Tortilla Flat

Tortilla Flat, c'est le titre du roman de John Steinbeck que j'ai loué à la bibliothèque jeudi dernier.

Malheureusement, dans ce roman, je n'y ai guère plongé. Je n'en suis qu'à une trentaine de pages, c'est vrai, mais mon attention n'a pas été encore captivée. 

Quelqu'un parmi vous l'a lu? 

Quand un roman ne vous plaît pas, êtes-vous du genre à cesser votre lecture et à en entamer une autre?

Pour ma part, j'ai de la difficulté à ne pas lire un roman jusqu'à la dernière page. Je me sens coupable d'interrompre ma lecture. Pourtant, dans ses 10 commandements du lecteur, Daniel Pennac affirme que tout lecteur possède le droit de ne pas finir un livre. Mais je n'y peux rien, c'est plus fort que moi. Alors, je connaîtrai probablement la fin de Tortilla Flat.

«Tortilla», c'est aussi la prochaine recette que je désire vous montrer. 

Parce que oui, j'ai cuisiné mes propres tortillas. Oh, ce n'est pas un exploit en soi -et c'est somme toute très facile à réaliser- mais ça ne fait pas très longtemps que je boulange. C'est grâce à la recette de Gabrielle que j'ai eu envie, même très envie, de concocter mes propres tortillas. 

Ceux du commerce peuvent aller se rhabiller, ils ne leur arrivent pas à la cheville!

J'ai divisé la recette de Gabrielle en deux et j'y ai ajouté une petite twist, c'est-à-dire des fines herbes de mon jardin afin de parfumer les tortillas. 

Je vous présente des feuilles de sauge de mon jardin, fraîchement cueillies et lavées.

Pâte à tortillas

Rendement : 4 tortillas

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine de blé entier
• 1 c. à thé de poudre à  pâte
• 1/2 c. à thé bombée de sel
• 7 feuilles de sauge (ou autres fines herbes) coupées en petits morceaux
• 2.5 c. à table d'huile d'olive (un autre corps gras fonctionneras très bien)
• 1/3 tasse d'eau tiède

Préparation

1. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et les morceaux de fines herbes dans un bol.
2. Ajouter l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une texture grumeleuse. 
3. Ajouter l'eau, mélanger et former une boule.
4. Pétrir la pâte une trentaine de secondes, puis former quatre boules.
5. Couvrir les quatre boules et les laisser reposer 10 minutes.
6. Sur un plan de travail enfariné, roule les boules à l'aide d'un rouleau à pâte.
7. Chauffer un peu d'huile d'olive sur un poêlon et faire cuire la pâte à tortilla une vingtaine de secondes chaque côté ou jusqu'à ce que des bulles prennent forme.
8. Laisser refroidir.

Vous vous demandez peut-être où je veux en venir avec mes tortillas? Ah, vous devrez patienter; une nouvelles recette arrivera sous peu!

Sur ce, je vous souhaite une bonne nuit peuplée de magnifiques rêves!