Pain double chocolat aux pommes et aux bananes

Un pain qui goûte les brownies et dont la moitié est engloutie en moins de 12 heures c'est signe qu'il est délicieux, non?

Et si je vous dis qu'il ne contient aucun œuf et qu'il est végétalien selon le type de chocolat que vous utilisez, êtes-vous surpris de voir à quel point ce pain a levé?

Peu importe son apparence, le plus important c'est qu'il soit exquis tout en étant bon pour la santé.

Êtes-vous prêts à plonger dans une piscine de bonheur au chocolat?

C'est parti!

Pain double chocolat aux pommes et aux bananes
Rendement : 1 pain (environ 12 tranches)
Inspiration : The Country Chic Cottage

Ingrédients

• 1 c. à thé de margarine végétalienne
• 3 pommes
• 1 1/4 tasse de farine de blé entier
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 1 c à thé de cannelle
• 6 c. à soupe de cacao
• 1/2 tasse de sirop d'érable
• 1/4 tasse de boisson d'amande
• 2 oeufs de lin
• 3 bananes
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 3/4 tasse de morceaux de chocolat

Préparation

1. Moudre 2 c. à soupe de graines de lin et les diluer dans 6 c. à soupe d'eau pour préparer les oeufs de lin.
2. Couper les pommes en cubes. Dans un poêlon, faire fondre le beurre et y faire revenir les pommes jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Assaisonner de cannelle, au goût. Écraser légèrement les pommes à l'aide d'une fourchette.
3. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la poudre de cacao. Réserver.
4. Dans un autre bol, réduire les bananes en purée. Ajouter le sirop d'érable et la boisson d'amande, puis mélanger. Incorporer les oeufs de lin, les pommes et l'extrait de vanille, puis mélanger. 
5. Incorporer le mélange de farine dans le bol du mélange liquide. Ajouter les morceaux de chocolat et mélanger.
6. Préchauffer le four à 350 °F et graisser un moule à pain. Verser la préparation dans le moule, puis cuire environ 70 minutes. Laisser le pain refroidir avant de le démouler.

Et voilà! Vous avez maintenant un pain décadent entre les mains!

 

Toutefois, sachez qu'il ne survivra pas longtemps!

De quelle façon dégustez-vous vos pains sucrés?

Celui-ci est tellement bon qu'il ne requiert aucune tartinade. Je réchauffe un peu une tranche au micro-onde, puis je la déguste avec un fruit. 

Bonne dégustation!