C'est le temps des vacances!

Ça y est, l'école est terminée.

J'ai fini mes corrections, j'ai comptabilisé les résultats de mes élèves dans les 3 compétences de la discipline français, j'ai inscrit les notes sur le système informatique, j'ai fait mes boîtes pour archiver les examens, j'ai nettoyé mon bureau et j'ai remis mes clés.

Comme une année scolaire peut passer vite!

Beaucoup de suppléances et un petit contrat, c'était bien pour cette deuxième année après mon baccalauréat. L'année prochaine, je serai de retour en suppléance, attendant les appels le matin, ne sachant que rarement à l'avance dans quelle école je me retrouverai. 

Ce soir, ma soirée était libre. Le Taekwondo fait relâche pour la saison estivale et normalement, je donne des cours tous les jeudis soirs. Quelle sensation étrange que de ne pas devoir préparer ce cours et quitter ma demeure à 17h45 pour n'en revenir qu'à 21h. 

Mais qu'est-ce que j'allais bien pouvoir faire de tout ce temps libre?

J'ai lu sur le bord de ma piscine, je suis allée à la bibliothèque, j'ai fait un peu de magasinage (enfin, cela faisait une éternité que je ne m'étais pas acheté de vêtements!) et j'ai refait le plein de produits alimentaires chez VitaVie au Naturel. 

À la bibliothèque, j'ai loué 4 romans. Il me faut de la lecture pour les moments passés à me prélasser à la piscine... 

• John Steinbeck - Tortilla Flat
• John Steinbeck - Une saison amère
• Bernard Werber - Nous les dieux
• Anique Poitras - Sauve-moi comme tu m'aimes (adolescente, elle était mon auteure préférée) Je viens juste de m'apercevoir qu'un disque compact est supposé accompagner ce livre. Disque que la bibliothécaire ne m'a pas remis lorsqu'elle a enregistré mon prêt. Tsss, tssss!

Côté magasinage, vous ne serez pas surpris le moins du monde si je vous dis que j'ai déniché trois morceaux de linge chez... Dynamite!

 

Ce serait vous mentir que d'affirmer que le rose ne me plaît pas du tout...

Et finalement, voici ce que j'ai acheté chez VitaVie au Naturel :

• Compote de pommes non sucrée
• Tahini
• Beurre d'arachides
• Maïs en grains
• Céréales Barbara's Avoine filamentée
• Yogourt de soya à la vanille
• Craquelins Kashi
• Tofu
• Boisson de soya à la vanille
• Boisson de soya originale

Comme mentionnée hier, je vous ai promis ma recette de salade estivale de riz et de légumes. Chose promise, chose due!

Avec les grandes chaleurs, personne n'a envie d'utiliser le four pour cuisiner. L'été, les salades sont les bienvenues, car elles sont excessivement rafraîchissantes. Et le plus beau dans tout ça, c'est qu'il existe une infinité de combinaisons pour arriver à les créer. (Tout comme la majorité des plats, à bien y penser...) 

La salade ne se résume pas qu'à des feuilles de laitue simplissimes et encore moins à une vinaigrette trop salée et trop grasse du commerce. 

Non, non, non! Les salades doivent être colorées, craquantes sous la dent, énergisantes, rafraîchissantes et savoureuses. 

Laissez aller votre imagination, videz votre réfrigérateur et vous vous retrouverez avec une salade originale en un tournemain. 

(C'est bizarre d'écrire le mot «tournemain». Je suis habituée de l'entendre, mais peu familière à le lire. Et il me fait penser à Tourmaline dans Passe-Partout...) J'espère que vous ne me trouvez pas trop bizarre et que vous m'aimez encore après cette confession!

Salade estivale de riz et de légumes

Rendement : 4-5 portions

Ingrédients

• 1/2 tasse de riz basmati brun non cuit
• Eau pour la cuisson du riz
• 1/2 tomate, en morceaux
• 2 branches de céleri en dés
• 4 asperges coupés en morceaux
• 3/4 de tasse de haricots noirs, cuits, rincés et égouttés
• 1/2 oignon haché
• 1 c. à soupe de fines herbes fraîches
• 1 c. à thé d'huile d'olive
• 2 c. à thé de jus de citron
• 1 c. à thé de zeste de citron
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Cuire le riz selon les indications sur l'emballage. (Environ 45 minutes)
2. Pendant ce temps, mélanger dans un bol les légumes, les haricots, le jus de citron, les zestes de citron, l'huile d'olive, les fines herbes et l'oignon. 
3. Saler et poivrer.
4. Lorsque le riz est froid, l'ajouter aux légumes et mélanger.

Vous pouvez aussi ajouter des noix et des graines pour obtenir une plus haute teneur en protéines. 

Comme variante, j'ai parfois ajouté à mon plat un peu de moutarde de Dijon. 

Cette salade est bonne et fraîche. J'adore le craquant des asperges, en vedette ces temps-ci au marché. 

Quelle est votre salade de prédilection lorsque la chaleur est accablante?

Je vous souhaite une belle fin de soirée!

(Pas de réveille-matin pour moi demain matin, la joie!)