Tofu mariné au miso

Bon samedi soir à vous tous,

En fin de semaine passée, lorsque j'ai apprêté certains aliments dans le but de faciliter la préparation des repas lors des soirées plus pressées, j'ai découvert une recette de marinade très goûteuse. La recette originale suggère de l'utiliser pour les courges musquées, mais je l'ai plutôt employée pour mariner deux blocs de tofu.

Il s'est avéré que j'ai vraiment aimé le résultat final et que ces morceaux de tofu se marient à merveille à un plat aux saveurs asiatiques, tout comme celui ci-bas.

Le miso est vraiment versatile; il est possible de l'utiliser dans bien des plats autres qu'une soupe miso.

Tofu mariné au miso
Rendement : 2 blocs de tofu tranchés
Inspiration : Foodie Crush

Ingrédients

• 2 blocs de tofu, tranchés
• 5 c. à soupe de miso
• 1/4 tasse de sirop d'érable + 2 c. à soupe de vinaigre blanc
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz
• 2 c. à soupe de cassonade
• 1 c. à soupe de sauce soya
• 2 c. à thé d'huile de sésame

Prépraration

1. Préchauffer le four à 400 °F.
2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf les tranches de tofu.
3. Lorsque la sauce sera bien mélangée, incorporer les tranches de tofu et mélanger pour que chaque tranche soit recouverte de la marinade.
4. Placer les tranches de tofu sur une plaque à cuisson et cuire pendant 45 minutes et les retourner toutes les 10-15 minutes.
5. Conserver le surplus de sauce pour faire revenir les légumes qui accompagneront le tofu mariné.

 

Pour ce repas, j'ai fait griller des morceaux de brocolis et des champignons tranchés que j'ai préalablement assaisonnés d'huile de sésame, de gingembre en poudre et de sauce hoisin. J'ai fait griller les légumes au four à 350°F pendant une quinzaine de minutes.

Par la suite, dans un large poêlon, j'ai fait chauffer de l'huile d'olive avant de faire revenir un demi-oignon et deux gousses d'ail. J'ai ajouté les légumes grillés en plus de feuilles d'épinards et j'ai versé sur le tout le restant de la marinade au miso. J'ai à nouveau ajouté de l'huile de sésame, parce que c'est trop bon.

Entre temps, j'ai fait bouillir l'eau pour les vermicelles. Une fois cuites et égouttées, je les ai mélangées avec de la sauce hoisin.

Le tout a donné une assiette plus que délicieuse.

Quelle est votre façon préférée d'utiliser le miso?

Les entraînements hivernaux à Rivière-du-Loup

Bonsoir, bonsoir!

J'ai terminé mes vacances de Noël par un séjour à Rivière-du-Loup dans la famille de Monsieur C. Nous espérions fortement qu'il neige d'ici notre arrivée et heureusement, il y avait un peu plus de neige qu'à Québec, ce qui nous a permis de profiter de l'extérieur pour effectuer quelques activités de plein air.

En guise d'accueil dans le Bas-Saint-Laurent, le froid a décidé de s'installer, ce qui ne nous a pas du tout empêchés de «jouer» dehors. Nous nous sommes bien habillés afin de pouvoir courir, de faire de la raquette, de marcher et de faire du ski de fond.

Bien que l'hiver ne soit pas ma saison préférée, j'aime beaucoup être à l'extérieur pour faire du sport.

En est-il de même pour vous? Quelles sont vos activités de plein air préférées?

Sans plus tarder, je vous laisser avec différentes photos des entraînements de la semaine passée. 

Lundi 29 décembre 2014

Cardio

• Élliptique : 25 minutes
• Corde à danser : 5 minutes

Fitness

• Planches : 3 minutes

Avant de partir pour Rivière-du-Loup, Monsieur C et moi avons eu le temps de faire notre musculation. J'étais bien contente, parce que c'était le seul moment de la semaine où je pouvais m'entraîner ainsi.

Musculation

Back squat

• Réchauffement : 8 @ 45 lbs + 5 @ 95 lbs + 5 @ 105 lbs
• 5 x 5 @ 110 lbs 

Lateral pull-down

• Réchauffement : 5 @ 85 lbs + 5 @ 90 lbs + 3 @ 100 lbs
• 5x5 @ 100 lbs 

Bench press

• Réchauffement : 8 @ 45 lbs + 5@ 55 lbs + 4 @ 65 lbs
• 5-3-3-3-3 @ 70 lbs

Deadlift

• Réchauffement : 5 @ 100 lbs + 5 @ 105 lbs + 5 @ 110 lbs
• 5 x 5 @ 115 lbs

Mardi 30 décembre 2014

À Rivière-du-Loup, nous avons commencé notre journée par une course matinale.

Même s'il faisait entre -30 et -35 °C, nous avons tout de même lacé nos espadrilles pour aller courir. Nous avons eu même très chaud parce que nous étions bien habillés. 

Cardio

• Course : 6.5 km en 40:06 minutes

 

Évidemment, nous avons fini notre course avec les sourcils et les cils tout gelés. 

Fitness

• Planches : 3 minutes
• Bicycle crunch : 3x20
• Reverse crunch : 3x10

Mercredi 31 décembre 2014

Cardio

• Élliptique : 25 minutes

Comme je suis une lève-tôt et que je me réveille avant tout le monde, j'ai décidé de profiter de quelques minutes pour m'entraîner. J'ai utilisé l'elliptique de ma belle-mère pour me réchauffer, puis j'ai complété un entraînement pour les bras et les abdos.

Fitness

• Nutrition Nut on the Run -  10-minute Plank & Push-Up Workout

Randonnée en raquettes : 2 km

Encore une fois, bien habillés, nous n'avons pas du tout ressenti les effets du froid pendant notre randonnée en raquettes.

Jeudi 1er janvier 2015

Cardio

• Élliptique : 35 minutes

Fitness

• Planches : 3 minutes
• Peanut Butter Runner - Bodyweight Burner Workout

4 km de marche

En soirée, Monsieur C et moi sommes allés marcher sur le bord du fleuve. 

C'était vraiment, vraiment joli, c'est juste dommage que mes photos ne rendent pas justice à la beauté du paysage. 

Vendredi 2 janvier 2015

Pour notre dernière journée à Rivière-du-Loup, nous sommes allés faire du ski de fond. Laissez-moi vous dire qu'il ne faisait pas particulièrement chaud lors de notre randonnée. Heureusement que nous avons pu nous réchauffer dans des chalets lorsque nos doigts ou nos orteils étaient frigorifiés. 

Ski de fond : 13.6 km

Samedi 3 janvier 2015

REPOS

J'ai pris samedi de congé d'entraînement, parce que j'avais une tonne de lavage à faire et de nourriture à préparer pour le retour au boulot.

Dimanche 4 janvier 2015

Cardio

• Course sur le tapis roulant : 10 km  

Étant donné que les conditions météorologiques frôlaient la tempête à Québec, j'ai pris la sage décision d'aller courir sur le tapis roulant plutôt qu'à l'extérieur. La sécurité avant tout!

Préparation des repas - Semaine du 4 janvier 2014

Dans l'optique de démarrer l'année du bon pied et de respecter les objectifs que je me suis fixés, j'ai pris quelques heures en fin de semaine, entre deux copies de correction, pour préparer des aliments et des mets pour la semaine à venir.

Je recommence à travailler ce mardi 6 janvier, donc afin de ne pas crouler sous la pile des responsabilités qui reviennent avec le retour au boulot et la routine qui s'installera à nouveau, je me suis dit que préparer mes repas à l'avance ne pouvait que me donner un coup de pouce. 

Sans plus tarder, voici ce qui a mijoté dans ma cuisine ces deux derniers jours.

Vous voyez ci-haut la majorité de ce que j'ai préparé, minus certains plats.

J'ai fait rôtir deux courges, dont une que j'ai badigeonnée d'huile d'olive et que j'ai assaisonnée de romarin et de sel.

La deuxième courge, je l'ai tout simplement saupoudrée de cannelle dans l'optique de la réduire en purée pour l'incorporer dans un pain choco-courge.

Voici la courge à la cannelle une fois pulvérisée.

J'ai utilisé une bonne partie de cette purée pour créer le pain ci-dessous.

Une portion de purée n'a pas été utilisée, donc je la mangerai pour le déjeuner, mélangée à de la cannelle, des graines de chia, des fruits et du granola. 

Bien entendu, je n'ai pas jeté les graines des deux courges. Je les ai fait rôtir au four avec de l'huile d'olive, du vinaigre de vin rouge, du poivre et du romarin.

Durant la nuit de samedi à dimanche, j'ai fait mariner les tranches de deux blocs de tofu dans une sauce miso. Le lendemain, je les ai fait griller au four et il m'est même resté un peu de sauce pour badigeonner les tranches. Ce tofu est exquis!

J'ai aussi fait cuire deux patates douces. Selon mon envie, je pourrai les réduire en purée, les farcir ou encore les couper en rondelles pour garnir des salades.

Un granola aux fruits séchés vient tout juste de sortir du four.

Et en ce moment, une soupe aux pois verts et au miso est en train de cuire à la mijoteuse et elle sent vraiment bon!

Bref, je ne me casserai pas le coco pour les repas cette semaine et il est certain que j'aurai une panoplie de recettes à vous partager bientôt!

Quels sont les mets que vous avez préparés pour la semaine à venir?

Entraînements - 22 au 28 décembre

Bonsoir!

Bon début d'année 2015! J'espère qu'elle vous plaît jusqu'à présent, que vous êtes satisfaits de ce nouveau départ. 

Les vacances ont passé à la vitesse de l'éclair; je recommence à travailler ce mardi 6 janvier. Normalement, après les vacances de Noël, le reste de l'année file à toute allure. La semaine de relâche arrivera (durant laquelle j'irai me faire dorer la couenne en Floride), puis ce sera Pâques et finalement la graduation et le bal de mes élèves auront lieu. Je me rappelle constamment de savourer chaque moment de la vie, parce qu'il vaut la peine de s'attarder à tous les instants, autant les petits que les grands. 

Voilà, je vous partage mes entraînements de la semaine du 22 au 28 décembre 2014. 

J'aime bien vous faire part de mes activités physiques, puisqu'elles font partie des petits moments de ma vie que j'apprécie. Faire du sport me permet de laisser mon esprit vagabonder, de repousser mes limites et de passer du temps avec Monsieur C. 

Quels sont vos petits plaisirs de la vie? Vos entraînements en font-ils partie?

Passez une excellente fin de semaine!

Lundi 22 décembre 2014

Fitness

• Purely Twins - Crazy Push-Up Workout

Cardio

• Course : 5 km en 31:42 minutes
• Marche / sprint de 1.86 km 

Mardi 23 décembre 2014


Natation

• Nage libre : 2 km en 51 minutes 

 

La plupart du temps, je nage 1.5 km, c'est pourquoi je voulais repousser cette limite et voir combien de temps il me faut pour en nager 2. 

Je suis bien contente de mon temps, surtout que je ne me sentais pas au top de ma forme et que je me suis dit que j'allais prendre ça relax. Comme je m'y attendais, l'eau a eu un effet apaisant sur moi et je me suis sentie très bien tout au long de cet entraînement.  

Mercredi 24 décembre 2014

Cardio

• Corde à danser : 25 minutes (5 x 5 minutes)

Fitness

• Planches : 12 minutes (4 x 3 minutes)

Strenght training

• Peanut Butter Runner - Dumbbell Superset Workout

  

Jeudi 25 décembre 2014

Cardio

• Corde à danser : 14 minutes (5-2-5-2 minutes)

Fitness

• Planches : 3 minutes
• Leg raise : 3 x 10
• Bicycle crunch : 3 x 15 complets
• Reverse crunch : 3 x 15

Musculation

Back squat

• Réchauffement : 8 @ 45 lbs + 5 @ 95 lb + 5 @ 105 lbs
• 5 x 5 @ 110 lbs

Lateral pull-down

• Réchauffement : 5 @ 85 lbs + 5 @ 90 lbs + 3 @ 100 lbs
• 5x5 @ 100 lbs

Bench press

• Réchauffement : 5 @ 55 lbs + 5 @ 70 lbs + 2 @ 75 lbs
• 3-2 @ 80 lbs
• 5-2 @ 75 lbs
• Down the rack

Deadlift

• Réchauffement : 5 @ 100 lbs + 5 @ 105 lbs + 5 @ 110 lbs
• 5 x 5 @ 115 lbs

Vendredi 26 décembre 2014

REPOS


Samedi 27 décembre 2014

Cardio

• Course : 6 km en 39:19 minutes   

Monsieur C et moi avons fait en entraînement de côtes : 

Environ 2 km de réchauffement

4 x 10 secondes de sprints dans une côte + 1:30 minute de cooldown

4x30 secondes de course dans une côte + 2 minutes de cooldown

Environ 1.5 km de retour au calme

Fitness

• Planches : 3 minutes
• Nut Butter Runner - Arms + Abs Superset

Dimanche 28 décembre 2014

Fitness

•  Fit'n'Cookies - Make You Sweat Triceps and Biceps Superset Workout

Cardio

• Course : 8.5 km en 51:36 minutes 

 

Vous pouvez admirer nos binettes, mes cheveux au vent, sur le Pont de Québec. 

N'ayez crainte, Monsieur est très gentil même s'il semble méchant sur cette photo. Il n'aime pas trop prendre des photos lorsqu'il vente beaucoup!

Objectifs pour l'année 2015

Bonsoir à tous!

D'abord et avant tout, je tiens à vous souhaiter une heureuse et bonne année 2015! 

J'espère que vous ferez tout ce qui est en votre pouvoir pour persévérer à devenir une meilleure personne, une meilleure version de vous-même pour être heureux, mais aussi pour aider les autres à le devenir. 

N'oubliez pas que votre bien-être est essentiel; assurez-vous de vous aimer et d'être bien dans votre peau. 

Je désire pour vous tous que la santé et l'amour soient au rendez-vous en 2015 et pour toutes les années à venir.

Dans le même ordre d'idées, je tiens à écrire ici, sur ce petit coin du web, mes objectifs pour la nouvelle année qui débute. Je ne tiens pas tant que ça à prendre des résolutions, mais j'aime bien me fixer quelques buts pour les prochains douze mois et pour le restant de ma vie, aussi, qui pourront m'aider à m'épanouir.

Avant de vous faire part de mes projets, je tiens à porter un regard réflexif sur ceux émis l'année dernière. 

Retour sur 2014

Objectif : Augmenter mes heures de sommeil

C'est plus ou moins réussi. Je crois toutefois avoir été capable de dormir mieux et un peu plus chaque nuit depuis que Monsieur C et moi sommes en couple. Mon amoureux a besoin de beaucoup d'heures de sommeil, donc j'ai tendance à me coucher en même temps que lui la plupart des soirs. J'ai encore beaucoup de travail à faire, par contre, pour optimiser mes nuits.

Objectif : Recommencer à pratiquer le yoga

Jusqu'à la fin de l'été, j'ai incorporé le yoga dans mes entraînements à raison d'une séance par semaine. J'ai peu à peu délaissé cette pratique, mais j'ai recommencé à nager, ce qui me convient tout autant, sinon plus.

La natation est un sport exigeant, mais qui me détend en même temps. Qui plus est, la natation me permet d'être compétitive avec moi-même, car j'ai toujours l'ambition de nager plus rapidement et plus longtemps.

Objectif : Obtenir mon grade de Maître au Taekwondo

Succès!

Au mois de mai, je suis devenue ceinture noire, 5e dan au Taekwondo.

Objectif : Trouver un {nouvel} équilibre de vie

Je pense avoir bien géré ma vie amoureuse, mes études, mes entraînements et mon emploi en tant qu'enseignante.

Objectif : Rendre le blogue plus professionnel

Un seul mot : bof. 

J'ai ajouté des publicités sur le blogue (qui me rapportent 1¢ par jour), mais outre cela, je ne me suis pas beaucoup investie dans le blogue. Je vous en reparle un peu plus longuement dans mes objectifs pour 2015.

Objectifs pour 2015 (et les années suivantes)

Objectif : M'investir dans le blogue

J'ai peu à peu délaissé ce journal web au cours des derniers mois. L'envie d'y écrire n'était pas souvent présente, donc je ne me suis pas plus forcée que cela. 

Pourtant, j'ai encore envie de conserver ce blogue. J'aime lire celui des autres, recevoir les commentaires des lecteurs, découvrir de nouvelles recettes, partager mes découvertes culinaires et en apprendre davantage sur la santé, l'entraînement et l'alimentation. 

J'ai décidé de conserver le blogue et de me donner comme objectif de recommencer à écrire des articles plus substantiels, c'est-à-dire qui ne concernent pas uniquement mes entraînements de la semaine. Car, on ne se le cachera pas, outre mon petit moi-même, ces articles n'intéressent pas grand-monde. 

Objectif : Planification des repas

Monsieur C et moi avons recommencé à planifier nos repas de la semaine et à les préparer au courant de la fin de semaine vers la mi-décembre, alors que c'était une habitude que j'avais depuis quelques années déjà. 

Je tiens à ce qu'elle redevienne courante, car elle nous fait économiser beaucoup de temps. Nous revenons tard à la maison après l'école et nos entraînements et lorsque nous devons préparer notre souper, il est souvent dépassé 20h quand nous commençons à manger. Ce rythme de vie nous laissait peu de temps pour relaxer ou pour corriger et planifier nos cours. 

Comme nous aimons beaucoup cuisiner ensemble, je ne suis pas inquiète quant au retour de cette bonne habitude de vie.

Objectif : Maximiser (et optimiser) mon temps

En lien avec la planification des repas, je tiens à incorporer ce nouvel objectif à mon rythme de vie, car je trouve que je n'ai pas assez de temps dans une même journée pour accomplir ce que je juge important. 

Je sais que je peux couper du temps que je passe à lire sur Internet. Bien que j'aime lire différents blogues, je peux sélectionner encore plus ceux que je lis et restreindre mes heures passées devant l'ordinateur. 

De ce fait, je pourrai retrouver du temps à lire de vrais, vrais livres, car c'est une habitude relaxante qui me manque et qui m'aide à relaxer avant de m'endormir.

Objectif : Entraînements en force

Au début du mois de novembre, j'ai commencé à m'entraîner différemment grâce à Monsieur C. J'ai peu à peu laissé tomber les poids légers pour soulever des charges lourdes. J'adore ces entraînements où je fais du deadlift, du back squat, du lateral pull-down ainsi que du bench press.

Je sens et je vois mes muscles grossir et je deviens plus forte dans la vie de tous les jours, mais aussi dans les autres sports que je pratique. À titre d'exemple, j'ai considérablement amélioré mes temps à la natation; je nageais 1.5 km en 45 minutes et je parcoure dorénavant la même distance en 37 minutes.  

Avoir la possibilité d'exploiter cette nouvelle force dans d'autres sports me procure un réel sentiment d'accomplissement. Je compte poursuivre ce type d'entraînement jusqu'à atteindre un plateau, puis je me mettrai à l'hypertrophie. 

Je crois avoir fait le tour de mes objectifs pour les mois et les années à venir.

J'aimerais bien découvrir vos objectifs personnels : vous en êtes-vous fixés pour 2015?

Prenez soin de vous, bonne année et à bientôt!