Salade chinoise de rouleaux de printemps

L'avantage de commencer ma journée de travail à la joaillerie à 15h, c'est que j'ai le temps de profiter un peu de ma piscine.

Et de continuer la lecture du roman de Jacques Poulin que j'ai acheté dernièrement. Si vous n'avez pas lu Les yeux bleus de Mistassini, je vous le conseille fortement. Il me reste une vingtaine de pages à lire et je fais exprès de prendre mon temps, car je n'ai pas hâte de l'avoir terminé. J'ai adoré Volkswagen Blues, du même auteur, mais je dois avouer que Les yeux bleus de Mistassini est probablement aussi bon, sinon meilleur. L'amour pour la littérature dépeint dans ce roman rejoint parfaitement ma façon de penser et de concevoir la lecture et l'écriture. De plus, ce roman est arrivé tout bonnement à un excellent moment dans ma vie. Les citations d'autres auteurs, les paroles de chansons insérées ça et là dans le livre viennent me chercher.

Chose que je ne fais jamais : je prends le temps de transcrire de façon manuscrite, dans un carnet, les passages qui me font réfléchir et qui me touchent. 

Un livre vous a-t-il déjà fait autant d'effet?

Je puis même affirmer que je relirai volontiers ce roman de Poulin, moi qui ne lis jamais une même œuvre deux fois.

Trêve de bavardage littéraire!

J'avais dans l'idée de présenter une recette cuisinée à la mijoteuse, mais je me suis ravisée, puisqu'il fait très chaud ces jours-ci. J'ai plutôt opté pour une salade, question de nous rafraîchir le gosier. Vous me remercierez plus tard. Ceci dit, j'accepte aussi les chèques.

Cette salade, qui est comme un rouleau de printemps, m'avait attirée de par son originalité. On y retrouve toutes les composantes d'un rouleau de printemps, mais sans la forme de rouleau. À n'en pas douter, l'auteur de cette recette doit être le même que celui qui a inventé la roue. Ou le bouton à quatre trous.

Salade chinoise de rouleaux de printemps

Rendement : 7 portions

Inspiration : Better recipes

Ingrédients pour la salade

• Vermicelles de riz
• 3 tasses de bébés bok choy coupés en petits morceaux
• 1 carotte, coupée en fines lanières
• 1/2 tasse de concombre coupé en fines lanières
• 1/2 tasse de poivron rouge coupé en fines lanières
• 1 oignon vert coupé en fines rondelles
• 1 tasse de maïs en grains
• 2 c. à soupe de menthe fraîche
• 2 c. à soupe de coriandre fraîche
• Graines de sésame en guise de garniture

Ingrédients pour la vinaigrette

• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de ketchup
• 1 c. à thé de tabasco
• Jus d'une lime
• 1 c. à thé de sauce soya
• 1 c. à thé de gingembre émincé
• 1 grosse gousse d'ail émincée

Préparation

1. Dans un large bol à service, mélanger tous les ingrédients pour la salade sauf les graines de sésame.
2. Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
3. Verser la vinaigrette sur la salade au moment de servir et la garnir de graines de sésame.

Ce que je peux être fancy avec les baguettes! Même s'il ne s'agit que d'un leurre, étant donné que j'en mets partout, sauf dans ma bouche, quand j'essaie de les utiliser pour me nourrir. Fourchettes pour la vie!

Sur ce, je vous laisse en vous souhaitant une belle fin de journée ensoleillée et en souhaitant un joyeux 405e anniversaire à la Ville de Québec! J'irai voir les feux d'artifice en fin de soirée pour l'occasion.