Blondies, prise 2

Oui, j'ai intitulé mon article «Blondies, prise 2», parce que, je ne sais pas si vous vous souvenez de mon dernier échec pour cuisiner des blondies, mais j'ai décidé de retrousser mes manches, d'enfiler mon tablier et de me mettre à la tâche dans le but de réussir mes blondies.

Et je suis heureuse de vous dire que c'est mission accomplie!

Et la présence des pois chiches? Elle passe complètement inaperçue! J'en ai fait goûter à mes collègues de travail et elles ont complètement adoré. Moi de même; j'en mange tous les jours depuis que j'ai cuisiné ces délicieux blondies.

Maintenant que je suis satisfaite du résultat, je peux vous partager ma recette sans honte!

Blondies au double chocolat et à la noix de coco

Rendement : 12-15 carrés

Ingrédients

• 1 canne de pois chiches, rincés et égouttés
• 3/4 c. à thé de poudre à pâte
• 1/8 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/2 tasse de cassonnade
• 2 c. à thé d'essence vanille
• 1/4 tasse de graines de lin
• 1/4 tasse de beurre d'amandes (ou autres beurres de noix)
• 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc
• 3/4 tasse de flocons de noix de coco non sucrée
• Plusieurs morceaux de chocolat noir, pour la garniture

Préparation

1. Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients sauf les chocolats et les flocons de noix de coco, jusqu'à l'obtention d'une pâte assez homogène.
2. Dans un bol, transférer la pâte et ajouter les pépites de chocolat blanc et la noix de coco.
3. Graisser un moule 8x8 (moi, j'ai utilisé 2 moules plus petits), puis verser le mélange.
4. Cuire à 350°F pendant 30 minutes, puis laisser refroidir une dizaine de minutes.
5. Pendant que les blondies refroidissent, fondre le chocolat noir au micro-ondes et l'étendre sur les blondies, puis les réfrigérer pour faire durcir le chocolat.
6. Couper en plusieurs carrés.

Pour obtenir une version végétalienne de ces blondies, assurez-vous d'utiliser des pépites de chocolat qui sont exempts de produits laitiers. 

Si, comme moi, vous n'êtes pas habiles lorsque vient le temps de couper les blondies en carrés et que vous vous retrouvez avec de nombreux petits morceaux, prière de ne pas les jeter! 

Je vous conseille soit de les manger sur-le-champ, soit  de les récupérer pour les utiliser comme du granola. 

Grâce à ce faux granola, mon parfait, ce matin, était... parfait!

Dans un autre ordre d'idées, j'espère que vous avez passé une très belle fin de semaine. La mienne fut extraordinaire. J'ai vu plein de copains et nous avons fait une panoplie d'activités.

Jeudi et samedi soirs, je suis allée au Festibière. Je n'avais encore jamais participé à cet événement et je suis ravie d'y avoir pris part cette année. Avec le temps, j'apprécie de plus en plus le goût de la bière. Je vous dirais que j'ai un penchant pour les bières artisanales, qu'elles soient blanches, blondes, rousses, brunes ou noires. 

Le Festibière nous permet de découvrir plusieurs microbrasseries de la région et de goûter à des bières spéciales.

Je ne me souviens plus par cœur de toutes les bières goûtées... Ne vous inquiétez pas, en deux soirées, j'ai dégusté 5 bières, pas plus!

Si ma mémoire est bonne, j'en ai bu une aux cassis et une au chocolat lors du premier soir.

Lors de ma seconde visite, j'ai bu une bière de la Microbrasserie de l'Île d'Orléans, mais dont j'ai oublié le nom, une bière au rhum, qui était excellente et finalement, une bière belge au goût légèrement fumé (celle que j'ai le moins aimée).

Êtes-vous des amateurs de bière? Quelles sont vos sortes préférées?

En fin de semaine, j'ai aussi passé une soirée avec mes amis enseignants. Certains sont tout nouveaux dans la profession, comme moi, alors que d'autres enseignent depuis 8-9 ans. Je vous dis, ça n'augure rien de bon cette année côté contrats! Mes amis qui enseignent depuis plusieurs années qui avaient des contrats tous les ans de 100% se sont retrouvés avec des tâches de 41%...  C'est pas mal du temps partiel, ça!

Ceux, comme eux, qui n'ont eu que des petits contrats se retrouveront avec de la suppléance, alors que moi, je n'en ferai sûrement pas beaucoup. Ceci étant dit, il s'agit de la situation pour une des deux commissions scolaires pour laquelle je travaille. Je ne sais pas encore ce qu'il en est de l'autre, mais je me croise les doigts pour que ce soit mieux. 

Il y a une importante baisse de clientèle et beaucoup d'élèves partent du public pour étudier au privé. Pour le moment, il y a un baby boom au primaire, alors le tout devrait se régler dans les prochaines années. Mais d'ici à ce que les petits arrivent au secondaire, les contrats risquent de se faire plutôt rares.

Mais bon, je reste positive!

Je vous laisse cette chanson que j'aime beaucoup. Un ami m'a prêté de dernier CD de U2, et je suis tombée en amour avec Moment of Surrender dès que j'ai entendu les premières notes.

Bonne soirée!