Soupe toutski (aux légumes et fèves rouges)

J'avais dans l'idée de publier cette recette de soupe, toujours à la mijoteuse, plus tôt cette semaine, mais j'avais «perdu» le bout de papier sur lequel elle était notée.

Dans ma vie, en général, je suis une personne assez organisée. Toutefois, j'ai, comme tout le monde, mes petits vices cachés, c'est-à-dire que certaines sphères de ma vie sont moins organisées ou encore que des endroits spécifiques chez moi sont plus en désordre, comme ma table à manger qui me sert aussi de bureau.

Prenez par exemple mon agenda scolaire.

Chaque couleur est associée à un cours, chacune possède sa signification propre. Et pour chacun des cours, le détail de la période est détaillé dans sa case appropriée. C'est propre et il est facile de m'y repérer.

Par contre, dans mon agenda, j'insère les feuilles importantes parmi les pages, n'importe lesquelles, les feuilles que je veux photocopier, celles que je veux réviser avant un cours, les papiers sur lesquels je note mes pensées. À les insérer ainsi de façon disparate dans mon agenda, je me fais penser aux élèves; malgré le fait qu'ils possèdent des cartables, leurs documents se retrouvent inévitablement dans leur agenda, pour, évidement, être perdus. 

«Madame, j'ai perdu mon document.» est une phrase classique que j'entends pratiquement tous les jours. 

Mais je m'égare. Revenons à ladite recette.

Fidèle à mon habitude de posséder mille et un papiers, couleurs et grandeurs confondues, j'ai attrapé le premier qui m'est venu sous la main pour y noter, grosso modo, les proportions et ingrédients utilisés dans ma soupe.

Ce que vous ne savez pas, mais que vous allez découvrir, c'est que ce papier possède de multiples fonctions. 

Sur le recto, nous retrouvons la fameuse recette, mais aussi les pourcentages attribués à tous les travaux et examens effectués par mes élèves à la deuxième étape. Pourquoi pas?

Sur le verso se trouve une partie de ma prise de notes concernant le documentaire Rebelle, visionné avec mes élèves. Ne me demandez surtout pas où est l'autre partie de mes notes, car mon ignorance m'embête quelque peu...

Bref, oui, la recette. 

Une recette fort simple comme je les aime. Une recette où tout ce que j'ai eu à faire fut de couper des légumes, tranchant au passage mon pouce, aïe!, et de tout mettre dans ma mijoteuse. De recouvrir le tout de bouillon de légumes, d'ajouter des épices et de laisser mijoter quelques heures cette étrange mixture.

C'est même gênant d'appeler ça une recette. 

Ce qui est tout aussi gênant, sinon plus, c'est la couleur de ma soupe. 

Mais bon, si je m'étais empêchée de la manger et même de vous la partager, je me serais privée d'un plaisir fou. 

Le mauve, c'est le nouveau noir.

Soupe aux légumes et fèves rouges

Rendement : Une vingtaine de portions

Ingrédients

• 1 oignon, tranché
• 3 branches de céleri, coupées en morceaux
• 2 carottes, coupées en morceaux
• 5 tasses de chou mauve, coupé
• 10 champignons, tranchés
• 1 piment de Chili rouge, épépiné et coupé en petits morceaux
• 2 feuilles de laurier
• 4 tasses de fèves rouges cuites
• 9 tasses de bouillon de légumes
• Sel et poivre, au goût
• Marjolaine, au goût
• 2 c. à soupe de miso

Préparation

1. Déposer tous les légumes ainsi que les fèves dans la mijoteuse. 
2. Recouvrir de bouillon de légumes, assaisonner, puis ajouter les feuilles de laurier.
3. Mélanger, ajouter le miso et brasser à nouveau.
4. Couvrir et laisser mijoter pendant 5-6 heures à faible intensité.

Le seul hic avec cette soupe, c'est que j'en ai pour nourrir une armée complète. La recette m'a fourni une vingtaine de portions et je suis à court de récipients pour la congélation. À force d'en manger, je vais bientôt me liquéfier. 

Êtes-vous une personne très organisée ou bien vous éparpillez tous vos effets un peu partout?

Je songe sérieusement à faire le ménage de mon bureau à l'école, car mes tablettes sont sur le point de crouler sous les piles de cartables, de feuilles et d'examens. Un accident (de travail) est si vite arrivé!

Bonne fin de soirée!