Un de perdu, 10 de retrouvés

Bonjour, le monde!

En fait, par rapport au titre de mon article, je devrais plutôt dire «10 de perdus, un de retrouvé»! Non, je ne suis pas en train de déblatérer à propos de mes relations garçon/fille; je fais plutôt référence à quelques plats que j'ai cuisinés dernièrement. 

Je n'ai pas été chanceuse du tout, car même avec toute la bonne volonté que j'avais, bon nombre d'entre eux n'ont pas donné le résultat escompté, ce qui signifie que je ne veux pas partager ces recettes avec vous sur le blogue, ce qui cause un peu mon absence ici.  

À titre d'exemple, j'ai réussi à rater un potage cuit à la mijoteuse. À LA MIJOTEUSE! Vous vous rendez compte? Normalement, tout ce qui cuit dans cette merveille en ressort toujours délicieux. Mais pas avec moi, il faut croire. 

Au moins, j'ai eu la confirmation samedi soir que j'étais capable de rouler des sushis convenablement.

Nous ne ferons certainement pas carrière en tant que rouleurs de sushis professionnels, mais ils étaient bons et beaux. Et pas chers.

Heureusement que ce ne sont pas tous mes repas que j'ai gâchés. Je peux quand même vous présenter un mets fort simple que vous pouvez ajuster selon vos envies et ce que vous avez dans votre réfrigérateur. En fait, l'intérêt de ce repas réside dans l'idée de passer tous les restants. C'est Lilipuce qui m'a donné envie de cuisiner ce joli gratin de quinoa.

Je l'ai végétalisé, parce que j'en avais envie, mais sentez-vous libre d'utiliser du vrai fromage si vous préférez vos plats ainsi.

Gratin de quinoa

Rendement : 5-6 portions

Ingrédients

• Huile d'olive extra vierge
• 2 tasse de quinoa cuit
• 2 tasses de brocoli coupé en fleurettes
• 1 tasse de sauce tomate
• 1/3 tasse de préparation crémeuse de soya pour cuisiner
• 1/2 tasse de cubes de tofu ferme
• 1/2 tasse de tomates cerises coupées en deux
• Sel et poivre, au goût
• 1 poignée de persil frai ciselé
• Levure nutritionnelle

Préparation

1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et la sauce tomate. Quand le tout est à ébullitions, baisser le feu et ajouter la crème, le brocoli et le tofu. Bien mélanger jusqu'à ce que le brocoli soit tendre. Ajouter le quinoa et l'intégrer à la sauce en remuant.
2. Verser le mélange dans un plat de pyrex ou tout autre plat allant au four. Couvrir de tomates cerises, de persil, saler et poivrer.
3. Ajouter la levure nutritionnelle sur le dessus et enfourner 15 minutes à 350°F pour  cuire légèrement les tomates.

J'espère vous revenir bientôt avec des recettes qui m'auront satisfaite pour que je puisse vous les partager et ne plus me dire « 10 recettes perdues, une retrouvée»! D'ici là, profitez bien de votre fin de semaine de trois jours!