Le Commensal

Tel que promis, je vous fais un petit résumé de ma première expérience au restaurant végétarien Le Commensal.

Le highlight de ma journée de lundi, c'était ma sortie au Commensal avec ma mère. J'avais si hâte! J'aime essayer de nouveaux restaurants et si en plus il est végétarien, c'est le paradis total.

Avant de m'improviser critique culinaire, voici une petite récapitulation de ma journée de lundi. 

Mon lundi s'annonçait assez chargé : 2 périodes de suppléance en matinée, un cours avec l'un de mes groupes en après-midi, retour chez moi, course à l'extérieur, entraînement au gym, puis souper avec ma mère (sans oublier ma douche avant le souper, évidemment!).

Pour commencer cette journée du bon pied, j'ai mangé, pour déjeuner, un gruau préparé la veille, mieux connu sous l'appellation de Overnight Oats.

Et pour faire cute, j'ai placé mon mélange dans un beau pot masson ancien contenant de confitures.

J'ai mélange 1/4 de tasse de gruau, de la boisson de soya, du yogourt grec aux framboises, du sirop d'érable et des graines de chia. Le matin même, j'ai ajouté des céréales, un mélange de fruits congelés et des pépites de caroube.

J'avais besoin d'un plat qui allait me soutenir jusqu'à l'heure du dîner. Mais un peu avant que la cloche ne sonne, mon ventre gargouillait déjà...

Pour dîner, je m'étais préparé du saumon fumé sur du (faux) pain berbère. Je n'ai pas de photo, car j'ai mangé à l'école. Dans ce sandwich se retrouvait entre autres du faux fromage à la crème. 

Je peux vous assurer que les profs autour de moi étaient jaloux de mon lunch.

Avez-vous déjà goûté à cette marque de fauxmage à la crème? C'est la deuxième fois que je l'achète et je l'aime bien. J'en mets principalement sur mes pains sucrés. Ça ne goûte pas tout à fait comme le véritable fromage à la crème; c'est beaucoup plus sucré.

En fin d'après-midi, une fois revenue chez moi, j'ai mangé deux dattes fraîches avant d'aller courir sur la piste cyclable. J'ai couru 4 km en 25:50 minutes. J'ai terminé le tout par une vingtaine de minutes de fitness et de musculation dans ma salle d'entraînement. Je préfère maintenant nettement mieux courir dehors qu'à l'intérieur sur le tapis roulant. De un, je cours plus rapidement à l'extérieur, et de deux, je passe moins de temps enfermée dans une salle de gym. 

Avant que ma mère n'arrive chez moi pour venir me chercher pour nous rendre au Commensal, j'ai grignoté quelques croustilles et craquelins (ceux qui proviennent des États-Unis). Je n'aurais pas dû, car j'ai mangé comme ce n'est pas possible au restaurant...

Une fois ma mère arrivée, elle m'a fait constater que mon pneu droit arrière était crevé.

Damn it! Après le resto, j'ai dû appeler le CAA qui a posé mon pneu de secours et ce matin, je suis allée faire réparer le vrai pneu au garage. Un clou finfinaud s'y était faufilé.

J'ai fini de vous faire languir, nous voilà maintenant à la partie que vous intéresse tous, soit ma première visite au restaurant Le Commensal!

Je connaissais déjà le principe, c'est-à-dire que trois buffets de nourriture végétarienne sont mis à la disposition des clients : un buffet d'aliments froids, un buffet chaud et le buffet des desserts.

Pour ma première assiette, je me suis contentée de la nourriture froide.

Je ne me souviens plus de tout ce que contenait mon assiette, mais voilà un aperçu : des croustilles, une salade de pois chiches, des cœurs d'artichauts, une salade de betteraves et de pommes, un morceau de végé-pâté, du fromage feta et d'autres cubes de fromage dont j'ai oublié la sorte.

J'ai vraiment aimé le végé-pâté, d'autant plus que c'était la première fois que j'y goûtais.

Pour sa première assiette, ma mère a décidé de mélanger les aliments chauds et froids :

Si ma mémoire ne me fait pas défaut, elle a bien aimé la pointe de pizza, le burrito et le rouleau de printemps.

Pour ma deuxième assiette, je me suis gâtée dans le buffet chaud...

J'ai choisi beaucoup d'aliments : nouilles à l'ail, pizza, tofu au gingembre, légumes, tourtière, burrito, rouleau de printemps, bouchée de végé-pâté dans une pâte et deux portions différentes de seitan, mais je ne me souviens plus à quoi elles étaient.

Voici la deuxième assiette de ma mère :

Elle a grandement apprécié la salade césar et les nouilles à l'ail.

J'ai aimé tout ce que j'ai mangé. Toutefois, ce qui m'a le moins plu, c'est l'ambiance du restaurant. Je le sais, c'est un buffet, mais le style cafétéria me plaît plus ou moins. J'aimerais qu'il y ait à Québec un restaurant végétarien qui propose un menu à la carte où il y a un serveur qui vous apporte des assiettes joliment présentées.

Donc, le style buffet et l'ambiance cafétéria sont les deux seuls points négatifs à ce restaurant. Par contre, le fait que l'on apporte notre vin redonne des points au Commensal!

Après cette orgie de nourriture, je me suis sentie extrêmement lourde toute la soirée et même jusqu'au lendemain matin. J'ai toutefois tout très bien digéré, c'est juste que je n'ai pas lésiné sur les quantités... J'ai levé le nez sur le buffet des desserts tellement j'étais pleine.

Et vous, appréciez-vous chacune de vos visites au Commensal?

Sur la même rue, la rue Saint-Jean, l'on retrouve un autre restaurant végétarien, Le Noosphère et j'aimerais lui donner sa chance.

(Le site web est en construction, mais vous pouvez lire une critique culinaire ici.)