Préparation des repas de la semaine du 9 janvier 2016

Certaines fins de semaine, je me sens extra motivée et je prépare plusieurs aliments en vue d'avoir plus de temps à vaquer à mes occupations les soirs de semaine (ahem la correction!) au lieu de le passer derrière les fourneaux.

Cela m'arrive surtout quand la semaine à venir est plus chargée en terme de cours et de correction. Je me sens ainsi un peu moins pressée par le temps et, il faut se l'avouer, un peu moins stressée. J'ai aussi la chance d'avoir un amoureux qui fait la vaisselle par la suite, alors ces petites heures à m'affairer dans la cuisine le dimanche me plaisent beaucoup.

La plupart du temps, pour le souper, il ne nous reste qu'à monter nos assiettes et à réchauffer notre repas, ou encore à faire cuire des pâtes ou du riz. C'est rapide, simple comme bonjour et nous avons toujours un repas pour le lendemain midi au travail.

Voici ce que j'ai préparé pour la semaine du 9 janvier, en espérant vous donner quelques idées pour vos prochains repas.

• Cari de légumes, de lentilles rouges et de riz à la mijoteuse

J'ai utilisé bon nombre de légumes surgelés pour ce cari et laissez-moi vous dire que c'était parfait. Aussi, la mijoteuse, il n'y a pas plus belle invention!

Nous avons mangé souvent ce cari accompagné de pains naan grillés et assaisonnés de zaatar. C'était un vrai régal.

• Pain à la marmelade à l'orange

Ce pain, mes amis, était tout droit descendu des cieux!

Mes parents m'ont donné une marmelade à l'orange qui était bien trop amère pour moi. Je l'ai donc utilisée dans mon pain. J'ai remplacé les bananes de ma recette de pain aux bananes végétalien par 255 ml de la marmelade et le tout était impeccable. 

Et puisque le chocolat se marie à merveille avec l'orange, j'ai ajouté des morceaux de chocolat noir pour le plaisir de mes papilles. 

 

La recette apparaîtra possiblement bientôt sur le blogue.

• Sauce à spaghetti aux tomates

Si ma mémoire est bonne, j'ai mélangé du bouillon de légumes, des tomates fraîches, des tomates en dés, de la pâte de tomate et des fines herbes pour obtenir ma sauce à spag. Pour une recette improvisée sur le pouce, elle était pas mal du tout.

• Mahi-mahi dans une sauce aux clémentines

Pour faire changement des sauces tartares, j'ai décidé d'innover un peu et de varier la marinade du poisson. Au robot culinaire, j'ai réduit en jus 6 clémentines avec du miel, un peu d'huile d'olive, de la moutarde de Dijon et du gingembre moulu.

C'était vraiment très bon. Reste à l'essayer avec du tofu.

• Tofu croustillant tomaté et épicé

Comme il me restait beaucoup de morceaux de la recette de tofu croustillant tomaté et épicé de la semaine passée, je l'ai incorporé à nos lunchs du midi pour la semaine.

• Choux de Bruxelles

Nous adorons ce légume mal-aimé. Il suffit de l'assaisonner correctement et il saura vous charmer. Bien souvent, je l'arrose d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de jus de citron et j'ajoute quelques épices. Les bouts qui noircissent lors de la cuisson sont les meilleurs!

• Patates douces au paprika

Si vous n'avez jamais assaisonné vos patates douces de paprika, vous manquez quelque chose! La cannelle, c'est tellement 2015!

Vous m'en donnerez des nouvelles.

• Couscous perlé

Même si nous aimons beaucoup le riz, nous apprécions tout autant le couscous perlé. Nous ne l'assaisonnons même pas, nous aimons son goût naturel. Il est disponible chez Costco, entre autres.

Qu'avez-vous préparé dernièrement? 

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