Biscuits à l'avoine et au chocolat

Ici, j'offre un clin d’œil à Alexe, du blogue Soya et chocolat. 

Malgré le fait que son blogue soit temporairement fermé, il vaut toujours le détour. Allez essayer ses recettes végétariennes et végétaliennes, elles valent la peine

Au mois de mai, Alexe a proposé une recette qui rappelle franchement bien le goût des galettes que l'on achetait à la cafétéria de l'école secondaire. Pour ma part, elles me rappellent celles que je consommais sans vergogne au cégep et à l'université, alors cela m'a grandement plu lorsqu'elle a trouvé un moyen de les rendre beaucoup plus santé.

Maintenant, je ne me sens plus coupable lorsque je croque dans ce biscuit, l'huile ne me dégouline plus sur les mains (j'exagère un peu!); on retrouve le même bon goût des galettes grasses de la cafétéria!

Biscuits à l'avoine et au chocolat

Rendement : 9 biscuits

Ingrédients

• 1 1/2 de flocons d'avoine (gruau)
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/4 tasse de cassonade
• 2 c. à soupe d'huile de noix de coco (elle doit être liquide)
• 3 c. à soupe de boisson de soya
• 1/4 tasse de morceaux de chocolats noir et blanc

Préparation

1. Dans un robot culinaire, pulser les flocons d'avoine, le bicarbonate de soude, le sel et la cassonade pour obtenir une farine très fine.
2. Dans un bol, verser la préparation et ajouter l'huile de noix de coco et la boisson de soya. 
3. Ajouter les pépites de chocolat et former les biscuits.
4. Enfourner pendant 8 minutes à 375°F.

Je vous donne la permission de vous amuser à mes dépens et de rire des formes que j'ai tenté de donner à mes biscuits. Et oui, j'ai utilisé des moules... Nous reconnaissons indéniablement des ours et des chats.

 Malgré leur difforme, ces biscuits sont savoureux et constituent un excellent dessert. Ou une collation. Ou un déjeuner!

Je vous laisse! Pendant que vous lisez cet article, je suis probablement en train de m'amuser aux Fêtes de la Nouvelle-France. 

Bonne journée!