Les plats bruns sont numéro un!

Aujourd'hui, je cède la parole aux garçons bruns par excellence, les Denis Drolet. 

Source

Ils envahissent mon espace personnel du web pour vous informer que les plats bruns sont numéro un!

En effet, ces deux bonhommes comiques m'ont confié qu'ils aimeraient vous dire que même si un plat n'est pas photogénique et qu'il n'arbore pas de vivantes couleurs, qu'il peut tout de même être exquis. 

Tout comme ce cari de tofu et de pommes, n'est-ce pas?

Il y a quelques jours, je vous demandais vos suggestions afin d'utiliser la montagne de pommes qui envahissait mon comptoir et je désirais spécialement une recette salée plutôt que sucrée.

Vous m'avez tous donné des suggestions plus alléchantes les unes que les autres et c'est sur une recette d'Annie que j'ai jeté mon dévolu.

Je suis tombée par hasard sur sa recette de poulet et de pommes et comme je ne mange pas de viande, j'ai décidé d'utiliser un bloc de tofu ferme comme protéine. 

Cari de tofu et de pommes 

Rendement : 6 portions

Inspiration : Fil et fouet

Ingrédients

• 1 bloc de tofu ferme, pressé pour enlever l'eau et coupé en lanières
• 2 pommes tranchées en dés
• 3 tasses de légumes au choix, coupés (carottes, chou-fleur et kale pour moi)
• 2 c. à soupe d'huile de noix de coco
• 1 oignon, tranché
• Flocons de chili, au goût
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 1 c. à soupe de garam masala
• 400 ml de boisson de soya originale
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• Sel et poivre
• Riz basmati de blé entier

Préparation

1. Préparer le riz.
2. Dans un large poêlon, faire fondre l'huile de noix de coco et y dorer les lanières de tofu, les pommes et les légumes. Saler et poivrer.
3. Ajouter les oignons, la poudre de chili, l'ail, le gingembre et le garam masala. Remuer tout en poursuivant la cuisson pendant quelques minutes.
4. Ajouter la boisson de soya, puis porter à ébullition. Laisser mijoter pendant une dizaine de minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter le vinaigre de cidre de pomme et ajuster l'assaisonnement. 
5. Servir sur le riz.

Je vous le dis, ou plutôt, les Denis Drolet vous le disent (!), il faut quand même apprécier le goût sucré de ce plat prodigué par le garam masala. Si jamais vous n'êtes pas friand des touches sucrées dans les plats principaux, je vous suggère d'utiliser du cari. 

Et pour rester dans la thématique, voici un survol de mes recettes brunes préférées. 

• Gâteau au chocolat au micro-onde

• Gaufres au cacao et aux pacanes

•  Gâteau-brownie sans farine

•  Pain  chocolaté à la betterave

• Lentilles épicées avec patates douces et épinard 

• Sauté de seitan à la citronnelle 

• Tofu poêlé, laqué au miel et à la sauce soya 

• Soupe de pommes de terre

• Soupe de chou-fleur rôti avec dumplings de pois chiches

Merci, les Denis, à la revoyure!

Quelles sont les recettes que vous affectionnez qui ne soient pas photogéniques?