J'ai la bouche en feu!

Bien le bonjour à vous tous!

Je suis assez satisfaite du tour que je vous ai joué dimanche dernier le 1er avril! Plusieurs d'entre vous ont mordu à mon poisson d'avril, notamment mes parents, ce qui m'a grandement étonnée! 

Je me suis bien marrée en écrivant mon article! J'avais déjà dans l'idée d'écrire un faux compte-rendu sur ma première année en tant que végétarienne simplement pour vous jouer un petit tour, mais voilà que le 1er avril s'est présenté, me donnant l'idée de faire d'une pierre deux coups!

Pour clarifier les faits, non je n'ai pas remangé de viande depuis que j'ai pris ma décision de devenir végétarienne. Je n'ai même jamais ressenti l'envie d'en manger à nouveau. Il faut croire que cette décision était la bonne pour moi.

Je vous partage maintenant une recette que j'ai cuisinée pour vrai (pas comme la salade de canard...). 

Y a-t-il des amateurs de nourriture épicée dans la salle? (Question à lire sur le même ton que «Y a-t-il un pilote dans l'avion?) 

Je suis loin, mais vraiment loin, d'être capable de manger trop épicé. La recette que j'ai concoctée samedi dernier était trop piquante pour moi, mais je sais que j'ai beaucoup de lecteurs qui apprécient avoir la bouche en feu. Pour ma part, lorsque je referai cette recette, j'aurai la main douce concernant la poudre de Chili.

Note à moi-même : ne jamais, au grand jamais, sous-estimer la poudre de Chili...

J'avais un bloc de tofu qui allait rendre l'âme dans peu de temps, alors j'ai pensé qu'il fallait bien le manger si je ne voulais pas le perdre. 

En fait, la date d'expiration était passée depuis 2-3 jours, mais comme mon bloc de tofu sentait encore bon (bah le tofu ne sent pas grand-chose à la base, disons simplement qu'aucune odeur désagréable ne s'échappait de ses entrailles) et qu'aucune couleur suspecte n'était apparue, je me suis dit que ça ne valait pas la peine de le jeter. Pensez-vous que les pustules qui ont poussé sur ma figure ont quelque chose à voir avec mon tofu périmé???   ;)  Je rigole.

J'ai surfé sur le web (j'aime cette expression) à la recherche d'une recette de tofu et j'ai trouvé celle de Caitlin : The Perfect Baked Tofu.

Un tofu parfait comme résultat? Je suis all in! J'ai donc concocté des brochettes de tofu et légumes épicés. Épicés à un point tel que j'ai bu 1.5 litre d'eau juste en un repas. 

À noter que j'assistais à une pièce de théâtre peu de temps après, alors j'ai croisé mes jambes pendant les 2h30 qu'a duré la pièce pour retenir mon urgente envie d'uriner! C'était a-gré-a-ble, je vous le garantis!

Brochettes de tofu et légumes épicés

Rendement : 2 portions

Ingrédients

• 3/4 d'un bloc de tofu ferme
• 6 champignons
• 1 oignon coupé en quartiers
• 2 c. à soupe de sauce soya
• 2 c. à soupe de miel
• 1/2 c. à thé de poudre de Chili (je pense que j'ai mis 1 c. à soupe. Oups.)
• 1/2 c. à thé de poivre noir
• 1 c. à thé de paprika
• 1 c. à soupe de graines de sésame

Préparation

1. Après avoir enlevé l'excédent d'eau du bloc de tofu en le pressant entre deux essuie-tout et gros livres, le couper en cubes d'un centimètre et demi. 
2. Dans un bol, mélanger la sauce soya, le miel, la poudre de Chili, le poivre noir et le paprika.
3. Réchauffer au micro-ondes 35 secondes et mélanger à nouveau.
4. Ajouter les graines de sésame et enrober les morceaux de tofu et les légumes dans la sauce.
5. Tout déposer sur une plaque allant au four et recouverte de papier parchemin. Cuire à 375°F pendant 30 minutes en retournant les aliments à la mi-cuisson. 

Quoi de mieux que des frites de patates douces pour accompagner ce plat hautement relevé? Rien, bien sûr! Ne serait-ce qu'un instant, j'ai pensé au beurre d'arachides, mais je me suis ravisée raisonnée...

Le lendemain, je dînais à la joaillerie, alors j'ai apporté ce qu'il me restait pour en faire une salade. J'ai pensé que ce plat serait encore hautement épicé, alors j'ai prévu le coup en emportant une généreuse portion de ketchup pour atténuer les épices, mais en vain. J'ai goulûment bu tout l'eau que j'avais avec moi. 

Ces brochettes de tofu sont très bonnes. Et puis, la texture des morceaux de tofu est merveilleuse. Un peu croustillante à l'extérieur, mais tout de même moelleuse à l'intérieur. La perfection, comme l'avait décrété Caitlin. 

Je vous laisse avec une image de la vue que j'ai d'une des fenêtres à la joaillerie. Pas pire, hein? J'ai hâte qu'il fasse chaud pour que l'on puisse ouvrir toutes les fenêtres. J'adore entendre et sentir le rythme de la ville et le calme du fleuve à la fois. C'est si animé en été!

 La photo est prise avec mon cellulaire.

Bonne journée!