Amère déception

J'ai vécu une amère déception mardi, en fin d'après-midi, en allant faire mon épicerie. 

Une déception amère, qui ne s'avérera qu'éphémère, je l'espère. 

(Je me sens l'âme poétique aujourd'hui!)

Je m'explique. 

Vendredi dernier, j'ai visionné le documentaire Les Alimenteurs. Vous pouvez voir les trois parties en cliquant sur le lien ici. Je ne m'éterniserai pas sur le sujet, mais en gros, ce documentaire traite des dessous de l'industrie agroalimentaire (aux États-Unis, mais comme le Canada est un voisin de ce pays et que le commerce entre les deux nations est plus que monnaie courante, cela ne m'étonnerait pas que le Canada ait des pratiques semblables à celles de nos voisins du sud) et de l'emprise qu'ont 3 ou 4 grosses industries sur les petits fermiers, la façon dont elles imposent leurs lois, leurs façons de fonctionner qui ne sont, évidemment, loin d'être respectueuses ni pour l'environnement ni pour l'humain. 

Ce que j'ai aimé, c'est qu'on ne parle pas que de la viande. On aborde aussi le sujet du soya. Tout le monde sait qu'il y a des traces de soya partout, mais les végétariens consomment aussi, et ce délibérément, plus de soya que la moyenne des gens (je crois). 

Tout ça pour vous dire qu'après avoir vu Les Alimenteurs, j'ai pris la décision d'acheter le plus de produits possible biologiques et locaux. N'ayez crainte, c'est une habitude que j'ai depuis l'année dernière, mais là je veux faire plus que d'acheter de temps en temps des produits bio.

Débourser un peu plus d'argent pour manger sainement, sans OGM et en sachant que la façon de cultiver les aliments est respectueuse de l'environnement me dérange de moins en moins.

Il faut garder en tête cette phrase :

«Nous sommes ce que l'on mange.» 

M'enfin, bref, pour en revenir à ma déception, mardi, j'étais toute heureuse de me rendre à l'épicerie pour acheter bio. J'ai arpenté toutes les allées (plus de deux fois chacune, même) de mon Jardin Mobile et du petit IGA près de chez moi pour me rendre compte qu'il n'y a pas beaucoup de produits biologiques. Et quand il y en a, ils sont loin d'être mis en évidence.

Je suis repartie de ces deux épiceries désenchantée, avec seulement quelques aliments.

• Une boîte de céréales Kashi. Je ne sais pas pourquoi, j'ai dans l'idée que cette marque est biologique, mais il n'y a aucune indication sur le contenant ni sur leur site Internet. Ce doit être une idée fausse de ma part. Quelqu'un parmi vous est-il plus au courant?
• 7 bananes bio
• 5 pommes, pas bio, mais locales. Les pommes biologiques étaient hors de prix. Il me semble que j'avais 3 pommes pour 4$!!!!
• 3 tomates. Pas bio non plus, mais locales
• Poudings de soya Belsoy, bio
• Bébés épinards bio
• 1 sac de carottes bio
• Tofu bio
• Carottes bio
• Citrons bio
• 5 poires (je n'en ai pas trouvé des biologiques)
• 1 fromage local (Le Placoteux, de la fromagerie Chaput)

Et c'est tout! J'étais terriblement déçue. Il y a un plus gros IGA près de chez moi aussi et il me semble que leur sélection biologique est plus grande. Je vais y aller la prochaine fois. Je vais parfois à Aliments de Santé Laurier et au Crac - La Carotte Joyeuse, mais ça implique des détours sur mon trajet routier habituel. Je n'ai pas un horaire qui contient beaucoup de temps libre, alors c'est plus difficile d'aller faire mon épicerie à ces deux endroits, mais je vais essayer de faire un effort supplémentaire.

Dans un autre ordre d'idées, j'ai testé une nouvelle recette de soupe provenant de mon livre de recettes «La cuisine végétarienne» (quel titre original... clair, mais banal). C'est une soupe à l'avocat. Elle est bonne, mais pas très relevée. Cette soupe est très douce. L'absence d'épices nous permet de bien goûter l'avocat, mais j'aurais préféré qu'elle soit plus goûteuse. 

Connaissez-vous les épices qui se marient bien avec l'avocat?

Je vous partage quand même la recette, parce qu'elle est simple et rapide. J'ai aussi apprécié les morceaux de poivrons et les grains de maïs. 

Au fait, cette soupe est aussi bonne servie chaude que froide. 

Soupe à l'avocat et aux légumes

Rendement : 5 portions

Ingrédients

• 1 gros avocat mûr
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 canne de maïs
• 2 tomates coupées en petits morceaux
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 oignon, tranché
• 1 poivron rouge, coupé en petits morceaux
• 150 ml de boisson de soya (ou autre lait)
• 425 ml de bouillon de légumes

Préparation

1.  Peler l'avocat et écraser la pulpe à l'aide d'une fourchette. Incorporer le jus de citron et réserver.
2. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et faire revenir le maïs, les tomates, l'ail, l'oignon et le poivron à feu doux pendant 2 à 3 minutes, pour ramollir les légumes. 
3. Prélever la moitié du mélange de légumes, y incorporer la purée d'avocat et mettre dans un robot culinaire. Mixer le mélange jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Verser la préparation obtenue dans une casserole.
4. Ajouter le bouillon de légumes, la boisson de soya et le reste des légumes et faire chauffer à feu doux pendant 3 à 4 minutes. Servir.

Pour rendre la soupe plus nutritive, j'ai décidé d'ajouter des bébés épinards en réchauffant ultérieurement une portion. 

Dites-moi, avez-vous vu le documentaire Les Alimenteurs?

Bonne fin de soirée! Je dors debout, je sens que j'irai bientôt rejoindre mon lit.