Granola à la noix de coco

Bon dimanche!

J'ai une nouvelle extrêmement excitante à vous partager.

Pour ceux qui ne l'auraient pas encore vu sur le groupe Facebook du blogue, je me suis inscrite au demi-marathon du Marathon des Deux-Rives SSQ. 

Le dimanche 25 août 2013, je franchirai la ligne d'arrivée, fière d'avoir réussi à courir 21.1 km, et ce, peu importe le temps que cela me prendra. 

Mon objectif pour l'année 2013 était à la base de courir les 10 km du même événement, mais sachant que je cours facilement cette distance, je sais que j'aurais été déçue de ne faire que cette épreuve cet été, c'est pourquoi j'ai décidé de m'inscrire au demi-marathon à la place. Ça, c'est tout qu'un défi!

Moi, la fille qui n'a jamais participé à une «compétition» de course de toute sa vie, commencera en force avec le demi, rien de moins!

Trois mois avant ladite date, j'entamerai un plan d'entraînement. À partir des deux plans ci-dessous, je crois que je vais bâtir mon propre plan personnalisé. 

Source

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Si vous avez déjà utilisé un plan pour courir un demi, lequel avez-vous suivi?  En connaissez-vous qui soient bons?

Quels ont été vos plans cette fin de semaine?

J'ai eu le plaisir de me sucrer le bec vendredi soir pour l'anniversaire d'une amie ainsi que samedi soir lors d'un café/dessert avec une autre amie. 

 Cupcakes Red Velvet et gâteau au fromage et aux fraises faits maison.

La bebitte à sucre en moi était bien heureuse!

La jubilaire et moi!

Pour rester dans la thématique sucrée, j'aimerais vous présenter une nouvelle sorte de granola que je cuisine inlassablement depuis quelques semaines.

Ce qui est intéressant avec les granolas maison, c'est qu'on peut contrôler la quantité de sucre qu'on ajoute au mélange. Personnellement, je les préfère lorsqu'ils sont sucrés naturellement, c'est-à-dire avec des dattes, du sirop d'érable ou du miel.

La recette que je vous partage aujourd'hui rivalise avec mon granola à la cannelle, granola que je qualifiais de meilleur au monde. 

Ce nouveau granola, à la noix de coco, est tout aussi bon, sinon meilleur. C'est tout dire!

Granola à la noix de coco

Rendement : 5 tasses

Inspiration : Two peas and their pod

Ingrédients

• 2 tasses de flocons d'avoine
• 3/4 tasse de filaments de noix de coco non sucrés
• 1/2 tasse d'amandes en morceaux
• 2 c. à soupe de cassonade
• 1 c. à soupe de cannelle
• 1/2 c. à thé de sel de mer
• 4 c. à soupe d'huile de noix de coco liquide
• 1/2 tasse de sirop d'érable
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 1/2 c. à thé de sirop de citrouille (ou d'extrait de noix de coco)
• 100 g de morceaux de chocolat noir
  
  

Préparation

1. Préchauffer le four à 300°F. Placer une feuille de papier parchemin dans deux plaques à cuisson. Réserver.
2. Dans un large bol, mélanger le gruau, la noix de coco, les amandes, la cassonade, la cannelle et le sel.
3. Dans un petit bol, mélanger l'huile de noix de coco, le sirop d'érable, la vanille et le sirop de citrouille.
4. Verser les liquides sur les ingrédients secs et bien mélanger.
5. Déposer le granola dans les deux plaques à cuisson et cuire 30 minutes et le brassant toutes les 10 minutes. 
6. Laisser refroidir, puis ajouter les morceaux de chocolat.

Je sais que plusieurs d'entre vous avez essayé la recette de granola à la cannelle et que vous l'avez aimée. Je vous demande maintenant de tester ce granola et de m'en donner des nouvelles. Je suis persuadée qu'il saura tout autant vous charmer.

À titre de preuve, les 5 tasses que cette recette donne ne survivent guère plus d'une semaine avec moi...

Bon dimanche après-midi!

Avez-vous l'intention de vous inscrire au Marathon des Deux-Rives ou encore à une autre course?