que je ne toucherai pas à une seule copie! Pourtant, c'est la température idéale pour corriger; l'envie de me prélasser à l'extérieur est totalement absente!

J'ai quand même été assez active aujourd'hui : entraînement au gym ce matin, ménage de tout mon condo, achats de mes plants pour mon «jardin» et jardinage de balcon avec ma mouman. 

J'ai acheté 4 petits plants de fines herbes : basilic, sauge, estragon et romarin.

Je me suis aussi procuré un mélange de salade.

Voici maintenant mon plant de tomates cerises :

J'ai déjà récolté quelques feuilles de basilic et de salade!

Comme engrais, j'ai acheté un engrais biologique de la marque Rubicon Organic. C'est fait avec des algues. Vous connaissez?

Source

Qu'avez-vous planté dans votre jardin? Quand je vais posséder une maison, j'aimerais avoir un immense jardin avec beaucoup de fruits et légumes. Mon espace est actuellement limité, mais j'ai des idées de grandeur pour ma future propriété!

Mercredi dernier, je vous avais promis ma recette de tomates farcies, alors la voilà!

Tomates farcies de couscous aux légumes

Rendement : 2 portions

Ingrédients

• 2 tomates fraîches
• 1/2 tasse de couscous non cuit
• 1 tasse d'eau
• Huile de noix de coco
• 1 oignon, haché
• 1 gousse d'ail, hachée
• Légumes au choix (si je me souviens bien, j'ai utilisé des courgettes, des tomates séchées, l'intérieur des tomates fraîches et du poivron)
• Fines herbes, au choix

Préparation

• Porter à ébullition l'eau, puis faire cuire le couscous.
• Pendant ce temps, couper la tête des tomates et les vider. Conserver l'intérieur des tomates pour le mélange de légumes.
• Dans un large poêlon, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile de noix de coco, puis ajouter les légumes coupés.
• Assaisonner de fines herbes.
• Verser le couscous dans le mélange de légumes et remuer.
• Ajouter le couscous et les légumes dans les tomates, recouvrir de leur «tête».
• Cuire au four une quarantaine de minutes à 350°F.

J'ai servi les tomates sur le mélange restant de couscous. Ah et il me restait quelques morceaux de saumon fumé, alors pour ne pas les perdre, j'ai décidé de les ajouter sur le lit de couscous, mais c'est optionnel.

Simple, mais délicieux et très nutritif!

Demain, sur l'heure du midi, je vais participer au test VO2MAX organisé par l'école où je travaille. C'est pour amasser des fonds pour la Fondation des maladies du coeur.

Vous connaissez ce test? Oui, c'est LE fameux test des bips...  

Mon Club de Taekwondo, il y a de cela quelques années, nous faisait faire le test VO2MAX une fois par session, soit 3 fois par année. En plus de cela, nous avions à faire des push-ups, des redressements assis et des burpees (j'ai horreur des burpees!).

Je me souviens que j'étais toujours stressée avant ce cours, car c'était très exigeant. Maintenant, j'aimerais que mon Club réintègre ces tests une fois par session, simplement pour voir notre progression d'une session à l'autre. 

Pour être prête physiquement à cette épreuve demain midi, mon déjeuner consistera en une toast au beurre d'arachides et une banane. Apparemment que c'est le mets par excellence des coureurs avant une course. On verra bien si cela fonctionne pour moi!

Je vous en redonne des nouvelles, ciao!