Chili sin carne

Bonsoir, bonsoir!

Je sais que je n'écris pas très souvent sur mon blogue, mais j'essaie de profiter de ma vie à l'extérieur de l'Internet aussi. Je lis toujours vos blogues et je suis contente de voir que vous me lisez encore et que vous me laissez des commentaires.

Je fais encore de la suppléance, mais comme mentionné précédemment, je remplace aussi une enseignante en congé de maternité, ce qui signifie que j'ai de la correction et de la planification maintenant à mon horaire. Depuis 4 semaines, quand mes journées de travail sont terminées, je ne repars pas de l'école les mains vides... J'ai souvent besoin de transporter un deuxième sac dans lequel j'y mets mes piles montagnes de correction.

N'ayez crainte, je ne suis aucunement en train de me plaindre. Je justifie simplement mes absences du web. Ce n'est pas mal en soi, au contraire. Ça fait du bien de se tenir éloignée d'Internet un petit peu.

Bon, Fringues, popote action! reste tout de même un blogue majoritairement consacré à la cuisine, alors je vous propose ce soir ma recette de chili sin carne dont je vous ai montré la photo dans mon article datant de mercredi dernier.

On ne se le cachera pas, le chili, c'est bon. Point. C'est réconfortant. Et même s'il s'agit d'un mets chaud, il vaut la peine d'être cuisiné l'été aussi, mais peut-être vous le réserver lors des journées pluvieuses, question de vous remonter le moral. 

Mon inspiration, je l'ai puisée du côté du site Passeport Santé qui, je vous le redis, est une véritable mine d'or d'informations sur la santé. 

Chili sin carne

Rendement : 6 portions

Ingrédients

•  1/2 tasse d'orge mondé non cuit
• 1 1/2 tasse d'eau
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon haché
• 1 poivron vert haché
• 1 gousse d'ail finement hachée
• 2 grosses tomates fraîches coupées en dés
• 2-3 tomates séchées coupées en morceaux
• Pâte de tomates, au goût
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de sauce soya
• 2 c. à thé de miel
• 1 c. à thé d'estragon
• 2 c. à thé de poudre de chili
• 19 oz (1 boîte) de haricots rouges cuits

Préparation

1. Dans une casserole, mettre l'orge mondé, ajouter l'eau et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que l'orge soit cuit.
2. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter le poivron vert.
3. Ajouter les tomates fraîches, les assaisonnements, les haricots, les tomates séchées et l'orge cuit.
4. Couvrir et laisser mijoter environ 1 heure.

Ne faites pas comme moi et prenez-vous à l'avance pour faire cette recette... Je n'avais pas lu le temps requis pour la cuisson de l'orge avant de commencer cette recette, alors que j'étais assez pressée. J'ai dû manger le chili sans l'orge la première fois et l'ajouter pas la suite pour les autres portions. C'était bon quand même.

Je suis très excitée juste à penser à mon lundi soir, car je vais souper avec ma mère au Commensal. Je n'y suis jamais allée! Lors de l'Expo Manger Santé et Vivre Vert, ma mère a gagné un coupon donnant 12$ de rabais à un repas en salle à manger utilisable d'ici le 1er juin 2012. Évidemment, elle n'avait d'autre choix que de m'y inviter!

J'ai hâte de vous partager mon expérience.

Bonne nuit!